‘壹’ 想学做蛋糕，需要多久 开一个蛋糕店需要什么机器，大概多少钱
如果从长远的角度考虑的话建议系统学习一下。因为有了基础的话做什么都是比较简单的！
‘贰’ 自制蒸蛋糕怎样用真空包装 装呢
不行，所谓的真空包装就是把包装袋里空气加热尽量拍出，但这时候由于大气压的作用会把蛋糕压变形从而导致蛋糕的口感变化，不建议蛋糕真空包装
‘叁’ 港荣蒸蛋糕用什么气体灌充包装袋的
食品的话，一般是用氮气
‘肆’ 在家里做蛋糕需要什么设备工具呢
①，只要有个电饭煲就行了。
②，材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
‘伍’ 蛋糕包装的种类有哪些
随着社会现代化生活的推进，蛋糕逐渐变成大多数人所喜爱的食物，凭借着香甜柔软的口感和形状各异的外观，蛋糕不仅成为人们平常爱吃的美食，还成为人们送礼、过节的选择之一。也正因为如此，烘焙包装也显得越来越重要，其中蛋糕盒尤其得到商家们的重视。美观得体的蛋糕包装，能使蛋糕超越商品本身的价值。当然，既然小小的蛋糕包装如此重要，烘焙行业当中出现的蛋糕盒也是五花八门的。今天我们就一起看看有哪些常见的蛋糕盒类型吧。
圆形生日蛋糕盒
因为一直以来，生日蛋糕大多以圆形为主的，所以圆形的生日蛋糕盒也是平时最常见的。它是由由盒盖、围边和盒底三部分组成。生日蛋糕盒盒盖及底托等一般是彩纸裱上灰板，实现承受重量功能的同时也比较美观，容易让消费者觉得其有品位、上档次，比较适合一些高级的酒店以及饼店面包店。但对于这种圆形生日蛋糕，价格会比其他类型的蛋糕盒稍贵，而且商家们还要考虑到运输以及仓存的问题。但是对于消费者而言，这种圆形生日蛋糕是很不错的，因为它的盒底经覆膜处理，强度高、干净整洁，使用时能够有效防止油渍污染渗透，也可直接进冷藏柜。
一体式手提方形蛋糕盒
这种蛋糕盒是由一张瓦楞纸片成型，折叠插接成型后顶端置有两个把手，方便自由取握， 简洁灵巧、运输方便。另外这种蛋糕盒一般内有配套的卡纸抽屉，取方自如，干净卫生，可以直接做裱花，也可直接进冷藏柜。
三体式方形蛋糕盒
所谓的三体式方形蛋糕盒其实是由盒盖、围边和盒底三部分组成的。这种蛋糕盒使用前可以折叠，所以有效节约空间、易于保存及运输。围边的上折加强筋还增强了产品强度。盒盖一般采用DIY折叠盖，同样可以节省空间，方便运输，而且盒盖中间会有加厚纸，有效地增加了盒盖的强度，避免了捆扎或受潮可能造成的变型，同时，盒盖四边的单层纸也大大的方便了折叠操作。
西点盒
这里说的西点盒一般是指小型西点的包装盒，这种蛋糕盒形状多样，但多为一片式折叠成型，纸张稍微薄一些，运输也很方便。但是纸张多数采用350g-400g的精美白卡，承重能力比较强，而且外观洁净，成型后灵巧伊人。
‘陆’ 做生日蛋糕包装设备多少钱
这个主要看什么材质的。有很多种的其中纸盒的有分为手提式的E坑盒、卡纸盒和精装的裱盒，前者成本较低，运输、堆放方便；后者成本较高，但显档次，运输和堆放比较占地方。就说便宜点的可以忽略的也就一两块钱。好的也有五块或几十块钱的， 一般...
‘柒’ 做蛋糕需要什么器材一般有哪些步骤
材料：面粉 80g、泡打粉 5g、鸡蛋 4只、牛奶 60ml、白糖 80g、油 少许。
做法：
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
‘捌’ 三全蒸蛋糕里面的白色的纸是什么东西
是从包装盒中取出蛋糕时，垫在单个蛋糕下面的，微波炉加热或者水蒸，可以保持底部形状的完整，避免蛋糕粘盘子。我厨新推出三全蛋糕，实惠美味，4种口味，净菜也好
‘玖’ 糕点真空包装后里面的水分会流失吗
必须不会流失的呢亲！你想啊，真空包装之后连空气都隔绝了，水分（蒸汽）肯定也是跑不出去的。老北京稻花香点心都是真空包装的，既保持风味又延长了保质期（侧面说明人家没放防腐剂）。
稻花香都是饼类点心，不变形。但是如果是很软的点心，我真担心抽真空之后会变形，如果这样的话，在密封上就不能抽真空而是放惰性气体了，比如氮气什么的，因为没有氧气，不会有氧化反应，延长保质期。薯条薯片，某某蒸蛋糕，就是这么包装的。
两种食品的包装方法你可以参考一下哪种适合你。某宝上搜抽真空或者氮气包装，他们介绍的比我明白的多呢。