Ⅰ 脆皮蛋糕的配方
若你的資金允許，當然大品牌是是首選。
你也可以加盟一些小品牌，投資小，但收益也少。
結合當地的一些民俗特點，開發一些產品，通過自己的努力，肯定能闖出一片屬於自己的天地。
Ⅱ 上海環境最好的飯店是什麼
1． 譚氏官府菜 （口味：26 環境：29 服務：28 人均：￥794）
虹橋店 ：延安西路3190號4樓 64658080，64658181
南京西路店 ：南京西路580號南證大樓4樓 52282199，52282699
上海的頂級餐館之一，「以用料講究、做工精細、價格昂貴出名」。魚翅 「濃香醇厚」，「貨真價實」，其他菜「味道也很不錯」。環境非常好，「金碧輝煌」，「有點像皇宮」。服務「超級到位」，還有晚上的變臉表演「也很精彩」，讓人感覺「所有的享受都是貴賓式的」。價格總體非常貴，但也提供些不太貴的菜，如果「不點鮑翅的話，人均也就100～200元」。 推薦：毛血旺、蒜泥白肉、魚翅、話梅山葯、三鮮豆腐煲、香辣海中寶、雞汁大白菜。 (海適合環境：宴請客戶、社交。
2． Jean Georges （口味：25 環境：32 服務：22 人均：￥557）
黃浦區中山東一路3號外灘3號4樓（近廣東路） 021-63217733
沖著法國大廚的名氣而來，真的是沒有失望」，「幾道經典的法國菜做得都非常出色」。菜餚「不僅好吃」，「端上時品相也很好」。環境太棒了，「走進餐館如入畫中」，「無論裝潢、擺設，細節處都一絲不苟」。服務員「訓練有素」，「表現得很人性化」。「感覺非常好」，「值得推薦」。
適合環境：社交、宴請客戶。
3. 陸唯軒 Laris （口味：27 環境：31 服務：30 人均：￥506）
黃浦區中山東一路3號外灘3號6樓（近廣東路） 021-63219922
「前衛的餐館」，澳洲名廚David Laris所開，「在這里感受的首先是藝術，然後是美味」。 (海適合環境：情侶約會、社交。
4．帕蘭朵 （口味：26 環境：30 服務：30 人均：￥393）
波特曼大酒店1 樓 電話: 6279788 2798888
5星級賓館里的義大利餐廳，「高雅、體面、很有品味」，也「蠻正宗的」。菜單經常更新，特別是甜品，「花樣種類最多」。環境很幽靜，坐在很高的落地窗旁看南京西路景色，「感覺好極了」。「服務也是5星級的」。
推薦：甜品、鵝肝、牛排、開胃菜。
適合環境：情侶約會、社交。
5．真的好海鮮 （口味：28 環境：25 服務：26 人均：￥349）
興業路123號新天地廣場南里1號樓 電話：63879797，63875757
「上海最好的海鮮餐廳」。菜餚「選料考究」，「做法突出菜本身的原味」，「做得都很精緻」，「味道一流」。「裝修很講究」，「餐具也特別精緻」。「服務出色」，「細節無可挑剔」。價格「很高」，但「物有所值」，「中午套餐相對更實惠」。唯一不足的是「店面略嫌小了些」。
推薦：炭烤羊小排、香酥鮮蝦卷、魚翅、鮑魚、清蒸東星斑、布丁。
適合環境：情侶約會、宴請客戶。
6．仙炙軒 （口味：25 環境：32 服務：26 人均：￥371）
汾陽路150號(近桃江路) 電話: 021-64313935.
上海的頂級餐館之一，在白公館的洋房內，共有三個樓面，布置各有不同，基本上都是落地的大玻璃窗，窗外的花園綠地景色「一覽無遺」，「非常愜意」。餐館以日式燒烤為主，東西「講究原汁原味」，「做得也很精緻」。晚餐「價格不菲」,中午套餐相對合算，有98～168元不同的價格，「量很足」。
推薦：海鮮湯、神戶牛肉、烤牛舌、去骨小牛排。
適合環境：宴請客戶、社交、情侶約會。
7．古典玫瑰園 （口味：24 環境：32 服務：30 人均：￥67）
浦東新區陸家嘴西路168號正大廣場1樓 021-50473012
一個「品下午茶的好地方」。「環境唯美」，「很維多利亞式的布置」，「上等的瓷器」，「沁香的茶點」，「悠揚的音樂」，「整體感覺很高貴奢華」，「好像置身於英國的貴族殿堂」。「空氣中彌漫著花茶的香氣」，「有種浪漫的味道」。「茶品種齊全」，「味道都很不錯」。小姐服務「非常規范」，也「很親切熱情」。
推薦：玫瑰花茶、玫瑰水、玫瑰果醬、玫瑰慕斯、司空。
適合環境：情侶約會、二三人小坐、休閑。
8．名豪魚翅海鮮 （口味：27 環境：27 服務：28 人均：￥375）
長寧店 ： 虹梅北路3883號(近延安西路) 電話, 62625555
浦東店 ： 世紀大道1600號浦項商務廣場裙樓( 近浦電路) 電話, 58203333
「海鮮味道都不錯」，尤其是魚翅，「味道比一般的店濃」。「服務小姐形象很好」，「服務也非常棒」，「熱情周到」，「感覺很親切」。「餐廳的環境一流」，「適合宴請客戶」。「生意太好」，「包房太少」，「最好提前3～4天預約」。
推薦：魚翅、鮑魚、瀨尿蝦、東星斑。
適合環境：宴請客戶、社交、情侶約會。
9．Danieli's （口味：24 環境：28 服務：30 人均：￥353）
東方路889號瑞吉紅塔大酒店39樓. 電話, 50504567轉
「很地道」的義大利餐廳，「餐前麵包好吃極了」，「餐後的甜點也很迷人」，主菜反而「一般」。「環境非常好,很安靜，靠窗的座位能遠觀陸家嘴的夜景」。服務非常標准而且到位，「熱情的小夥子甚至記得你上次來點的是哪道菜」。「如果點菜時拿不定主意，不妨問問侍者」，「一般不會讓你失望」。「星期天的BRUCH非常好」。
推薦：餐前麵包、提拉米蘇、甜品。
適合環境：情侶約會、社交。
10．新都里無二 （口味：25 環境：28 服務：25 人均：￥247）
巨鹿路803號 電話：54045252
無二隱蔽在一條不引人注意的小道深處，傳承人間系列餐館的簡約風格，有著「科幻電影一般的裝潢」。菜是很精緻的riben料理，「量少但是價格不菲」。侍應生訓練有素，「服務相當到位」，整體氣氛很好。
推薦：生魚片、壽司拼盤、奶油墨魚、芝士蝦卷、石鍋拌飯、牛肉壽喜鍋。
適合環境：情侶約會、社交、二三人小坐。
11．哈扎拉 （口味：24 環境：32 服務：28 人均：￥219）
瑞金二路118號瑞金賓館4號樓(近永嘉路). 電話, 64725222轉
「口味非常地道」的印度餐廳，做的是北印度菜，「不太能吃辣的人會比較喜歡」。餐廳在瑞金賓館內,地方不大，環境布置「很有異國情調」，都是一些印度的擺設，還配有蠟燭和花做點綴，「用餐氛圍非常好」,「感覺很浪漫」。外國人去的比較多，價格偏貴了些。
適合環境：情侶約會、休閑。
12．河河亭鐵板燒 （口味：26 環境：26 服務：24 人均：￥334）
淮海中路99 號大上海時代廣場3樓. 電話: 63910612
「高檔」的riben燒烤店。東西「非常不錯」，「用料新鮮」，「味道一級棒」。「擺盤精緻」，「很用心思」。 「環境一流」，「混有些法式情調」，「坐在窗口還可以看到淮海路風景」。「服務員似乎比客人還要多」。「看著親切的廚師表演，承受著紳士般老跑堂的服務，感覺非常好」。
推薦：炒飯、法式鵝肝、銀鱈魚、和牛。
適合環境：情侶約會、宴請客戶、社交。
13．黃浦會 （口味：23 環境：32 服務：20 人均：￥471）
