‘壹’ 怎样在家做蛋糕
在家里制作蛋糕，尤其是对于那些没有烤箱的人来说，确实有些棘手，但其实用电饭锅做戚风蛋糕是一个不错的选择。首先，我们需要准备材料和工具：3个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），80-90克低筋面粉（或110-130毫升），黄油，80克砂糖（或90-100毫升），泡打粉3小勺，一点食用油，1/3勺盐，一个干净的大碗或不锈钢盆，量勺，电饭锅，打蛋器（电动的更好）。
接下来是制作步骤：首先在蛋白中加入少许盐，打的过程中分三次加入砂糖，直至蛋白从湿性到干性发泡，这个过程大约需要30分钟。然后将蛋黄打散，加入到打好的蛋白中，搅拌均匀，再用筛网分次筛入面粉，搅拌至无面粉颗粒。加入泡打粉和食用油，充分搅拌均匀。
给电饭锅抹上黄油，将蛋糕糊倒入，不要超过1/2高。按下煮饭按钮，等电饭锅跳起来后再打开锅盖用筷子试熟度，一般会沾筷子，表示未熟，再按煮饭按钮一会，直到筷子不沾为止，总时间不会超过20分钟。蛋糕完成后，立即断电，用布垫着将蛋糕倒入盘中放凉。冷却后，可以做一些装饰，如抹点奶油，放点水果等。
注意事项：蛋白一定要打发，否则蛋糕不会松软；泡打粉要适量，太多或太少都会影响口感；电饭锅的温度不要太高，煮饭档即可；一次不要做太多，否则上面还没熟下面就会糊。刚熟的蛋糕不要用筷子夹，否则会留下痕迹，影响松软度。
多练习几次，掌握好手法，如蛋白打到什么程度，怎样让面粉不起劲等，就能做出满意的蛋糕了。希望我的回答能对你有所帮助。
‘贰’ 电饭煲蛋糕最佳配方
电饭煲蛋糕最佳配方如下：
准备材料：汤种戚风蛋糕粉140克、鸡蛋200克、植物油34克、水40克。
1、首先将鸡蛋、水、蛋糕粉倒入打蛋盆。
‘叁’ 如何用电饭煲做出好吃不开裂的戚风蛋糕
一个最最普通的电饭煲，变出超好吃的蛋糕，做法不算太难，一起做做看吧！
主料：低筋面粉70克，牛奶50克，鸡蛋3个，细砂糖60克。
辅料：调和油25克，白醋3滴。
1、做电饭煲蛋糕最好用最普通的电饭煲，我用西施煲容易做成蛋饼。
2、打发蛋白时加入白醋能使蛋白更容易被打发。
3、调和油可以换成玉米油、橄榄油、葵花子油这类没有什么味道的油，但不要用花生油，不然，蛋糕出来就一阵花生油的味道哦。
4、电饭煲胆要放一层不粘油纸，最好四边也放一圈，这样倒出来的时候比较容易。
5、中途尽量不要打开电饭煲，以免蛋糕回缩。
6、煲的时间用到一小时，这样比较能保证蛋糕的成熟，其实打开后基本蛋糕不回缩，就是已经完全成熟了。