‘壹’ 做好的慕斯蛋糕，能储存几天
1. 储存期限：芒果慕斯蛋糕在妥善保存的情况下，可以在冰箱冷藏室中保存1-2天。
2. 保存方式：未食用的慕斯蛋糕应放入冰箱冷藏室。在这样的条件下，芒果慕斯可以保持两天的新鲜。如果将蛋糕置于室内常温下，其可保持新鲜状态约一天。
3. 食用建议：购买后，为了最佳口感，建议尽快食用慕斯蛋糕。
4. 慕斯蛋糕特性：慕斯蛋糕含有胶体成分，形成了海绵状的锁水结构，这使得它具有稳定的结构，不会轻易塌陷。如果蛋糕塌陷，它可能不是真正的慕斯蛋糕，而是冰淇淋蛋糕。
5. 储存温度：慕斯蛋糕最适合在3-7摄氏度的温度下冷藏，这样可以保持其新鲜度长达一天。
6. 未吃完的蛋糕处理：如果蛋糕未一次性吃完，可以将其放在冰箱的0-8摄氏度冷藏区域。存放时需用盒子密封，避免直接暴露在冰箱中。
7. 冬季储存：在冬季购买慕斯蛋糕时，食用前应在常温下放置约半小时，以恢复蛋糕的松软口感。
以上信息来源于网络，旨在提供准确的慕斯蛋糕储存指南。
‘贰’ 要是放置三四个小时，蛋糕会融化吗
蛋糕放置三四个小时是否会融化，受多种因素影响。如果是在温度较低、较为干燥的环境中，比如秋冬季节室内温度保持在20℃以下，一般的奶油蛋糕、慕斯蛋糕等放置三四个小时不会融化。像常温保存的磅蛋糕、戚风蛋糕等，只要没有添加易融化的馅料或装饰，三四个小时基本能维持原状。
但要是在高温潮湿的环境里，比如夏季温度超过30℃且湿度较大时，含较多奶油、巧克力等易融成分的蛋糕，放置三四个小时很可能会融化变形。例如，用动物奶油制作的蛋糕，在高温下稳定性较差，容易变软塌陷；巧克力淋面蛋糕，巧克力在高温下也会变得黏稠甚至流淌。
‘叁’ 如何避免巧克力慕斯蛋糕在制作过程中出现坑洼或者裂痕
为了避免在制作巧克力慕斯蛋糕时出现坑洼或裂痕，需要注意以下几个关键步骤和技巧：
材料准备：确保所有材料都是新鲜的，特别是鸡蛋和奶油。使用新鲜的材料可以保证慕斯的稳定性和口感。同时，所有的材料都应该提前量好，避免在制作过程中临时称量，这样可以减少操作时间，防止慕斯过度搅拌。
温度控制：巧克力和奶油的熔化温度需要严格控制。巧克力最好在温水浴中缓慢融化，温度不宜过高，以免烧焦。同时，奶油也需要保持适当的温度，过热会导致慕斯不稳定。
搅拌均匀：在将蛋黄和糖打发后，需要缓慢加入已融化的巧克力和奶油，边加边搅拌，确保混合物均匀无颗粒。如果搅拌不均匀，慕斯在烘焙过程中容易出现气泡和裂痕。
轻柔搅拌：在搅拌慕斯时，动作要轻柔，避免过度搅拌，因为过度搅拌会引入过多的空气，导致慕斯体积膨胀，冷却后塌陷形成坑洼。正确的方法是采用切拌的方式，直到混合物光滑细腻。
倒入模具：在倒入模具前，可以在模具底部铺上一层烘焙纸，这样有助于慕斯蛋糕脱模。倒入模具时，要轻柔并尽量平均分布，避免产生气泡。可以使用刮刀轻轻震动模具，帮助气泡上升并破裂。
冷藏定型：将倒入模具的慕斯放入冰箱冷藏，但不要立即冷冻。冷藏可以让慕斯慢慢凝固，减少因温度变化过快而产生的裂痕。通常需要冷藏数小时，直到慕斯完全凝固。
烘焙技巧：如果你的巧克力慕斯蛋糕需要烘焙，那么预热烤箱至适当温度，并且在整个烘焙过程中保持稳定的温度非常重要。温度波动可能导致蛋糕表面开裂。
避免震动：在慕斯蛋糕凝固过程中，尽量避免移动或震动冰箱，因为任何震动都可能导致慕斯结构破坏，形成不必要的坑洼或裂痕。
装饰时机：等到慕斯蛋糕完全凝固后再进行装饰，这样可以避免装饰过程中对慕斯造成损害。
最后检查：在慕斯蛋糕完成后，进行最后的检查，确保没有遗漏的气泡或裂痕。如果有小的瑕疵，可以用装饰品如水果、巧克力碎片或者鲜奶油来遮盖。
通过以上步骤和技巧的细心操作，可以大大减少巧克力慕斯蛋糕在制作过程中出现坑洼或裂痕的可能性，制作出美观且口感细腻的慕斯蛋糕。