Ⅰ 口袋饼怎么做，柔软劲道，小孩子吃个不停呢
口袋饼怎么做，柔软劲道，小孩子吃个不停呢？
实际上袋子饼的做法非常简单，只要是你家中有面粉，再来调点油酥，简易两步就搞定！自打学好袋子饼的做法，我们家三天两头做一次，每次上多张口袋饼，夹上亲人爱吃的蔬菜，食欲确实太棒了！这一道口袋饼吃着绵软又劲道，大伙儿一次能够多做点，只要是你流程做对了，烙饼凉了都不会发硬，下面，我把口袋饼最详尽的作法推荐给大家，转秋后，经常吃这面点，擀一擀，烙一烙，绵软劲道，各个中空鼓大泡！【食物】：面粉、植物油。【袋子饼的做法】：
【小提示】揉面时，别忘记应用半烫面法，那样做出来的口袋饼绵软又劲道，即便凉了都不会变硬。往擀面皮中抹油酥时，只往正中间抹，不必涂到边沿一部分（假如涂到边沿一部分，封口就捏不严密了）。
做饼时，先盖上盖烙2min，到时间就需要勤翻过来了，就可以不用盖上盖了，烙的两面金黄色，都鼓大泡，那样就可以吃了。
这便是袋子饼的做法，人们都你学会了吗，实际上袋子饼的做法非常简单，掌握流程，即便是初学者，做出来口袋饼，各个绵软劲道，并且凉了也不会改变硬，喜爱这一道口袋饼得话，还记得先个人收藏，有空在家里做着吃！
Ⅱ 全麦核桃戚风卷怎样做好吃呢
用料
低粉 60克
全麦粉 15克
核桃粒 适量
蛋黄 3个
红糖 15克
玉米油 45ML
水 45ML
蛋白 3个
细砂糖 20克
柠檬汁 几滴
动物性淡奶油 100克
全麦核桃戚风卷的做法
蛋黄加红糖打至体积变大
预热烤箱，上下火，中下层，170度20分钟
(2)石板蛋糕的做法大全扩展阅读：中餐可以说是烹饪方法最多的一个菜系之一，而且每种做法都有特别之处，，无论烹出美食的样式，都能让人眼前一猜梁宽亮。而对于一些做饭不多的人来说，有很多问题是需要及时弄懂的。所以，今天我们来分享一些关于烹饪的常见问题。
平时我们在炒青菜的时候，很容易就把青菜炒黄了，那有什么诀窍可以让青菜保持嫩绿的呢？
盖锅时机很关键
锅盖得严严的，蔬菜就会褪色发黄，因为蔬菜中的叶绿素含有镁，在烹饪的时候会被蔬菜的另一种物质—有机酸，生成一种黄绿色的物质，所以蔬菜才会变黄。
所以，我们要先炒/煮一下，让有机酸受热发挥出来后，再盖上锅盖就不会使叶绿素变黄了。
如果想要蔬菜看起来好看，可以借助碱面/小苏打，它们能让蔬菜的颜色更加鲜艳透明，而且也不会影响菜的营养价值。
另外，我们要知道，炒蔬菜的时候记得用大火，烹饪渣岁的时间快了，蔬菜里的维生素流失地自然也少了，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，特别是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。
而有些蔬菜在烹饪的过程中，可以加入少许的醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。
焯水可以让蔬菜颜色更鲜艳，口感更脆嫩，并且减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌等。
比如菠穗亮菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。
那么，到底哪些菜才需要焯水呢？
需要焯水的蔬菜
1. 像菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；
2. 含硫代葡萄糖甙的蔬菜；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，用水焯一下后，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；
3. 而像马齿苋之类的野菜，焯水后能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏；
4. 十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化;
5. 含有秋水仙碱的黄花菜，人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100g即可引起中毒。