中山東一路3號外灘3號5樓(近廣東路). 電話, 63213737
環境一流，「裝修得很有味」，「窗外就是東方明珠和外灘夜景」。「茶具和餐具很多都是骨瓷的」，「酒杯是水晶杯」，非常講究。「每一個菜也都很好吃」，「還時有創意」。就是「上菜速度比較慢」，要有耐心。
適合環境：社交、宴請客戶。
14．新亞湯臣西餐廳 （口味：25 環境：25 服務：21 人均：￥204）
張楊路777號新亞湯臣大酒店1樓(嶗山 東路口) 58356666轉
「上海質量最高的自助餐之一」，「原料高級」，做菜的水準也「很高」。品種非常多，「中外風味都有」，「適合各種人的口味」，「真是眾口不再難調」。「餐廳的布局很有特色」，服務也是「一流」。比起「其他酒店的自助餐」，性價比「高很多」，「絕對物超所值」。
推薦：生蚝、烤牛排、小羊排、三文魚、甜點。
適合環境：社交、宴請客戶、情侶約會。
15．台南擔仔面海鮮酒樓 （口味：23 環境：32 服務：27 人均：￥274）
靜安區南京西路1333號（展覽中心旁邊） 021-62477799
「環境富麗堂皇，感覺華而不俗」，「餐具古典高雅」，「座椅氣派豪華」，實屬尊貴非凡。據說裝修耗資3千萬，檔次可見一斑。「菜式相當精緻」，「口味也很獨到」，就是「價錢比較貴」。中午有168元/人的套餐提供，「性價比很高，值得一試」。
推薦：商務套餐、小羊排。
適合環境：宴請客戶、社交、情侶約會。
16．意廬 Cucina（口味：22 環境：33 服務：24 人均：￥332）
浦東新區世紀大道88號金茂君悅大酒店56樓 021-50491234轉
「環境一流」，特別是「靠窗的位置，可以看到東方明珠和外灘的全景」，「晚上格外迷人」。雖然「味道與想像中有差距」，但還是「很好吃」，「蠻正宗的」。「價錢也確實很貴」，感覺「拚死才能享受一次」，但是「絕對值得一去」。去前「一定要記得訂位」，「特別是靠窗的位置」。
推薦：銀鱈魚、提拉米蘇、比薩、咖啡。
適合環境：情侶約會、宴請客戶、休閑、社交。
17．名軒 （口味：21 環境：33 服務：24 人均：￥440）
安亭路46 號安亭別墅1號樓(近永嘉路) 電話: 021-64333666 64333777
環境「幽雅」， 從洋房的頂樓包房裡看出去是滿花園的風景，「一下子把你帶回到二三十年代」，「就像一幅畫」，「可以盡情懷舊」， 「只覺得在這種環境下就餐是種享受」。「菜的味道不錯」，雖然「價格很貴」，但還算是「物有所值」。服務也「非常規范，非常周到」。
推薦：蟹粉魚翅、烤鱈魚、色拉。
適合環境：宴請客戶、社交.
18．添彩大酒店 （口味：25 環境：27 服務：28 人均：￥62）
閔行區金匯南路29號（近吳中路） 021-64467888
「地道的廣式菜和潮州菜」，「口味很清淡」，「幾個特色菜味道也很特別」。「量很足」，「價錢卻出乎意料地平易近人」。「大堂很寬敞」，「很有氣派」，「走進去有進了星級賓館的感覺」。「服務相當可以」，「一看就知道經過嚴格的培訓」。「車位很寬敞」，就是「地方遠了一點」。
推薦：水晶蝦仁、炭烤肉。
適合環境：大幫朋友聚會、合家用餐、宴請客戶。
19．花園飯店自助餐廳 （口味：22 環境：25 服務：23 人均：￥169）
茂名南路58號花園飯店底樓, 餐廳電話：, 021-64151111
「秉承riben餐廳的風格」，「生魚片很新鮮」，「甜點做的也很精緻」，「品種多」，「味道好」，「價位高」。適合請客和約會。值得推薦。
20．威斯汀舞台餐廳 （口味：24 環境：28 服務：24 人均：￥228）
河南中路88號上海威斯汀大飯店1樓(近 廣東路外灘) 電話: 021-63351888 63351786
五星級賓館里的自助餐。自助餐「種類還可以」，「海鮮品種很多」，「很新鮮」，甜品的種類也「非常多，而且也非常好吃」，就是熱菜「比較一般」。「環境很棒，裝修很現代」，「給人的感覺非常好」。生意很不錯，「中午來吃的人很多」，建議「最好預定」。（自助午餐155+15%，晚餐218+15%，周日午餐338+15%）。
推薦：甜點、凍花蟹、生蚝、三文魚。
適合環境：情侶約會、二三人小坐、社交。
21．小南國日式燒烤 （口味：26 環境：24 服務：21 人均：￥195）
長樂路161號（新錦江大酒店三樓）電話：64721982
「高檔的燒烤店」，「很特別，很好吃」，「價格雖然貴了點，但物有所值」。各式牛肉「肉質鮮嫩」，尤其「讓人印象深刻」， 「即使在riben也很少吃得到這樣好吃的牛肉」。「調味品味道也非常正宗」，「服務和環境更是不用說」，建議「一定要去嘗一嘗」。
推薦：牛舌、魚翅泡飯、牛小排、和牛牛肉、蔬菜色拉、牛肩肉。
適合環境：宴請客戶、二三人小坐、情侶約會。
22．魚翅撈飯 （口味：25 環境：26 服務：25 人均：￥673）
南京西路1168號中信泰富大廈五樓. 電話： 52928588
魚翅非常的美味，「像正宗港廚做的」，「入口滑軟」，「真正的貨真價實」。環境很好，「安靜得不敢大聲說話」，「還有人現場彈古箏」，是宴請重要客戶的好地方。價格當然很貴，「最好是別人請客」。
23．濃越咖啡廳 Tima Harbour （口味：26 環境：21 服務：20 人均：￥38）
鎮寧店:靜安區鎮寧路11號（近昭化東路） 021-62258684 62258317
虹橋店:長寧區遵義路100號虹橋上海城美食街134-137 021-6237106
就算「抱著很大的期望趕去」，也「不會讓人失望」的西點咖啡店。這里的法式蛋糕「很正宗」，「不甜也不膩」，「真的很好吃」。「15元一份的價格也挺公道」，就是「咖啡貴了點」，40元的下午茶套餐會「比較合算」。店堂「清新明凈」，「紅、黃、白組成的暖色調」讓人「感覺很舒服」。
推薦：大理石蛋糕、提拉米蘇、黑櫻桃蛋糕、法式重乳酪蛋糕、核桃栗子蛋糕。
適合環境：二三人小坐、休閑。
24．逸谷 Vale Club（口味：23 環境：25 服務：25 人均：￥99）
長寧區延安西路1088號瑞峰公寓酒店（近江蘇路） 021-62114411
粵菜「做得很精緻」，「味道也很好」，「相配的餐具也讓人感覺很舒服」。「選址挺有心思的」，「鬧中取靜」。「環境也很雅緻」，「布置很用心思」，「處處強調著彷彿靈感乍現的細節」，「很適合情侶約會或三五知己小聚」。
推薦：XO醬海皇豆腐、紅燒肉、焗魚嘴、*燒酥、芒果布丁。
適合環境：情侶約會、二三人小坐、宴請客戶。
25．新潮流 （口味：25 環境：28 服務：22 人均：￥160）
南京西路1038號梅龍鎮廣場5樓526室 電話：62182727
潮州菜，「做得很精緻」，「味道也不錯」。凍花蟹「特贊」，「肉質豐厚肥美，還帶點甜味」。不過「菜的種類稍微少了點」，「價格也挺貴」。環境雅緻，「挺幽靜的」，「像西餐廳的格局」。服務生也「很殷勤」。
推薦：凍花蟹 、招牌鱈魚。
適合環境：社交、宴請客戶、二三人小坐。
26．宗家 （口味：23 環境：25 服務：21 人均：￥159）
虹橋路1665號上海洛城B區3樓(近水城路) 電話: 021-62097451 62097561
