1. 女孩子都喜歡吃什麼甜品
作為一個女孩子，都想成為一個甜甜的女孩。都希望自己的心情能夠每天都好，都希望每天開開心心的。曾經有的人說過，每一個女生都有兩個胃，一個用來吃飯，一個用來吃甜品，尤其是在冬天，天氣很冷很冷，這時候我們就更要補充體力了，沒有體力怎麼支持半邊天……那麼，熱量最多的就是甜品了，他含的熱量真的是太多太多的了。
不過，你他家其他甜品可以說更驚艷。年輪蛋糕就是一個，它原材料是用的是北海道本土的材料，所以櫻花清香撲鼻，奶香味很濃郁。切開年輪蛋糕，一層層層次很分明，而且粉紅色總讓人覺得充滿少女活力，一口吃下去好像到了春天。芝士控快來看，LeTao的這款原味雙層乳酪蛋糕，是出去玩兒一定要帶的甜品手信。
它結合了北海道當地產的濃鮮奶油和義大利馬斯卡彭乳酪，用獨特研發的冷凍製法製作而成，味道濃郁，入口即化。清爽和濃郁的兩種乳酪融於一體，怎麼吃都不膩，原味、抹茶、巧克力都很好吃，不過我還是最最喜歡原味的。
2. 經典重乳酪蛋糕怎麼做
乳酪蛋糕體
1、奶油乳酪（kiri） 330克
2、細砂糖（微粒型） 100克
3、酸奶油 145克
4、無鹽黃油（發酵型） 37克
5、香草莢 1/3根
6、全蛋液（常溫） 90克
7、蛋黃（常溫） 30克
8、玉米澱粉 11克
蛋糕底
1、低筋麵粉 70克
2、無鹽黃油（發酵型） 35克
3、核桃（去除薄皮） 35克
4、細砂糖（微粒型） 20克
5、鹽 少許
小嶋老師的經典重乳酪蛋糕（超詳細版）的做法
准備工作
1、把做蛋糕底用的黃油切成1厘米見方的小塊放入冰箱冷藏備用。
2、玉米澱粉、低筋麵粉分別過篩。
3、製作乳酪蛋糕用的酸奶油、黃油放至室溫軟化。
4、剖開香草莢，取出香草籽。
5、准備好18cm的固底圓模，模具底部鋪圓形墊紙。
先將核桃去薄皮（我用的紙皮核桃仁），烤箱上下火預熱170度，核桃仁放進烤盤，送入烤箱中層。烤6分鍾左右至核桃薄皮表面有微微裂紋，飄出淡淡香味取出。注意不要烤過了。大家根據自家烤箱脾氣調節溫度。
待核桃稍涼，將薄皮輕輕一搓便可輕松去掉了，粘在手上核桃仁上的細小皮屑，可以用毛刷輕輕刷掉。
這是剝好的核桃仁，很乾凈吧。本來有一整碗的，這步忘了拍照了，剩下的一點補上吧。當然你也可以選擇不去皮或者用另外神奇的方法把皮剝掉，只是還是建議要先烤一下，這樣核桃的口感會更好，當然也更香。
做蛋糕底。先將低筋麵粉放進料理機，然後加入冷藏的黃油、核桃、細砂糖、鹽，攪拌，並把原料粉碎成米粒狀。大概需要10秒鍾。
將5倒入准備好的模具中，用手指按壓平整、緊實。
將烤箱預熱至160度，將6放入烤箱中層，上下火烘烤15～17分鍾，烤至淡淡的黃褐色取出。稍加冷卻，然後將脫模刀插入蛋糕底與模具之間，轉動脫模刀使蛋糕底與模具之間出現縫隙，緊貼模具內側將墊紙插入縫隙中墊好。我因為用的不粘模，就沒有用圍邊的墊紙，只稍稍的松動了一下蛋糕底。
將乳酪放進玻璃碗，沿著碗底碗邊厚薄均勻的壓一層，然後蓋上保鮮膜放進微波爐加熱至柔軟但不燙，時間最多不會超過1分鍾，溫度加熱到16度左右（一定不要加熱到發燙噢）。這步忘記拍照了，大概就是准備工作圖片中那個最大的碗的樣子。將奶油乳酪倒入攪拌盆中，用刮刀按壓攪拌均勻，放入香草籽和細砂糖攪拌，用刮刀用力碾壓攪拌，砂糖的水分會逐漸軟化芝士。
