1. 九阳高压锅做蛋糕不发怎么回事有谁说一下
九阳高压锅做蛋糕不发，可能的原因主要有以下几点：
面糊比例不当：
- 原因：制作蛋糕时，面粉、糖、油、蛋等原料的比例非常关键。如果某一成分过多或过少，都可能导致蛋糕无法发酵或膨胀。
- 解决方法：严格按照食谱或配方中的比例来准备原料，确保每种成分都准确无误。
蛋白打发不足：
- 原因：制作蛋糕时，通常需要打发蛋白以获得蓬松的口感。如果蛋白打发不足，蛋糕在烹饪过程中就无法充分膨胀。
- 解决方法：在打发蛋白时，要确保使用干净的碗和打蛋器，并加入适量的柠檬汁或白醋来帮助打发。同时，打发时要控制好速度和力度，直至蛋白呈现细腻的泡沫且不易消泡。
烹饪时间或温度不够：
- 原因：高压锅烹饪蛋糕时，需要足够的时间和温度来确保蛋糕完全熟透并膨胀。如果时间或温度不够，蛋糕可能无法达到理想的发酵效果。
- 解决方法：根据高压锅的型号和食谱要求，确保烹饪时间和温度达到标准。同时，要注意观察蛋糕的烹饪过程，及时调整烹饪参数。
高压锅密封性不佳：
- 原因：如果高压锅的密封性不佳，蒸汽可能会泄漏，导致烹饪环境无法达到所需的温度和压力，从而影响蛋糕的发酵效果。
- 解决方法：在使用高压锅前，要检查其密封性是否良好。如果发现密封圈老化或损坏，应及时更换。
综上所述，九阳高压锅做蛋糕不发可能是由于面糊比例不当、蛋白打发不足、烹饪时间或温度不够以及高压锅密封性不佳等原因造成的。在解决这些问题时，需要仔细分析原因并采取相应的解决方法。
2. 高压锅做蛋糕用哪个键
答案：高压锅做蛋糕通常使用煮饭键或蒸煮键。
解释：
1. 高压锅功能键的选择：
高压锅在做蛋糕时，主要目的是提供一个高温、湿润的环境，使其中的食材能够迅速膨胀并熟透。不同的高压锅可能会有不同的功能键，但一般来说，煮饭键或蒸煮键能够满足制作蛋糕的需求。
2. 煮饭键的应用：
煮饭键通常提供较高的温度和压力，适合烹饪需要一定时间和高温的食物，如蛋糕。使用此键时，可以根据蛋糕的烹饪时间来设置，确保蛋糕能够熟透。
3. 蒸煮键的特点：
如果高压锅有蒸煮功能，这个功能通常用于烹饪需要保持一定湿度和柔软度的食物。蛋糕的制作过程中需要适当的湿度，因此，蒸煮键也是一个可选的键。使用蒸煮功能时，应注意调节好时间和湿度，避免蛋糕过于湿润或干燥。
4. 操作注意事项：
无论使用哪个键，都需要注意按照蛋糕的食谱来操作，确保食材的比例、烹饪时间以及高压锅的使用方式都是正确的。此外，使用高压锅制作蛋糕可能与传统的烤箱方式有所不同，需要根据实际情况进行调整。
在使用高压锅制作蛋糕时，选择正确的功能键是关键。根据高压锅的型号和功能，可以选择煮饭键或蒸煮键来制作蛋糕。同时，遵循蛋糕的食谱和正确的操作方法，可以确保蛋糕的成功制作。