‘壹’ 电饭锅做蛋糕,表层很嫩怎么办
电饭煲煲做蛋糕表层很嫩，是不是因为有水水放多了，要么就是电饭煲的问题，温度不够或者时间不够长。电饭煲做蛋糕也不是每一种电饭锅都能做的好。最好是电压力锅或者是带蛋糕功能的电饭锅做出来的蛋糕才会比较松软可口。
‘贰’ 电饭煲做蛋糕中间嫩嫩的是怎么回事
跟我第一次用电饭煲做蛋糕的情况一模一样，有三个方面的原因
1.蛋清打发程度不够，一定要打起来，把空气充分打进蛋白里，不能只是搅哦。打到最后一点液体状的蛋白都没有了，整个小盆扣过来都不会掉下来
2.牛奶加入过多，液体不需要太多的
3.蛋糕糊搅拌好后等的时间太长。应当在搅拌好时，马上加入已加热的电饭煲中
希望能够帮到你。
‘叁’ 为什么我做的戚风蛋糕熟了，里面嫩嫩的很软，就蛋糕的表面放凉了之后表面很粘，有点湿
戚风蛋糕表面湿润是很正常的，戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
(3)做的蛋糕都好嫩为什么扩展阅读：
1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法），即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整原料比例，并且在搅拌蛋黄和蛋白时，分别加入发粉和塔塔粉。
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。这里要说明的是，戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。
戚风蛋糕口感绵软，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。
‘肆’ 为什么我做的蛋糕中间没有小气孔而且吃起来比较湿润（很嫩）
没有小气孔是因为鸡蛋没有打好，而且牛奶多了，如果你打不好鸡蛋就会造成这样
‘伍’ 电饭煲蛋糕出炉,怎么表面湿湿嫩嫩的,是不是牛奶放多了
这种原因肯定是水分多的原因，那么这种水分肯定就是牛奶里面所含有的水分，所以是牛奶放多了的缘故，这是其中之一，另外的原因制作过程中电饭锅里面会产生水蒸气，然后水蒸气无法及时排出去，所以会形成水滴滴落到蛋糕上，所以蛋糕就会变得滑滑嫩嫩。
‘陆’ 为什么蛋糕店打出来的奶油这么嫩滑而不倒
因为蛋糕店的奶油是特殊定制的，而且这种奶油也是他们经过处理才能做成这种花儿嫩的这种感觉。
‘柒’ 为什么我做的蛋糕吃起来有点嫩嫩的感觉,
要看你做的什么蛋糕了，轻奶酪蛋糕的话就是这么一种口感。比较嫩，棉软细腻。如果是戚风蛋糕或者海绵蛋糕的话，说明你还没有烤透，在烤箱里多烤个五六分钟比较好。
‘捌’ 为什么我的烤箱做蛋糕总是外焦里嫩
温度高时间短，调节一下，温度稍低，时间长一点。希望对您有帮助，请采纳！
‘玖’ 为什么点心店的蛋糕会那么松软嫩滑
因为他们加了膨松剂,色素,糖精。
‘拾’ 为什么每次做的纸杯蛋糕都是外焦里嫩 里面好像没有熟 外面还好…烤箱预热十分钟以后180度烤了25
面粉要用低粉，还有配方问题，每个烤箱温度都不一样孝仔段，如果烤箱太小，比如迷你烤箱你这温度就高了，巧誉所以表面焦了里面就戚乱没熟