❶ 蛋糕边角料还有哪些用途
蛋糕边角料,通常指的是在制作蛋糕时剩余的碎屑、切割下来的不规则部分或者是装饰时剩下的材料。这些看似无用的边角料其实可以变废为宝,有多种用途,不仅可以减少食物浪费,还能激发我们的创意和烹饪乐趣。
制作甜点:蛋糕边角料可以用来制作其他甜点,如将其切碎后加入冰淇淋、酸奶或者牛奶中,制作成蛋糕口味的冷饮。也可以将蛋糕屑混合糖霜或者巧克力酱,制成小球状的蛋糕球,作为迷你甜点。
制作面包布丁:将蛋糕边角料切成小块,与牛奶、鸡蛋、糖和其他香料混合,倒入烤盘中烘烤,可以制作出美味的面包布丁。
做馅料:将蛋糕边角料搅碎,可以作为馅饼或饼干的馅料,增加风味。
制作蛋糕脆片:将蛋糕边角料放入烤箱中烤至干脆,可以用来装饰冰淇淋、奶昔或者其他甜品,增加口感。
做沙拉:将蛋糕边角料切成小块,可以作为水果沙拉的一部分,与新鲜水果一起搭配食用。
制作三明治:可以用蛋糕边角料代替面包,夹入果酱、花生酱或者奶酪,制作出别具一格的甜三明治。
做装饰:蛋糕边角料还可以用于装饰,比如将彩色的蛋糕屑撒在糖果、饮料或者糕点上,增加色彩和趣味。
喂养宠物:如果家中有宠物,可以将不含糖分和对宠物有害成分的蛋糕边角料适量喂给宠物,作为小零食。
制作肥料:蛋糕中含有的糖分和有机物可以通过堆肥过程转化为植物的营养,因此可以将蛋糕边角料加入到堆肥中,帮助植物生长。
分享给他人:如果自己无法消耗掉所有的蛋糕边角料,可以考虑分享给邻居、朋友或者捐赠给需要的人,传递爱心。
总之,蛋糕边角料的用途多种多样,只要我们发挥一点创意,就能将这些看似无用的材料变成美味的食物或者有趣的手工艺品。这不仅能够减少食物浪费,还能在生活中增添一份乐趣。
❷ 蛋糕胚的边角料可以怎么处理
捣碎了,捏成球,用竹签扎着浸巧克力液做成棒棒糖蛋糕吃~~
或者蘸鸡蛋液,煎一煎
或者拌上一些奶油直接吃~~~
或者夹在面包中间,加上果酱什么的(我喜欢这么吃)
❸ 蛋糕边角料应该怎么处理
蛋糕边角料,通常指的是在制作蛋糕时切割下来的不规则部分,或者是在装饰蛋糕时留下的剩余奶油、糖皮等。这些边角料虽然不如完整的蛋糕那样美观,但仍然具有相同的美味和口感。处理蛋糕边角料时,可以采取多种方式,既能减少食物浪费,又能发挥创意,让这些剩余的部分焕发新生。
重新利用:蛋糕边角料可以用来制作新的糕点或甜品。例如,将蛋糕碎屑混合奶油制成新的小蛋糕,或者将其压碎后用作冰淇淋、奶昔的配料。也可以用来填充松饼、杯子蛋糕或者作为面包布丁的一部分。
装饰用途:蛋糕边角料中的奶油和糖皮可以用来装饰其他甜点。例如,将剩余的奶油用于装饰新鲜水果,或者将糖皮搓成小花朵和其他装饰物,为其他甜品增添美感。
烘焙原料:蛋糕边角料可以切碎后加入面包、饼干的面团中,增加风味和口感。这样不仅能够利用剩余的食材,还能创造出新口味的烘焙食品。
分享与捐赠:如果蛋糕边角料的量比较大且还保持着良好的品质,可以考虑分享给亲朋好友,或者捐赠给需要的人。这样既能够传递爱心,又能够减少食物浪费。
创意食谱:利用蛋糕边角料开发一些创意食谱。例如,将蛋糕碎屑混合巧克力酱制成蛋糕球,或者将其作为基底制作蛋糕挞。
宠物零食:如果蛋糕是无糖或低糖的,且不含有对宠物有害的原料(如巧克力、葡萄干等),可以将蛋糕边角料切成小块,作为宠物的零食。
堆肥:对于无法食用的蛋糕边角料,如糖皮、装饰品等,可以考虑将其作为厨余垃圾进行堆肥,转化为有机肥料使用。
艺术创作:蛋糕边角料还可以用于艺术创作。例如,用蛋糕碎屑制作拼贴画,或者用奶油和糖皮创作小型雕塑。
总之,处理蛋糕边角料的方式多种多样,关键在于发挥创意和实用性,尽可能地减少食物浪费,同时也能享受到美食带来的乐趣。无论是重新烹饪、装饰、分享还是捐赠,都是对蛋糕边角料的一种有效利用,也是对食物的一种尊重。
❹ 有哪些处理烘焙边角料的方法
烘焙边角料可以进行二次加工,比如做成蛋白糖,蛋白溶豆,吐司布丁等等。接下来我就给你们介绍其中的一些做法,既省钱也省心!
材料:蛋糕边角料适量、奶油奶酪适量、巧克力适量
将蛋糕揉碎,加入软化的奶油奶酪,搅拌均匀;搓成小球状,备用。
2.巧克力隔水融化,棒棒糖棍上沾入巧克力,插入蛋糕小球。
3.将整个蛋糕小球在巧克力中转一圈,包裹上巧克力外衣。让巧克力均匀凝固即可。也可以撒上杏仁或糖粒做装饰。
其实只要掌握了原理和特性,烘焙可以有无数种的组合,所以剩下的边角料不妨展开想象,它们能够发挥的作用还有很多!
