㈠ 怎樣做方形水果夾層蛋糕最好吃
用料
50多克的雞蛋 6個
細砂糖 70克(其中10放蛋黃里)
玉米油 60克
牛奶 60克
低筋麵粉 80克
細鹽 1克
檸檬汁或白醋 2滴
奶油 300克
自己用料理機打的糖粉 30克(加入打發奶油)
芒果或草莓切小塊 適量(我大約用400克)
方形水果夾層蛋糕的做法
先把蛋黃、蛋清分開到兩個無油無水的盆里。
A、把6個蛋黃加入10克細砂糖、60克玉米油、1克鹽用手動打蛋器攪打均勻、加入60克牛奶或水打勻、加入80克低粉攪拌均勻備用。B、6蛋白打起大泡加1滴白醋、分三次加入60克細砂糖打至中硬。
打好分兩次拌入蛋黃麵糊里，把攪拌好的麵糊倒入墊好油紙的烤盤，用刮板刮平。放入已經預熱十分鍾以上的烤箱里。
170度烘烤20分鍾烤至上色滿意取出，連帶油紙從烤盤里拖出放涼網上。 (要以自己烤箱溫度調整) 這時可以去切水果和打發300克奶油。
冷卻後倒扣在涼網上把油紙撕掉，再倒扣回油紙上用長的麵包刀先對半切。
再把兩片蛋糕疊起來切出18cm的正方形。
剩下兩條大約是20x10cm的。
剪一張17cm的正方形油紙放案板上，或者用蛋糕紙托也行。
把兩片小的蛋糕片平放在最底層，抺上一層薄薄的奶油。
均勻的撒上切小塊的芒果或者草莓粒。
再上一些奶油均勻抹平，固定一下水果粒。
蓋上一張蛋糕片用手輕輕按壓一下固定好位置，然後重復一遍就可以了。
鋪好兩層水果後表面上一層比較厚的奶油，用干凈的抹刀抹平，再用帶齒的三角板對角刮幾下。
刮好表面用帶齒的長刀推拉式將四邊切掉修整一下，這樣看下去更整齊些。
最後放上自己喜歡的水果，一個漂亮的生日蛋糕就完成了，其他的自由發揮。
㈡ 方形生日蛋糕做法
方形生日蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料 雞蛋：12個 淡奶油：700克 糖：蛋白用90克，蛋黃用30克，另備用於打發淡奶油的糖 檸檬汁：78滴 食用油：120克 牛奶：120克 水果：適量
二、製作蛋糕胚 將除淡奶油外的所有材料分三份，用於製作三個小四卷的蛋糕胚。使用28*28的金盤進行烘烤。
三、打發淡奶油並組裝蛋糕1. 打發淡奶油：按照糖與奶油1:10的比例，將淡奶油打發至適合塗抹的狀態。2. 底層組裝：在蛋糕胚的最底層面上四周抹上奶油，中間以米字形方式抹奶油，其餘空白處抹上自製草莓醬，然後放上切好的水果粒。3. 第二層組裝：按照第一層的方式，繼續組裝第二層蛋糕胚、奶油、果醬和水果。4. 第三層組裝：在第三層蛋糕胚上先抹一層奶油，用刮刀稍微抹勻。然後，在蛋糕四周進行裱花裝飾，中間斜著擠出直線形狀，最後放上水果進行點綴。
四、裝飾蛋糕 在組裝好的蛋糕上插上蠟燭和裝飾條幅，以增加節日氛圍。
按照以上步驟，你就可以製作出一個美味的方形生日蛋糕了。記得在製作過程中注意食材的新鮮度和衛生情況，以確保蛋糕的口感和安全性。
㈢ 12寸方形古早蛋糕配方
12寸方形古早蛋糕的配方包括：300克低筋麵粉，200克細砂糖，200克黃油，4個雞蛋，10克泡打粉，100毫升牛奶，1茶匙香草精。此配方是製作12寸方形古早蛋糕的基礎，低筋麵粉與泡打粉使蛋糕更加松軟，黃油和雞蛋則增加了蛋糕的口感與香氣，牛奶提升了蛋糕的濕潤度，而香草精則提升了蛋糕的香味。
依據個人口味的不同，你還可以在此基礎上添加一些水果、巧克力碎片或堅果等，以豐富蛋糕的口感和味道。同時，烘焙時間與溫度需根據烤箱特性進行適當調整，以確保蛋糕烤熟且色澤金黃。
希望你能成功製作出美味的12寸方形古早蛋糕！
製作過程可以分為以下幾個步驟：首先，將黃油和細砂糖混合均勻，加入雞蛋，攪拌至順滑。接著，篩入低筋麵粉和泡打粉，輕輕攪拌均勻。然後，加入牛奶和香草精，繼續攪拌至麵糊順滑。接下來，將麵糊倒入已塗抹黃油的方形烤盤中，輕輕敲擊烤盤以去除氣泡。最後，放入預熱至適當溫度的烤箱中，烘焙至表面金黃且蛋糕彈性十足。
烘焙完成後，讓蛋糕冷卻幾分鍾，然後脫模，放置在冷卻架上完全冷卻。最後，可以根據個人喜好，搭配新鮮水果或巧克力碎片裝飾蛋糕表面，增添美觀與風味。
12寸方形古早蛋糕不僅美味，還適合家庭聚會或派對，為客人帶來驚喜與滿足感。希望你能享受製作過程，並與家人朋友分享這份甜蜜的成果！
㈣ 方形生日蛋糕做法
方形生日蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料
- 蛋糕胚材料：雞蛋12個，糖（蛋白用90克，蛋黃用30克），檸檬汁7-8滴，食用油120克，牛奶120克。
- 裝飾材料：淡奶油700克，糖（用於打發淡奶油，按1:10比例），水果適量，蠟燭和裝飾條幅。
二、製作蛋糕胚
- 材料分配：將除淡奶油外的所有材料均勻分成三份，用於製作三個小四卷的蛋糕胚。
- 烤制蛋糕胚：使用三能金盤28*28的尺寸，分別將三份材料製作成蛋糕胚，並烤制至熟。
三、打發淡奶油與裝飾蛋糕
- 打發淡奶油：將淡奶油和糖按1:10的比例混合，打發至順滑且有一定硬度。
- 組裝蛋糕：
在最底層的蛋糕胚上，四周抹上奶油，中間以米字形方式抹奶油，其餘空白處抹上自製草莓醬（或其他果醬），然後放上切好的水果粒。
重復上述步驟，將第二層蛋糕胚放置好並裝飾。
在第三層蛋糕胚上，先抹一層奶油並用刮刀稍微抹勻，不必追求完全抹平。
- 裱花與裝飾：
在蛋糕四周進行裱花，可以根據個人喜好選擇不同的裱花樣式。
在蛋糕中間斜著擠出直線作為裝飾，並在中間放上水果粒。
四、完成裝飾
- 在蛋糕上插上蠟燭和裝飾條幅，以增加節日氛圍。
按照上述步驟，你就可以製作出一個美味的方形生日蛋糕了。享受製作的過程，祝你製作成功！