「在上海屬於很好的韓國料理店」，「吃飯的韓國人也總是比中國人多得多」。這里的韓國菜「很正宗」，「味道很好」，甚至「連無限供應的配菜都一級棒」，「讓人沒話說」。環境較好，「位子之間很寬敞」，「衛生間設計也考慮周到」。服務也不錯，「充滿韓國式的溫柔」。「要是價格低點，倒是個可以經常光顧的地方」。
適合環境：宴請客戶、二三人小坐、大幫朋友聚會。
27．鴻禧茶居 （口味：19 環境：30 服務：21 人均：￥248）
盧灣區興業路123弄新天地南里3號樓（近黃陂南路） 021-63857777 63757788
港匯福祿居的姐妹店，屬於「頂級中餐館之一」。「以川菜見長」，「兼做淮揚」，東西「做得較精緻」，「味道也不錯」，是「可以享受到稀有美味的地方」。「菜量少得只適合兩人吃」，「價格卻貴得有點離譜」。環境非常不錯，「西式復古裝修」，「美輪美奐」，「豪華而不庸俗」，「四套完全不同的仿古餐碟」也別具特色。「服務也實在周到」，「適合請重要客戶」。
推薦：鴻禧一品獅子頭、老母雞湯。
適合環境：宴請客戶、二三人小坐。
28．T8 （口味：21 環境：30 服務：22 人均：￥291）
太倉路181弄新天地廣場北里8號樓 電話：63558999
「至貴的餐廳」，做的是「很地道的西餐」，「菜餚很精緻、可口」。「環境非常之好」，「氣氛不錯」。二樓是「開放式的廚房」，「只有會員才能享受」用餐機會。「價格相對來說較貴，尤其是點酒的話」。不過「雖然貴了些」，但「值得一去」。
推薦：巧克力拚盤、烤鵝肝、牛排、za大蝦。
適合環境：休閑、宴請客戶、情侶約會、二三人小坐、社交。
29．大公館 （口味：21 環境：30 服務：19 人均：￥253）
東湖路7號（近淮海中路） 電話：64157777 64156666
環境非常好，「很有親切感的老洋房」，「濃濃的老上海味」，「悠閑得讓人忘記時間的存在」。「上海口味道地」，「也很新鮮」。服務「很周到」，「也很有分寸」。「價格雖貴但物有所值」。遺憾的是「音樂伴奏水平稍遜，和環境有點不和諧」。
推薦：河蝦仁、鵝肝、蟹粉。
適合環境：情侶約會、宴請客戶、社交。
30．墨西哥靈得餐廳 Mexico Lindo （口味：26 環境：26 服務：25 人均：￥147）
虹梅路3911 號1號別墅(虹橋路延安路之間) 電話: 021-62622797
「環境相當好」的墨西哥餐廳，「很有異國情調」。坐落在「離市中心遠了點」的西郊別墅內，店不大，「很安靜」，「背景音樂」很優雅。口味不錯，是「上海最好的墨西哥餐廳」，「真沒想到墨西哥菜會那麼好吃」。「夏天可以坐在露天院子里」，「迎著微微的涼風」，享受「周到細致的服務」，能「讓人的心情徹底放鬆」。
推薦：冰激凌蛋糕、辛辣雞翅、牛肉、海鮮濃湯。
適合環境：情侶約會、休閑、二三人小坐。
Ⅲ 美穗子看望聶將軍
聶榮臻元帥與日本孤女的故事
26年前，一位普普通通的日本婦女來到了中國，卻受到了熱烈的歡迎和熱情的接待。這名婦女叫美穗子，那並不是她第一次到中國來。說起她與中國的緣分，還要追溯到抗日戰爭期間發生在她與一位中國將領之間的傳奇往事。26年前的那次重逢是二人時隔40年後的再次見面，一部名為《美穗子探親》的電影記錄了當時的一切。近日，央視《重訪》欄目專訪了美穗子老人，講述了戰爭歲月中一個跨越了國界和種族的愛的故事。
2005年8月24日，《美穗子探親》這部電影中的女主人公美穗子又一次來到中國，她是在抗日戰爭期間被聶榮臻收養的日本孤女。美穗子女士已經69歲，這是她第6次「回家」探親。與26年前相比，歲月在她的臉上已經悄然留下印記，中國也已經發生了天翻地覆的變化。但是沒有變的是，中國朋友們一如既往的熱情。這都是因為這個日本婦女兒時和中國的一段情緣。
戰火中驚見孤女
1940年8月，故事發生在從石家莊到太原的鐵路，也就是正太鐵路上一個叫東王舍的村莊，這是橫貫太行山脈的一條交通要道。在這條鐵路線上有天險娘子關和日軍在華北的重要燃料基地井陘煤礦。曾經是華北交通公司職員的美穗子的父親——加藤清利，1939年末作為助理被派遣到井陘煤礦車站，負責運輸煤炭。
8月20日，名震中外的百團大戰打響了。戰役前期的主要任務就是交通總破襲，破壞敵人的交通線，重點摧毀正太鐵路。8月20日夜，在八路軍前方指揮部的統一指揮下，各參戰部隊按計劃對華北各線敵偽軍據點同時發起進攻。在激烈的戰火中，井陘煤礦變成了一片火海。在火海中，八路軍戰士救出了2個日本小女孩，4歲的美德子和她不到1歲的妹妹。面對2個日本小姑娘，八路軍戰士也不知道該如何處理，於是向軍區司令部打電話
請示。
當時接電話的是一個參謀，因為這個事情比較特殊，他便向聶帥報告。聶帥說叫他們趕緊送來，對俘虜只要他放下武器我們還寬待呢，2個日本小女孩是無辜的。後來戰士很快從前線把2個日本小女孩送到了司令部。
在司令部，2個小姑娘成為聶帥的小客人，受到了悉心的照顧。「半天工夫，部隊就派人把2個孩子送到了我的指揮所。我先抱起那個受傷的嬰兒，看到傷口包紮得很好，孩子安詳地睡著，我囑咐醫生和警衛員，好好護理這個孩子，看看附近村裡有沒有正在哺乳的婦女，趕快給孩子喂餵奶。那個稍大些的孩子，很討人喜歡，我牽著她的手，拿來梨子給她吃。」聶榮臻元帥在他的回憶錄中，用「激烈戰火中的小插曲」回憶了這段往事。
火線養女表仁義
在戰火異常激烈的前線陣地，這2個孩子應該怎麼辦？日本人經常到晉察冀地區掃盪，結果難以預料。如果這2個日本小姑娘留在異國他鄉，可能會對將來她們大了以後造成不好的影響。現在雖然她們的父母已經去世，但是她應該還有親戚。在當時的戰爭環境下，聶帥決定將她們送交給日方。
戰地攝影記者沙飛當時照了3張照片。一張是聶帥牽著只有4歲的美穗子，一張是美穗子坐在籮筐裡面吃梨，一張是老鄉挑著她們兩個回去。其中的部分作品最早發表在1941年6月《解放畫刊》第二號上，這是一份由晉察冀軍區政治部宣傳部新聞攝影科供稿、在華日人反戰同盟晉察冀支部編輯的日文版畫報；最早發表的中文媒體是 1942年 7月7日出版的《晉察冀畫報》創刊號。在這個懵懂的年齡，美穗子並不知道幼年時的這段傳奇般的經歷會對她的人生有怎樣的影響。但是40年後，正是那張合影改變了她的生活。
在聶帥的安排下，沒過幾天2個小姑娘就被送往石家莊。戰士們找了一個可靠的老鄉，准備了一副挑子，聶帥和指揮所的幾個同志擔心孩子在路上哭，還往筐里堆了許多梨子。美穗子姐妹轉交日軍後，被送到了石家莊的石門醫院。不滿周歲的妹妹因傷勢嚴重不幸死去。美穗子本人於1940年10月被伯父平安帶回日本，此後與外祖母相依為命。
隨著美穗子姐妹回去的，還有聶榮臻寫給日軍的一封信。信中這樣寫道：「此次我軍進擊正太線，收復東王舍，帶來日本弱女二人。經我收容撫育後，茲特著人送還，請轉交其親屬撫養。我八路軍本國際主義之精神，至仁至義，有始有終。深望君等幡然覺醒，與中國士兵、人民齊心合力，共謀解放，則日本幸甚，中國亦幸甚。」
40年後尋孤女
時間飛逝，戰火連天的峰峰歲月已經漸漸在人們的腦海中遠去。轉眼到了1980年的4月，總政華南的副主任帶著姚遠方同志，一起來采訪聶帥。那時全軍開政治工作會議，他們來請示聶帥關於政治工作方面有什麼指示，這樣談完了以後，姚遠方同志拿出了那3張照片，問聶帥還記不記得這個事情。
