Ⅰ 蛋糕房微波炉蒸要多久 "微波炉蒸蛋糕房需要多长时间"
1、微波炉蒸蛋糕房需要多久
蛋糕房微波炉蒸要多久这个问题，是很多爱好烘焙的人们所关心的。实际上，微波炉蒸蛋糕的时间因不同的蛋糕种类而异。一般来说，普通的海绵蛋糕或巧克力蛋糕需要在微波炉高火状态下蒸约5-7分钟左右。但具体的时间还需根据蛋糕大小、形状及微波炉具体参数进行调整。
当然，在蛋糕完全蒸熟之前，您可以通过用筷子或牙签在蛋糕中心插入测试蛋糕是否熟透的方法。如果插入后没有粘液，就说明蛋糕已经熟透了。
2、影响微波炉蒸蛋糕时间的因素
除了蛋糕本身的大小、形状和材料外，还有一些其他因素也会影响微波炉蒸蛋糕的时间。这些因素包括微波炉的功率、蒸煮器的高度、烤盘的材料和厚度等。微波炉的不同功率会影响蛋糕的蒸煮时间。通常，微波炉的功率越高，蒸煮时间越短。如果使用高功率微波炉蒸海绵蛋糕，通常需要7分钟左右。
此外，蛋糕蒸煮器的高度也会影响蛋糕的蒸煮时间。如果蒸煮器较矮，蛋糕会蒸熟得更快。而如果使用较高的蒸煮器，蛋糕则需要更长的时间才能熟透。
3、避免微波炉蒸蛋糕过度
蛋糕过度蒸煮，会导致蛋糕变得干燥、硬化，而口感也会变得不好。因此，在微波炉中蒸煮蛋糕时，需要经常检查蛋糕的状态，并在需要时通过开盖或降低微波炉功率来防止蛋糕过度蒸煮。
同时，在蛋糕蒸煮过程中，建议每隔1-2分钟对蛋糕进行观察，检测是否熟透。如果蛋糕并不是完全熟透，您可以再次将微波炉设置为高功率，每次蒸煮1-2分钟。不过注意，每次蒸煮时建议只蒸一小块。
4、结语
总之，微波炉蒸煮蛋糕的时间会受到多种因素的影响，并且不同种类的蛋糕所需时间也不一样。因此，建议在烘焙前先了解您微波炉的功率、蒸煮器的高度和蛋糕的大小等细节信息，并根据这些信息调整微波炉蒸煮时间。最后千万要注意蒸煮过程，保证蛋糕不会过度蒸煮才能让食用效果更好。
Ⅱ 为什么我每次做蛋糕都发不起来
为什么我每次做蛋糕都发不起来?
面过筛后最后不要去压它。 再者可能蛋白的打发可能不够充分，一定要打成硬性泡沫的啊，就是打蛋器立在上面也不会倒的。 再么你可以在面粉里加2 、3克的泡打粉，帮助发的。
注历亮意材料的比例，面粉过多的话，不容易发起来，吃着还很干，像饼一样··········· 还有面糊和打发后的蛋黄混合的时候，搅拌的话，不能打圈!一定要像炒菜那样的翻面糊。
烤箱要预热，还有烤熟后不要立刻开启烤箱，过个2、3分钟再开启。
你好！ 对于你的问题，我想先说的是：不要灰心，只要坚持，就一定能成功 我刚做的时候，失败了15次，但是我一直坚持下来戚告了。我还12岁，嘿嘿！ 我们的材料有；鸡蛋4个，面粉5勺，牛奶8或7勺，玉米油，糖，盐，白醋。 （1）首先，检查一下你做蛋为什么我每次做蛋糕都发不起来?
