㈠ 鸡蛋糕怎么蒸好吃
蒸制美味的鸡蛋糕，需要掌握以下几个关键点：
准备材料：
- 新鲜鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，这是制作美味鸡蛋糕的基础。
- 温水与蛋液比例：将鸡蛋打散后加入少许盐，再逐渐加入温水，水的量应约为蛋液的两倍，这样可以确保蒸出的鸡蛋糕口感细腻。
调味与增香：
- 加入蚝油与猪化油：适量加入蚝油和猪化油可以提升鸡蛋糕的风味，使其更加鲜美。
蒸制技巧：
- 温水与中火：使用温水开始蒸制，并保持中火，这样可以使蛋液均匀受热，避免局部过热导致口感不佳。
- 锅盖留缝：在蒸制过程中，锅盖可以稍微留一条缝，以防止蒸汽压力过大导致鸡蛋糕表面形成蜂窝状。
蒸制时间：
- 1015分钟：推荐的蒸制时间大约为1015分钟，具体时间可根据个人口感和蒸锅的功率进行调整。
提升口感：
- 撒上葱花与调料：蒸制完成后，可以在鸡蛋糕上撒上葱花和适量的调料，如酱油、香油等，以提升口感和风味。
尝试变式与创新：
- 牛奶鸡蛋羹：可以尝试使用牛奶代替部分或全部温水，制作出更加香浓的牛奶鸡蛋羹。
- 微波炉版或电饭煲版：利用微波炉或电饭煲的便利，也可以制作出美味的鸡蛋糕，只需注意控制好温度和时间即可。
总结：制作美味的鸡蛋糕需要耐心和细心，掌握好材料比例、调味技巧、蒸制方法以及时间控制等关键步骤，就能轻松享受自家厨房的美味成果。
㈡ 怎么蒸鸡蛋糕好吃又嫩
为了制作美味而嫩滑的蒸鸡蛋糕，请遵循以下步骤：
1. 使用新鲜鸡蛋：新鲜鸡蛋能够提供更好的口感和蒸制效果，因此选择新鲜鸡蛋至关重要。
2. 掌握蒸制时间：蒸制时间过长会使蛋糕变得干硬，而时间过短则可能导致蛋糕未完全熟透。通常，将蒸制时间控制在15至20分钟之间，使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘液和面糊，即可停止蒸制。
3. 选择合适的模具：选择适合蒸制的蛋糕模具，确保其表面平整，以避免蛋糕蒸制不均。
4. 采用低温蒸制：在蒸锅中水烧开后，将火力调至中小火，以保持蒸制过程的均匀性，防止水沸腾过猛。
5. 添加适量液体：在蛋糕面糊中加入适量的液体（例如牛奶或新鲜豆浆），这能使蛋糕更加湿润和嫩滑。
6. 控制蛋糕的分量：合理安排每个蛋糕的分量，避免过多或过少，以确保蛋糕蒸制均匀。
7. 预热蛋糕模具：在蒸制前预热蛋糕模具，有助于蛋糕均匀蒸制。
8. 蒸制前充分搅拌：倒入蒸锅前的面糊需要彻底搅拌均匀，避免出现面糊结块。
总结来说，制作美味的蒸鸡蛋糕，关键在于控制好蒸制时间和火候，选用合适的模具，以及添加适量的液体。遵循这些要点，你将能够蒸制出既美味又嫩滑的鸡蛋糕。
㈢ 如何蒸鸡蛋糕才会嫩
随着孩子的长大，也会慢慢的增加一些辅食，而蒸鸡蛋糕是很多妈妈们的选择，因为鸡蛋本身营养就很多，而且蒸出来的鸡蛋糕又嫩又软，对宝宝来说是很好的食物，但有时候蒸出来的鸡蛋糕并不滑嫩，而是看上去有很多丝窝，这样就会非常的影响口感，其实在打鸡蛋和加水上是有一定技巧的，只要掌握了就能蒸出孩子喜欢的鸡蛋糕。
怎样蒸鸡蛋糕好吃又嫩：
食材：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐
做法：
1、鸡蛋三个，打到碗里
2、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍(即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便)，加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门;
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止;
4、依据个人口味加入盐，我喜欢放些蚝油(超市里面可以买到，李锦记的就不错)，这样蒸出来的蛋羹味道好。注重：不管是加盐还是蚝油，一定不要加多，鸡蛋比较不吃盐，加多了很咸，会把这道菜的鲜味完全破坏;
5、放入蒸锅开始蒸，注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙);
6、蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了;
7、依据个人口味，起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽，起锅后倒入蒸好的蛋羹中;
蒸鸡蛋糕需要蒸多久呢?
平时煮饭要30分钟，一般15分钟左右才能煮开水，所以鸡蛋糕可能会蒸得比较长一点呢，如果是和饭一起蒸的话，建议是等水煮开之后再加入鸡蛋糕，如此一来饭熟了鸡蛋糕也蒸好了，开吃!
用电磁炉蒸鸡蛋糕和微波炉一样快，因为电磁炉的火候可以升高很多，仿佛瞬间就蒸好了。其实蒸鸡蛋糕蒸了10分钟左右，问题也不大的哦，前提是火候不太高，否则鸡蛋糕又被蒸坏了。
蒸鸡蛋糕用热水好还是冷水好呢?
其实都可以的，可能更多妈妈们更喜欢用热水来蒸鸡蛋糕，其实冷水也是没问题的哦。用热水蒸鸡蛋糕可能会嫩滑一点，但是用冷水蒸出来的鸡蛋糕也不差，都可以试试的。
吃鸡蛋糕好吗?
保护秀发，秀发丰盈一步到位。鸡蛋的营养元素丰富，含有卵磷脂以及微量元素，蛋黄中的铁元素也是蛮丰富的，补铁皮肤红润润哦，而且还能防止掉发，护发就吃点鸡蛋糕吧。
心脏病不怕，能承受激烈的运动了。虽然每天都运动不那么现实，但是偶尔跑跑步出出汗提高新陈代谢哦，还能预防心脏病，适量吃鸡蛋糕吃
㈣ 做鸡蛋糕，怎么才能不腥
要使鸡蛋糕不腥，您可以采取以下步骤：
使用新鲜的鸡蛋：试图使用新鲜的鸡蛋，因为老鸡蛋的味道更强烈，容易产生腥味。
加入香料：加入香料，如香草，柠檬汁或者橙皮等，能够消除腥味，并且给蛋糕带来更多的味道。
注意烘焙技巧：正确控制烘焙时间和温度可以帮助消除腥味。
适当配料：选择适当的配料，如低盐奶酪和瘦肉，可以帮助减少腥味。
使用高品质的配料：使用高品质的配料，如高品质的牛奶和黄油，可以提高蛋糕的味道，减少腥味。
通过采用这些步骤，您可以减少鸡蛋糕的腥味，并制作出味道更好的鸡蛋糕。