照片喚起了聶帥40年前的回憶。很快，姚遠方就完成了一篇通訊《日本小姑娘，你在哪裡？》。1980年5月28日新華社播發了這篇通訊，《人民日報》、《解放軍報》、《光明日報》、《文匯報》和其他一些省市的報紙也都刊載了這篇文章和這張珍貴的歷史照片。報道也引起了日本新聞媒體的關注。日本共同社駐北京記者，最先把文章和聶榮臻與日本小姑娘在一起的照片發到日本。5月29日，曰本《讀賣新聞》用很大版面，突出刊登了這篇文章和照片，題目就是《興子姐妹，你們在哪裡？聶將軍40年後，呼喚從戰火中救出的孤兒》。
6月3日，也就是在中國報紙發表《日本小姑娘，你在哪裡？》的第6天，文章中說的叫「興子」的日本小姑娘終於找到了。然而，找到的日本小姑娘並不叫興子，而是叫美穗子。
聶榮臻元帥在自己的回憶錄中曾經這樣說到：「把兩個孩子安頓下來，我讓炊事員做了一盆稀飯，把那個稍大些的孩子拉在懷里，用小勺喂她，孩子就顯得不那麼拘束了。我問她叫什麼名字，她『嗯嗯』地回答著。翻譯在旁邊說，她說叫『興子』。我聽這個名字差不多，像日本女孩子的名字。」其實，這個小姑娘叫美穗子。
1980年6月8日，《讀賣新聞》在顯著位置上刊登了文章《我就是興子》，旁邊還附有美穗子的大幅照片。當時的美穗子已經44歲了，住在日本宮崎縣，已經有了3個女兒。她和她的丈夫開了一家五金店，過著非常幸福的生活。
感慨萬千訪中國
當美穗子遠在日本看見了報紙上的這篇報道時，做夢也沒有想到自己就是文章中所說的「興子」，而且當時她還和丈夫一起議論說別人也有與自己一樣的經歷。當美穗子知道報紙上的「興子」就是自己的時候，她吃驚的程度只能用如雷貫耳這個詞來形容。
當晚，美穗子激動地給救命恩人聶帥寫了一封信，表示感謝，並表達了想到中國訪問的願望。這封信被次日返回東京的《讀賣新聞》的記者帶回，急速轉給北京的聶帥。 1980年6月24日，中國駐日使館得到了邀請美德子訪華的正式請帖，出發的具體日期是7月10日，這一天恰好是美穗子44歲的生日。
1980年7月10日晚上，美穗子和她的家人一行6人，乘坐中國民航的班機從長崎到達北京。歡迎他們的是大批的新聞記者以及照明燈、照相機的閃光燈。在人群的簇擁下，美穗子來到了機場貴賓室，見到了聶榮臻的女兒聶力。
1980年，正是中日兩國關系在各個領域都開始升溫的階段。將軍救孤女，這樣一段流芳千古的佳話，是任何一個新聞媒體都不會放過的。毫無例外，中央新聞紀錄電影製片廠也拍攝了記錄美穗子訪華的電影《美穗子探親》。
對美穗未來說，此次中國之行她最大願望就是見到聶帥，當面向他感謝救命之恩。這次見面被安排在7月14日，地點是人民大會堂的新疆廳。見面的前一天晚上，美穗子的心情非常緊張，不知怎麼感謝聶帥才好。
第二天見到聶帥，美穗子覺得與在照片上所看到的嚴肅形象完全不同。聶帥身材高大，卻非常溫和，不由得使美穗子產生了錯覺，好像見到了自己的親生父親。當時目睹了兩個人見面的場面，原聶帥的秘書回憶：「當時非常感人，美德子非常激動，看到了聶帥以後，拉過了他的手，用日本的最高禮節，將自己的額頭觸在聶帥手上，這是最高的禮節。」美穗子泣不成聲，說聶帥是自己的再生父母。與聶帥見面後，7月16日，美穗子一家來到了石家莊和井陘煤礦火車站。在美穗子模糊的印象里，火車站的位置和父親曾經辦公的地方都和40年前一樣，到了自己被救的地方她也很激動。離開了石家莊，美穗子又前往杭州、上海．每到一處都受到了熱情的接待。7月23日美穗子結束了這次中國之行，從上海返回日本。
為中日友好不遺餘力
回到日本的美穗子，為了中日兩國的友好，從此做著自己微薄但是不懈的努力。1986年5月和1989年5月，美穗子先後2次隨日本友好代表團訪華。這此後的2002年、2003年美穗子又2次來到中國。美穗子和中國姐姐聶力見了7次面，其中有一次是在日本。1998年，聶力率全國婦聯、婦女代表團到日本，順道去看望美穗子。這也是聶力第一次去美穗子的家裡，為了接待姐姐，美穗子特意把保存了近20年的聶帥送的那幅《松竹梅》拿了出來。2005年是中國抗日戰爭勝利60周年，8月24日美穗子第6次踏上了中國的土地。這是她的第二故鄉，歲月匆匆，容顏改變，然而不變的是純朴的心靈，感激的心情。
在到達北京的當天下午，美穗子就來到了中日友協。在會見廳里美穗子與中國姐姐聶力時隔3年後再次見面。這一次見面，聶力送給美穗子的禮物是聶力夫婦親筆書寫的「中日兩國人民世代友好」的書法作品。聶力還專門比著她的身材為她挑了一件墨綠色、下擺有紅黃條紋的中式外套。
8月25日下午，在中日和平友好交流北京大會上，美穗子與一直研究和宣傳聶帥救孤的來住新平先生一起登台發言。他們因為此事相識，並共同建立了日中友好協會都城支部。在大會上，美穗子深深鞠躬，和來住新平共同回憶起65年前被救之事，以及多年來他們在日中友好方面所做的努力，講話先後被6次掌聲淹沒。
「將軍救孤女」的故事已經過去半個多世紀了，一位老人的出現，又讓這傳奇的往事多了一個圓滿的結局。這是美穗子這一次來到中國的另一個目的，那就是笑見另一個曾經救過她的恩人一一楊仲山老先生。在美德子第6次來到自己的第二故鄉中國時，見到了65年前把自己抱出火海的八路軍戰士，如今已經82歲高齡的楊仲山老人。老人回憶說，1940年8月21日早上5點鍾，當時還是一名年輕戰士的楊仲山，將美穗子抱出火海，並從自己的挎包里拿出餅干（實際上是一種干餅，是把餅加熱烤乾，吃起來嘎嘣嘎嘣的），給美穗子吃，她一走不動了就吃點兒。
美穗子在見過另一位救命恩人之後，激動地說：「65年前如果沒有聶帥救我，就沒有我的今天，也沒有我的孩子的今天。雖然我現在過著平凡的生活，但這也是聶帥賦予我的，也是楊仲山先生賦予的。我現在有很多話想說，歸結到一句那就是：非常感謝他們的救命之恩。」
後記
2005年8月26日美穗子結束了自己的第6次中國之行，離開北京，飛回日本。由於身體原因，這也許是69歲的美德子最後一次中國之行了。但是，「將軍救孤女」這個故事，在半個多世紀後的今天依然那樣意味深長。這是一個傳奇故事，是一段流芳千古的佳話。在美穗子的心中，永遠不會忘記65年前在紛飛的戰火中，救她出來的八路軍戰士和中國將領，永遠不會忘記給予她第二次生命和珍貴友誼的中國人民。
Ⅳ 上海傳統老字型大小糕點
上海傳統老字型大小糕點如下：
冠生園的店主冼冠生，原是一個小販，在南市一家戲院門擺攤頭，賣陳皮梅、話梅、牛肉乾等小食品。後來就與人合夥開小作坊，名為冠生園，並在戲院內設小買部。由於自製食品質量較高，營業逐步發展。1922年冠生園遷到南京路，底層設食品門市部及西餐間，二樓設飲食部供應酒菜茶點。
利男居原名利男茶居，是一家經營廣式糕點的名店，前店後場，自產自銷。創設於1902年，原址在天潼路，後遷四川北路，現在浦東大道近源深路口。當初有職工50人，生產品種繁多，有廣式糕餅、麵包、油貨、糖果、燒臘、鹵味及蛋糕等，是二十年代上海廣式糕餅行業中素負盛名的四大居之一。
上海文化特色
上海話一般是指上海市區話，也就是現在被廣泛使用和認同的上海主流通用方言，松江本地話是上海話的基礎。上海話是上海開埠以後吳語區各地移民口音在松江話基礎上自然融合而成的新型城市吳語，成為吳語區的代表和共通語言。
