1. 皇家巧克力慕斯怎麼做
事前准備：
1、將模具用保鮮膜包好候用
2、 提前准備巧克力清蛋糕16片候用
用料：
1、將淡奶油、甜奶油分別打至濕性發泡
2、分別將巧克力隔水溶化。純牛奶、魚膠片煮溶後加入白糖，最後加入朗姆酒。
3、先後將魚膠溶液、巧克力加入到打發的鮮奶油中、攪拌至均勻。然後注入己准備好蛋糕片的模具中（中間夾兩層蛋糕），放置雪櫃冷卻。
4、用純牛奶50g、清水25g、魚膠片15g隔水煮溶、然後加入35g溶化的巧克力煮成淋面用料、冷卻候用。
5、取出冷凍的慕斯蛋糕、表面淋上面料，繼續冷凍至凝固。
6、去除保鮮膜、用噴火槍燒熱脫模。
7、表面放上巧克力配件、水果裝飾即可。