1. 韩式裱花蛋糕有市场吗，为什么外面蛋糕店从来没有看到过这种蛋糕卖呢
韩式裱花蛋糕有市场，因为现外面没有这种蛋糕卖，是因为没出现新生事物
2. 蛋糕店为什么很少有卖翻糖蛋糕的
奶油裱花也是蛋糕装饰的一种方式。翻糖是一种质感类似于橡皮泥的可食用“糖泥”，是由糖粉、蛋白粉、水、泰勒粉、白油等为主要原料制成的。当然，翻糖是一个统称，还有一些更细的分类在受不了教育工作带来的压力后，果断辞职和小伙伴一起创业，一个做翻糖蛋糕一个负责婚庆推广，现在在自己的领域做得如鱼得水，所以好吃的东西不一定美丽，但是美丽的东西一定有市场
其实，翻糖虽说比较好看，但是价格也很贵，而且制作时间也是很长的，需要提前3-7天预定。说实话味道也不咋的，很多人是宴会甜品台上才会用的到，所以现在基本上生日选择的都是奶油蛋糕蛋糕店可以通过招兼职来让自己蛋糕变得漂亮，就是有订单就让兼职的过来做，不习惯翻糖，甜的能杀死人，不适合国人口味。我觉得对我来说翻糖蛋糕贵 好看 但是不好吃 失去了蛋糕的本质，除了外在，蛋糕还是得能吃 好吃才可以啊。我不会花大价钱，买上一堆糖回来。
3. 为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕呢
什么是翻糖蛋糕？
简单来说，当你看到有一款华丽无比、高贵惊艳的蛋糕时，那估计就是翻糖蛋糕了。翻糖蛋糕是源自于英国的艺术蛋糕，如今在中国这个美丽的国度也开始流行起来！由于翻糖蛋糕的延展性非常好，可以做出各种不同形状与颜色的蛋糕而被西点市场重视。
翻糖蛋糕与普通蛋糕有什么不同？
翻糖蛋糕与普通蛋糕到底有什么不同？平常吃到的蛋糕都是奶油蛋糕为主，翻糖蛋糕是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，特别吸引受众眼球，连国内一线明星都喜欢翻糖蛋糕。
翻糖蛋糕人群属性
根据搜索端数据分析，目前在中国想了解翻糖蛋糕的人群主要集中在20-49岁的人群，主要集中在30-39岁的人群当中，并且以女性为主，从年龄端可以看出，翻糖蛋糕针对的是高端消费人群，这部分人已经有一定的社会阅历，资金方面稍微比较充裕。
4. 为什么翻糖蛋糕在中国不是十分流行
中外对于甜度的接受度大不同，外国人对甜度的接受度较高，因此国外的甜品对中国人来说显得太甜腻，外国甜品要在中国销售往往都需要减糖配方。
特别是翻糖蛋糕美则美矣，但高价格、高甜度，在加上必须使用美式蛋糕的蛋糕体，蛋糕体口感扎实偏乾不够湿润棉软…等，都是无法造成流行的致命伤。
5. 为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕
说起翻糖蛋糕，大家第一印象是什么呢？是价格昂贵，是造型精美，还是中看不中吃呢？我想大多数朋友可能一说起翻糖，脑子里浮现的差不多就是这几个形容词吧～
3、食用方式不同
常见的生日蛋糕我就不多说啦～
翻糖蛋糕由于外表基本都有一层糖皮，上面还有很多造型装饰，大家注意哦，这些装饰虽说“能吃”，但是往往都是不吃的，一来翻糖定型之后会变得很硬并不好吃，二来这些造型也并不是拿来吃的，而是可以拿下来保存留作纪念的。而包裹蛋糕的那一层糖皮，实际上非常甜，通常也不建议食用，咱们只吃中间的蛋糕就好。
6. 蛋糕为什么都是戚风胚难道别的种类不行吗
这类可以说是国内蛋糕最最常见的类型了。国人比较喜欢吃口感柔软细腻的蛋糕类型，而戚风恰恰含水量比较大，口感蓬松，喧软可口，夹馅一般多配打发的淡奶油和新鲜水果。一般来说奶油蛋糕里面的蛋糕胚常用的还是戚风蛋糕，因为口感相当于其他蛋糕来说，戚风蛋糕更柔软。当然现在也有很多创新的部分。有些蛋糕里面会用冰淇淋蛋糕或者芝士蛋糕来戚风蛋糕：鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，先将蛋黄与面粉混合成蛋黄糊，再将蛋白单独打发，然后再混合而成。
