❶ 抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了
抹茶小蛋糕怎麼做，簡單美味松軟可口，一口一個停不了？
自打小朋友們開學了，寶媽們就輕松多了。想一想在今年的小朋友的綿長寒假可讓媽媽們頭疼十分。雖然如今輕鬆了許多，可是每天早晨給小孩提前准備早飯一直忙得是像戰斗一般，僅有送走了小孩，才能夠松一口氣。
看見我每日的辛苦，前段時間，老公給我買了一台早餐機，能夠製作三明治，還能夠蛋糕製作，泡芙，牛角麵包和水果塔，同時可煎可炸，能蒸能煮，真的是一機多用，便捷好用，用了幾天，太滿意了。關鍵在於非常省時省力，並且可以做各種糕點，每日換著吃，小孩天天吃不足。原先有著一台多用途三明治早餐機，就可以把每天早晨雞犬不寧一樣的繁忙變為一種享受。
第四步
時間到了，解開三明治機的外蓋，小蛋糕就做好。將生日蛋糕取下，再次將剩餘的麵糊擠進小蛋糕盤烤好，烤3min色是咖啡色的，烤2min多一點，便是抹茶色的。
麵糊全烤好，左邊的棕子也蒸熟了。再換左邊的小菜鍋一點沸水，沖杯牛乳或是現磨咖啡，早飯就齊活了。營養美味又健康。大人小孩都愛吃，做法簡單，那你也看一下吧。
❷ 抹茶蛋糕的做法
抹茶蛋糕是一款口感細膩、顏色翠綠的甜點，以下是一個基本的做法：
一、材料准備
雞蛋：4個
雞蛋是蛋糕的基礎材料，提供了蛋糕的結構和體積。在選擇雞蛋時，最好選擇新鮮的雞蛋，這樣蛋糕的口感和質地會更好。
細砂糖：100克
細砂糖用於增加蛋糕的甜味，同時也有助於打發蛋白，使蛋糕更加松軟蓬鬆。在打發蛋白時，細砂糖需要分次加入，這樣可以使蛋白更容易打發到硬性發泡狀態。
低筋麵粉：120克
低筋麵粉比一般麵粉更加細膩，蛋白質含量較低，適合製作蛋糕等松軟的食品。在使用前，最好將低筋麵粉過篩，這樣可以去除麵粉中的顆粒，使蛋糕的口感更加細膩。
抹茶粉：15-20克
抹茶粉是抹茶蛋糕的關鍵材料，它賦予了蛋糕獨特的綠色和茶香味。在選擇抹茶粉時，最好選擇質量較好的產品，這樣蛋糕的味道會更加純正。
牛奶：60毫升
牛奶可以增加蛋糕的濕潤度和口感。在選擇牛奶時，可以選擇全脂牛奶或脫脂牛奶，根據個人口味和需求來決定。
玉米油：60毫升
玉米油可以使蛋糕更加滋潤和柔軟。在選擇玉米油時，可以選擇無味的植物油，這樣不會影響蛋糕的口感。
泡打粉：1/2茶匙（可選）
泡打粉可以幫助蛋糕更好地膨脹，使蛋糕更加松軟。如果不喜歡使用泡打粉，也可以省略。
香草精：幾滴（可選）
香草精可以增加蛋糕的香味，使蛋糕更加美味。如果不喜歡香草精的味道，也可以省略。
二、製作步驟
分離蛋清和蛋黃
將雞蛋打入兩個無油無水的干凈容器中，分別收集蛋清和蛋黃。這是製作蛋糕的基本步驟之一，因為蛋清和蛋黃需要分別處理。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入20克細砂糖，用打蛋器攪拌至糖完全溶解。
依次加入玉米油和牛奶，繼續攪拌均勻。
將低筋麵粉和抹茶粉篩入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，直到沒有乾粉狀。注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋。
打發蛋清
在蛋清中滴入幾滴檸檬汁或白醋，有助於穩定蛋白的泡沫。
用電動打蛋器低速打發蛋清，當出現粗泡時，加入20克細砂糖。
繼續打發至泡沫變細，加入第三份細砂糖。
打發至濕性發泡狀態（提起打蛋器，蛋白泡沫呈現彎勾狀），即可停止打發。
混合麵糊
取1/3的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
再將翻拌好的麵糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續用刮刀翻拌均勻，直到麵糊細膩有光澤。
烘烤蛋糕
將麵糊倒入模具中，輕輕震動幾下，排出氣泡。
將烤箱預熱至170℃（或根據烤箱實際情況調整溫度）。
把模具放入烤箱中下層，烘烤約35-40分鍾。具體時間可根據蛋糕的大小和烤箱的情況進行調整。
烤熟後取出蛋糕模具，倒扣在晾網上冷卻。
裝飾蛋糕（可選）
蛋糕冷卻後，可以根據個人喜好進行裝飾。例如，可以用淡奶油、水果、巧克力醬等材料進行裝飾。一般來說，顏色越綠、香氣越濃郁的抹茶粉質量越好。可以選擇日本進口的抹茶粉，如宇治抹茶、丸久小山園抹茶等。
蛋糕的變體