攪拌平滑後翻攪乳酪整體，檢查乳酪是否還有小顆粒，如仍有小顆粒則用刮刀仔細碾碎，這款蛋糕沒有太多過篩的步驟，所以攪拌過程中千萬不能因攪拌不均而殘留小顆粒。
豎著握住攪拌器，手的位置在手柄和攪拌頭的交合處，用力畫圈攪拌1分鍾。這樣才能夠包裹住空氣，才能使蛋糕有綿軟的口感。乳酪本身很硬，需要大幅度的攪拌。（這步手動可能是要花點力氣哈）
黃油裝在另一個碗里，室溫軟化到20～22度，用刮刀按壓攪拌變軟。
將變軟的黃油倒入第10步的材料中攪拌。
整體均勻後加入酸奶油，按相同的方法攪拌30～60秒。
將全蛋和蛋黃打散後分3次倒入材料中，每加一次要攪拌30秒左右，讓材料裹入空氣，然後再加蛋液。（切記：如果是冰箱拿出來的雞蛋，一定一定要事先恢復到常溫，因為冰雞蛋如果直接加進去和材料混合後可能會油水分離）
攪拌過程中發現有小顆粒出現，就用刮刀抵住盆壁碾碎，小顆粒會影響口感。直到乳酪糊變得順滑。
麵糊攪拌均勻成液體狀，要求攪拌器提起麵糊會一滴一滴的淌，但攪拌器上仍會殘留麵糊。
一次性加入玉米澱粉，用攪拌器迅速攪拌，玉米澱粉會起到粘連各材料的作用。
攪拌完成後用刀背順著盆壁逆時針方向仔細刮掃黏結的材料。
將18步的材料倒入事先准備好的模具中。
用刮刀插入材料中1.5厘米左右的深度，前後輕晃，這樣可以使材料表面自然變得平滑。這個方子不建議震模來震出裡面的氣泡，因為材料本身比重較大，震模容易使材料沉底。若生成大個氣泡，用牙簽插破。
將20步驟的蛋糕胚放入烤盤中央，，烤盤中澆入熱水至1.5厘米深。隔水烘培是從底部中和熱度，如果不隔水的話，熱度會迅速進入蛋糕內部，使其過度膨脹造成蛋糕內的氣孔膨大，而且在關火後蛋糕會形成塌陷，影響口感。
放入事先預熱好的180度烤箱中隔水烘培30～35分鍾。（烤箱預熱的目標溫度是180度+（20～40）度，開箱放蛋糕進去烤的時候會跑掉一些溫度，所以預熱的時候稍高一點）烘培至20分鍾時模具旋轉180度方向，這樣可以使蛋糕表面顏色均勻。烤箱內的預熱溫度可以使蛋糕顏色變濃，因此在蛋糕體整體開始變淺色時關火，放置在烤箱中40～60分鍾直至冷卻。蛋糕中心有時會形成塌陷，注意不要立刻從烤箱中取出。（再次啰嗦一下，這個方子用180度烤30分鍾到一個小時都沒有關系，時間短點，口感嫩點，時間長點口感硬些。大家都可以試試，看看喜歡哪種）
用保鮮膜或錫紙連模具包好，放入冰箱冷藏，享用前脫模。如果難以取出，可以用吹風機直接加熱模具，使底部變熱。輕輕晃動模具，蛋糕體松動之後，五指張開托住蛋糕表面，將模具倒置過來即可取出。如果還是脫不出來，還有一個更笨的方法，直接把模具倒置，下面墊上盤子或蛋糕墊，然後用電吹風對著模具底部和四周，吹熱模具。然後讓它再靜置，過一會揭開模具，蛋糕底朝上直接落在盤子里了。
在23步驟的蛋糕上再覆蓋一個盤子或蛋糕墊，雙手同時拿住兩個盤子兩邊，翻過來就可以了。
最後再啰嗦一下關於切蛋糕的切面。很簡單，准備一把快刀，然後用開水將刀刃燙熱，快速用干布擦乾水分，然後一刀下去，動作干凈利落就有漂亮的切面了。不過切一刀，就得洗一次刀，再燙再切，還有更直接的方法是將刀刃直接在火上烤熱，不過也是一樣，要切一刀洗一次刀。好吧，不啰嗦了，現在開始享受美味吧！
3. 輕芝士乳酪蛋糕的做法
輕乳酪芝士蛋糕是一道簡單的家常蛋糕，主要材料是黃油、牛奶、筋麵粉、玉米澱粉，輔料有檸檬汁數滴、細糖等，口味偏甜，老少皆宜。為大家分享了乳酪蛋糕的做法，歡迎借鑒！
