㈠ 蜂蜜蛋糕怎么做
你好
烤蜂蜜蛋糕的做法大全?蜂蜜蛋糕做法及配方?
蜂蜜是一种营养丰富又好吃的食品，平时不仅可以喝蜂蜜水，还可以用蜂蜜作为调味品制作很多美食，蜂蜜蛋糕就是其中的一种，吃起来蓬松绵软，金黄焦香，那烤箱烤蜂蜜蛋糕应该怎么做呢?
蜂蜜蛋糕自己在家中也可以制作，通常就是用烤箱来完成的，下面小编教大家烤蜂蜜蛋糕的制作方法。准备材料，鸡蛋3个，细砂糖50克，水白蜜40克，低筋面粉120克，植物油30克，柠檬或者白醋几滴，蜂蜜蛋糕糊做好后需要立即放入烤箱中，否则很容易消泡，所以在前期要做好所有的准备工作，在模具中放好准备的纸托。
把烤箱预热180度，料理盆中打入鸡蛋，需要全蛋打发，至少要8分钟左右，有厨师机会比较方便一点。在鸡蛋中加入水白蜜、白砂糖和柠檬汁，用打蛋器全程高速打发，大概8分钟左右，打发至蛋霜有纹路，提起打蛋器，滴落的纹路不会马上消失就可以了，可以用一个比料理盆更大的容器加点热水，把料理盆放在里面，这样更容易打发鸡蛋。
然后加入油翻拌均匀，分几次筛入低筋面粉，快速翻拌均匀，搅拌至看上去呈糊状，没有干粉即可，最后将面糊用裱花袋挤到模具的纸托内，放入烤箱，烤箱中层180度烤25分钟左右，取出放温就可以尝到美味的烤蜂蜜蛋糕了。
望采纳祝你好运
㈡ 峰蜜蛋糕怎样做
做法
原料
材料全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。
作法
1、将木框准备好(包纸)
2、面粉过筛备用
3、将 全蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡(类似海绵蛋糕的作法)
4.、将(蜂蜜+水)加入拌匀(注意：蜂蜜要拌匀)
5、拌入(面粉+奶粉)
6、倒入木框7~8分满，且烤盘与木框底部之间垫上4层白报纸(减缓快速加热所造成的较大气泡)
7、入烤箱前先在外而放置10分钟消泡，并于入烤箱前用橡皮刮刀轻搅面糊
8、入烤箱用180℃/150℃烤，并每隔1.5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊，以帮助消泡。此动作约重覆作3次。(若省略此动作，蛋糕依仍可成功，只是蛋糕体会有一些较大的气泡)
9、于4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。
营养成分
材料中的蜂蜜除含20%的水分外，主要含碳水化合物（其中42%葡萄糖、35%果糖、2%蔗糖），12种矿物质、10种维生素、16种酸类等多种营养物质外，还有过氧氢等抗菌物质，再加上它是高糖浓度的粘稠性物质，具有弱酸性，一般病菌不会在此生长繁殖。至今还未在蜂蜜中检出放射性污染物，这可能与花源植物开花期不长，不易受到来自宇宙线和地壳中的放射性物质污染有关。
现代医学研究结果表明，蜂蜜含葡萄糖和果糖在65%以上，并富含人体必需的多种维生素、氨基酸、矿物质、有机酸和酶等营养成分。由于蜂蜜含有大量易被人体吸收的葡萄糖和果糖及维生素、氨基酸及酶类，故能改善心肌代谢，改善冠脉的血液循环。其所含的铁、铜等微量元素，对贫血病人有辅助疗效。它对肝炎、糖尿病（适量食用）及呼吸系统疾病亦有辅助治疗作用。蜂蜜的润肠作用在其保健功效中也是很重要的，因为它可通过促进排便而减少毒素在肠内的蓄积，从而起到调理人体内环境的作用。
㈢ 蜂蜜在蛋糕中的作用
面包和糕点加进蜂蜜后，能使这些食品增加风味，还能改良 品质。蜂蜜中含有大量的果糖，有吸湿性和保持水分的特性，可 使面包和糕点保持松软、不变干，这个特性在低温和干燥的环境 中，显得更为重要。除此之外，蜂蜜还可使面包外表光滑油亮， 清香喜人。