上海話融合了北部吳語的主流特徵，是吳語太湖片的強勢方言，上海話曾經在80年代前成為吳越地區通用語。新世紀以來，由於普通話的推廣，上海話在吳語區的影響力有所降低。上海少年一代對於上海話的掌握能力開始下降，社會上也出現了一些保護上海話的行動。
以上內容參考：網路—上海傳統老字型大小糕點
Ⅳ 求常見的家常菜和做法
栗子燒雙冬：
特色： 色澤醬紅，山東名菜燒二冬演化而來。
主料：板栗（去皮） 、香菇 、冬筍 調料：蚝油、老抽、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖、食用油
做法：
1、將香菇、冬筍切片，蔥、姜切末；
2、坐鍋點火倒入油，油熱放入蔥、薑末、香菇、冬筍煸至微干，加入料酒、蚝油、老抽、雞精、胡椒粉、清湯、鹽、糖、板栗燒兩分鍾，勾芡即可。
小籠包
材料：瘦肉（四兩）、肥肉（一兩）、麵粉（九兩）、滾水（半杯）、椰菜或
紹菜葉（數片）調味料：鹽、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各兩茶匙）、姜茸（
一茶匙）、清水（四湯匙）、麻油、胡椒粉（各少許）、沾汁料：姜絲（半湯匙）
＋醋（兩湯匙）
做法：1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調味料攪至起膠，分別做成小肉丸。
2、麵粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許麵粉爽手，
將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
3、蒸籠塗油，鋪上菜葉，再塗油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鍾，拌勻
沾汁一同上桌，趁熱進食。
灌湯包
原 料
麵粉1000克，溫水600克，豬五花肉700克，肉皮凍280克，豬油100克，料酒6克，香油8克，白糖、蔥花、薑末各5克，精鹽15克，胡椒粉、味精各1克。
製作過程
1.將麵粉加水和勻揉透，放置片刻； 2.豬肉剁成肉茸，鍋內加豬油燒熱，放入肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡； 3.將面團搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鍾即可
羊肉去膻味
方法一：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿卜塊，放幾塊桔子皮更佳。
方法二：每1000g羊肉放綠豆5g，煮沸10分鍾後，將水和綠豆一起倒出。
方法三：將兩三個帶殼的核桃洗凈打孔放入。
方法四：1000g羊肉加剖開的甘蔗200g。
方法五：水燒開後加羊肉1000g、醋50g，煮沸後撈出，再重新加水加調料。
燉老雞前用醋泡
方法一：在宰殺雞之前，先給雞灌1湯匙食醋，然後再殺，用文火燉，就會煮得爛熟。
方法二：在鍋內加20~30顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮。
方法三：放3~4枚山楂，雞肉易爛。
方法四：把雞先用涼水或少許食醋泡2小時，再用微火燉，肉就會變得香嫩可口
醬燒豆腐
製作原料：豆腐,澱粉
調 味 料：油,甜醬,素高湯50毫升及調料
製作方法：1.盒豆腐切成2厘米見方的菱形塊，入沸水湯鍋燙一下後撈起；澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。 2.炒鍋放在火上，倒油加熱，下甜醬炒香，倒入素高湯50毫升及調料，下豆腐燒熟入味，勾芡收汁後起鍋裝盤即成。 [為吃網評價]: 醬香味濃，質細嫩，回味香甜。 [食用方法]: 早餐|中餐|晚餐|零食 [食譜營養分析]: 豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高[為吃網 Vchi.cn]；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
魚香肉絲
製作原料：瘦豬肉150克、竹筍50克、木耳20克、紅蘿卜20克、蔥花10克、薑末5克、蒜末5克、泡紅辣椒末20克
調 味 料：精煉油60克、醬油15克、醋8克、糖10克、料酒10克、味精和鹽及湯各少許、調水澱粉100克
製作方法： (1) 豬肉切絲，蔥、姜、蒜、辣椒剁碎，蔬菜都切絲。 (2) 肉絲用鹽、料酒拌勻，並用調水澱粉拌和。 (3) 將醋、糖、料酒、蔥、姜、蒜、味精、湯調成汁，蔬菜翻炒。 (4) 起油鍋，將肉絲倒入翻炒，再倒入汁，翻炒幾下即可。
炸肉骨碌烹
製作材料：五花肉750克、蔥絲25克、姜絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、濕澱粉50克、干澱粉25克
調味料：植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克
製作過程：1.先把五花肉刮洗凈煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的「肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； 2. 炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的「肉骨碌」沾上干澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； 3. 原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、姜絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。
什錦冬瓜帽
製作材料：冬瓜1個(重約2～2.5公斤為宜)、豬肉250克、熟火腿25克、冬菇15克、白果100克、薏米150克
調味料：胡椒粉少許、料酒15克、濕澱粉6克、鹽15克、味精10克、雞湯適量
製作過程：1. 先將冬瓜削去皮、摳去籽瓤，用清水把里外都洗干凈，用開水燙一下，再用大扣碗放好； 2. 將豬肉洗干凈切成小丁，用粉漿擦勻； 3. 用涼水把薏米浸透後洗干凈，然後把肉丁、熟火腿、冬菇、干貝、白果等放入炒勺內用開水氽5分鍾左右，取出，瀝干水分後放入冬瓜中； 4. 加入胡椒粉料酒、鹽、味精等調料，放滿雞湯後，上籠屜用中火蒸1小時左右，不宜過爛，以瓜內的肉丁熟透為准，而後取出； 5. 將冬瓜放入湯窩中，扣成帽形，而後加清雞湯即成。
脆皮卷
製作材料：豬大腸、豌豆苗、八角
調味料：精鹽、醬油、蔥姜、黃酒、 花椒鹽、香醋