輕芝士乳酪蛋糕的做法1
用料
奶油乳酪 100g
牛奶 50g
無鹽黃油 30g
蛋黃 3個
低筋麵粉 15g
玉米澱粉（不要拿其他的澱粉來替代哦） 10g
檸檬汁 幾滴
蛋白 3個
細砂糖 50g
輕乳酪蛋糕的做法
蛋黃和蛋白分開裝入干凈的容器里
低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩備用.黃油微波融化備用
乳酪加牛奶,隔熱水攪拌光滑無顆粒,鍋里水燒到65度關最小火慢慢加熱
攪拌好乳酪牛奶後分3次加入融化好的黃油,攪拌均勻.再加入檸檬汁拌均勻
分次加入蛋黃,加一個攪拌一個,這個時候動作要快,馬上把蛋黃攪拌開來(加入黃油和蛋黃攪拌後應該呈現很光滑的狀態）
加入過篩的低粉和玉米澱粉攪拌均勻,用橡皮刮刀操作或者手動打蛋器操作都可以
蛋白加入檸檬汁打成粗泡後分兩次加入細砂糖打成濕性發泡(打蛋白的時候先預熱烤箱160度)
一部分蛋白到蛋黃湖裡輕輕翻拌均勻,再將麵糊倒入剩餘的蛋白里輕輕翻拌均勻成乳酪蛋糕湖
將蛋糕湖倒入心摸8分滿,輕輕磕碰幾下.烤盤里裝水,將蛋糕摸放入烤盤水浴烤160度烤30分鍾上色後轉145度烤35分鍾。中下層。
蛋糕取出後兩分鍾邊上就會分離,馬上用手將下面望上慢慢推上去脫摸即可,這個時候脫摸的蛋糕會非常的漂亮而且不會回縮,冷卻後即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用
蛋糕取出後兩分鍾邊上就會分離,馬上用手將下面望上慢慢推上去脫摸即可,這個時候脫摸的蛋糕會非常的漂亮而且不會回縮,冷卻後即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用
輕芝士乳酪蛋糕的做法2
用料
A料：
奶油乳酪 225克
淡奶油 50克
牛奶 90克
黃油 80克
B料：
牛奶 50克
玉米澱粉 25克
C料：
蛋白 150克（約4隻）
檸檬汁 1小勺
糖 80克
玉米澱粉 10克
D料：
蛋黃 138克（約8隻）
A料隔水小火加熱攪拌至順滑無顆粒離火
B料的牛奶和玉米粉混合均勻加入乳酪糊中攪拌
D料蛋黃依次加入乳酪糊中攪拌均勻
完成的蛋黃乳酪糊過篩一次，蓋保鮮膜晾涼備用
預熱烤箱180度，8寸固底圓模底部墊油紙，四壁塗黃油灑低粉備用（如使用活底，則需要包雙層錫紙）
C料的蛋白加入檸檬汁打至粗泡，分三次加入細砂糖和玉米澱粉混合物打至中性偏濕
分三次將蛋白霜加入蛋黃乳酪糊中，切拌均勻
烤箱中層置深盤，加水至模具3/4處，180度烤30分鍾上色，轉150度烤40分鍾。出爐晾涼，輕輕晃動模具使四周脫模，倒扣在一張油紙上，再扣到盤中
* 這只蛋糕的表面不太平整，總結了一下需要注意，180度烤30分鍾左右，上色滿意就轉150度低溫（高溫沒有烤足的那部分時間，低溫部分適當延長，最後以牙簽插入蛋糕體測試成熟度），這樣即保證上色合適，又確保蛋糕成熟。我因為在高溫部分上色滿意後加了錫紙，整個時間和溫度沒延長補足，這樣錫紙上聚集的水蒸氣滴落在蛋糕表上，就形成了這樣不夠平整的表面。
4. 請問大家會用烤箱製作雙層芝士蛋糕和黑芝麻桃酥嗎
1、黑芝麻桃酥
一次成功，香酥掉渣~好吃到尖叫，香酥可口，比買的好吃太多了。超簡單的做法，一看就會，流口水的寶寶快來。
5. 夏天冰乳酪口感的芋泥蛋糕怎麼吃出幸福感
