一般用金钻的甜奶油便宜也好吃，也可以金钻和爱护两个一般一般兑着用，也可以加少量淡奶油。
⑵ 常用的六种裱花嘴
常用的六种裱花嘴包括：
- 圆形花嘴：适合制作小球状或线状的花块，常用于蛋糕表面的简单装饰。
- 星形花嘴：能塑造出独特的花朵和星星形状，为蛋糕增添立体感和趣味性。
- 叶形花嘴：专门用于制作逼真的叶子造型，提升蛋糕的自然和生动感。
- 花瓣形花嘴：能够制作出精致的花瓣形状，常用于打造花朵或复杂图案。
- 月牙形花嘴：在制作底座和花束时显得更加自然流畅，适合营造柔和的视觉效果。
- 皱边形花嘴：能制造出褶皱和波浪状的装饰效果，增加蛋糕的层次感和动态美。
这些裱花嘴广泛应用于生日蛋糕、婚礼蛋糕等场合，能够帮助烘焙爱好者制作出各式各样的蛋糕装饰。
⑶ 裱花是什么意思
裱花是指用膏状装饰料，在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。以下是关于裱花的详细解释：
定义：裱花，也被称为挤花，是一种在烘焙食品上创造美观图案和花纹的技术。通过特定的工具和手法，将膏状装饰料挤注在蛋糕、饼干、面包等食品表面，形成各种精美的图案和花纹。
用途：裱花技术广泛应用于烘焙领域，特别是蛋糕装饰。无论是生日蛋糕、婚礼蛋糕还是节日蛋糕，裱花都是提升蛋糕美观度和吸引力的重要手段。此外，裱花也常用于面包、饼干等食品的装饰，以增加其视觉效果和食用乐趣。
材料：裱花所需的膏状装饰料种类繁多，包括鲜奶油、果酱、巧克力酱、糖霜等。这些材料不仅具有丰富的口感和风味，还能通过调色和搭配，创造出丰富多彩的视觉效果。
技巧：裱花需要一定的技巧和经验。通过练习和掌握不同的裱花手法和技巧，可以创造出各种独特的图案和花纹。同时，选择合适的裱花嘴和装饰料也是裱花成功的关键。
综上所述，裱花是一种在烘焙食品上创造美观图案和花纹的技术，通过特定的工具和手法，将膏状装饰料挤注在食品表面，以提升其美观度和吸引力。
⑷ 做蛋糕裱花用什么奶油
蛋糕裱花用的什么奶油？
蛋糕店里现在用的大多是植物奶油，是合成的，稳定度高，甜矗高，容易打发，但是因为是合成的，所以不是很能被人体吸收，会有一定负面影响的，但是不常吃的话问题不大。自家用还是用动物奶油吧，但是很难打发，而且容易变稀
做奶油裱花蛋糕 用什么牌子的淡奶油
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。
植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。国内用的比较多的是金钻。
如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，主要品牌有安佳、雀巢、铁塔、总统等……建议仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。
打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。
做蛋糕裱花用哪个牌子的奶油好
哪个好吃用哪个
做生日蛋糕的奶油用什么材料调成各种颜色
你买的鲜奶先用鲜奶机打成固体
你是要把整个蛋糕上得鲜奶都做成你想要的颜色吗
那就把打好的固体鲜奶挖出适量来放在一个小碗里
然后把1-2滴色素滴在小碗里的鲜奶上
然后用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和就行了
（就是用抹刀搅小碗里的奶油）
看到奶油颜色均匀了得的时候就行了
然后把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦
做动物或花就先把奶油装在裱花袋里
然后滴1-2滴色素进去
用两只手分别攥住裱花袋的两头
适力揉搓
如果揉搓过程中色弗不匀
就用手指按到色素集中的地方
往奶油颜色较淡的地方戳一戳
个人建议滴色素的时候千万不要滴太多
因为那东西吃多了不好
毕竟是色素
做花和动物用喷粉就好
喷粉应该在你买色素的地方也有卖的
喷粉也比色素好用
直接往成型的花朵上面喷均匀就可以
也比色素好吃
个人经验啦
祝你成功！ ^_^
蛋糕上的奶油和裱花是用什么打出来的
蛋糕上的奶油和裱花做法
1.准备小号裱花嘴。
2.准备裱花袋（布的裱花袋，清洗干净后可以反复使用），安装上裱花嘴，备用。
3.将草莓清洁干净，去蒂，对半切开（也可十字切开），备用。
4.准备一个6寸的戚风蛋糕。