製作過程：1.把大腸里外洗凈，加黃酒、蔥、姜、八角燉熟(約兩小時)。取出放在醬油內拌一拌，再下熱豬油鍋炸脆。取出去掉頭尾，切成1寸上下的小段，裝在盤的中央； 2.把豌豆苗放入油鍋，加極少的鹽炒好，鑲在大腸的周圍。另外在大腸上撒少許香醋、花椒鹽即成。
干燒大蝦
製作材料：明蝦6尾，蒜瓣1瓣，姜2片，蔥1根
製作方法：1 明蝦去殼，保留蝦身及頭部，背部劃一刀，挑出腸泥，洗凈。 2 抓住蝦尾，將其由腹部切開的空隙處插入並拉直，均勻撒上澱粉。 3 蔥洗凈，姜、蒜瓣去皮，均切末。 4 鍋中倒入2杯油燒熱，放入明蝦炸至紅色，撈出。 5 鍋中留1小匙油燒熱，放入蒜末、薑末爆香，加入辣豆瓣醬、番茄醬炒勻。 6 鍋中放少許水，加入C料煮滾後放入明蝦煮熟，加入蔥花拌勻，最後加入D料勾芡即可盛起。
香菇燒菜心
製作材料：水發香菇8～9隻、白菜心1棵
調味料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、 水澱粉50克， 花生油250克(耗50克)
製作方法：1)將香菇洗凈， 白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； 2)花生油入鍋燒至五成熱， 將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； 3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至湯濃菜入味時， 淋水澱粉勾芡即成。
蛋黃豆腐
製作材料：豆腐、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃
調味料：食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、姜、雞湯
製作方法：1. 將豆腐切成塊，用開水焯一下控干水分放入鹽、雞精入味； 2. 將海米用清水泡發洗凈切成末，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末，咸鴨蛋黃碾碎； 3. 坐鍋點火倒油，油熱放入蔥薑末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入雞湯、料酒、糖、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時撒入蛋黃末即可。
草原牛奶羹
製作材料：鮮牛奶、玉米粒、麥片、西瓜、葡萄、獼猴桃、橙子
調味料：綿白糖、水澱粉、蜂蜜
製作方法： 1、將獼猴桃、葡萄、西瓜、橙子分別切成小塊待用； 2、把牛奶倒入鍋中，加綿白糖攪拌讓糖化開，然後開火，放入玉米粒，再邊攪動邊勾芡，調至粘稠度合適就好； 3、出鍋後將切好的水果丁擺在上面，周圍放少許麥片，滴幾滴蜂蜜即可食用。
洛神山楂瘦身湯
製作材料：山楂2兩，洛神花5錢，甘草1錢，冰糖適量
製作方法： (1)將所有材料加入600cc的水煮開，小火繼續熬煮15分鍾。 (2)加適量冰糖煮化，濾去殘渣即可。
海帶雪梨番茄湯
製作材料：海帶（浸軟）19克，雪梨 4個，番茄 3個，無花果 4個，蜜棗 4個，瘦肉 188克，陳皮 1小塊
調味料：鹽 適量
製作方法：1.海帶洗干凈。 2.雪梨洗干凈，去核切塊。 3.番茄洗干凈，切塊去籽。 4.無花果、蜜棗洗干凈。 5.瘦肉洗干凈，氽燙後再沖洗干凈。 6.陳皮浸軟颳去瓤。 7.煲滾適量水，下海帶、雪梨、番茄、無花果、蜜棗、瘦肉、陳皮。煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
醬香茄子
製作材料：紫茄子500克，肉末500克
調味料：面醬、精鹽、食油、白糖、香油、蔥、薑末、蒜片
製作方法：灼勺放寬油，上米燒至五、六成熱時，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。炒勺內留少許底油，放肉末、蔥、姜、面醬煸炒，將茄子放入，添湯，蓋嚴鍋蓋，慢燜熟爛，放蒜片、味精、翻勺，淋香油出勺即可。
墨魚丸菠菜湯
製作材料：小墨魚、冬菇、菠菜
製作方法：1、墨魚洗凈打成魚膠後調味； 2、冬菇水發後切片、菠菜切段； 3、水煮後加入冬菇片略煮、將魚膠擠成魚丸下鍋煮至浮起，加入菠菜，煮至浮起然後調味即可。
銀耳冬瓜減脂美白湯
製作材料：冬瓜100公克 銀耳1錢 紅蘿卜50公克 薏仁1兩 去核紅棗3錢
調味料：生薑3片 白芷3錢 黃耆3錢
製作方法：1．薏仁洗凈泡1小時，銀耳、白芷、黃耆和去核紅棗皆先沖洗後備用。 2．將5杯的水先煮開，放入泡過的薏仁，再轉小火煮20分鍾。 3．冬瓜蓮皮洗凈切塊後一起放入，再用小火煮一小時，最後加鹽調味即可。
涼拌西瓜皮
製作材料：西瓜皮，蒜茸
調味料：雞精，白糖，鹽，香油
製作方法：1）西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮後，切成小塊。 2）將西瓜皮加入蒜茸，雞精，白糖，鹽和香油，攪拌均勻後就可以了。
酸辣牛筋煲
製作材料：牛筋l00克,火腿片,紅棗六粒去核，甘筍
調味料：姜少量上湯、蚝油、生抽、糖、鹽、酒備適量,生粉、老抽、麻油、古月粉少許
製作方法：①牛筋用慢火炸透撈出,浸入清水少時,然後用滾水提透待用； ②下油三湯匙,爆香姜,放調味、牛筋、紅棗、甘筍煮開,再加入火腿慢火煮十分鍾,勾薄芡。原煲上桌。
花果黃魚
製作材料：黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕澱粉50克
調味料：生薑、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克
製作方法：1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕澱粉攪成糊。 2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。
咖哩牛肉
製作材料：牛腿肉500克，蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，咖哩粉15克
調味料：鹽3克，干紅葡萄酒、醬油備5克，麵粉25克，雞湯l00克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
製作方法：①將牛肉切成方塊撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽用小火燜2-3小時至午肉酥爛。 ②用煎鍋將油燒熱放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少許辣椒面做成咖哩醬盛出。 ③煎鍋里放雞湯燒開，放入咖哩醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒入，稍燜，出鍋裝盤即成。
合菜蓋被
製作材料：雞蛋汁150克，豬肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉絲100克
