A. 怎么蒸鸡蛋糕好吃嫩
鸡蛋洗净，碗底食用油，打入鸡蛋，加入少量的食盐、十三香、一小勺蚝油搅匀，加入鸡蛋的两倍水搅匀，将鸡蛋液放到蒸锅里，撒入葱花和虾仁，蒸20分钟左右即可，这样做出来的鸡蛋糕好吃又嫩。
一、食材
鸡蛋300g、油10g、十三香5g、盐5g、蚝油5g、虾仁10g、葱花5g
二、做法
1、准备两个鸡蛋，最好是草鸡蛋，洗干净备用。
2、在碗底加入一层食用油，可以防止粘碗。
3、再打入两个鸡蛋，加入少量的食盐和十三香。
4、再加入一小勺的蚝油，搅拌均匀。
5、准备一碗清水，水量是鸡蛋的两倍，加入混合。
6、将准备的鸡蛋液，放到蒸锅里，撒入葱花和虾仁。
7、蒸20分钟左右即可，这样做出来的鸡蛋糕非常的好吃，鲜嫩。
B. 简单蛋糕（蒸蛋器版）不放泡打粉怎么做
简单蛋糕（蒸蛋器版）不放泡打粉的做法
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，找个无水无油的干净容器倒入蛋清，滴几滴柠檬汁，打发，中途加一次糖。打到接近奶油那种感觉。插牙签不倒。
蛋黄放入另一个容器中打散，按个人爱好加入适量的糖，加入脱脂牛奶，拌均匀。
加入低筋面粉，网上的教程一般说要过筛，本人太懒，直接放面粉，但是要放一勺拌匀，再放一勺，直至感觉搅起来像粘稠的糊状。
把打发好的蛋清放进第3步拌好的糊里。用筷子划十字的方法拌匀。
我用普通的蒸蛋器，大概长示例图的样子，网上一搜就有，不贵。在蒸蛋器的碗内侧刷一点点油，作用是蒸好了好倒出来，不粘。将第4步拌好的糊倒入碗中，
剪一张比碗口稍大点的保鲜膜将碗口盖好。将碗放到蒸蛋器里，盖上盖子按启动键，爱干啥干啥去，等到它把水烧干了自动断电就OK。
断电后尽快就碗反扣到碟子上，这样蛋糕就不会塌了
C. 蒸蛋器怎么蒸蛋羹
我们以前煮鸡蛋的时候都是用家用的锅煮，但现在有了煮蛋器，可以将鸡蛋放进去，加水然后设置好时间就可以了，可以大大节省我们的时间和精力。而煮蛋器不仅可以用来做白水煮蛋，还可以做鸡蛋羹，这就需要我们在旁边时刻注意了。那么，到底应该如何用煮蛋器做鸡蛋羹呢？
煮蛋器秒杀传统做法
如果你用过煮蛋器就知道，它最主要的优势就是节省人力、时间和省电，不用看着它。比如早晨起来，用两分钟把简单的前期工作弄好，设定好时间或者量好水量之后打开开关，你就可以去洗漱或者干点别的事情。很快食物熟了之后自动断电保温，热气腾腾的早餐就好了。
煮整蛋
煮整只鸡蛋可以说是发明煮蛋器初衷了，那效果也是杠杠的。
根据食量取几颗鸡蛋，把蛋用流水洗干净，大头朝上码在蛋笼上，还可以用自带的蛋针在上面扎个小孔放置煮的时候炸裂;按照说明说或者想吃的口感质地，用量杯量好水，倒在底盘凹槽里，盖上盖子，打开开关就行了。有一些煮蛋器还可以在前一晚提前设定时间，第二天自动加热，起床就能吃到煮蛋了。
蒸蛋羹
用煮蛋器也可以蒸蛋羹，把搅好的蛋液放在容器中置于蛋笼上，由于有了时间和水分的精准控制，蒸出的蛋羹质地很好。整的时候最好用温水，再用勺子轻轻舀去搅蛋的气泡，不用加油也可以蒸出润滑的蛋羹。
蒸其他食材
不喜欢吃鸡蛋的话也可以用煮蛋器蒸其他食材，比如玉米、红薯、马铃薯、胡萝卜之类，也可以煮米饭，设定不同时间和水量就行。
传统烹饪
刚才也提到，煮蛋器下面其实就是一个加热盘，有些煮蛋器的加热盘本身就做成了平底锅，直接用它来煎炒烹炸都可以，这就和传统烹饪手法没什么区别了。制作的时候就需要人在旁边看着了。
市面上煮蛋器的种类很多，如果想购买的话：大牌子的质量和服务会有一定的保证。价格也不用太贵，100元左右的基本就能满足需求。不建议买太多功能的煮蛋器，术业有专攻，满足基本的蒸煮需求就好。价格差不多的情况下建议买双层的，能满足更多不同食材的蒸熟需求。
D. 用微波炉或者光波炉蒸水蛋（芙蓉蛋、鸡蛋糕）有什么技巧
我个人的经验是这样的。
首先在打散的蛋里面加几滴食用油，可以使蒸出来的蛋更加的嫩滑，如果想要更香的话我个人喜欢加一点香菇丁在里面。
还有加进去的水最好的煮开的凉开水，就是把热水放凉后再加进但里面，这样蒸出来的蛋不会有气泡，也不会因为水太热一倒进去就变成蛋花，呵呵～
放入少许盐和葱花，不要放味精。
蒸的时候用保鲜膜把碗封起来，这样蒸出来的蛋真的很滑爽。
另外掌握火候也很重要，就是蒸蛋的时间，两个蛋的量一般是在微波炉用高火三分钟就可以了。
祝你早日蒸出美味的蛋～
E. 牛奶小蛋糕在家的做法是什么呢
每当我们想起在一个阳光和煦的午后，和自己的朋友家人住在一起吃一些下午茶，这是非常美妙的事情，很多人都很喜欢吃牛奶小蛋糕，那么在家中如何制作牛奶小蛋糕呢？是很多朋友都不知道的。下面小编就大家一起来看一下如何在家中制作牛奶小蛋糕，准备一个幸福的下午茶吧。