夏天冰乳酪口感的芋泥蛋糕，芋頭味濃厚但不顯得甜膩，搭配上雪冰的綿密口感，入口即化，冰乳慢慢在口腔中釋放著涼意和鮮美的芋香，真的是消暑上品！芋泥清甜綿軟，鮮甜適口，其味在舌尖蔓延開來，那感覺超級幸福！
6. 家庭蛋糕的做法
怎麼做蛋糕好吃?學做蛋糕需要哪些食材?為您提供蛋糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蛋糕!
家庭蛋糕的做法 1
准備時間：10-20分鍾
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：1-2人
蛋糕的簡介：
你覺得做蛋糕一定要用烤箱嗎？一定要用蘇打粉，一定要用超貴的黃油，一定要有很好的手藝嗎？全都不要，只要一雙勤勞的雙手，和耐得住酸痛的手腕，再要個電飯鍋，就可以輕松搞定！屢戰屢勝的電飯鍋蛋糕，做法超簡單，營養絕對沒的說，還實惠！
只要掌握好正確的方法，誰都學的會。
蛋糕的食材：主料： 雞蛋3個 小麥麵粉3大勺 輔料： 牛奶適量 鹽少許 油適量 糖適量 蛋糕的做法圖解步驟：
1.准備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！
首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度
2.接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以
3.接著就是拿起打蛋器拚命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖
註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用 3 根筷子，這個就是全體力活了！為了美味，拼了！
4.直到打成這樣，怎麼鑒別是否打的到位呢？有一個辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了！
5.其實打蛋白開始滿無聊的，但是快成功的時候，很有感覺！呵呵！准備一袋純牛奶！
6.蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6 平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了！
7.攪拌均勻後，就是這樣滴！
8.在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的.是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌，要像炒菜一樣上下翻動的攪拌，切記！不能讓蛋黃糊起筋，否則蛋糕就吃不成了！
9.全部攪拌均勻後，是這樣子滴
10.接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概 40 幾秒就 OK 了，然後在鍋里均勻的刷一層食用油（我是直接用餐巾紙沾著擦的）
11.將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋
