❶ 买来的蛋糕为什么总是比自己做的好吃
店里面点师的手法与日常是不同的，就如脱个模，要怎么去让它不粘连，要看熟不熟时下点冷水，方便看，什么模要什么计量的火候，要怎么烤会容易熟，要烤到什么程度才算熟，每一种蛋糕胚都有它独特的烘焙手法。制作蛋糕的原材料不会是超市能买到的，糖是一般用韩国幼砂糖。因其纯净度高，蔗糖份含量达到99.8%以上，水分含量极少。奶油也都会用进口的动物奶油，因为动物奶油营养价值高，口感好，不腻人，所以价格也会偏高。一般家中很少会买到这种原材料，所以制作出来的口感，也会大打折扣。
❷ 感觉现在蛋糕都好难吃好难吃，难吃的要死。
其实并不是蛋糕越来越难吃啦，而是人们的生活水平正在提高。经常可以吃到美味的蛋糕，自己就不再珍惜啦！不像以前只有过生日才能吃到蛋糕，所以感觉蛋糕非常的美味。
❸ 为什么自己做的蛋糕没有蛋糕店的好吃，原来是因为
我以前就在面包房工作，之所以做的不一样是因为你没有专用的工具，材料要有比例的，多一点少一点都不行，而且搅拌的机器家里也没有，还有搅拌的时间长短都是有规定的，不可以差，有时候多搅拌一分钟和少一分钟出来的味道就会不同，还有用的都是专用的烤箱，那种温度和家里的烤箱是不一样的，再有就是要添加一些蛋糕油，奶香粉之类的添加剂，味道当然就不同了在家中是很难做出来那种的，即使蛋糕师傅自己在家做的话也作不出那种味道…望LZ采纳，打字很辛苦的！
❹ 一样的配方，我做的蛋糕怎么就没人家的好吃
其实有时候这并不只是技术的原因，可能只是你的搭配方法有问题。
材料：
意式蛋白霜
蛋白……………………30g
砂糖……………………50g
水………………………20g
无盐奶油………………140g
上述食材为最基本的材料。依蛋糕种类的不同，材料也会有所变动，请大家参照各蛋糕的食谱备料。
基本制作方法：
1. 使用电动搅拌机打发蛋白，打发得不够，蛋白霜会如同液体般滴落，所以要确定打发至快干掉的感觉
2. 将砂糖和水放入小锅中煮沸至117℃，请务必确认温度
3. 边使用电动搅拌机搅拌1，边趁热将2慢慢加进去，继续搅拌
4. 完成意式蛋白霜，外表有光泽且提起搅拌棒时霜状物不会掉落，尚未冷却就将奶油加进去的话会融化，务必先静置一旁放凉
5. 将软化的奶油分2～3次加进去，使用电动搅拌机拌至均匀滑顺
6. 当整体泛白又饱含空气时，奶油霜就完成了
❺ 为什么自己做的蛋糕没有外面面包店里买的那么好吃
做蛋糕的牛奶是用没有加热过的鲜牛奶。有了，这个蛋糕不用很长时间，短短1分钟哎，也不需要苏打粉，你值得一试，非常好吃。真的。
里面还可以加入葡萄干,枣泥,芝麻粉等也很不错的.
蛋糕的关键，在打发蛋白中,如果楼主已经有电动打蛋器,蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法
1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净
2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄
3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.
原料
鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克
做法
1，蛋黄加入白糖10克搅拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克
2，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下搅拌
4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。
5，不加盖800W高火一分钟
6，从容器中取出来的成品
❻ 为什么长大后的生日蛋糕没有小时候的好吃
为什么长大后的生日蛋糕没有小时候的好吃？因为大了没有了童趣！