㈠ 蛋糕胚也放的正，就是抹不圓，為啥
不僅胚子要放正拿刀也有講究，很多新手的問題就是刀拿的不直，導致胚子不夠圓正，然後手腕轉動的力度也要均勻，抹胚子的時候拿刀的手要保持在一個地方不能隨著胚子動
㈡ 抹胚子的正確手法
抹胚子的正確手法如下：
初步塗抹：
- 將奶油均勻地塗抹在蛋糕表面，確保所有需要塗抹奶油的地方都覆蓋到，不必追求完美的平整。
去除多餘奶油：
- 使用抹刀輕柔地去除蛋糕表面多餘的奶油，避免用力過猛，以免影響奶油的厚度。
平整處理：
- 將抹刀以適當的角度放置在蛋糕表面。
- 輕輕轉動蛋糕盤，通過抹刀與蛋糕表面的相對運動，將奶油抹得更加平整。
- 保持抹刀的角度和力度一致，確保最終效果的均勻。
邊緣處理：
- 確保蛋糕邊緣也塗抹到奶油，增加整體的美觀度。
- 使用抹刀輕輕推壓邊緣的奶油，使其更加貼合蛋糕表面。
溫度控制：
- 在塗抹奶油的過程中，注意保持蛋糕的溫度。
- 將蛋糕放在冰箱中冷卻，以保持奶油的最佳狀態，避免奶油因溫度過高而變軟、難以塗抹。
通過以上步驟，可以使蛋糕表面看起來更加平整美觀，提升蛋糕的整體質感。
㈢ 抹蛋糕胚子初學刀總拿不直，胚子抹的就不平，怎樣刀才能拿直！
1、多練習。
2、抖抖，震一震模具。
3、刀拿直，收的時候就輕點收。
㈣ 新手怎樣練習抹蛋糕丕子
去賣泡沫的廠子，讓他給你做個蛋糕胚子大小的模子，然後包上保鮮膜。買些豬油然後用機器打軟打發，就能代替奶油。下次用的時候再打下，硬了就微波下，把油化軟再打。不想省錢就直接買植物奶油做，買便宜的就行。打發的植物奶油能放好幾天，在冰箱裡面、