5.将250克淡奶油(我用的是蓝风车淡奶油)倒进干净的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用电动打蛋器将淡奶油打至9分发。
8.用裱花刀将蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈挤出一圈小花。
10.往里面再挤出一圈小花。
11.依次挤出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心摆上草莓。
13.再摆好第二圈草莓。
14.将草莓由内向往依次摆好，简单的裱花蛋糕就做好了。
裱花奶油怎么做不会化
不知道你用的是什么奶油。按你的描述，估计用的是动物性奶油，也叫天然奶油，比较健康，口感也很好。但是没有人造奶油(植物性奶油）好打发，可塑性也不如人造奶油。奶油裱花打发程度很重要，要求是中性发泡，软硬度适中。用自己的语言给你描述一下就是看起来开始不像流质，大气泡消失，变成很细小的均匀气泡，提起打蛋器奶油会有1-2cm下垂的尖状，以横放尖状刚不发生明显向下弯曲为准。打发程度不够或者打发过头裱花都不好。蛋糕裱花后若想长时间保持不变形要冷藏，裱画时奶油长时间不用也要冷藏，这样就不会出现奶油化掉的情况。
总结就是两点：奶油打发程度适中和冷藏。
动物性奶油给你推荐几种比较好的：蓝风车，铁塔，总统，欧德宝，安佳，雀巢。
蛋糕上面裱花的奶油怎么做？
都是现成盒装的，自己做不了，有动物奶油和植脂奶油。
怎样做裱花奶油
一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易
二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴 慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软 然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温
PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会，发现它会自己变硬一些
PS：我一般都打得不是特别硬，但是裱简单的花可以的。（可能鲜奶稍微少一点会硬一些）
在网上看到很多做蛋糕的方法，但做蛋糕表层奶油的方法就很少，而且要买裱花奶油也不是一件容易的事，现在我就把我找到的方法跟大家分享一下，希望大家的蛋糕越做越好！
方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了。
再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。
如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便！
姐妹们做蛋糕裱花都用什么牌子的淡奶油
安佳或者淳轩
亲做裱花蛋糕用哪种奶油好
做裱花奶油的话最好是用打发9分还有10分的奶油。般建议使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油。
⑸ 制作生日蛋糕裱花需要 什么工具
制作生日蛋糕裱花时，主要需要的工具是裱花嘴和裱花袋。裱花嘴的种类繁多，可以制作出各种花式图案，因此建议购买几种不同类型的裱花嘴，以便根据需要选择合适的工具。
裱花嘴的多样性让蛋糕装饰变得更加丰富多彩。市场上常见的裱花嘴有星形、心形、玫瑰形等多种款式，每种形状都有其独特的装饰效果。比如星形裱花嘴可以制作出闪耀的星星图案，心形裱花嘴则适合制作出浪漫的心形装饰，玫瑰形裱花嘴则能制作出优雅的花朵图案。购买多种类型的裱花嘴，可以让你在蛋糕装饰时有更多的创意和选择。
选择合适的裱花袋也很重要。裱花袋通常由食品级材料制成，柔软且易于清洗。在购买裱花袋时，建议选择容量适中的型号，以便根据需要填充不同量的奶油或其他装饰物。此外，选择易于操作的裱花袋也非常重要，这将使你的蛋糕装饰过程更加顺畅。
除了裱花嘴和裱花袋，你还需要其他一些基本工具来完成蛋糕装饰。比如，蛋糕刀可以帮助你准确地切分蛋糕，确保每一层蛋糕的厚度均匀。蛋糕刮刀则可以帮助你平整蛋糕表面，使其更加光滑。此外，蛋糕板和蛋糕架也是必备工具，它们可以让你在装饰蛋糕时更加方便。
总之，制作生日蛋糕裱花时，除了选择合适的裱花嘴和裱花袋，还需要考虑其他一些基本工具。通过合理搭配这些工具，你将能够创造出独具特色的蛋糕装饰作品，为你的生日派对增添更多乐趣。