1. 蛋糕的功效作用。
鸡蛋糕有丰富的蛋白质。美容养胃。据科研部门检测,该蛋糕含蛋白质9.1%,植物脂肪7.6%,总糖38%,还含磷、钙等微量元素,是适宜老中青和儿童的一种特产食品。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
2、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
吃鸡蛋糕的好处
3、它含有的营养成分比较的高,可以促进身体的发育,可以健脑益智,提高记忆力,还可以促进细胞的再生哦。
吃鸡蛋糕的好处很多,包括鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。100克的鸡蛋糕的热量在200左右大卡,也不是太高,但是也不宜吃的太多。
2. 蛋糕中的原料有哪些
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料并经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。(2)蛋糕里含什么物质使人开心扩展阅读：
蛋糕分类
1、面糊类（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。
例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。
2、乳沫类（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。
例如：海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
3、戚风类（CHIFFON TYPE）
它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。
3. 甜食为什么能使人心情愉悦
主要是甜食会分泌多巴胺，而多巴胺是大脑分泌的一种神经传导物质，它可以通过血液流至全身，传递幸福及开心感的信息，最后刺激神经，使人产生亢奋的感觉。
心烦意乱或者心力憔悴的时候，脑部最需要的就是糖分。这时候吃别的食物，脂肪、纤维素等都不能转化为糖。而一些甜食如冰激凌、蛋糕可以直接转化为糖，从而迅速缓解这一症状，满足了脑部的能量需求。
心情不好的时候人体还会缺乏B族维生素，吃一些甜品，碳水化合物可以促进B1、B12摄入，对于精神上有一些安慰或者满足。
健康吃法：
遵守配额制
若你真的很想很想吃芝士蛋糕或慕丝蛋糕之类的高危甜点……那就吃吧！但要记着，每样只能吃一点，因为一小片芝士蛋糕，再加一勺慕丝，还有几口雪糕，加起来就是一份甜点的份量，这便是你吃甜品的“配额”。每星期最多只能这样吃一至两次，每次限量一份。
精心挑选
甜点并非全都是催肥兇手，有一些也是健康又营养的哦。加入了新鲜水果的凉粉，口感一流，又能提供丰富的维他命；甜豆花含丰富的钙质，你可以自己控制糖浆的份量；其他的中式甜品如红豆沙、绿豆沙和红薯糖水等也富含纤维素，是滋味与营养兼备的不二之选！如果在家中开派对，不妨自制一些蛋糕和糖水，这样糖份、牛油和奶油的份量就在你的掌控之中啦。
餐前打底
如果怕自己敌不过甜点诱惑，毫无节制地大吃特吃，那就让我们想一些办法，降低甜品对你的吸引力：你可以在餐前吃一些高纤的蔬果，避免你在饥饿状态下失去控制；在吃甜点时多喝水，这既可以迅速提升你的饱肚感，又可冲淡甜味，提醒你别吃太多。
正餐减量
把正餐应该吃的食物包括饭、肉、菜等，各减量四份之一，以腾出空间让肠胃“接收”甜点。但也不可以完全不吃正餐，企图把所有“配额”留给甜点哦！这会妨碍身体摄取所需的营养，而且空腹吃甜点，热量就会迅速被身体吸收，而且在不知不觉间越吃越多。
慢慢品尝