12.倒好就是這樣子滴 ，最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來（小心別把鍋顛壞了）
13.蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫狀態，等待20分鍾，接著再按一次煮飯鍵，等待 20 分鍾後，打開鍋蓋，滿屋飄香了（這里有個注意事項：電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上）
14.可以出鍋了哦 看看成品 很有食慾吧
小貼士：
我家的電飯鍋是500瓦的，大家根據實際情況控制時間
匯總一下電飯鍋蛋糕的注意事項：
(1) 所有器具都不能帶水、帶油，手也要保持乾燥
(2) 蛋清液中不能混如蛋黃液，否則不能打發
(3) 蛋清要順時針方向迅速攪拌，直到打到碗倒扣也不會滑落才算打好；將打好的蛋清加入雞蛋糊的時候，要分次加入，攪拌的時候要上下翻動
(4) 電飯鍋要預熱，出氣孔要用毛巾堵上
家庭蛋糕的做法 2
【材料】雞蛋4個、自製酸奶200克、低筋麵粉48克、玉米澱粉24克、細砂糖75克
【工具】用鍋、龍卷風、焙樂攪拌棒
【做法】
1、酸奶最好用自己製作的原味酸奶，盡量做的濃稠一些，沒有自製酸奶，可以買老酸奶來做。酸奶的製作方法：大約700毫升的純牛奶倒入冷藏方盒中，加入一小包乳酸菌粉，攪拌均勻後，放入酸奶機，發酵10-12個小時，發酵好的酸奶放入冰箱冷藏室冷藏後，會有水狀的乳清析出，倒掉水狀的乳清，取固態豆腐狀的部分來做酸奶蛋糕；
2、用隔蛋器將蛋白和蛋黃分離，蛋黃放入料理碗中，加入酸奶攪拌均勻後，篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用焙樂攪拌棒攪拌混合成細膩的蛋黃糊備用；
3、將蛋白倒入發泡攪拌器，先倒入一半的木糖醇，輕輕搖動龍卷風發泡攪拌器，使蛋白液產生粗大氣泡，再倒入另一半木糖醇，繼續搖動龍卷風發泡攪拌器，將蛋白打發至乾性發泡狀態，倒扣罐子，蛋白不會流動的狀態；
4、取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用焙樂攪拌棒上下翻拌均勻，再將剩餘的三分之二蛋白放入麵糊中，再次切拌或翻拌均勻；
5、此時打開電陶爐，開800瓦將多用鍋預熱3分鍾，再倒入適量植物油，使植物油均勻沾滿多用鍋的底部和內壁，並預熱至產生油紋後，將麵糊倒入多用鍋，並用攪拌棒輕輕刮平麵糊，然後蓋上鍋蓋，開300瓦小火，烤約20分鍾（預熱以及烘烤的時間因爐具不同會有所不同，請根據實際情況調整）；
6、烤至蛋糕香味飄出，此時蛋糕已經烤熟，倒扣多用鍋，即可將蛋糕整個倒出；放在砧板上，用熟食刀切成小塊即可，酸奶蛋糕濕潤綿軟，口感和乳酪蛋糕相似，放冰箱冷藏過後口感更好。
家庭蛋糕的做法 3
兩袋蛋糕粉（超市有售），兩個雞蛋，少許牛奶。
步驟如下：
1、將雞蛋調好，放入蛋糕粉，充分攪拌至漿狀，加入少許牛奶調勻，置入深一點的容器。
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果（建議用蘋果和梨，這次我加的是橙子，加熱後略有苦味），和勻後放入微波爐，高火打5分鍾。
