Ⅰ 蛋糕房的奶油怎么这么香，我自己用淡奶油打出来的没有这种香味
下香精的，还是自己做比较健康，奶油也可以加适量的鸡蛋，会香一点
Ⅱ 从超市买回的奶油为什么没有味不可以直接吃吗而且怎样才可以弄成像蛋糕上那样白色的奶油
你买的是不是光明奶油啊？就是整块的那种，如果是的话，那你就买错了 那是黄油。
蛋糕上的奶油要打发的，奶油+白砂糖，电动打蛋器打发，没有的话用手动打蛋器也可以的。
打蛋器和容器都要保证无水无油，还有就是室温高的话 就在容器下面放冰块，这样奶油比较好打发
Ⅲ 不能喝牛奶，但是有的蛋糕店的蛋糕外面那层奶油很淡，只是甜没有奶味，是怎么做的，求配方！
蛋糕店的奶油一般都是植物奶油，那是含有反式脂肪酸，建议你不要多吃，对身体很不好的。
按照你的描述，估计你是动物性的奶制品都不能吃。黄油也有植物性黄油。但是植物性的价格低廉，好像都含有反式脂肪酸。一般超市里卖的奶油、黄油之类的都是动物性的。
Ⅳ 为什么蛋糕上的奶油都散了
可能奶油打发得不够，蛋糕还没定好型 蛋糕奶油会散是因为天气的原因，奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。蛋糕还没定好型，最好放冰箱冷藏一下定型。
Ⅳ 自己打的淡奶油为什么没有外面蛋糕上的粘稠，而且一股腥的牛奶味
蛋糕房里或多或少都有增稠剂，而且用的并不全是牛奶。一般蛋糕房及星级酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
Ⅵ 生日蛋糕上的奶油为什么会苦
很多原因哦！！！ 第一是 本来就是苦咖啡味奶油（不太可能，因该咖啡色） 第二，糖精做的，糖精放太多，苦了 第三 你一次吃太多，甜到苦了， 第四，奶油 真的变质了 你可以找 蛋糕店 去核对下
Ⅶ 求教：为什么自己做的奶油蛋糕总感觉没有
真正的奶油放在冰箱里也只能放两个小时就会融化，而大多数蛋糕店做的奶油蛋糕一般都可以放两、三天，也是因为加入了大量蛋糕油，使得奶油可以存放更长的时间。
一般来讲，作为添加剂的蛋糕油只要用到面粉量的0.2%—0.5%就能起到稳定的作用，但实际上通常加到8%—10%。因为这样才能轻易地令蛋糕变得更为顺滑、松软，也更容易成型，还让面粉不容易老化。其实真正由蛋和面和在一起制成的蛋糕间隙比较大，显得很粗糙。长期食用这种蛋糕，容易引起人体高血脂、动脉硬化等心血管疾病。
Ⅷ 为什么我打发的淡奶油没有蛋糕店里的奶油那么好吃我用的是安佳奶油，没有蛋糕点细腻，入口即化的感
自己打发的淡奶油应该也可以，可能受条件影响没有蛋糕店打的好也正常，打淡奶油时需要加百分之十的细砂糖一起打，打的时候用中速就可以不要打过，这样就会细腻多了，口感应该还可以没有问题。