1. 急求用微波爐做蛋糕的方法（不用用到低筋粉和泡打粉）
電飯煲的倒是有，只是做起來有點累~~~
1.打四個雞蛋，蛋清蛋白分離開，分別裝在兩個碗里
2.使勁打蛋白，要用大碗打，要打很久，等到筷子從碗里拿起來的時候，蛋清全部粘在筷子上就差不多了，（是個體力活，可以兩個人換著打）
3.打成泡泡後，把蛋黃放進去一塊打，然後放六勺麵粉，和蛋清攪勻後加糖，大概四勺的樣子，牛奶放三到四勺，然後繼續打（超累的）
4.打完之後，你會看到一大碗泡泡、、、、
5.把電飯煲清洗干凈，水擦乾，之後給鍋底塗油，防止粘鍋
6.將剛才打好的東西倒進電飯煲，震幾下鍋，把氣泡震出來
7.蓋上鍋，按下煮飯鍵，幾分鍾後會跳起來，然後在出氣孔的地方蒙上布，悶個二十分鍾
8.再次按下煮飯鍵，一分鍾後會跳起，這時候可以將蛋糕倒出來啦！！！！！（因為鍋底塗了油，所以不粘鍋）
註：1.如果喜歡的話，可以在打好即將入鍋的泡泡里放葡萄乾
2.如果油塗多了，會粘鍋
3.牛奶倒多了，蛋糕會稀掉，所以麵粉要比牛奶多一些
2. 海綿蛋糕怎麼做
普通海綿蛋糕
原料配方：
低筋麵粉100、
全雞蛋200、
白砂糖100、
香精少量
打蛋漿。先把雞蛋和糖放入攪拌機內，啟動攪蛋機，經高速攪拌，使空氣大量混入蛋液、糖充分溶解，形成飽和穩定的泡沫粘稠膠體。為使蛋的打發度更好，在蛋液攪拌3～5min後加入一定量的速發蛋糕油（用量為麵粉含量的3%～5%），繼續攪打使蛋漿泡發基本完成時加入適量溫水，再繼續攪打約2min。
②調糊。調糊又稱和粉或拌面。麵粉先過篩，如需用泡打粉，則將泡打粉預先與麵粉拌均。調糊最好兩個人協同操作，一個人將麵粉慢慢加入，另一個人不斷攪拌蛋漿，使麵粉均勻地混入蛋漿內。調糊蛋漿的時間不宜過長，只能把麵粉和勻，不見生粉團粒即可。
③澆模。蛋漿調糊結束後，應立即澆模，不可久置。蛋糕澆模一般都是用鐵皮模，在使用前塗上一層植物油或豬油。入模方法一般是用匙勺裝入模或用裱花袋將蛋糊擠入模內（大批量生產也有用注料機的）。注入模具內的蛋糊量在7～8成，不可太滿。（如需在表面撒果仁、蜜餞等，應在入爐時撒上，過早撒放易沉下。）
④烘烤。烘烤蛋糕進爐溫度可在160～180℃，10min後升至180～200℃，出爐溫度在200～220℃。爐溫控制要求一般是：蛋糕規格大而厚時，爐溫可適當低一些，烘烤時間長一些，反之，爐溫可適當高一些，烘烤時間短一點。
3. 酸奶蛋糕的家常做法
主料
雞蛋
2個
酸奶
120克
低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
輔料
檸檬汁
幾滴
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
高級
難度
酸奶蛋糕的做法步驟
酸奶蛋糕的做法步驟：1 1用錫紙將戚風蛋糕模具底部包好，方便脫模。
酸奶蛋糕的做法步驟：2 2將包好的活底放入模具中，再將底部用錫紙也包好，避免水浴的時候進水。
酸奶蛋糕的做法步驟：3 3蛋清蛋黃分離，蛋黃加入酸奶。
酸奶蛋糕的做法步驟：4 4攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：5 5加入過篩的低筋麵粉。
酸奶蛋糕的做法步驟：6 6畫一字攪拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：7 7蛋清加入幾滴檸檬汁，分三次加入細砂糖打發至直立的尖角。
酸奶蛋糕的做法步驟：8 8取三分之一蛋白到蛋黃糊中，翻拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：9 9再倒入剩餘的蛋白中繼續翻拌均勻。
酸奶蛋糕的做法步驟：10 10翻拌均勻後的狀態。
酸奶蛋糕的做法步驟：11 11倒入模具中，輕震幾下，震平麵糊，震出大氣泡。
酸奶蛋糕的做法步驟：12 12把模具放入烤盤中注入一厘米高的水，烤箱上下火140度烤70分鍾。
酸奶蛋糕的做法步驟：13 13成品。
酸奶蛋糕的做法步驟：14 14切塊。
酸奶蛋糕的做法步驟：15 15細膩的組織。
4. 蛋糕店裡做一個兩個人吃的蛋糕要多少時間
製作蛋糕所需的時間取決於蛋糕的種類。比如，戚風蛋糕從打蛋開始到脫模，大約需要一個半到兩個小時。而如果是裱花蛋糕，若使用現成的蛋糕胚進行裱花，大概只需要不到一個小時。慕斯蛋糕則通常做不到一個小時完成，從製作到冷藏至少需要四個小時，加上製作時間，總共大約需要一個小時。至於芝士蛋糕，烤制時間大約四十分鍾，再冷藏四個小時，整個過程大約需要5.5個小時。實際上，蛋糕的大小並不會影響製作步驟的數量，無論蛋糕的尺寸如何，每一步驟都是相同的。
