㈠ 自己在家做蛋糕需要购买什么材料
自己在家做蛋糕需要购买以下材料：
1. 面粉
蛋糕的基本构成部分是面粉，它是制作蛋糕的主要原料。可以选择低筋面粉来制作口感细腻的蛋糕。
2. 鸡蛋
鸡蛋是蛋糕制作的另一个重要原料，它为蛋糕提供丰富的蛋白质和独特的口感。全蛋或蛋黄都可以用于蛋糕制作，增加蛋糕的湿润度和松软度。
3. 糖
糖是蛋糕的甜味来源，同时也是蛋糕膨胀和质地的重要因素。可以根据个人口味选择适量的糖。
4. 牛奶或奶油
牛奶或奶油可以增加蛋糕的湿润度和香气，同时也帮助调节面糊的浓稠度。
5. 发酵剂
如泡打粉或酵母，帮助蛋糕膨胀，使其更加松软。
6. 食用油或黄油
用于润滑面糊，使蛋糕更加细腻，同时增加蛋糕的口感和风味。
7. 巧克力、水果等可选材料
这些材料可以根据个人喜好添加到蛋糕中，增加蛋糕的口感和味道。例如，巧克力碎片、干果、新鲜水果等。
为了确保制作的蛋糕质量，除了以上基本材料外，还需要一些辅助工具，如搅拌器、烤箱、量杯、量勺等。同时，为了健康考虑，选择新鲜、无添加的材料更为理想。制作时可以根据具体的蛋糕食谱来准备相应的材料，以确保制作的蛋糕口感和质地达到最佳状态。
㈡ 自己做蛋糕需要哪些材料
制作蛋糕所需的材料包括低筋面粉80克、泡打粉5克、鸡蛋4只、牛奶60毫升、白糖80克以及少许油。低筋面粉是关键，因为它能确保蛋糕松软。使用高筋面粉会导致蛋糕过于紧实。
首先，将蛋黄和蛋白分开。将低筋面粉与泡打粉混合，这一步是为了确保混合物均匀。在混合过程中，可以用打蛋器轻轻搅拌，以减少面粉颗粒的出现。
接着，将蛋黄、牛奶和40克白糖以及少许油混合，然后搅拌均匀。接下来，将之前混合好的面粉和泡打粉加入蛋黄混合液中，再次搅拌均匀。
然后是打蛋白的步骤，手动打蛋器开始工作。打至起泡后加入剩余的40克白糖，继续搅拌直至蛋白变得细腻。
将打好的蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，每次加入后都要彻底搅拌均匀。搅拌完成后，准备好一个微波炉容器，四周涂抹上油。
将混合好的粉浆倒入容器中。在倒入粉浆前，让容器轻轻震几下，以排除大的气泡。随后，将容器放入微波炉中，调整至中高档火力。
加热大约5分钟，期间可以适当观察蛋糕的状态。如果感觉蛋糕还未完全熟透，可再加热1分钟。最后，将蛋糕从微波炉中取出，倒扣在盘子上即可。
值得注意的是，使用微波炉加热蛋糕时，可以在容器下方放置一双筷子，以确保蛋糕受热均匀。这样制作的蛋糕口感细腻，松软可口。