3、取出，在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾（如果一開始就撒的話，葡萄乾會全部沉下去）、花生、瓜子等乾果，再高火打3－4分鍾即可 出爐後挺好看的吧，切開裡面可以看見橙子，嘿嘿，如果有的話還可以在上面抹巧克力醬或者奶油，好吃得很
家庭蛋糕的做法 4
百香果慕斯蛋糕：
材料：
A. 巧克力蛋糕片兩片 百香果12個
B. 吉利丁片2片 牛奶100ml 糖55克 蛋黃1個 百香果泥100克 鮮奶油180克
C. 吉利丁片1片 百香果泥40克 水50ml 糖15克
D. 裝飾：無花果 樹莓 百香果各適量
參考份量：4寸圓形慕斯圈3個（或6-7寸1個）
做法：
1. 巧克力蛋糕片提前做好，用戚風蛋糕片，蛋糕卷片或是全蛋海綿蛋糕片都可以。
2. 將百香果從中間切開，挖出帶籽的果肉，倒入攪拌機中再加入少量的水（大約30ml），攪打幾秒鍾，使果肉中的湯汁完全析出，再過濾出果泥備用。
3. 製作慕斯餡：將B料的吉利丁片用涼水浸泡5-10分鍾。牛奶和糖放入小鍋煮沸，然後將蛋黃打散，加入百香果泥攪打均勻，再慢慢加入煮沸的牛奶攪拌均勻。
4. 攪打B料的鮮奶油，不需要打硬，只要稍稍濃稠但是還能流動即可，跟百香果牛奶混合，攪拌均勻成慕斯糊。倒入墊了蛋糕片的慕斯模具中，放入冰箱冷凍或者冷藏至凝固。
5. 製作果凍層：將材料C的吉利丁片用涼水浸泡5-10分鍾，百香果泥、水和糖放入小鍋加熱不必煮開至糖融化即可，然後加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化，晾至常溫，將凝固好的慕斯取出，倒入薄薄的一層，再次放入冰箱凝固。
6. 取出完全凝固的慕斯，將四周用吹風機熱風吹幾秒，然後將模具脫出，裝飾些鮮水果即可。
家庭蛋糕的做法 5
奶油乳酪蛋糕的做法：
女生都是愛吃的？可不能一棍子打死一船人呢！不過面對奶油乳酪蛋糕，無論男女老少，都難以抵抗它的魅力。還沒有出爐呢，就已經能夠聞到香濃醇厚的一股乳酪香味……趕緊來學習奶油乳酪蛋糕的做法吧！
主料：奶油乳酪300g
輔料：雞蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奧利奧餅干90g，黃油30g
做法：
先做酸奶油：材料為淡奶油150毫升，檸檬半隻，將檸檬榨汁倒入淡奶油裡面，用筷子攪拌均勻，密封好放入冰箱冷藏備用。
然後做餅底：
1、將奧利奧餅干去掉中間白色的芯，放入研磨機裡面研磨，或者用擀麵杖壓成粉碎；
2、黃油放入微波爐稍微加熱直到融化，大概費時30-60秒；
3、餅干碎和黃油均勻混合後，放入活底蛋糕模子裡面，壓平壓緊，封口後放入冰箱冷凍備用。
4、奶油乳酪切碎後加入過篩後的糖分，隔水加熱，同時用手動打蛋器攪拌成泥狀，注意加熱的溫度不要太高；
5、在乳酪泥裡面分次加入整顆打散後的雞蛋，每次都用打蛋器攪拌均勻；
6、加入酸奶油，攪拌均勻直到沒有顆粒；
7、將裝有餅底的蛋糕模子從冰箱拿出來，倒入蛋糕糊；
8、烤箱提前預熱160度，取出來之後通過水浴法烤60分鍾左右，在底層放加了水的烤盤，倒數第2層放烤網和蛋糕模；
9、烤好之後，將混有檸檬汁的淡奶油倒入表面，加入放入烤箱烤5分鍾，取出來冷卻後，放入冰箱冷藏3小時以上，最後小心脫模即可食用。
家庭蛋糕的做法 6
栗子奶油蛋糕：