調味料：鹽3克，料酒5克，薑汁5克，味精3克，蔥絲5克，將油10克，油125克
製作方法：（1）豬肉切成3厘米長的簾子棍絲，豆芽菜去兩頭洗凈，菠菜擇好洗凈切寸段，粉絲煮熟碼在盤中。 （2）起鍋放底油燒熱，投入肉絲煸炒，放入蔥絲炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入醬油、鹽、料酒、薑汁、味精，放菠菜翻炒，淋少許明油出鍋，盛在盤中的粉絲上。 （3）另起鍋放有將雞蛋煎熟，出鍋蓋在盤中菜上即可。
奶油烤菠蘿什錦
製作材料：鮮菠蘿、鮮蘑、蝦仁、西餐火腿、鮮豌豆、鮮香菇、即食乳酪、胡蘿卜、麵粉、黃油、鮮奶
調味料：鹽、雞精、胡椒粉、白糖、澱粉
製作方法：1、鮮蘑、西餐火腿、鮮香菇、胡蘿卜切成丁，蝦仁上漿，菠蘿平躺在上半部二分之一處橫片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）； 2、做一鍋開水，將蝦仁、豌豆、鮮蘑丁、西餐火腿丁、鮮香菇丁、胡蘿卜丁焯一下取出； 3、坐鍋上火，加黃油、麵粉炒熟，加入牛奶攪拌均勻再放入鹽、雞精、胡椒粉，白糖、放入焯好的蝦仁、豌豆、鮮蘑丁、西餐火腿丁、鮮香菇丁、胡蘿卜丁，炒勻後取出倒入菠蘿中，在菜的頂端蒙上即食乳酪，最後放入烤箱大火烤5分鍾即可。
番茄肉丸
製作材料：豬肉末、麵包屑、雞蛋、植物油、水澱粉、番茄醬
調味料：精鹽、醋、香油、料酒、薑末
製作方法：先將肉末放入碗里，再在其中磕入雞蛋，加入適量麵包屑、番茄醬、料酒、鹽、水澱粉和薑末拌勻，然後用手擠成小丸子，放入溫油鍋里炸成金黃色後撈出；在鍋爐里留下少許油，把番茄醬炒一下，再加入鹽、醋、剩餘料酒；鍋里的清水燒開後用水澱粉色芡，倒入炸好的丸子；待丸子上蘸滿芡汁後淋入香油即成。
玉米沙拉
製作材料：嫩玉米粒300克，豌豆50克，西紅柿50克，朱古力粒少許
調味料：沙拉醬、鹽、胡椒粉各適量
製作方法：1. 將玉米粒洗凈，用淡鹽水煮熟後冷卻；西紅柿洗凈，放入沸水中稍燙，剝皮，去子、切丁；豌豆洗凈，煮熟後冷卻。 2. 將玉米、西紅柿丁、豌豆、鹽、胡椒粉放入盆內，澆上沙拉醬、朱古力粒拌勻即成。
蚝汁黃金豆腐
製作材料：豆腐若干塊
調味料：蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、雞蛋2隻(打勻)
製作方法：1.豆腐用鹽腌15分鍾，用細布或毛巾包好，壓去水分；2.將豆腐沾上蛋汁，加入熱油炸至金黃熟透，瀝干油後上碟；2.加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，將芡汁煮至熱透，淋在豆腐上，即可上碟。
蘿卜絲酥餅
製作材料：蘿卜絲500克、火腿80克、熟豬油100克、豬板油200克、白芝麻、蛋液少許、精白粉500克
調味料：鹽、白砂糖、味精、香油、精製油適量
製作方法：1.火腿切成絲，蔥切成蔥花，板油切成粒。 2.蘿卜絲拌入火腿絲、蔥花、板油粒，加鹽、糖、味精、香油、熟豬油即成餡心。 3.麵粉300克加入熟豬油，用溫水揉和成水油麵團，另取麵粉200克，加入熟豬油搓成油酥面。 4.將油酥麵包入水油麵團，用棒擀成長方形再折2次，擀開後從外向 里捲起，成長條切成段後一剖為二，將刀口向下。擀成皮胚。 5.將皮子紋向外，包入焰心，收口沾上蛋液、白芝麻，下油鍋炸熟即可。 特色：酥香、層次分明。
椰汁豆腐花
製作材料：大菜1錢，水2又1/2碗，淡奶1小罐，椰汁2湯匙，豆類飲品1盒（約500克）
調味料：糖4茶匙製作方法：1、大菜用水浸軟，約需半小時，瀝干。2、煮滾水，放入大菜慢火煮溶，調放糖攪勻，熄火。3、大菜溶液隔渣後注入玻璃盆內，再加入淡奶、椰汁、豆類飲品，拌勻待冷，放入冰箱冷凍即成。
Ⅵ 有沒有一款美食是讓你從小到大一直愛吃沒有辦法割捨的
當然是有而且不是一種，第一種是羊肉串
配上辣白菜，辣椒盯友油絕配。亮則卜這兩樣都是從小到大一直愛吃沒有辦法割捨的，而且它倆加在一起更是絕配中的絕配。
Ⅶ 上海有哪些人氣美食地點
名稱：廣蓮香
地址：上海市虹口區塘沽路649號(江西北路口)
電話：(8621)63249007
價格：銀芽辣味炒米粉7元/份、紅豆西米露4元/份......
名稱：雲南過橋米線
地址：上海市黃浦區漢口路293號(山東中路口)
電話：(8621)63225877
價格：炸豬排4元/份、過橋米線6元/元......
名稱：小辣椒面館
地址：上海市盧灣區馬當路500號(近建國路)
價格：炸豬排4元、爆蔥膳絲面11元......
名稱：伊斯蘭餐廳
地址：上海市虹口區四川北路2035號(近山陰路)
電話：(8621)56710430、(8621)56660045
價格：牛肉鍋貼3元/客（4隻）......
名稱：富民面館
地址：上海市盧灣區太倉路78號(順昌路口)
電話：(8621)63877264
價格：炒素麵6元、辣肉面6元、炸豬排5元......
名稱：靜安小亭麻辣燙
地址：上海市靜安區愚園路68號(常德路口)
電話：(8621)62155209
名稱：三林塘餛飩店
地址：上海市黃浦區江西中路416號(北京東路口)
價格：大餛飩4元/碗（10個）
名稱：蜀千新概念味城
地址：上海市靜安區吳江路66號
電話：(8621)29848556
名稱：香港永祥餐廳
長寧店地址：長寧區定西路1271號(近安化路)
電話：(8621)62267279
虹口店地址：虹口區乍浦路423號(海寧路口)
電話：(8621)63077078
價格：燒鴨叉燒雙拼飯19元......
名稱：修記燒烤
東昌店地址：上海市浦東新區乳山路72號(東昌路地鐵2號出口)
德平店地址：上海市浦東新區德平路(近浦東大道)
價格：牛羊肉5毛/串、脆骨1元/串、雞翅4元（兩個）......
名稱：遊子老鴨粉絲湯
武昌路店地址：上海市虹口區武昌路579號(近江西北路)
天鑰橋路店地址：上海市徐匯區天鑰橋路171弄口
七寶店地址：上海市閔行區七寶老街
山西路店地址：上海市黃浦區山西南路喬家柵斜對面(近漢口路)
價格：老鴨粉絲6-7元/碗......
名稱：秋茗山
地址：上海市盧灣區斜塗路595號2樓(近麗園路)
電話：(8621)53029377
價格：燒烤資助：午市58元、夜市88元；日本料理：午市88元、夜市108元......
名稱：文廟菜飯
地址：上海市黃浦區文廟路282號(中華路口)
招牌菜：菜飯1元/兩、骨頭湯2.5元/碗、腐乳肉3元/塊......
人均消費：RMB7元
名稱：湘味川土菜館
地址：上海市黃浦區西藏南路、西凌家宅路交匯處
招牌菜：烏溪烤魚68元/份、干鍋農家臭干32元/份、火煸龍蝦28元、枸杞南瓜露16元......
名稱：老地方面館
地址：上海市徐匯區襄陽南路233號(復興中路永康路間)
電話：(8621)64710556
人均消費：RMB9元
名稱：真吳記麻辣火鍋
地址：上海市長寧區仙霞路768號(近威寧路)
電話：(8621)62625941、(8621)62618485
招牌菜：頂級牛小排68元、綜合手工丸40元......
