A. 怎麼用九陽智能電飯煲JNS-801煮飯
九陽的哪一款智能電飯煲呢，T2鐵釜也是智能電飯煲，操作很簡單的，可以給你參考一下。首先要把食材處理好，放進飯煲內膽，加入適量水，蓋上飯煲蓋子；插上電源，觸摸控制面板喚醒觸摸屏，選擇所需要的烹飪功能，輕觸「開始」鍵飯煲就開始工作了。烹飪結束電飯煲會自動跳至保溫檔，只要靜靜等待美食就可以了
B. 燉雞湯怎麼做好喝
雞湯主要是為了喝它的湯而做的，所以不建議用高壓鍋做湯，因為營養成分需要用小火慢慢加熱很長時間才能盡可能的折疊出來。砂鍋是做湯的最好方法。將湯煮至熟透。當溫度達到80℃至90℃時，加入適量的鹽，攪拌均勻，這樣湯就會極其鮮美。
瓦罐雞湯的做法:
土雞:江漢平原農村的一種野生家雞。沒有人工飼料，農村賦稅很重，人都吃不飽。他們怎麼會有閑錢給雞買飼料？今年的新雞，按照正常的生長規律，中秋節前後最多重一斤左右；隔一年，油氣太重，肉雖美，煮火塞牙。
瓦罐缸:就是那種像酒鬼的酒瓶一樣的粗瓷缸(壇子)，外表粗糙，內膽上釉。比如我的瓦罐壇子，用了十幾年，因為有裂縫，外面多了幾道箍。用鍋時間越長，雞湯就越美。可惜這個鍋被我兒子用撥火棍打破了。
班蘇:新鮮班蘇，去皮，洗凈，瀝干水分。
將瓦罐鍋注滿清水，1/2上下，將雞肉依次放入冷水中，炒小米(可選)。正宗的瓦罐雞湯不需要任何調料。放在燒柴火的廚房裡，用余燼圍住瓦罐，慢慢煨。不是明火，而是像木炭一樣的暗火。隨著香味越來越濃，大概90-120分鍾就熟了。
可以適當放點姜，喜歡口味大的可以放點鹽。但是如果是正宗的湖北土家雞，是不需要放任何調料的，包括鹽。
雞湯；勵志的廢話
椰子燜雞湯
材料:雞肉1隻、椰子1個、果皮四分之一、鹽適量。
練習:
1.椰子肉洗凈，切成小塊。
2.雞(殺)已去內臟，洗凈晾乾，切碎，瀝干水分。
3.將果皮用熱水浸泡一會兒，颳去果肉，洗凈。
4.燒開適量的水，放入雞肉、椰肉和果皮，然後小火燉三個小時。用鹽調味，然後喝掉。
功效:椰子雞湯鮮美香甜，有益腸胃。
蘑菇雞湯
材料:
土雞半隻，香菇八片，紅棗十枚，生薑兩片。
調料:
一湯匙酒和一茶匙鹽。
方法:
將雞洗凈，切塊，焯水，沖洗干凈，放入燉鍋中。
紅棗泡10分鍾，香菇泡軟，去蒂，和薑片一起放在燉鍋里，倒一勺酒。
加入開水沒過所有食材，用電飯鍋或蒸鍋蒸40分鍾，然後用油和鹽調味。
重要提示:
北菇也是香菇的一種，花梗粗，耐煮，香氣濃郁，肥厚有彈性，比薄片香菇好吃。
也可以和雞腿一起蒸。至少半隻雞適合燉湯。肉雞無味，不適合長時間烹飪。
雞湯
1.烏雞一隻，人參幾片，紅棗幾顆，生薑一片。
將食材洗凈，一起丟入鍋中，1.5小時或2小時即可食用。
你不會忘記放鹽吧？如果雞肉沒有油，你必須在裡面放一些油。
2.一隻烏雞，配當歸、黃芪、黑豆、雞汁、熟地(泡去砂)、紅棗。放在懷生里用文火煮3個小時，喝湯後把殘渣全部吃掉。這個湯可以調經(治痛經)，滋養皮膚，一個月吃一次。10年後，你會看起來年輕5歲。
清蒸雞湯
材料:
半隻雞，四兩火腿，一個鮮筍，五個蘑菇。
調料:
一湯匙酒，1/4茶匙鹽和少許胡椒粉。
方法:
雞肉洗凈，切塊，焯去血水，洗凈，放入鍋中。
先把火腿煮熟，去掉一些鹹味，切片，放在雞肉上，鮮筍去皮，切成條狀放進去。
蘑菇去蒂後，把所有東西一分為二，加一湯匙酒，加開水蓋住所有食材，放入蒸鍋或電飯鍋蒸50分鍾。
取出後加入其他調料，拌勻即可食用。
重要提示:
蒸鍋是雲南產的一種陶制容器，中間有一個蒸汽柱。用這種容器燉出來的食物，具有燉鍋爽口，炒鍋有彈性的特點。沒有的時候可以用普通的燉鍋代替。