一个朋友从四川给我们寄来一些蜂蜜(蜂蜜是春节回四川一起吃饭时就承诺给我们的)，他说现在是多花期，这个阶段的花大概至少有十多种，这个阶段的蜂蜜，是蜜蜂采了很多花酿成的蜜，味道和香味都很好。养蜂人是朋友的亲人，一位很纯朴的老人，他从事这个世界上最甜美的工作，追花逐蜜，恬淡悠然，收到与平时在超市里买的截然不同的蜂蜜，感觉是那么健康美好。
细腻绵软的芬芳-----蜂蜜蛋糕
原料：鸡蛋3个、蜂蜜50克、白砂糖50克、大豆油45ML、牛奶80克、低筋面粉100克
烘焙：烤箱中下层，120度，65分钟(根据自己的烤箱做调整)
蜂蜜蛋糕怎么做
1、蛋白和蛋黄分开，将蜂蜜和白糖加入蛋白中。
2、搅打至硬性发泡状态。
3、蛋黄中加入大豆油。
4、搅匀，再倒入牛奶，拌匀。
5、低筋面粉筛入蛋黄液中。
6、拌匀。
7、将蛋白和蛋黄分三次翻拌均匀。
8、倒入模具中入烤箱烘焙。
蜂蜜蛋糕的做法小贴士
1、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。这款蛋糕原料中加入了蜂蜜，口感绵软细腻，但经过高温烘焙，蜂蜜的营养成分肯定会被破坏，有得有失，有舍有得，个人斟酌
㈣ 为什么我烤的蛋糕表皮是硬的里面是软的
你试试我的方法：原料： 低粉 140克（中粉与玉米淀粉 4：1配比）、糖粉 50克、葵花籽油 30克、牛奶 30克、鸡蛋 5 个（8寸）做法： 图1：5只鸡蛋打散在一个较大的容器盆，加入糖粉，拌匀.用电动打蛋器高速打发，蛋糊逐渐浓稠，打到体积增大至3-4倍后继续低速打发至浓度适合（可采用以上三种判断方法）；[天气冷温度低，可用隔水加热的方法使拌匀后的蛋糊到40度左右，再打发]图2：事先将低粉过筛2-3次，再筛入打好的蛋糊内，用刮刀轻快地翻拌均匀，见不到面粉颗粒为止；图3：预热烤箱（180度），取1/3面糊出来，加入植物油和牛奶，拌匀，再将拌好的1/3面糊倒入2/3面糊中，拌匀；图4：倒入烤模，震模几下；图5，图6：烤模放入烤箱，上下火，倒数第一层，180度15分钟，160度25分钟（此时蛋糕鼓起又稍有回落），再改为下火125度，待蛋糕面基本回落到原平面（约5分钟），出炉后立刻倒扣，待凉后，脱模即可小贴士： 口感：紧实，较戚风稍粗糙。进步：此次海棉蛋糕基本成功。不足：蛋糕底部仍有较薄的布丁层，导致表面一边有轻微回缩。解决办法：底部烘烤时间可略增长。知识链接： “海绵蛋糕英文名为Sponge Cake，乃是取其类似于海绵的组织质感。相传海绵蛋糕起源于十五世纪左右的西班牙，当时因为西班牙致力于航海以拓展疆土，所以也将蛋糕的作法传到了世界各地。”
㈤ 怎样制作松软香甜，吃起来味道超赞的蜂蜜蛋糕
㈥ 蜂蜜在蛋糕里的作用
蜂蜜口感香甜，将蜂蜜加在蛋糕中会给蛋糕带去香甜的口感以及自带的花香味，还会使蛋糕变得更加松软可口。
和白糖相比，蜂蜜还含有180多种对人体有益的营养物质，可以说是白糖的最佳替代品。即使高温的烤制损坏一部分营养成分，总的营养价值还是比白糖高的。
㈦ 蜂蜜蛋糕为什么太甜
楼主你好;蜂蜜是由工蜂采集动物花朵内的花蜜后带回蜂巢酿制加工稀释而成的半通明黏稠甜液纯人造产品，蜂蜜滋味有点甜味的是由于其次要组分中含有丰盛的葡萄糖、矿物质、人造果糖、蛋白质、酵素及活性淀粉等多种养分组分，这些都是纯人造的而不是往常其余糖类那样再加工而成的。蜂蜜外面所包括的养分组分岂但能够间接被人体排汇，而且不会形成身材担负而有瘦削的顾忌，是十分安康无益的饮品。希望采纳。
㈧ 蜂蜜蛋糕的介绍
蜂蜜作为古老的美容健康圣品，如果能跟柔软香滑的蛋糕结合，会锦上添花吗？蜂蜜蛋糕就是以这样的美味走进千家万户。新鲜的鸡蛋，甜滑营养的蜂蜜，配上牛奶和面粉，精心烘焙出来的蜂蜜蛋糕已经成为日常不可缺少的一部分了。