⑴ 用雞蛋怎麼做蛋糕
蛋糕是大家在平常生活中經常可以見到的，尤其是在過生日的時候都會去吃生日蛋糕的，但有的人就非常的熱愛自己在家裡面製作蛋糕吃的，這樣的話要更加的干凈衛生，而且也可以打發自己的時間，有一種比較簡單的蛋糕只要用雞蛋就可以做出來的，不需要非常繁瑣的工序，但人們在製作的時候一定要記住雞蛋是必須要打到均勻的，不然會影響口感。
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
材料
低精麵粉100克，牛奶250ml，雞蛋4個，奶油400克，草莓醬1瓶，水果，巧克力蛋卷，白糖、牛油各適量
做法
1、將蛋黃、蛋白分離在兩個無水的盆里，蛋黃加糖打散，加入牛奶、麵粉一起攪拌至無顆粒，有顆粒過篩就可以了，試下甜度備用。
2、蛋清加入白糖，用打蛋器打至發泡成奶油狀，蛋白能夠豎立成形為宜。
3、電飯鍋預先加熱，在內膽底部和四周塗牛油，防止粘鍋。
4、把蛋白倒入蛋黃液中，不要用打圈的方式攪，用勺子沿著碗邊向中心舀，拌均勻後倒入電飯鍋，加蓋按煮飯鍵，排氣孔用濕毛巾蓋住，25分鍾後用筷子插入蛋糕，筷子干凈沒有稠液就熟了。
5、等蛋糕涼些就拿出來，放入冰箱降溫，放奶油的時候才不會被熱化掉。
6、蛋糕涼後用刀削一層下來，塗一層奶油再把那層蛋糕放上去，這樣就有夾心了，奶油塗滿整個蛋糕，用刀削成心形，用巧克力蛋卷圍滿蛋糕一圈，把草莓醬塗在蛋糕上面，放上水果裝飾一下就完美了。
⑵ 蛋糕怎麼做
慕斯蛋糕的用料
6寸蛋糕胚1個 淡奶油250g
酸奶100g 魚膠片2片
巧克力適量 水果適量
繩子一段 裱花袋1個
糖10g
慕斯蛋糕的做法
步驟23
喜歡嗎？
慕斯蛋糕的烹飪技巧
這樣做出來的慕斯蛋糕口感像冰淇淋一樣很好吃哦！糖的量根據自己的口感增減。
⑶ 好看的蛋糕做法簡單又好吃
如何製作美味的蛋糕
功效：
這道美味的蛋糕不僅味道鮮美，而且製作過程簡單易行。它可以作為節日的甜點或普通日子的小吃，給你帶來快樂和滿足感。快來嘗試一下吧！
材料：
- 2杯麵粉
- 1.5杯砂糖
- 1杯牛奶
- 1/2杯黃油
- 3個雞蛋
- 2茶匙香草提取物
- 2茶匙發酵粉
- 1/2茶匙鹽
做法步驟：
1. 准備好烤箱，預熱至180°C。
2. 在一個大碗中，將麵粉、砂糖、鹽和發酵粉混合在一起。
3. 在另一個碗中，將黃油和牛奶加熱融化，然後攪拌均勻。
4. 將融化的黃油和牛奶混合物倒入麵粉混合物中，並輕輕攪拌混合，直到沒有乾粉為止。
5. 在另一個碗中，將雞蛋和香草提取物打散，然後加入麵糊中，攪拌均勻。
6. 將蛋糕麵糊倒入一個已經塗抹了黃油的烤盤中。
7. 將烤盤放入預熱的烤箱中，烘烤約30-35分鍾，或者直到蛋糕金黃並用牙簽插入蛋糕中心後拔出的時候沒有粘連。
8. 取出烤箱，將烤盤放在烤架上冷卻約10分鍾，然後從烤盤中倒出蛋糕，繼續完全冷卻。
注意事項：
- 在混合麵糊時，要輕輕攪拌，不要過度攪拌以免造成蛋糕變硬。
- 烤箱溫度和時間可能會根據不同的烤箱而有所不同，所以要根據自己的烤箱情況進行調整。
- 確保烤盤已經塗抹了黃油，以免蛋糕粘在烤盤上。
現在，你可以享受這個簡單又美味的蛋糕了！無論是自己品嘗還是與朋友家人一起分享，都會帶給你幸福和滿足感。祝你製作愉快！
⑷ 天台糯米蛋糕水晶糕
天台糯米蛋糕是北京夏令應時糕點小吃，以晶瑩透亮、色白潤滑、糯軟耐嚼、食之甘美、清涼爽口為特點。以下是關於天台糯米蛋糕的詳細介紹：
特點：
- 外觀：水晶糕外觀晶瑩透亮，色白潤滑。
- 口感：糯軟耐嚼，食之甘美，清涼爽口。
製作方法：
- 糯米處理：將糯米洗凈，用涼水浸泡後，連米和水一起磨成稀糊狀，裝入布袋吊干水分。
- 蒸煮：把糯米面倒在屜布上，用旺火蒸半小時取出。
- 揉制：將蒸熟的糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，墊著屜布反復按揉，直至白糖全部溶化揉勻。
- 冷卻成型：將揉好的糯米面攤在抹有花生油的盤里，放入冰箱鎮涼成水晶糕。
- 裝飾：將金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕塊上即成。
歷史背景：
- 水晶糕是北京傳統糕類食品中的名品，解放前做得最好的鋪子之一是滋蘭齋的一家南方鋪子。
綜上所述，天台糯米蛋糕不僅口感獨特，而且製作工藝精細，是北京傳統糕點中的佼佼者。