卖相精致、味道可口的甜点，当然是要慢慢品尝。这不单能让你吃出好心情，慢慢咀嚼的习惯，还能减慢血糖的上升，令身体有足够的时间消耗热量。
睡前禁食
吃甜点的时间距离入睡时间越远越好。千万不要把甜点当宵夜，如果没有足够的活动消耗多余的卡路里，这些热量就会迅速被身体吸收，而血糖也会转化成脂肪留在身体内哦。
不要迷信消脂茶
有些人一边狂吃甜点一边喝消脂茶，以为这样就能抵消所吸收的卡路里。其实，消脂茶就算再有效，也抵不住你肆无忌惮的大吃大喝。所以千万不能把消脂茶当成自己的心理屏障，对自己完全放松哦。
切忌节食
不要以为偶尔放纵一晚狂吃甜点，只要第二天不吃东西，就可以抵消掉前一天摄入的卡路里，保持苗条，这是无补于事的。身体每天都必须有适当的能量维持活动，不吃东西除了会让你无精打采，疲惫乏力，还会减慢身体的新陈代谢，影响身体消耗热量的进程，令脂肪囤积。
马上去运动
运动是唯一能“治愈”甜点后遗症的方法，而且行动必须迅速，不能一拖再拖哦。下午吃完甜点后，晚上或第二天便要做有氧运动以消耗多余的热量。一个体重五十公斤的女生，每快步走半小时，便能消耗约八十至一百卡路里。所以如果你吃了一块四百卡路里的芝士蛋糕，就要快步走两小时。
4. 甜食为什么能使人心情愉悦
甜食会分泌多巴胺，而多巴胺是大脑分泌的一种神经传导物质，它可以通过血液流至全身，传递幸福及开心感的信息，最后刺激神经，使人产生亢奋的感觉。
心烦意乱或者心力憔悴的时候，脑部最需要的就是糖分。这时候吃别的食物，脂肪、纤维素等都不能转化为糖。而一些甜食如冰激凌、蛋糕可以直接转化为糖，从而迅速缓解这一症状，满足了脑部的能量需求。
心情不好的时候人体还会缺乏B族维生素，吃一些甜品，碳水化合物可以促进B1、B12摄入，对于精神上有一些安慰或者满足。
相关说明
甜食是种“甜蜜的毒药”，没吃着它的时候，让人垂涎欲滴、望眼欲穿，有着强大的欲望，而当你如愿吃了它，可能吃不到一半就腻饱了，不仅吃不下它，而且还影响你接下来的进食欲望。本来要吃饭的时间，却没了食欲，一餐只拿这些甜食将就了。
这样可不好，任何一餐都不能只有一种食物，太单一。如果一餐只吃甜食，会阻碍你对其他营养物质的吸收。况且甜食热量极高，长期这样做的话，后果就是一方面引起营养不良，一方面又导致热量超标。
以上内容参考：网络-甜食 （甜味的食品）
5. 蛋糕中的各材料用途
因为你没有问到制作步骤，所以我只说说每个成分的作用。
1 鸡蛋是蛋糕中的重要组成部分，做蛋糕时放鸡蛋，两个主要目的，一是为了蛋糕口感的柔软与弹性，而是为了口味和营养。
鸡蛋要用专门的打蛋器打发后才能进行蛋糕的制作，特别是蛋白的部分，要打成“雪花泡”才可以，打发后，蛋白中充满了空气泡泡，在调入面粉是要注意手法，尽量不要让泡泡全部破掉，这样烘焙好的蛋糕中才有小孔洞，吃起来也会柔软得像云彩一样。这种手法在制作海绵蛋糕时使用的最多！（想想看海绵里面是不是很多小洞，就是这样来的。）
2 油 一般在西式蛋糕的成分里，不怎么加液体的油，有时会使用到黄油，这主要是为了调整口感，增加营养。对蛋糕的成型没有太大的作用。加入黄油的蛋糕，口感会格外细腻，者都要归功于油脂了！不过这也会增加蛋糕的热量，减肥人士有一句话说：“如果好吃，就吐出来”，用在这里比较合适呀！呵呵，明白吗？
但是，在烤蛋糕的模具里、以及烤盘纸上要抹一层植物油，这是为了烤好后分离的方便。
3 水 （牛奶）海绵蛋糕是可以不用加水的，这个无所谓，看你面粉和鸡蛋的比例了，加水和牛奶也是为了将面粉弄得不软不硬。
4 糖 做蛋糕一定要加糖，而且分量还不低！主要是调整口感，因为没有糖的调整，鸡蛋味道会凸现出来，很腥气。这也主要是为了口味儿考虑的。
6. 为什么吃甜食会让人开心 吃甜食心情好的原因
女生心情不好时，大脑里需要一些血清素或多巴胺与肾上腺素，而甜食或高淀粉食物，可以快速满足这个需求。