製作蛋糕的過程包括原料准備、攪拌、烘烤、裝飾等步驟，這些步驟的復雜程度決定了蛋糕製作所需的時間。戚風蛋糕需要細致的打發過程，而慕斯蛋糕則需要精確的冷藏時間來保證其質地。另外，烤制時間的長短也取決於蛋糕的厚度和大小。總的來說，製作蛋糕的時間主要由蛋糕的類型和具體步驟決定，而不是蛋糕的尺寸。
不同的蛋糕類型有著不同的製作要求和時間。例如，慕斯蛋糕因其輕盈的質地，製作時需要嚴格控制溫度，從製作到冷藏至少需要四個小時。而芝士蛋糕則需要先烤制後再冷藏，整個過程大約需要5.5個小時。這些蛋糕雖然製作時間較長，但每一步都是為了確保最終成品的口感和質地。
無論蛋糕的大小如何，製作步驟都是相同的。比如，打發蛋白、攪拌麵糊、烘烤蛋糕胚等步驟對於戚風蛋糕來說是必不可少的。而慕斯蛋糕和芝士蛋糕則需要額外的冷藏時間，以確保蛋糕的結構和口感。因此，蛋糕製作時間的長短主要取決於蛋糕的種類和所需的步驟，而不是蛋糕的大小。
5. 蛋糕製作方法
戚風蛋糕在蛋糕中是失敗率最高的蛋糕，一步做不好就會全盤失敗，也就被很多初學者說成了是「氣瘋蛋糕」。我學做這款蛋糕也是經過了各種的失敗，最後總結出了最重要的3點，只要這3步做對了，戚風蛋糕再也不會失敗。其實，不管做什麼都是有小訣竅，只有在實踐中不斷地摸索，才會最終成功。
所用材料：雞蛋5個，低筋麵粉90克，玉米油40克，牛奶60克，白糖50克。
做法步驟：
第一步：先把雞蛋分離，蛋清和蛋黃都各放到無水無油得盆里，蛋清中直接加入白糖。
第二步：把蛋清用電動打蛋器打發成乾性發泡的蛋白霜，提起打蛋器，打蛋器頭上地蛋白霜成直角就是打發好了。蛋白霜的打發會直接影響到蛋糕的漲發，如果打發不到位，蛋糕就不會漲發地很好。
第三步：蛋黃中加入牛奶和玉米油用蛋抽攪打均勻，然後篩入低筋麵粉拌勻成為細膩地蛋黃糊。
第四步：把蛋白霜分為3次翻拌到蛋黃糊中，每一次翻拌均勻後再加入下一次，翻拌地過程不要畫圈攪拌，以防止麵粉出筋性，影響漲發，要輕，快地翻拌均勻。
第五步：翻拌好的蛋糕糊細膩，用硅膠鏟提起，可以看到像絲綢一樣地滑潤，這樣就可以准備烤制了。
第六步：把蛋糕糊倒入學廚的玫瑰金八寸模具震幾下，使得大的氣泡震出，蛋糕更加的細膩。烤箱200度預熱5分鍾，改成150度，把模具放入烤制10分鍾，改成160度再烤50分鍾。
第七步：蛋糕烤好以後，出爐後震幾下，把蛋糕中的氣體震出來，這樣蛋糕就不會萎縮，倒扣晾涼，脫模即成。暄軟細膩超好吃，學會了再也不用出去買~
6. 想用電飯煲做蛋糕，2個人需要放多少的麵粉啊
用電飯煲做蛋糕，兩個人的話，你直接弄半斤麵粉。就行了。
7. 想用電飯煲做蛋糕，2個人需要放多少的麵粉啊
電飯鍋做蛋糕就只要200克麵粉、4個雞蛋、6勺糖、6勺牛奶。因為電飯鍋是用水把蛋糕蒸熟的，這個過程會蓬鬆得比較大，所以，兩個人200克低筋麵粉就可以了。當然，你要用力把蛋和麵粉打均勻點，加點泡打粉效果比較好，加牛奶是為了去蛋的腥味，還有，低筋麵粉一斤也不貴，才2塊多元
8. 戚風蛋糕怎麼做才能不回軟、不塌陷
麵粉是我們生活中比較常見的食材，尤其是在我們北方，那是家家戶戶都必備的佳材，其做出來的美食也是各種各樣，有我們常見的包子、面條以及各類早餐餅等，同時也有把麵粉深度加工成各種零食、各種小吃等。做法雖多，可能讓我記憶猶新的面類美食，也只有蛋糕了。做出來可以說相當的美味可口，特別是蛋糕的松軟和甜膩，那想起來都感覺自己在直咽口水。
戚風蛋糕之總結
前面也說了，這道美味的戚風蛋糕是做所有蛋糕的基礎，而且它的步驟雖然不是太多，但是對於細節要求是非常高的，尤其是在打發蛋白的時候，我們一定要給它打發到位，這樣做出來的蛋糕才會蓬鬆。同時在後期翻拌的時候，我們手法一定要正確，否則後期做出來的蛋糕會塌陷，看起來也不夠完美
9. 蛋糕店裡做一個兩個人吃的蛋糕要多少時間
哪種蛋糕？戚風 裱花 還是慕斯 芝士？
戚風從打蛋開始到脫模大概一個半到兩個小時
裱花蛋糕大概三個小時（很多diy店裡是現成的蛋糕胚，這樣的話就省去了烤蛋糕的時間直接裱花，大概一個小時不到）
慕斯做不到一個小時，然後冷藏四個小時之後可以吃
芝士蛋糕做不到一個小時，烤四十分鍾，冷藏四個小時，大概一共5.5個小時
其實做蛋糕的時間和大小關系不大，不管幾寸的蛋糕步驟都是一樣多的