主料 雞蛋白(雞蛋清)3個 雞蛋黃2個 低筋麵粉60克 栗子餡140克輔料無花果（干）50克調料色拉油35克食鹽5克檸檬汁5滴朗姆酒2大勺淡奶油250克細砂糖90克巧克力（黑）20克栗子奶油蛋糕的做法栗子戚風材料：雞蛋白3個(85克)、細砂糖40克、鹽5克、檸檬汁5滴、雞蛋黃2個(35克)、細砂糖20克、栗子餡60克、朗姆酒2大勺、色拉油35克、低筋麵粉60克、朗姆酒浸無花果50克(約4顆)
其他：淡奶油250克、細砂糖30克、栗子餡80克、融化巧克力20、糖霜餅干適量
栗子奶油蛋糕做法：
1.無花果放入容器中，倒入朗姆酒浸泡過夜，雞蛋黃加白糖攪拌均勻，加栗子泥、色拉油、朗姆酒攪拌均勻；
2. 篩入提前過篩兩次的低筋麵粉；
3. 混合均勻，雞蛋白加少許鹽和檸檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至中性發泡，取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻；
4. 倒入剩餘雞蛋白霜中翻拌均勻，無花果切丁倒入稍拌；
5. 倒入模具中7分滿，160度預熱烤箱，轉150度烤40分鍾左右。取出倒扣晾涼後脫模；
6. 淡奶油加白糖打發，在蛋糕上塗抹均勻，1個6寸大約用150克淡奶油；
7. 剩餘的100克打發的淡奶油與栗子泥混合；
8. 慢慢拌勻，裝入蒙布朗花嘴的裱花帶中，擠在蛋糕表面，最後擠上五線譜，用糖霜餅干裝飾即可。
家庭蛋糕的做法 7
食材准備：
蛋糕體：牛奶50克，無鹽奶油110克，南瓜泥240克，蜂蜜15克，蛋黃120克，泡打粉5克，低筋麵粉120克，蛋白240克，糖135克，塔塔粉3克。
夾心餡：牛奶75克，糖50克，蛋黃、南瓜泥、乳酪、打發淡奶油各75克。吉利丁2克，玉桂粉、玉米粉各適量。
做法步驟：
1、將無鹽奶油融化，加入南瓜泥、牛奶、蛋黃、蜂蜜、低筋麵粉和泡打粉拌勻。
2、將蛋白、糖和塔塔粉打發到偏干，分次加入到步驟1中攪勻，成蛋糕體。
3、將蛋糕體倒入烤盤中，以170℃烤約20分鍾，出爐後放涼備用。
4、將蛋黃、糖、玉米粉和牛奶拌勻後，再隔水加熱，攪拌至發白濃稠。
5、將步驟4分次加入軟化的芝士中拌勻，再將南瓜泥和融化的吉利丁加入拌勻。
6、將步驟5冷卻至常溫後，分次加入打發的淡奶油，拌勻，再加入玉桂粉拌勻，即成夾心餡。
7、將備用的蛋糕體切成3片，先放一片於封好保鮮膜的模具內，倒入1/3高度的餡料抹平。
8、蓋上蛋糕片壓平，再放入1/3的餡料抹平，再放一片蛋糕片，倒入剩餘餡料抹平。
9、在餡料表面用刮板刮出花紋，放入冰箱冷凍凝固備用。
10、凍好後取出脫模，切塊，做好裝飾即可。
家庭蛋糕的做法 8
食材准備：
全麥麵粉100克、低筋麵粉80克、泡打粉1/2茶匙、蘇打粉1/2茶匙、鹽1／8茶匙、無鹽牛油(室溫)80克、黃糖80克、雞蛋2個、南瓜茸180克、鮮奶50毫升、南瓜子仁30克。
做法步驟：
1、全麥粉、低筋麵粉、泡打粉、蘇打粉和鹽篩勻，備用。
2、軟牛油跟黃糖拌至奶油狀，慢慢加入雞蛋拌勻，加入南瓜茸拌勻。
3、加入二分之一篩勻的粉料，用橡皮刮刀迅速攪拌至滑。
4、拌入鮮奶後，再加入餘下粉料混合均勻。最後下南瓜子仁，拌勻。
5、麵糊分盛紙模中，烤20至25分鍾至表面金黃色或用竹簽插入中央，取出時沒有黏著麵糊，即表示烤好，取出待涼片刻後，即可享用。
家庭蛋糕的做法 9