这是个颇为复杂的机制，但值得你进一步了解。首先，我们知道色氨酸（Tryptophan）是大脑中血清素的重要来源，而血清素会使人心情愉悦。酪氨酸（Tyrosine）是大脑中多巴胺与肾上腺素的来源，使人精神振奋。
高糖和高淀粉食物，可以令人快速愉悦的原因，是因为吃下去后，会使胰岛素快速增加，而胰岛素会使酪氨酸与苯丙氨酸在血中浓度降低，使色氨酸在竞争上处于优势，很快进入细胞中转换成血清素，进入脑中，使人有愉悦感。所以，身体内的色氨酸的浓度依然很低，但却达到增加血清素的目的。
望采纳，谢谢！！！祝一切安康！！！
7. 吃甜食让大脑分泌多巴胺，真的可以感觉到快乐吗
吃辣的时候，味蕾收到刺激后会产生疼痛。人体为了缓解这种痛，就会分泌出“内啡肽”。而这种物质，才是真正的快乐代名词。它不仅能减少人体的疼痛感觉，还能帮助我们缓解压力，直接感受到轻松和快乐,这其实是一个很常见的误区，吃甜食并不能让你更开心。
吃甜食这件事，是会让人上瘾的。很多人一旦迈上了吃甜食这条路，往往就会越吃越多，而且怎么戒都戒不掉。最后导致摄入的糖分和脂肪超标，从而引起肥胖，对健康不利。
因此，心情不好的时候别再吃糖了，并没有什么用。如果真想通过吃东西的方式去解决问题，不如去吃点辣。两块糖解决不了的烦恼，一顿辣火锅也许可以。
吃辣的时候，味蕾收到刺激后会产生疼痛。人体为了缓解这种痛，就会分泌出“内啡肽”。而这种物质，才是真正的快乐代名词。它不仅能减少人体的疼痛感觉，还能帮助我们缓解压力，直接感受到轻松和快乐。
8. 蛋糕中都含有哪些营养成分
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
蛋糕有多重多样，但是主要的营养成分如下：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，
9. 为什么糖分能让人觉得快乐
首先是糖自己对人的身体的作用，因为糖之类的物品可以产生很多令人人兴奋的物质，所以大家在吃糖的过程中，人会随着开心。
第二个原因就是大家吃美味的食物本身就是一种会令大家快乐的事情，重中之重甜食又是人们的最喜欢吃的，因此在这个方面来说，甜食会让人快乐的一个重要的原因。当人吃那些甜食吃饱过后，人在吃完糖以后就会有一种满足感，而这种满足感也可以让那些吃完糖的人带来一种轻松愉悦之感。
从每一个人的心理考虑一下，吃糖之类的食物是可以缓解令大家焦虑的不愉快的坏心情，而正是人喜欢的甜食中的糖分会给大家身体里增加一种能量，而这种能量可以让人精力充沛，安静平和一些。随之，吃糖的这一些人会比那些不吃糖的人快乐很多。
吃糖可以让人感到快乐，这是为什么呢？
每个人的舌头和口腔里都有能产生味觉的味蕾，而且每一个味蕾又由四十到一百五十个味觉细胞构成，这么多味觉细胞在大家的口腔里。所以当大家吃到一些含糖的食物时，那些糖分会刺激大家的舌头上的甜味接收器，随后，甜味接收器会迅速给大脑皮质一个刺激信号，而那些刺激信号会激活了大脑内的系统。所以，人自然而然就会兴奋起来，随后人会快乐起来，这又是一个重要的原因。
吃糖不仅会让大家品尝到一些令人可口的甜食，而且会让大家快乐起来，会得到心理上的满足。所以大家在吃糖后，会感受到快乐，从而大家会越来越喜欢那些美味可口的甜食。
10. 为什么吃甜食可以改变心情
甜食中的一种成分叫做多巴胺，可以有效的提高中枢神经的兴奋度，使人的心情迅速产生愉悦感。
经常有人问，吃什么可以缓解抑郁情绪？吃什么让自己快乐？很多人会回答说，甜食和巧克力之类的零食可以帮助我们改善心情，缓解抑郁情绪。这可能会有一些影响，但这是真的吗？有情绪困扰或抑郁的人吃甜食能改善吗？今天，让我们一起解决饮食与情绪的关系。大脑需要稳定和充足的营养。要想心情好，就要注意营养吸收。
吃得好心情好。总之，情绪与饮食密切相关。适量的淀粉食物为大脑提供能量，所以每餐都应该吃米饭、薯仔、意大利面等甜食类食物。饭后可以吃些零食，如坚果、奶酪等。总之，你应该心情好，才能吃得好。