人均消費：RMB70元
名稱：喜多屋
地址：上海市浦東新區陸家嘴西路168號正大廣場7樓
電話：(8621)50470761
招牌菜：海鮮自助餐：午餐180元/人、晚餐200元/人......
名稱：久久丫鴨頸王
地址：上海地區所有加盟店地址查詢http://www.51991.com/network/show.asp?AreaID=1
外賣電話：(8621)8008208991
招牌菜：鴨頸21.8元/斤、鴨掌28.8元/斤、亞翅2元/個......
名稱：綠楊村酒家
石門店地址：上海市靜安區南京西路763號(近石門一路)
電話：(8621)62581842、(8621)62584422
江寧店地址：上海市靜安區江寧路77號美琪大戲院對面(近奉賢路)
電話：(8621)62186767
招牌菜：素包1.2元/個、各類糕點1.0-1.5元/個......
名稱：皇城根兒涮羊肉
地址：上海市長寧區華山路1607號(近淮海中路)
電話：(8621)62807170、(8621)53069151
招牌菜：傳統鍋底15元、內蒙古羔羊肉22元、玉米茶10元......
人均消費：RMB60元
名稱：七寶老街湯團店
地址：上海市七寶古鎮南大街26號
電話：暫無
招牌菜：鮮肉、黑洋酥、豆沙、棗泥、菜肉與花生；每種口味的售價都一樣，0.6元/個......
人均消費：RMB3元
名稱：王婆麻辣燙
地址：上海市普陀區中山北路3700弄13號（曹家巷小區內）
電話：暫無
招牌菜：素菜0.5元、葷菜1元（外賣10:00-23:30，近程：5元起送、遠程：20元起）......
人均消費：RMB7元
名稱：隆興面館
浙江店地址：上海市黃浦區浙江中路441號(寧波路口)
電話：(8621)63618456
外灘店地址：上海市黃浦區四川中路156號(近福州路)
電話：(8621)63231018
招牌菜：手抓中龍蝦28元、老鴨湯面12元......
人均消費：RMB30元
名稱：滿記甜品
靜安寺店地址：上海市靜安區萬航渡路72號九百世紀食品城旁(近北京西路)
電話：(8621)62561921
中福店地址：上海市黃浦區浙江中路229號123、125室(近福州路)
電話：(8621)63505727
正大廣場店地址：上海市浦東新區陸家嘴西路168號正大廣場5樓
電話：(8621)50470048
豫園店地址：上海市黃浦區百翎路3號(近舊校場路)
電話：(8621)63551041
浦東店地址：上海市浦東新區浦東南路999號新梅聯合大廈112單元(近商城路)
電話：(8621)51341012
外灘店地址：上海市黃浦區外馬路19號4#景觀台(近東門路)
電話：(8621)63733540
招牌菜：生磨黑芝麻核桃露12元、白雪黑珍珠24元......
人均消費：RMB25元
名稱：兄弟壽司
地址：上海市虹口區西體育會路（中山北一路口）
電話：暫無
招牌菜：石鍋拌飯18元/份、韓式炒年糕12元/份......
人均消費：RMB30元
名稱：鮮點子
地址：上海市靜安區常熟路115號(近長樂路)
電話：(8621)54030705
招牌菜：商務簡餐28元/份、商務套餐35元/份......
人均消費：RMB80元
名稱：甜蜜蜜串皇吳江一店
地址：上海市靜安區吳江路88號（吳江路小吃街東段）
電話：(8621)62538533
招牌菜：蒟弱芒果冰沙20元/杯......
人均消費：RMB25元
名稱：新疆燒烤王
地址：上海市虹口區廣靈二路31－33,40號(近廣靈一路)
電話：暫無
招牌菜：羊肉2元/串、羊脆骨2元、刀豆1元、烤饅頭1元、香菇1元......
人均消費：RMB15-30元
名稱：平平餐館
地址：上海市黃浦區壽寧路21號
電話：(8621)63113596
招牌菜：鹽烤蟹18元/只......
人均消費：RMB50元
名稱：滴水洞
仙霞店地址：上海市長寧區仙霞路626號(近水城路)
電話：(8621)32070213
東平店地址：上海市徐匯區東平路5號B座(近岳陽路)
電話：(8621)64159448
茂名南路店地址：上海市盧灣區茂名南路56號2樓(近長樂路)
電話：(8621)62532689
招牌菜：梓元排骨、湘味小龍蝦、火爆鱸魚、粉蒸肉、吊鍋紅燒肉......
人均消費：RMB70元
上海最新人氣美食
1.庄氏隆興面館(浙江店)口味 24 環境 10 服務 11 人均 ￥37
地址：上海黃浦區浙江中路441號(寧波路口)
2.豆撈坊(天鑰橋路店)口味 22 環境 22 服務 20 人均 ￥86
地址：上海徐匯區天鑰橋路323號3樓(近南丹東路)
3.港麗餐廳(來福士店)口味 21 環境 18 服務 16 人均 ￥78
地址：上海黃浦區西藏中路268號來福士廣場6樓(近福州路)
4.麻辣風暴(浦東南路店)口味 20 環境 18 服務 15 人均 ￥60
地址：上海浦東新區浦東南路1085號華申大廈4樓(近商城路)
5.渝信川菜(招商局店)口味 25 環境 21 服務 18 人均 ￥89
地址：上海靜安區成都北路333號招商局廣場3樓(近威海路)
6.攬香川菜館口味 23 環境 22 服務 18 人均 ￥81
地址：上海盧灣區淮海中路138號無限度廣場4樓
7.小南國日式燒烤(盧灣店)口味 26 環境 22 服務 21 人均 ￥197
地址：上海盧灣區長樂路161號新錦江3樓(近瑞金一路)
8.福1039口味 25 環境 26 服務 20 人均 ￥216
地址：上海長寧區愚園路1039號(近江蘇路)
9.蘇浙匯(盧灣店)口味 23 環境 23 服務 20 人均 ￥171
地址：上海盧灣區茂名南路127號(近淮海中路)
10.辛香匯(西藏中路店)口味 24 環境 18 服務 15 人均 ￥63
地址：上海黃浦區金陵東路500號亞龍國際廣場4樓(近西藏中路)
11.小楊生煎(吳江路店)口味 24 環境 7 服務 10 人均 ￥10
地址：上海靜安區吳江路54-60號(近南京西路)
12.Pankoo釜山料理(來福士店)口味 21 環境 17 服務 17 人均 ￥72
地址：上海黃浦區西藏中路268號來福士廣場6樓
13.避風塘(展覽館店)口味 - 環境 - 服務 - 人均 -
地址：上海靜安區南京西路1333號(近銅仁路)
14.多利川菜館(海怡店)口味 17 環境 13 服務 12 人均 ￥71
地址：上海浦東新區張楊路1211號(近松林路)
15.鷺鷺酒家(靜安店)口味 19 環境 14 服務 14 人均 ￥108
地址：上海靜安區愚園路161號(近華山路)
16.衡山小館(華山路店)口味 20 環境 22 服務 21 人均 ￥102
地址：上海長寧區華山路1417號(近湖南路)
17.海之幸(騰飛大廈一店)口味 19 環境 16 服務 13 人均 ￥153
地址：上海徐匯區天鑰橋路333號騰飛大廈4樓左側(近南丹東路)
18.名豪魚翅海鮮(長寧店)口味 25 環境 27 服務 26 人均 ￥610
地址：上海長寧區虹梅北路3883號(近延安西路)
19.巴國布衣(定西路店)口味 20 環境 20 服務 16 人均 ￥88
地址：上海長寧區定西路1018號(寧夏賓館旁)