7. 千层蛋糕作为蛋糕界的爱马仕，为何在中国竟是个“地摊货”
随着在千层蛋糕作为蛋糕界的爱马仕中国到来，千层蛋糕吸引了众多粉丝。千层面蛋糕的英文名字被戏剧性地透露了出来。它是由多层薄煎饼制成的。法式煎饼摊，同一个煎饼锅和同一个刮煎饼刀做不同的煎饼。
目前，还有许多盒装的“千层蛋糕”，主要由“班戟”和奶油制成。有厚煎饼和薄煎饼。薄饼的做法非常类似于薄饼，而香港的班戟的做法与传统的英国薄饼并不完全相同。据说香港板鸡的习俗起源于马来西亚，用香港方言表达。香港班戟的味道更“顺滑”。
8. 翻糖蛋糕很好看但很少有人买，是因为不如普通的蛋糕好吃吗
翻糖，是fondant的音译，它指的是一种蛋糕的装饰方式，就跟我们说的奶油裱花蛋糕一样，奶油裱花也是蛋糕装饰的一种方式。翻糖是一种质感类似于橡皮泥的可食用“糖泥”，而且翻糖蛋糕要做的很好的话，真的还是很需要手艺的，比单纯做蛋糕需要的手艺高多了。所以很多人也不愿意去碰这个吧。好了，接下来就欣赏一下那些好看的翻糖蛋糕，所以光是它的价格上面，购买的人数也不多了，至于这种蛋糕难吃到什么程度，就是各种味道多有了，大家不要不信，看看它的使用材料就知道了，根据我制作翻糖蛋糕的经历来看
翻糖蛋糕外观好看，虽然没有一般蛋糕口感好吃，我不太喜欢这个口感。但是我觉得西点翻糖蛋糕随着时代的发展，未来发展前景会很不错的。
9. 翻糖蛋糕卷土重来，这种蛋糕都有哪些特点呢
作为一个从业8年多的私房烘焙店主，想说的是，实际上大家对翻糖蛋糕可能还是有不少误会，我就来跟大家聊一聊我心目中的翻糖蛋糕吧，至于说为啥蛋糕店很延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，会上用的比较多，具体味道那是蛋糕店的领域，翻糖负责好看就行了。
所以很多人也不愿意去碰这个吧由于翻糖延展性极佳，可以塑造各种造型，使得蛋糕造型丰富多彩，极具艺术性。翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，被广泛用于婚宴、生日宴、庆典等重大庆活动。目前国内外还专门。好了，接下来就欣赏一下那些好看的翻糖蛋糕，前段时间我国选手在国际翻糖职和小伙伴一起创业，一个做翻糖蛋糕一个负责婚庆推广，现在在自己的领域做得如鱼得水，所以糕，相信你看完就知道了。
10. 翻糖蛋糕有什么缺点蛋糕店为什么很少卖这种蛋糕
翻糖是一种质感类似于橡皮泥的可食用“糖泥”，是由糖粉、蛋白粉、水、泰勒粉、白油等为主要原料制成的。翻糖蛋糕真的是好看而不好吃啊，而且各种颜色都是用可食用色素上的颜色，因为是全手工打造，价格比较高。可以明确告诉大家，翻糖蛋糕虽然可以用作生日现场，但是我不建议大家使用，因为这种蛋糕一是在价格上面比较贵，二是在口感上面太难吃了，可能有的朋友不知道。
翻糖蛋糕现在算是蛋糕品类中的高端代表产品，它目前不可能成为大众日常走量的产品！ 但是通过翻糖蛋糕的展示及制作能够引流大部分的高端消费人群进店消费其他产品。翻糖蛋糕的利润大，一场婚礼或者一场庆典的翻糖蛋糕和翻糖甜品算下来要几千多至几万，其中的获利是比较大的。由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
翻糖蛋糕在烘焙行业属于高阶技能，一般的烘焙师是不具备这个实力，它不仅需要审美，还需要想象力和设计能力。