为什么每次做的蛋糕都发不起来
你好！
对于你的问题，我想先说的是：不要灰心，只要坚持，
我们的材料有；鸡蛋4个，面粉5勺，牛奶8或7勺，玉米油，糖，盐，白醋。
（1）首先，检查一下你做蛋糕的工具是否都滴水不沾，特别是打蛋清的工具，如果有水，就不好打发了。也有可能会导致最后的蛋糕发不起来（我用的是电饭煲，不知道和电压力锅有什么区别，我以前用电压力锅做，就没成功，还没熟，是最惨败的一次。如果这次做的还没成功，就换成电饭煲吧。可能问题就出在这）
（2）蛋黄：蛋黄要先搅烂，然后加一点玉米油或色拉油。我用的是色拉油（不加也可以，但是加了做出来的蛋糕更细腻）再加牛奶，搅拌均匀。最后加面粉。打住！面粉一定要上下翻，不能打圈。面粉是高筋的不行哦，低筋的最好哦。中筋的也行。
（3）蛋白里可以加一点白醋和盐。盐的作用是会更甜。醋能更快的打发，蛋糕也会更蓬松。不要加什么泡打粉和小苏打之类的东西，吃多了不好。我加过酵母粉，但是也没成功。蛋白也不要打过头了，那样也不行。还有，蛋白都要是室温的哦，不能是冰箱里拿的哦。
（4）加在一起的蛋白蛋黄不多说了，只要别一起搅拌就行。但是打好的蛋白要分3或2次加入蛋黄糊。打好的蛋白不能放超过30秒，要不然底下会消泡，蛋糕当然发不起来啦！
（5）锅里抹油，放入电饭锅加热，打到煮饭档。档跳起来后拿出来，拔电（会有点烫手，要小心哦！）倒入搅拌好的东西,用手震一震，把蛋糕里的大气泡震出来。放进锅里，盖上盖，插电，打上煮饭档。
（6）煮2分钟左右档就会跳起来啦，这时侯别拔电源，用溼毛巾盖住排气孔（溼的哦！~~）约10分钟左右，小心开启一点点盖，用牙签叉一叉蛋糕好了的话就盖上盖，拔电。20秒后拿出。没好的话就再闷一会，直到熟了就行啦！
高压锅做蛋糕发不起来，为什么？
原因：面粉没有经过发酵，建议发酵后再制作蛋肢仔宽糕。
建议不要用高压锅做蛋糕，因为做出来的蛋糕造型不好看，可以使用电饭煲做蛋糕。
材料
9只鸡蛋，9汤匙糖，9汤匙低筋粉，1茶匙泡打粉，少许油
做法
1、把蛋黄和蛋白分开，蛋黄先放一边。
2、然后把糖倒入蛋白里打发（糖最好分开3次下，一边打发一边下糖，这样会打发得比较均匀），一直打发之蛋白摇晃不移动了即可。
3、把蛋黄倒入打发好的蛋白里搅拌均匀，再加入低筋粉和泡打粉搅浑后，加入少许油即可。
4、往电饭锅里扫一层薄薄的油，然后把打发好的蛋糕浆倒进去。
5、把电饭锅调到蒸蛋糕模式即可，如果没有蛋糕模式，就像平常煮饭那样，大约30分钟即可。
微波炉做蛋糕为什么发不起来
因为空气热胀冷缩，处在蛋糕中间孔中的空气在蛋糕被拿出之后一部分流失出蛋糕，一部分遇冷缩小体积。
为什么我每次做包子都发不起来
发面也是有技巧的，主要介绍以下几个方面技巧：
一、和面
1、酵母： 酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟；环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。
2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发酵比较快。馒头的面要和得硬一些。正常是500克面粉250克水左右。肉包子的面就稍微软一些，包入馅料后容易封口；面团刚开始揉光滑不太容易，可以将面团揉成型后盖上静置10分钟，等水分和面粉充分融合后再重新揉，很轻松就会揉成光滑的面团。
二、发面
1、一次发酵：揉好的面团放入盆中，益上盆盖或保鲜膜，进行一次发酵。天气热的时候面团容易发酵。一般发酵至原来面团的2倍大小，就可以了。
2、整形：发好的面团倒出来放到面板上要多揉一会将里面的空气多排出一些，将面团切开后的断面孔洞越细小均匀越好，这样揉出来的馒头生坯就越光滑，蒸出来后馒头表面也就更光滑;有馅的包子同样如此。接着，就可以边做成馒头或包子生坯边摆入蒸锅中了。
3、二次发酵：在蒸之前，最好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵;天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。
三、蒸制
蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以，水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘，水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死；蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了；全程用大火蒸，锅出蒸汽后开始计时，一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后，等2-3分钟开盖，即可。
为什么做蛋糕的时候发不起来
那是你制作的蛋液不好，加鸡蛋和糖都是可以起到膨胀作用的，只有说泡打粉和酵母是要都加的，比例是1比2。。。。
还有你说的已经起来，但是取出一会，就下去了，那是你时间不对，温度也不对。再适当加长一些。。。
你这个说法太笼统了 做蛋糕的方法很多 你可以去“快乐玩烘焙”圈子看看 里面好多方法了
面包机做蛋糕为什么发不起来
蛋糕面糊要打发才能发起来，最好要有sp蛋糕油（蛋糕乳化剂）。
我用电饭煲做蛋糕为什么发不起来
先把面粉、鸡蛋、牛奶、白糖食用油等和好（有要太干了）发酵后（放置1-3小时）才放电饭煲里加热，这样就可以做出香、甜、松软的蛋糕了。
Ⅲ 微波炉蒸蛋糕要多久 微波炉蒸蛋糕需要几分钟
1、微波炉蒸蛋糕的基本原理
微波炉蒸蛋糕的原理是利用微波炉的高能辐射加热，使蛋糕混合物快速膨胀，达到蒸熟的效果。由于微波炉加热的速度很快，所以蒸蛋糕的效率非常高。
要做好微波炉蒸蛋糕，除了控制好时间，还需要掌握好比例和材料。蒸蛋糕粉、鸡蛋、糖和奶油的比例很重要，选用上等材料，才能制作出口感松软，味道香甜的蛋糕。
2、蒸蛋糕的时间掌握
微波炉蒸蛋糕的时间和火力可以根据自己的锅炉和微波炉功率大小适当调整。一般来说，将蛋糕混合物倒入碗中后，放入微波炉中蒸煮3-5分钟即可。如果你的微波炉功率较低，则可能需要更长的时间才能蒸熟。
在蒸煮过程中，特别需要注意的是蛋糕混合物的高度，过高会导致蛋糕中心无法受热，影响美味度。同时，蒸煮时间也需要控制，过长可能导致蒸糕过熟，口感变得干燥、发硬。
3、实操技巧
制作蒸蛋糕前，需要将鸡蛋打入碗中，然后加入细砂糖，轻轻搅拌均匀，最后倒入面粉和泡打粉拌匀，再加入一定量的牛奶和奶油搅拌均匀即可。制作好的蛋糕混合物需要过筛，去除杂质和防止结块。
为了让蒸蛋糕煮熟之后不会过于紧缩，可在碗底铺上一张纸巾或者擦拭干净后涂上一层油，这样可以防止蒸蛋糕无法正常膨胀。
4、口味变化
微波炉蒸蛋糕可以根据个人口味变化做出不同口味。如果喜欢重口味，可以适当增加糖和奶油的配比，口感也会更加柔软。如果喜欢清淡口味，则可以适当减少糖的使用。同时，还可以加入一些水果、巧克力碎片、蔓越莓等材料来丰富口味，制作出更加美味的微波炉蒸蛋糕。
Ⅳ 微波炉蒸蛋糕变小怎么回事
微波炉蒸蛋糕是一种方便快捷的做法，但有些情况下，蒸出来的蛋糕可能会出现缩小的问题。造成蒸蛋糕缩小的因素有很多，下面着重介绍一些比较常见的原因。
1.面粉的选择
面粉的类型和品牌也会影响蛋糕质量。低筋面粉过多的含量会导致蛋糕口感硬，而高筋面粉含量过多可能会使蛋糕干燥。此外，面粉也要筛选好，筛出的面粉可以让蛋糕更加松软。
2.材料的准备
制作蛋糕的材料也是非常关键的一点，需要按照食谱准确称量搭配。比如说，如果鸡蛋过小、加糖不足、泡打粉分量不对等等都会影响发酵的效果，从而使蛋糕发不起来或者发的不够松软。
3.烘烤时选用的模具
蛋糕在烤的过程中会膨胀，如果使用过小的模具，蛋糕发起来以后就容易顶开或膨胀并不均匀，造成烤制后蛋糕体积变小。同时，如果烤模口径过大，蛋糕也会变薄并且呈现不均匀形状。
4.微波炉的功率及时间
不同的微波炉功率不同，使用相同的时间烹饪蛋糕也会有差异。有时候，过长或过短的时间，以及过高或过低的功率都会导致蛋糕发不起来或干燥缩小。
所以，在制作蒸蛋糕时，需要仔细检查食谱与自己的操作步骤是否一致，并适当调整，以便获得比较好的效果。若太多问题出现，也需多数尝试，才可能找到最佳方法。
Ⅳ 微波炉用光波做蛋糕不成功的原因
你用的什么盒子，塑料的不能用在【光波】功能键，普通玻璃的，陶瓷的这类材质都不能用在【光波】与【光波组合】键。建议你看一下光波炉的说明书，说明书上有写。如果你是买的超市那种一分钟蛋糕粉，这种蛋糕粉制作比较简单，不用光波键，用【微波】功能即可，盒子上有说明。微波功能下可以用陶瓷碗。如果你是要做比较复杂的蛋糕，建议用烤箱或者蛋糕机来做比较好了。