㈠ 蒸蜜饯橘子巧克力布丁蛋糕怎么做
蒸蜜饯橘子巧克力布丁蛋糕怎么做
你知道蒸蜜饯橘子巧克力布丁蛋糕怎么做吗?生活中,我们经常会使用各种美味食品,而蛋糕就是很多人所喜爱的'食品。很多人认为蛋糕价格昂贵,但其实我们可以自己制作一些蛋糕食用。下面我为大家分享一下蒸蜜饯橘子巧克力布丁蛋糕怎么做,感兴趣的朋友来了解一下吧。
蒸蜜饯橘子巧克力布丁蛋糕怎么做1
蒸蜜饯橘子巧克力布丁蛋糕的做法
1、食材清单
黄油85g
黑巧克力55g
自发粉170g
可可粉55g
糖170g
鸡蛋2枚
牛奶2汤匙
2、制作步骤
步骤1、蜜饯橘子需要提前2天准备。橘子放热水中煮1小时,软化表皮,去掉苦味,取出橘子,倒掉水,用针刺橙皮,把橘子放回锅里加糖、水和香料,煮沸后转小火,让橘子煨1个半小时,关火,室温下放一夜。
步骤2、第二天早上重新烧开,再焖煮30分钟。冷却后冰箱冷藏一天,保留糖浆,将来可以做点心和饮料用。
步骤3、先煮一锅水用作融化巧克力放。黄油和巧克力切碎,放在可加热的碗里,然后靠锅内的蒸汽融化巧克力,不要直接把碗放在热水里,温度过高会令巧克力和黄油分离。
步骤4、把面粉、可可粉和糖倒在一个大碗里拌匀,再加入融化的巧克力,切拌均匀。
步骤5、再加入鸡蛋液和牛奶,拌匀。合并后的巧克力布丁混合物应该有点湿湿黏黏。
步骤6、在深圆烤盘底部涂上黄油,先放2/3巧克力布丁混合物,中间弄一个小窝把蜜饯橘子放在里面。再把其余1/3的混合物放上,将橘子完全埋在布丁内。
步骤7、先盖上烤焗纸后再用锡箔包着烤盘放热水里蒸1小时。
步骤8、蒸熟后倒扣出蛋糕,淋糖浆即可。上桌后让客人破开布丁,让他们发现隐藏在内的蜜饯橘子。
蒸蜜饯橘子巧克力布丁蛋糕怎么做2
蒸巧克力蛋糕怎么做
一、食材
黄油 250g
细白砂糖或糖粉 225g
低筋面粉 125g
淡奶油 170g
鸡蛋 2个
可可粉 60g
泡打粉 4g
香草精 2.5g
二、步骤
1、面粉,可可粉,泡打粉过筛搅拌在一起
2、把黄油、糖、淡奶油和香草精放在一个不粘小锅里,小火搅拌直到它们全部融化,放在一边冷却
3、鸡蛋打在另一个碗里,用打蛋器搅拌均匀
4、将面粉混合物,蛋液加入黄油混合物中,翻拌均匀
5、蛋糕液倒入蛋糕模具中,
6、放入蒸锅蒸35分钟
7、完成啦!
㈡ 一道橘香蔓越莓纸杯蛋糕怎样做
材料
黄油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、鸡蛋280g、白兰地10g、淡奶油60g、泡打粉4g、低筋面粉330g
做法
1、将橘子皮浸泡在清水中,时间约15min;
2、捞出沥干水分,刮去内层白色,切成丝备用;
3、黄油自然软化,加入糖粉搅拌;
4、打至黄油颜色发白,倒入蜂蜜,继续搅拌;
5、白兰地加入鸡蛋中打散,分次加入;
6、慢速加入淡奶油,搅拌均匀;
7、低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入;
8、最后加入橘子皮和蔓越莓干,手动搅拌均匀;
9、装入裱花袋,挤入纸杯约8分满;
10、放入烤箱快热模式175度,烤制20min
㈢ 橘子麦芬蛋糕怎么做
用料
原料a(以下两种)
低筋粉100克
泡打粉1小勺
原料b(以下5种)
橘子汁50毫升
橘皮碎需要用一个橘子
糖20克
菜籽油2大勺
枫糖浆(也可以用蜂蜜)1大勺
装饰用的橘子(带皮切成5毫米厚的片)3片橘子麦芬的做法 将原料b 倒入搅拌盆中,用打蛋器搅拌均匀,直到黄蔗糖溶化,没有颗粒感。橘子麦芬的做法 步骤1
直到黄蔗糖溶化,没有颗粒感。(无须打发)橘子麦芬的做法 步骤2
筛入原料a,用打蛋器拌匀。橘子麦芬的做法 步骤3
搅拌至留有少量干粉就可以了。橘子麦芬的做法 步骤4
入模,八分满即可,表面装饰上橘子片。橘子麦芬的做法 步骤5
烤箱预热至180℃,烘烤20~25 分钟(*插入竹签,拔出来后竹签上没有黏稠的蛋糕糊就说明烤好了)。连纸杯一起脱模,放在冷却架上冷却。橘子麦芬的做法 步骤6
㈣ 橘子蛋糕卷的常见做法怎么做才好吃橘子蛋糕卷的制作方法和配料
