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卷蛋糕的工具叫什么

发布时间: 2022-06-19 20:43:46

A. 做生日蛋糕的工具有哪些

做生日蛋糕的工具:手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、刮刀1个、裱花台1个、CuisinAid抹刀2把(大小各1把)、 CuisinAid面包刀1把、裱花袋1个、花嘴1个。
蛋糕做法
准备食材:
蛋糕食材:鸡蛋5个、低筋面粉100g、白砂糖80g、色拉油60g、牛奶60g、食盐1g、白醋几滴
装饰食材:水果夹心少许、冰糖适量、淡奶油150g、糖粉15g、草莓6~8个,蓝莓适量、车厘子2个
使用工具:
手动打蛋器1个、电动打蛋器1个、刮刀1个、裱花台1个、CuisinAid抹刀2把(大小各1把)、 CuisinAid面包刀1把、裱花袋1个、花嘴1个
制作方法:
1、 牛奶、色拉油、盐装入干净盆中

2、用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态,分次加入蛋白与蛋黄分离后的蛋黄搅拌均匀

3、筛入低筋面粉,用手动打蛋器轻轻翻拌均匀

4、 蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡,分三次加入白砂糖搅打,打发至提起打蛋器蛋白能拉出直直的小尖角(蛋白打发过程中开始低速,中途高速,后期继续低速)

5、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀

6、将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀

7、拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具轻轻震动几下

8、烤箱150度预热10分钟,将蛋糕模具放入烤箱第二层(中上层), 上下火烤35分钟,出炉后端起模具震动几下,倒扣冷却后脱模

9、脱模后的蛋糕用CuisinAid面包刀轻轻去掉蛋糕底部、顶部及四周深色部分,再从中间横切一刀

10、淡奶油和糖粉装入干净无油无水的盆中

11、用打蛋器发打发至出现纹路,提取打蛋器出现直立的勾时即可(裱花需要打发至更立挺状态)

12、取一片蛋糕放裱花台上,用CuisinAid抹刀抹上淡奶油

13、撒上一层水果夹心

14、放上另一片蛋糕

15、蛋糕顶部和侧面分别加入淡奶油,用CuisinAid抹刀抹平

16、剩余的淡奶油装入裱花袋中,用花嘴在四周随意挤出花型,再在蛋糕底部边缘挤一圈,最后摆上蓝莓、草莓、车厘子等

B. 做蛋糕所需要的一整套工具

包括烤箱、模具、刀、打蛋器,到挤奶油用的花头等。

C. 做蛋糕的工具

大概就是这些吧:
烤箱,打蛋器,厨房秤,蛋糕模具,标准量勺,刮刀,也许还会需要油纸或者锡纸.其中最最基础的有:烤箱、(电动)打蛋器、秤(最好是精确到克的电子秤)、蛋糕模、橡皮刮刀。
其他的工具:比如各式各样的模具、量勺等。

D. 这种做蛋糕的工具叫什么

这种做蛋糕的工具叫裱花转盘。在生日蛋糕制作时,通过转动形成的惯性,方便蛋糕抹坯。

E. 做蛋糕要什么工具

做蛋糕只要工具盆,打蛋器和烤箱

F. 制作蛋糕需要不少的工具,蛋糕需要用到怎样的东西

制作蛋糕需要以下几种工具。

第一种是电动打蛋器,它主要适用于鸡蛋的打发、黄油、奶油的打发。如果你不想买这样东西也是可以的,不过手动打发是比较困难的。

G. 做蛋糕所需要的工具有什么

包括烤箱、模具、刀、打蛋器,到挤奶油用的花头等。

H. 做蛋糕所需要的一整套工具

锯齿刮板-对于装饰新手来说是件理想的工具,使用该工具可以在蛋糕顶部增加有趣的装饰。
面饼搅拌机- 切下冷冻黄油或起酥油放入面粉用来制作如馅饼脆皮和果味馅饼等

裱花-是蛋糕装饰的必备品。可以用来盛装饰蛋糕的奶油,如维益金钻奶油,在装饰袋的开口处配合连接器或装饰器。
一次性裱花袋-这种塑料袋在使用一次后即可抛弃,便于清理。
曲奇铲子-是用来切分曲奇面团的方便用具,可使曲奇保持同样大小,这对烘烤食品非常重要。

量勺-用来测量固体和液体物品的容量。但是要记住:在估量固体原料时,需要用刮铲将勺中多余部分挂掉;除非有专门要求,否则不要将原料放成堆或者将其压实
裱花嘴-用来装饰蛋糕和曲奇。小装饰器放入装饰包中,装饰器中挤入糖霜。装饰器开口处的大小和形状决定了设计图样。

花嘴固定器-也是一个装饰工具。它由两个塑料片组成,这样就可以将一个小装饰器串起来,并且只需一个装饰包就行,十分节省时间。

面团刮刀-可将面团做成面包状或是将面团切成几小块。薄刀片很容易将面团从面板上卷起并且揉揣面团
蛋刷-根据菜谱的要求可用面粉刷将液体或其它上光剂如融化了的黄油刷
干燥物品量杯-面粉和食糖等干燥原料的适宜量杯
锅隔热垫-这种A型大小的方便羊皮纸衬垫上印有虚线,适用于直径6-12英寸的平底锅。 只需估量一下平底锅的大小,并根据该尺寸沿虚线剪成与平底锅同样大小的衬垫。

I. 蛋糕制作的工具有哪些

蛋糕制作工具

用于蛋糕的装饰工具一般分为刀具、托片类,花嘴、花袋类,纤维毛笔、喷笔、花捧类,模具类等,用途各有区别:

1.刀具、托片类

(1)吻刀:盛装奶油的主要工具,也是抹坯必用的工具,有长、短之分,如8寸、10寸、12寸

(2) 锯齿刀:分粗锯齿刀、细锯齿刀两种,长短不同,粗锯齿刀可用来切割糕坯,也可用来抹坯制作奶油面装饰纹理,细锯齿刀主要用来切割糕坯。

(3)水果刀具:水果刀具是蛋糕装饰不可缺少的工具,在蛋糕造型装饰中,很多装饰与水果分不开,切割水果造型是水果蛋糕装饰的重要内容和方法,水果刀具比较常用。

(4) 铲刀:铲刀有平口铲刀、斜口铲刀等,多用来制作巧克力造型,可以铲巧克力花瓣、巧克力花、巧克力棒,也可以用来制作拉糖造型。

(5)雕刻刀:专门用于巧克力雕刻造型,有钢质刀形、塑料质地刀形等,形状各异,钢、柔相配专业特点明显,是制作巧克力雕塑的必备工具。

(6) 挑刀:挑刀是用来转移蛋糕的专用工具,有直挑刀、心形挑刀、三角挑刀等。

(7)刮片、托片:按其用途可分欧刮片、普通刮片,有铁质,也有塑料质地的,欧式刮片形状各异,一般可分为细齿类刮片、粗齿类刮片、普通刮片类、三角形类刮片,主要用来制作手拉坯蛋糕款式和面饰刮图,方便快捷。