Ⅰ 有一种汉堡类的夹心奶油蛋糕，中间是白色硬奶油，表面有白白的一层碎屑，独立包装，叫什么名字啊
是面包屑之类的东西
Ⅱ 吃过一种蛋糕店买的奶油口感有一点点硬硬的然后又很丝滑是裱花用的请问是什么
这个应该就是里面的牛奶含量是非常多的，而且他这个口感非常的浓郁，而且吃起来特别好吃健康，因为他选择的是动物奶油，所以里面的香味很淡，但是味道却很香。
Ⅲ 蛋糕下面一层比较硬的叫什么
蛋糕下面一层比较硬的叫布丁层。出现布丁层的原因：
1、如果面糊搅拌出筋，成品也会回缩，放凉之后从腰部收缩；
2、底火太强，可能会导致底部上缩，扣出来发现产生一个大窟窿；
3、没有倒扣，会使蛋糕底部组织变扁，上半部可能还是蓬骭的，但下半部变得紧密、结实，口感较差；
4、蛋白消泡，使的面糊体积变少，气孔减少的结果，使熟后的蛋糕体在凉后回缩；
5、面糊水分太多，气孔撑不住整个蛋糕体的重量，也会容易塌馅；
6、烤蛋糕的时候模壁防黏，使面糊无法攀升长高，在烘烤过程中就不会长高，始终都是扁扁的。
蛋糕保存方法：
1、对于生日蛋糕类的糕点类食品，国家标准的保质规定，是3天之内，我们一般还是建议与要求，作为生日蛋糕，最好为当天加工，当天提货，当天食用，制味道最好。
放冰箱虽然在低温，也还是有细菌，zd只是比常温少些，因此，不要放太久，以不超过5天为限，7天为极限。而且必须要加盖密封。
2、常温下，春秋季节可保存一天左右，夏季只能当天吃完，冬季能保存两天左右。需要注意的是，在冰箱中冷藏放置不超过三天，放置时间过久容易滋生细菌变质。
3、如果是鲜奶油的话，它比值为奶油的可塑性差一点，熔点也低一点，所以更容易化，如果你买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。
反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家嘱咐“一定要放冰箱，2小时之内吃完的”的蛋糕，应该是鲜奶油做的。
Ⅳ 可以涂面包的奶油有几种分别叫什么。黄油，炼乳，有一次我在一家餐厅吃到一种奶油硬的白色的，不甜的。
吃面包一般用黄油，南方叫牛油
Ⅳ 老式三角蛋糕夹心的硬奶油叫什么
老式三角蛋糕夹心的硬奶油叫黄油忌廉。根据查询相关公开信息显示三角蛋糕叫芝士蛋糕。芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。
Ⅵ 小时候吃的蛋糕那种奶油硬硬的，很甜是什么奶油
那是假奶油，用糖粉和起酥油做的，可以保存半个月，你小时候觉得好吃是因为那时候物质匮乏，偶尔吃一次点心，觉得特别好吃，现在有一块这样的蛋糕放到你面前，你看都不会看。
Ⅶ 哪里还能买到小时候吃过的生日蛋糕啊，上面一层好像不是奶油，硬硬的，咬在嘴里沙沙的感觉……
那是黄油蛋糕，现在基本没得卖
Ⅷ 北京哪里有硬奶油涂层的蛋糕卖啊
崇文门路口，新侨饭店下面的新侨三宝乐蛋糕房。
那种是黄油奶油蛋糕，很香但是比较油腻。淡黄色。
现在的大都是鲜奶油蛋糕，比较蓬松。颜色雪白。
Ⅸ 小时候吃过那种硬奶油的蛋糕么就是外边的奶油 吃起来硬硬涩涩的口感，有点像我们现在吃的慕斯感觉，
那个不是奶油，那是人造奶油，以前我们物资匮乏，牛奶都无法供应，哪儿还来的奶油啊？呵呵，都是猪大油提炼物代替而已，和慕斯相距甚远，可以说无法比较的，千万不要混淆了哦。祝你开心。