這個道場一定要用水蒸，防止蒸鍋里的水通過蒸汽柱，冒險進入燉鍋，污染湯汁。
口歡上堂
材料:雞肉(125克)，雞湯(1250克)，海參(200克)，雞胗(2)，香菇(或鮮香菇)(10)，魷魚(125克)，豬肉(125克)，魚(175克)和豬油。
方法:1。雞肉剁成肉末，菱角和鹽加濕，做成10個丸子。將魚和豬肉剁成肉末，加入鹽、胡椒粉、香油和干菱角，各做10個丸子。雞胗、海參、魷魚切成10塊，小蘑菇洗凈，去老梗。2.把這些原材料放在一起。
蒸出來，倒入大湯碗中，用雞湯(1250g)熬制，用原湯鍋盛出。這道湯菜色彩多樣，色澤艷麗，味道鮮美。
金鉤雞爪湯
材料:
半斤豆芽，一斤雞爪，兩片生薑。
調料:
一湯匙酒和一茶匙鹽。
方法:
雞爪洗凈，先剁去尖角，每隻剁成兩片，先用川菜焯水，再用清水煮熟，倒入一湯匙酒，放入薑片燜20分鍾。
加入豆芽，小火燉10分鍾，加鹽調味，撈出薑片，燒開關火。
重要提示:
這個湯也可以蒸，但是雞爪要蒸到軟，再放豆芽，避免豆芽太爛。
雞腳應該買肉雞腳。肉層厚，土雞爪太薄，可食用部分少。砍掉爪尖可以避免被爪尖卡住。
芥末雞湯
材料:
半隻雞或兩只雞腿，一個芥菜心和兩片姜。
調料:
一湯匙酒和一茶匙鹽。
方法:
將雞塊剁碎，焯去血水，沖掉泡沫，瀝干，加入兩片姜和一勺酒燒開，再小火燉15分鍾。
將芥菜心一片一片剝開，修剪整齊，切成小塊，放入沸水中焯一下，撈出，立即淋水。
雞湯里放芥末，煮15分鍾。加鹽調味後即可食用。
重要提示:
半隻雞或雞腿比半隻土雞好。
扇貝先燙後燒，可以去除一些苦味，保持綠色。
也可以直接在雞湯里煮芥末，但是顏色會變黃。但蔬菜有重口味的，也有清香的，各有千秋。
雞片湯
材料:
兩個雞腿，六個蘑菇，四兩火腿，兩片薑片。
調料:
一湯匙酒，用鹽量過。
方法:
雞腿切塊，焯去血水，撈出沖洗干凈，放入燉鍋，加七碗開水，倒一湯匙酒。
將火腿煮熟，切片，用泡過的蘑菇和薑片蒸熟。
40分鍾後，取出薑片即可食用。加鹽調味後即可食用。
重要提示:
因為火腿是鹹的，不管加鹽與否，都要適量嘗試，避免太咸。
大蘑菇可以切成兩半再放進去，小蘑菇可以整個用。
趙建峰湯
材料:
十二個雞爪，一兩竹筍，兩片生薑。
調料:
一湯匙酒和半茶匙鹽。
練習:
切掉雞爪尖，各切成兩片，焯水，去血水，沖洗干凈，放入燉鍋。
將尖筍浸泡，切去硬莖，用刀切成小塊，放入燉鍋內，倒入一湯匙酒，加入薑片和七碗開水，蒸40分鍾。
吃的時候用油和鹽調味。
重要提示:
雞爪:雞爪較粗，土雞較細，雞爪較細，不太好吃。
可以直接用火煮。
雞雲耳湯
材料:
雞胸肉一個，雲耳六個，筍半個。
調料:
半湯匙酒，半個蛋白質，半茶匙鹽和一茶匙白粉。
五碗湯，一茶匙鹽，一湯匙黑醋，四湯匙白粉，少許香油。
方法:
雞胸肉切絲，加調料□腌制10分鍾，泡雲耳切絲，竹筍煮熟切絲。
將雲耳放入湯中，將筍絲煮熟，加鹽調味，勾芡。
燒開雞絲，嫩時關火，淋上醋和少許香油，即可食用。
重要提示:
雞絲要順著絲切，這樣做熟了不會縮水。
雲耳是一種干黑木耳，薄而脆，口感比普通黑木耳好。
勾芡後加入雞絲。雞絲很嫩。為了避免粘在鍋里，在碗里放一點湯，把雞肉切成絲。
雞肉玉米湯
材料:
半塊雞胸肉和一罐玉醬。
調料:
兩個蛋清，半杯水，1/4茶匙鹽，半湯匙酒。
五碗湯，三湯匙玉米粉，一茶匙鹽。
方法:
用刀颳去雞胸肉，拌入調味料□拌勻成雞蓉。
將高湯煮沸，加入玉米醬，煮沸，調味，勾芡。
慢慢倒入切好的雞肉，浮起煮開，然後關火。
重要提示:
這道西餐吃的湯是用玉米粉勾芡而不是太白粉，不會迴流，導致沉澱物分解。<