1. 为什么我做的电饭煲蛋糕老是湿粘的，软塌塌的
时间没到，蛋糕要是没熟，它的中心就是又粘又湿。在
电饭煲
揭盖
后可以事先用竹签或筷子向蛋糕中心扎一下，如果筷子拔出后是
干干
的，那蛋糕就肯定熟了。相反，如果筷子拔出后，前端沾满蛋糕液，或者是有些发粘，那就是肯定没熟，就要盖盖继续加热。
2. 做蛋糕为什么会粘锅底
做蛋糕会粘锅底，主要有以下几个原因哦：
- 面糊太稠：可能是面粉放多了，或者搅拌的时候水分不够，导致面糊比较重，就容易粘锅。
- 锅底没涂油：在做蛋糕前，如果锅底没有涂上一层油，蛋糕底部就容易和锅粘在一起。
- 烹饪时间或方法不对：比如用电饭锅做蛋糕时，没有掌握好跳起后的处理步骤，或者蛋糕糊放多了，都可能导致蛋糕粘锅。
所以呀，想要避免蛋糕粘锅，记得要调好面糊的稠度，锅底涂上点油，还有掌握好烹饪的时间和方法哦！
3. 电饭煲做蛋糕粘锅如何回事
电饭煲做蛋糕粘锅可能是制作比例不对，一般面粉和牛奶的比例在2:1，而每一百克面粉需要一个鸡蛋搅拌。没有刷油也会导致蛋糕粘锅，建议在锅底刷一层植物油。烹饪蛋糕的时候不要经常揭盖，否则火候不足也会导致蛋糕粘锅。
1、比例不对
用电饭煲做蛋糕的时候要按照比例来做，一般面粉和牛奶的比例要控制在2:1，同时每一百克面粉放一个鸡蛋搅拌就足够了，如果牛奶放的太多或者鸡蛋放多了的话就会导致蛋糕粘锅。
2、没有刷油
往电饭煲里面倒入面团的时候要在底部刷油，尽量选择刷一层橄榄油或者植物油，这样蛋糕不会因为火太大而导致底部烤糊，而且即使面团很稀，刷层油也能防止取出蛋糕的时候粘锅。
3、火候不足
将面团倒入电饭煲之后中途不要经常揭盖查看，否则内部的热量散失就会导致火候不足，而火候不足就会影响蛋糕的制作。在电饭煲自动跳闸之后再按“保温”，等待10～15分钟之后再取出蛋糕。
4. 我用的电饭煲做的蛋糕煮好后总是爱粘是什么原因啊
用的电饭煲做的蛋糕煮好后总是爱粘原因
1、水放太多，2，时间太短
电饭锅做蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离
打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧！
有点稠时再放一勺糖
打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。
蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。
把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。
电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右会跳到保温档，此时用湿毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，再等20分钟就可以出锅了✌️
找个漂亮的容器，倒扣过来就好啦
小贴士
糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力。
因电饭煲的容量及功率大小不同，此时长只作为参考，如果做出来觉得表面还不太熟，可以换个容器进微波炉再加热个一两分钟。
5. 电饭煲蛋糕粘锅怎么办
1、用电饭煲做蛋糕容易出现粘锅情况，可能是因为制作蛋糕的方式不对，或者是由于没有在电饭煲内壁涂抹一层油造成的。蛋糕粘锅就会影响完整性，如果破坏了蛋糕的形状，只能重新制作。
2、想防止蛋糕出现粘锅现象，可以在网上购买一些专用的油纸，这些油纸铺在电饭煲上面，能够有效的吸收油分，同时可以预防电饭煲粘上多余的蛋糕，自然也就不会出现蛋糕粘锅的情况。
3、如果来不及购买油纸，可以在电饭煲内层刷一些食用油，保证锅壁的滑润，这样就不会粘锅了。若做出来的蛋糕已经粘锅了，就直接用电饭煲往里面翻倒，即可将蛋糕取出来，不过，蛋糕的形状已经被破坏了。
4、做蛋糕时，要选择一个合适的电饭煲，如果电饭煲的内胆已经老化，且非常严重，内里有凹凸不平、掉漆等情况，用来制作蛋糕也是容易粘锅的。
5、一般用电饭煲制作蛋糕大约需要20分钟时间，最长时间不能超过30分钟。如果做的蛋糕比较大，担心不熟，那么可以再重复按下煮饭键，多焖10分钟左右。
6. 为什么我做的电饭煲蛋糕老是湿粘的，软塌塌的
1、调整配方。
2、打蛋器和打蛋的盆砸要干净，不能有水和油，一方面影响配方，一方面影响打发。
电饭锅做蛋糕为什么会塌
听声音
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电饭锅做蛋糕为什么会塌：蛋白消泡
分析：蛋糕之所以不塌陷，是蛋白打到干性发泡后的小气孔在支撑着蛋糕体。如果蛋白消泡，气孔少，蛋糕则容易塌陷。蛋白消泡原因很多，诸如打发不足、打蛋时间过长、打发中断停留一段时间后再打等打发不当行为都可能导致蛋白消泡。
解决方案：
1、蛋要新鲜，蛋白和蛋黄要分干净，蛋白里绝对不能有蛋黄。
2、加糖、白醋和玉米淀粉可以有效的帮助打发、稳定泡沫。
3、蛋白一定要充分打发到奶油状，发现打发好了后就要停止。判断打发程度可以将打蛋盆倾斜，如果发现泡沫都不流动，倒放不掉，就提起打蛋头，发现形成了一个直立不倒的小尖角就可以了。
7. 我用的是电压力锅做蛋糕，蛋糕上面为何湿，软，粘
这是由于蛋液没有打好或者里面酵母粉没有充分溶解的缘故。
因为蛋液没有重复的打发，所以在受热膨胀的时候，有的地方会气泡比较大，有的地方气泡比较小。而且压力锅一般来说，受热的地方是中间，所以这样就容易让中间的气泡多，一旦打开后，遇到冷空气就会缩减。建议可以充分打发后，微微凉几分钟再打开。
做法：
1、按量打蛋，一般来说是以4个为标准的，之后将蛋清分离了。
2、用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打。当蛋清被打成下图浓度时，加入第二勺糖，继续打。
3、没有准确记时，大该4、5分钟，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
4、在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶。
5、搅动一会儿，成为糊状
6、将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合
7、电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，我的没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。