蛋糕體用料：雞蛋4個、低筋麵粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、速溶咖啡液45ml、鹽1g、白醋2滴
奶油餡：淡奶油250ml、白砂糖20g
裝飾：新鮮草莓適量
烘烤：中下層 上下火175度 烘烤約45分鍾
做法：
1.蛋黃和蛋清分開，分別放入大碗中；
2.蛋黃加入20g白糖用手動蛋抽攪勻，加入玉米油和速溶咖啡液攪勻；
3.篩入低筋麵粉、可可粉和鹽，用蛋抽攪勻成無顆粒的蛋黃糊；
4.蛋清加入2滴白醋用電動打蛋器打出大泡，分三次加入剩餘的白糖打發至蛋白出現紋路的硬性發泡；
5.烤箱預熱175度。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中快速翻拌均勻，再將蛋黃糊反倒回蛋清盆里拌勻；
6.蛋糕糊倒入模具抹平表面，在檯面上輕震兩下磕出裡面的大氣泡，送入烤箱中下層，175度烘烤約40分鍾，出爐後倒扣在網架上自然冷卻脫模；
7.淡奶油從冰箱取出加入白糖用電動打蛋器打發出現輕微紋路即可；
8.蛋糕橫切成三片，在每片蛋糕上塗抹適量奶油，擺上草莓粒即可。
家庭蛋糕的做法 10
選料：
自發麵粉1杯，朱古力2塊，雲尼拿雪糕約650克，車厘子(外國櫻桃)3杯，棉花糖1杯，花生碎仁半杯，雞蛋2隻，植物牛油2塊，糖、鹽適量。
製法：
1、在麵粉中加鹽及已溶化的牛油、糖、朱古力和雞蛋，攪勻。
2、把面團放在灑有麵粉的板上，做成1厘米厚、10厘米寬的餅皮擺在烤箱內，用華氏350度烤8-10分鍾，取出備用。
3、將車厘子、棉花糖及花生放入雪糕攪勻，冷凍後切成塊狀夾在朱古力餅皮中，再冷卻後即可食用。
7. 原味雙層蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
戚風
雞蛋 2個
低粉 28g
玉米澱粉 8g
牛奶 16g
黃油 16g
細砂糖 10g入蛋黃 20g入蛋白
檸檬汁 幾滴
乳酪糊
奶油乳酪 250g
檸檬汁 幾滴
細砂糖 40g
雞蛋 1個
淡奶油 60g
油紙 墊底、圍邊
淡奶油 150g
糖 適量
雙層戚風乳酪蛋糕的做法
牛奶、黃油、細砂糖加入蛋黃用電動打蛋器打勻（低速），篩入低粉和玉米澱粉，先將蛋液和粉類稍微拌一下（防止麵粉飛濺），用打蛋器打勻
蛋白加入檸檬汁打至粗泡，一次性加入細砂糖打至乾性發泡（拉出直立尖角）
三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻，再將剩餘的蛋白倒入拌勻，倒入模具，在桌上輕震幾下，入烤箱130度50分--60分鍾（時間溫度只做參考），
烤好後，取出模具從離桌面10-20CM處自由落下，立即將模具倒扣，至冷卻脫模。蛋糕分片備用（1CM）
將奶油乳酪、檸檬汁、細砂糖、雞蛋、淡奶油統統放入攪拌幾打勻
模具底放上提前剪好的油底，模具內圈圍上油紙，放上一片蛋糕做底，倒入一半乳酪糊，再放一片蛋糕，倒入剩下的乳酪糊，表面抹平，160度30--40分鍾
奶油150g加入適量的細砂糖，打發，冷卻後可以用奶油簡單的裝飾一下，也可以不用
小貼士
奶油乳酪要提前軟化哦，我一直放鍋上蒸的，打乳酪糊，我也很偷懶，只要不影 響，怎麼簡單怎麼來
全部都是上下火，中層
這個方子是6寸模具，8寸材料翻倍就行了