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电饭煲我做的蛋糕为什么不蓬松呢

发布时间: 2023-08-11 22:43:39

A. 电饭煲做蛋糕不蓬松的原因是什么

电饭煲的功能非常多,因此消费者们都会喜欢使用电饭煲,而且电饭煲还有做蛋糕的本事,自己在家里做的就相当好吃,而且也相当卫生。但电饭煲做蛋糕不蓬松的原因是什么呢?

1、 制作蛋糕的主要原料就是鸡蛋,而在制作蛋糕时,鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋液应该要分开进行搅拌才行,两者一起进行搅拌,那么做出来的蛋糕是发不起来的。

2、 在进行电饭煲煮鸡蛋的时候,一定要将电饭煲清洗干净,并且在清洗干净的同时,还要将里面的水分擦干净,不然会影响蛋糕的成型以及导致蛋糕发不起来。

3、 在制作电饭煲蛋糕的时候,电饭煲一般需要进行1分钟左右的预热,之后才能将蛋糕糊倒进去,因为蛋糕糊需要一定的时间发散以及适应电饭煲的环境。

以上就是关于电饭煲做蛋糕不蓬松的原因是什么的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。

B. 用电饭煲做蛋糕为什么不蓬松

一、用电饭煲做蛋糕不蓬松的原因

1.蛋启好白没有和蛋黄分离,或者是蛋白打发不够,要打发到粘在打蛋器上不掉才行。

2.电饭煲做的时候要先预热,刷油,先煮一次,用毛巾堵住出气口,再开一次后20分钟就可以。

二、制作方法

1备好食材,将其中5个蛋的蛋黄和蛋白分开(蛋白先放冷藏),所有食材秤好,粉类过筛。

C. 电饭煲做蛋糕发不起来怎么回事 电饭煲蛋糕不蓬松的原因

电饭煲做蛋糕是很适合大家自己在家做蛋糕的一种方式,特别是对于没有烤箱的家庭来说,用电饭煲做蛋糕真的很方便,那么用电饭煲做蛋糕一直发不起来怎么办呢?
电饭煲做蛋糕发不起来怎么回事
1、蛋清没有打发好。一般打发蛋清要打至打蛋器上可以立起一个尖尖角为止,如果蛋清打发时间不够的话,那么蛋糕是很难发起来的。

2、材料问题。做电饭煲蛋糕需要用低筋面粉,如果是其他类型的面粉也是很难让蛋糕发起来的。

3、面糊太稀。如果在制作面糊的时候加入的牛奶或水过多,导致面糊过稀的话,那么蛋糕也是很难发起来的。

4、混合方式不对。在混合蛋白与蛋黄的时候应当上下翻动搅匀,不能打圈拌匀,这样会使蛋白消泡,做出来的蛋糕自然也就发不起来。

电饭煲做蛋糕不蓬松的原因
1制作蛋糕的主要原料就是鸡蛋,而在制作蛋糕时,鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋液应该要分开进行搅拌才行,两者一起进行搅拌,那么做出来的蛋糕是发不起来的。

2在进行电饭煲煮鸡蛋的时候,一定要将电饭煲清洗干净,并且在清洗干净的同时,还要将里面的水分擦干净,不然会影响蛋糕的成型以及导致蛋糕发不起来。

3在制作电饭煲蛋糕的时候,电饭煲一般需要进行1分钟左右的预热,之后才能将蛋糕糊倒进去,因为蛋糕糊需要一定的时间发散以及适应电饭煲的环境。

电饭煲做蛋糕怎么才能蓬松
1、一定要用低筋面粉,实在没有就用普通面粉和玉米淀粉按3:1混合好用。

2、液体材料不要使用过多,3个蛋我用的24g牛奶,24g油,低粉50g,你可以试试这个量,量尽量用称称好,不能随意乱用量,特别是水或者牛奶的量不能过多,否则发不起来。

3、最重要的是蛋白和蛋黄糊糊混合的时候,找个平的铲子,从底部往上翻,不要像打蛋一样到处搅动(我估计你就是这里出混合搅拌的时间1分钟的样子,不要过长。打蛋白的时候在里面加一点点玉米淀粉,有利于蛋白保持发泡状态。如果是手动打蛋,那么你先把蛋黄糊糊弄好,再来打蛋,否则蛋白放久了会消泡。

电饭煲做蛋糕的方法
1、首先准备低筋面粉150g、鸡蛋3-4个、牛奶250ml、白砂糖3-5勺、食用油适量。

2、接着将鸡蛋分离,倒入无油无水的容器中,蛋清分3次加入适量的白砂糖打发,直至筷子立住为止。

3、然后在蛋黄中加入低筋面粉和牛奶,搅拌均匀至无颗粒状态。

4、紧接着将蛋清分3次加入蛋黄混合液中,搅拌均匀后排出气泡。

5、将电饭锅预热,用小刷子刷一层油,然后倒入蛋黄蛋白混合液。

6、按煮饭键煮20-25分钟,等3-5分钟后即可开盖倒出食用。

D. 电饭煲蛋糕不蓬松是为什么

电饭煲蛋糕不蓬松的原因:

1、蛋清没打发喊尘好,没有呈现完全的泡发度,建议在打蛋清时加入适量的醋,白砂糖分3次加入,打到筷子立起即可。

2、蛋黄打发不到位,在打蛋黄是建议携兄加入辩渗袭适量的植物油和牛奶,能够在一定程度上,提高蛋黄的蓬松度,另外打发的时候要避免沾水。

E. 电饭煲做蛋糕为什么蓬松不起来

1、蛋白没有和蛋黄分离,此时建议分离好蛋黄蛋白后再打发蛋白。

2、蛋白打发不够导致蛋糕不蓬松,此时建议充分打发蛋白,直到打发到大泡沫状。

3、用电饭煲制作蛋糕时首先应把电饭煲预热、刷油,然后再制作蛋糕。

4、面粉没有选用低筋面粉导致蛋糕不蓬松,此时建议使用告逗肆低筋面指银粉制作蛋糕,如果没低筋面可以向普通面粉里添加少袜轿量玉米淀粉降低筋度。

F. 电饭锅做蛋糕为什么不蓬松

电饭锅做蛋糕不蓬松可能原因:
第一:蛋白没有和蛋黄分离,或者是蛋白打发不够,要打发到粘在打蛋器上不掉才行。
第二:电饭煲做的时候要先预热,刷油,先煮一次,用毛巾堵住出气口,再开一次后20分钟就可以了。
第三:面粉没有选用低筋面。
电饭锅做蛋糕的方法:
用电饭锅做蛋糕要准备:
4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,4面筋面粉,6勺牛奶,调料:盐适量,油适量,辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
做法:
1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来。
2、
蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好
3
、倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
4
、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5
、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
6、
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
7、
按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过20分钟后再按下煮饭键,20分钟后就ok了
(锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深)