菜系及功效:甜品/点心口告贺味:糖醋工艺:烤橙蛋袜笑派糕卷制作材料:主料:蛋黄85g、小麦粉85g、蛋清170g辅料:泡打粉2g,鞑靼粉1g,杏仁30g,橙子100g调料:白糖225g,盐1g,色拉油40g,橙汁40g教你。2.先将蛋黄与细糖(20g)和盐混合;3.加入色拉油、橙汁、过筛后的低筋面粉和泡打粉拌匀成蛋黄面糊;4.首先,将蛋白与塔塔粉一起搅拌至起泡;5.分次加入细砂糖,一起搅拌至干湿,发泡成蛋白面糊;6.将蛋白面糊加入蛋黄面糊中,搅拌均匀;7.加入剩余的蛋白面糊,拌匀成蛋糕面糊;8.取烤盘,先在底层铺一层蛋糕纸,先把橘子片放均匀;9.倒入蛋糕糊抹平,入烤箱190烤20分钟左右;10.取出烤好的蛋糕,倒扣在蛋糕纸上。撕下底层蛋糕纸,正面朝下,漂亮的一面;11.另一面抹上奶油酱,开头2cm左右轻轻切一个刀片(不要切掉),然后用擀面杖用蛋糕纸卷起来;12.将奶油酱均匀的涂升冲在成品橘子蛋糕卷的表面,撒上适量的杏仁片做装饰。
橘子蛋糕卷制作小技巧:奶油酱原料:无盐奶油150g,白油150g,糖粉200g,盐1g。1.将糖粉过筛备用;2.向糖粉中加入未加盐的奶油、白油、糖粉和盐,搅拌至白色泡沫状。小贴士:蛋黄:蛋黄不宜与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。蛋清:蛋清不宜与糖精、豆浆、兔肉同食。杏仁:杏仁不宜与板栗、猪肉、小米同食。橘子:橘子不宜与槟榔同食。
㈤ 柑橘磅蛋糕怎么做才好吃
做法
制作柑橘糊:将柳橙3个至冷水锅,大火煮滚煮10分钟后,将水倒掉。再加冷水,重新再滚煮一次,10分钟后,再将水倒掉。这样可以去掉橘皮涩味。再次加入冷水,水滚后,转小火,煮40分钟后将水倒掉。
待橘子稍冷后,拨除橘皮,将种籽去除,橘皮除去白色皮囊以免苦味过多。将橘肉和橘皮放调理机打碎,这就是橘子糊,放着备用。如果这时再加糖熬煮收汁,就可做成橘子果酱。
将糖和奶油、橄榄油打融。再分次一次一个蛋,将蛋和糖液打匀。放入橘子糊、香草荚、酸奶。筛入面粉、泡打粉和盐。
加入桔子果酱。轻轻拌匀面糊,直到面糊出现平滑光泽。将面糊倒入底层铺了烤纸的烤模,放入预热好的烤箱,以160℃烤20分钟再转180℃烤20分钟,直到用竹签插入不会沾上面液。中间若是表面已经先焦,可以盖上锡箔纸防止过焦。烤好后,取出烤箱,静置5-10分钟,再脱膜。
将20CC的橘子汁和20CC柠檬汁加上120g的糖粉,再磨上一些橘皮屑,拌成糖霜液。
在蛋糕上层均匀戳上一些小洞,淋上一层糖霜液。
这次橘子蛋糕有明显的橘子香味,蛋糕湿润,上层糖霜多了柠檬酸味更有加分效果,整体很好吃!
㈥ 橘子蛋糕的做法
橘子蛋糕的做法
食材
低筋面粉 120g
鸡蛋 4个
植物油 适量
醋 适量
白砂糖 100g
橘子 2个
方法/步骤
1.原料
2.鸡蛋分出蛋黄和蛋白。蛋黄装入橘子汁的盆加入植物油、糖10g打匀
3.筛入低粉拌匀
4.蛋白加入几点醋、糖90g分三次加入打成蛋白霜
5.蛋白分三次加入蛋黄糊切匀
6.装入蛋糕膜震出气泡
7.放入烤箱170度烤40分钟
注意事项 打发蛋白的盘要无水无油
小贴士
橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物 12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素B0.08毫克,维生素B2 0.3毫克,烟酸0.3毫克,维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平,味甘酸,有生津止咳的作用。
㈦ 橘子也来凑热闹--椰香橘子戚风蛋糕怎样做好吃呢
材料
鸡蛋5个,低筋面粉85克,细砂糖80克,椰子汁30克,橘子果肉(新鲜橘子剥皮去膜搅拌成的)50克,盐1克,白醋1克
做法
1、将蛋清和蛋白分离,装在2个大碗中(装蛋白的碗要非常干净,不要有油或水)
2、把蛋黄搅散,依次加入20克细纱糖,油,椰子汁和橘子果肉,使水油混合
3、将面粉,盐过筛后加入蛋黄液中,用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒。(不要过度划圈搅拌,以免面粉上劲儿)
4、将白醋倒入蛋青中,用电动打蛋器打出大泡后,并分3次倒入60克细纱糖,用打蛋器打至硬性发泡.此时将烤箱打开,预热180度
5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合,从底往上翻拌均匀,再继续加入另2/3蛋白糊,拌匀后倒入蛋糕模。
6、放烤箱中层,烤约35-40分钟
小诀窍
如果使用橘子,一定不能加牛奶,这两者不可以同吃