❺ 蛋糕边角料能做桃酥吗
我是在食品厂做的。一般来说。大型企业过期的面包,还是扔掉的,有人专门收这些东西,拿去喂猪。 在生产期内退回来的,一般都会二次加工,做烤面包片,或者打成渣子,做面包馅料。 但是小型企业或者私人作坊绝对是不舍得扔掉的。只要是过期不长毛的面包,他们都会二次利用,做成面包陷,或者打成面包糠做桃酥,等等,处理的方法多了去了。还有什么不懂得,随时问我。
❻ 做蛋糕剩的边角料怎么做
当你烤蛋糕的时候,是不是经常会丢弃掉边角料,造成浪费?其实,你可以把蛋糕边角料利用起来,制作出既美味又独特的点心。
肉松酥
配料:馅料 蛋糕碎 1500g;B 沙拉酱 100g;肉松 250g ;无水酥油 250~350g;C 鸡蛋黄2个;D 黑白芝麻50g;皮 A低筋面粉 500g;水 200~300g;糖 30g;B(油心)低筋面粉 250g;猪油 00~250g
制作步骤
1、把蛋糕边角料打碎,加入馅料B部分拌均匀做馅料。
2、参照老婆饼制作方法,用皮包馅每个约60g。
3、刷两次鸡蛋黄液,撒上黑白芝麻,用刀在中间划开,进炉烘烤。上火180~200℃,下火 160~180℃,25分钟左右。
松露巧克力蛋糕球
配料
1、 蛋糕边角料;2、 调味液体,如咖啡、调味糖浆;3、 巧克力(也可用糖果、牛奶巧克力等);4、 彩色糖粒(也可用果仁、椰丝或其它的装饰)。
制作步骤
1、 把蛋糕边角料捣成蛋糕碎。拿起小部分蛋糕碎,看能否把他们做成一个小球,如果蛋糕碎比较松散,就需要添加水分让蛋糕碎形成球状,请看步骤2。
2、 如果你需要添加水分使蛋糕碎屑可粘在一起成小圆球状,你应该添加一些具有香气和美味的液体,如咖啡、焦糖浆、咖啡糖浆等等,使蛋糕球增加湿度和风味。必须注意的是,液体应该逐次少量添加,每次添加后观察蛋糕碎的粘稠度,直到蛋糕碎能粘在一起即可。避免加入过多的液体,否则蛋糕块将变成糊状。
3、 在一平板或烤盘上铺烘焙纸,用小匙把蛋糕碎整形成1英寸(约2.5厘米)的小圆球,并整齐排放在平板上,放入冰箱里冷藏至少30分钟,最好过夜。
4、 把巧克力隔水加热或微波融化。
5、 把蛋糕小球整个浸入融化的巧克力里,然后捞起放在铺上烘焙纸的盘上。操作时动作要熟练,否则巧克力很快就变硬了。你还可以用彩色的糖果浆在上面画上美丽的花纹,或撒上彩色糖粒装饰。
6、 等巧克力干透变硬后,即可装入小纸杯中。
小贴士
这款小西点可以在室温下保存数天,如果天气比较温暖,应放入冰箱冷藏。
❼ 面包边角料有哪些吃法
面包边角料是指面包制作过程中剩余的边角部分,虽然它们看起来不太美观,但依然可以发挥创意,变成美味的小吃或食材。以下是一些常见的面包边角料吃法:
1. 面包丁/面包糠
做法:将面包边角料切成小块或打碎成面包糠,可以用于:
制作沙拉中的面包丁(烤或煎至金黄)。
裹在炸鸡、炸鱼或炸虾外面,增加酥脆口感。
加入肉丸、肉饼中,增加松软度。
2. 面包布丁
做法:将面包边角料撕成小块,浸泡在牛奶、鸡蛋和糖的混合物中,加入葡萄干、肉桂等调料,烤至金黄,制成香甜的面包布丁。
3. 法式吐司
做法:将面包边角料浸泡在牛奶和蛋液中,煎至两面金黄,撒上糖粉或淋上蜂蜜,作为早餐或甜点。
4. 面包屑饼干
做法:将面包边角料打碎成面包屑,加入黄油、糖和香料,揉成面团后烤成小饼干。
5. 汤料增稠
做法:将面包边角料撕碎后加入汤中,尤其是奶油汤或浓汤,可以增加浓稠度。
6. 面包碎屑撒料
做法:将面包边角料烤干后打碎,撒在意面、焗饭或烤蔬菜上,增加口感和风味。
7. 面包屑煎饼
做法:将面包边角料打碎后加入煎饼面糊中,煎成松软的煎饼,搭配果酱或蜂蜜食用。
8. 面包屑肉馅
做法:将面包边角料打碎后加入肉馅中,用于制作肉丸、肉饼或饺子馅,增加松软度。
9. 面包屑调味粉
做法:将面包边角料烤干后打碎,加入香料(如大蒜粉、辣椒粉、香草等),制成调味粉,撒在菜肴上增加风味。
10. 面包屑甜点
做法:将面包边角料与奶油、糖和水果混合,制作成甜点杯或蛋糕夹层。
11. 面包屑披萨底
做法:将面包边角料打碎后与奶酪、调料混合,铺在披萨底上,增加口感。
12. 面包屑炖菜
做法:将面包边角料撕碎后加入炖菜中,吸收汤汁,增加饱腹感。
通过以上方法,面包边角料不仅可以避免浪费,还能变成美味的食材,发挥创意,尝试不同的吃法吧!