Ⅲ 莜麦面的做法大全
一、莜面窝窝
材料准备：莜面（带皮磨的面）、1000g开水等。
1. 用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。
2. 找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面码袜，搓成长橄榄状。
3. 放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿，放在铺好笼布的笼屉上，依次码好。
4. 同上同时手工做了穗槐莜面饸烙。搓好的莜面饸烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。
二、酸菜炒莜面
材料准备：莜面150克、开水150克、各种蔬菜若干、酸菜若干等。
1. 开水烫莜面，搓成长条，蒸15分钟。
2. 准备喜欢的各种蔬菜酸萝卜青蒜卤好的牛肉，或者其他肉类炒菜然后加入蒸好的莜面一起炒，加酸菜，调料一起炒拌均匀即可。
三、莜面二下锅
材料准备：莜面鱼鱼1袋、薯仔1个、香菜1点、姜2片、蒜2瓣、食用油适量、盐适量、酱油1勺、香油1勺、葱1/3根、花椒粉1/2勺等。
1. 薯仔削皮，洗干净切成条，控干水分。
2. 锅里烧油，油热后放入花椒面、蒜丁、姜丁爆香。
3. 然后加入薯仔条，翻炒5分钟后。
4. 在加入1大碗清水，煮十分钟左右。加入买的熟莜面鱼鱼，煮5分钟后（尝尝薯仔条是否熟了）。
5. 依次加入盐、酱油、香油！最后加入葱和香菜！关火，出锅！
四、莜面傀儡
材料准备：莜面若干、薯仔中等偏小两个、盐适量、葱花等。
1. 面薯仔去皮切大片，放盘子里随便一个锅架上蒸屉蒸熟。
2. 把蒸熟的薯仔放到一个盆里（和面用）用筷子或勺子杵烂，等微凉不烫手的时候盛两大铲子莜面，加适量食盐，洗干净手开始揉！记住不要捏成团！
3. 架锅起火，最好用不粘锅，锅热中小火把莜面放进去煸，啥也不放，直接下莜面干煸！
4. 煸至猜模友颜色微变黄，中间扒拉出一块空地，放油，量大概就平时炒菜那么多那么多就行，放葱花，在中间把葱花扒拉出微香后把四周的莜面一起开始翻炒，大概个二三四五分钟。就可以了。
五、莜面奶油蛋糕
材料准备：莜面120克、牛奶105克、黄油120克、糖粉100克、泡打粉2克、鸡蛋2个、淡奶油100克、糖粉10克等。
1. 先把材料准备好！黄油在微波炉里加热15秒，然后加入糖粉搅拌均匀！
2. 将糖粉在黄油中搅拌完全融化！加入鸡蛋，牛奶继续搅拌！
3. 再加入莜面，彻底翻拌均匀！不用过筛，即可搅拌均匀！
4. 再将面糊倒入模具中，轻拍模具震出气泡！烤箱预热180度上下火，中层烤20分钟即可！
5. 烤好的蛋糕软软的淡奶油加入糖粉打发至9分满即可把淡奶油装入裱花袋挤入蛋糕里面，然后抹平，放上水果就可以吃了。
六、莜面饨饨
材料准备：莜面1碗、薯仔1个、胡萝卜1根、葱1根等。
1. 莜面用开水合好，醒一会。
2. 薯仔、胡萝卜切丝，葱切葱花。
3. 把醒好的莜面干成薄约2mm圆片，将薯仔丝、胡萝卜丝、葱丝均匀撒在上面，从一头卷起，卷成长桶形状。
4. 然后用刀切成小块，放到锅里蒸10分钟即可。拌上卤料即可食用。
Ⅳ 你知道是如何做饼吃起来才会暄软千层吗
千层饼的做法很简单，每个人都会做，只是做法不同，口感也就不一样，要么饼子不暄软劲道，要么就是没有层次，如果你也遇到这2种情况的话，这是步骤做错了，想要做点好吃的千层饼，掌握2个技巧，第一和面的时候，用温水和面，这样饼子即使凉了也不发硬，第二把面皮上抹一层食用油，撒上食盐等，增加咸味，然后切成小块，但是中间不要切断，然后折叠起来，虽然这一步比较麻烦，但是这一步是增加千层饼层次最重要的一步，做千层饼的时候，只要是掌握好这2步，保准千层饼暄软劲道，而且层次多！
这就是千层饼详细的做法，你们都学会了吗？我家做千层饼的时候，把生胚放在锅里蒸一蒸，蒸熟之后，放在锅里烙一烙，这样做的饼子，外酥里软，而且层次比较多，把它当成主食的话，实在是太符合家人的胃口了，比做一些鸡蛋饼、葱花饼还香！
做千层饼的时候，最重要的一步就是层次，要记得把面皮的两端都切开，然后抹上食用油、食盐、五香粉、干面粉，最后折叠起来，擀成面皮，这样生胚就做好了，这样做的千层饼，好吃又劲道，层次也多。