除了基本的抹茶蛋糕外，還可以嘗試製作其他變體。例如，可以在麵糊中加入核桃碎、巧克力豆等堅果或乾果；或者在蛋糕表面塗抹一層抹茶奶油、淋上一層抹茶淋面等。這些變化都可以讓抹茶蛋糕更加豐富多樣。
健康考慮
如果擔心蛋糕過於甜膩或含有過多的油脂和糖分，可以嘗試減少細砂糖和玉米油的用量，或者使用低筋麵粉代替部分普通麵粉來降低熱量和脂肪含量。此外，也可以嘗試使用蜂蜜、楓糖漿等天然甜味劑來代替部分細砂糖。
❸ 電飯煲可以做蛋糕嗎
電飯煲抹茶蛋糕的做法
用料
雞蛋 5個、低粉 70克、抹茶粉 10克、白糖 80克、
檸檬汁 2~3滴、食用油 40克、牛奶 50克。
做法步驟
[ 1 ] 蛋白、蛋黃分開；
[ 2 ] 蛋黃盆里加入30克白糖，50克牛奶，40克食用油；
[ 3 ] 用打蛋器打至乳化（即所有材料完全融合）；
[ 4 ] 把70克低粉和10克抹茶粉篩入蛋黃盆中；
[ 5 ] 用打蛋器低速轉幾圈，至粉末完全融化；
[ 6 ] 現在開始打蛋白，先把蛋白打至起大泡，加入30克白糖繼續打；
[ 7 ] 打至蛋白變得細膩時再加入30克白糖；
[ 8 ] 繼續打至提起打蛋器有小山尖，蛋白盆倒扣蛋白不會往下掉了即可；
[ 9 ] 取一半蛋白加入蛋黃盆，用上下翻拌的手法拌勻（注意不要轉圈圈，
否則易把蛋白打消泡或者把麵粉攪起筋，那樣蛋糕就發不起來了）；
[ 10 ] 把拌好的麵糊倒入蛋白盆，繼續用上下翻拌的手法拌勻所有麵糊；
[ 11 ] 拌好的麵糊；
[ 12 ] 電飯煲加適量油，預熱2分鍾；
[ 13 ] 把蛋糊倒入電飯煲；
[ 14 ] 端起來底部用力拍幾下，震出氣泡（這樣蒸出來的蛋糕不會有空洞）；
[ 15 ] 把鍋放回電飯煲；
[ 16 ] 按下精華煮（我的是智能電飯煲，普通電飯煲按下煮飯鍵即可），待它跳起後保溫10分鍾，然後按下快煮鍵（普通電飯煲還是按下煮飯鍵），待再次跳起後還是保溫10分鍾，然後拔去電源，再等10分鍾開鍋（這樣讓溫度慢慢下降，蛋糕不至於遇冷突然回縮）開蓋後用牙簽扎一下，如果粘有蛋糕碎說明沒有熟，要繼續蒸，如果牙簽出來乾乾凈凈，那就說明蛋糕熟了；
[ 17 ] 蒸好的蛋糕；
[ 18 ] 把蒸好的蛋糕取出涼涼 待蛋糕涼透後用拉鋸式切開，千萬不要一刀直切到底，
否則蛋糕會被壓扁；
[ 19 ] 切好的成品圖，松軟可口還細膩。
小貼士
蛋白盆必須保證無水，無蛋黃，萬一不小心掉了蛋黃進去，必須撈干凈，撈不幹凈蛋白只能棄之不用；
蛋黃一定要打至乳化後再加麵粉，麵粉要過篩，保證拌勻無顆粒，否則蒸出來的蛋糕裡面還有乾麵粉；
翻拌蛋液一定要上下翻拌，否則易起麵筋，蛋糕發不起來，做蛋糕要用低筋粉也是這個道理；
蒸蛋糕的中途不能開蓋，否則溫度突變蛋糕易回縮，一定要待溫度稍微冷卻後再開蓋，也就是拔去電源等10分鍾左右；
蛋糕要涼了後再切，這樣切口能保持平整美觀。掌握了這些要領基本就能做成功了。
❹ 芝士蛋糕 抹茶蛋糕，提拉米蘇蛋糕哪一個更
芝士蛋糕質地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上也比一般蛋糕來得濕潤，類似於提拉米蘇或是慕思之類的糕點，但又不像兩者來得綿軟。
抹茶蛋糕，是一道由抹茶粉、雞蛋、低筋麵粉、雞蛋、牛奶、植物油、細砂糖、蜂蜜等製作的休閑甜點，主要工藝是烘焙，老少皆宜，口味不甜不膩。
提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。比較松軟可口
主要感覺還是看你自己各人的喜好，喜歡甜的，可以考慮提拉米蘇，喜歡口味濃郁的，那麼芝士蛋糕不錯！
❺ 如何做抹茶蛋糕
抹茶蛋糕卷
蛋黃3個 /細砂糖60g / 牛奶55ml/玉米油45ml /低筋麵粉50g
抹茶粉10g-12g /蛋白3g
【內餡】：
淡奶油160g /糖粉5g / 蜜豆適量
【表面裝飾】：
淡奶油80g /新鮮時令水果適量
1. 蛋黃加入20g的細砂糖打發至蛋糊有些變白和濃稠狀
2. 加入玉米油和牛奶拌勻
3. 過篩的低筋麵粉和抹茶粉，加入到打發的糊中，之後用刮刀拌勻
4. 蛋白分三次加入糖，打至偏干蛋白霜
5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中，拌勻，開始預熱烤箱（上火160度，下火150度，預熱大約10分鍾）
6. 將拌均勻後的麵糊入模具里，抹平，放入預熱好的烤箱中，烤制20-25分鍾。拿出晾涼
7. 將淡奶油加糖粉打發至濃稠
8. 將烤好的抹茶蛋糕四周切平整，抹上打發好的奶油，奶油前面厚，後面薄，奶油前端均勻地鋪上蜜豆，然後拉起一頭蛋糕卷向另外一頭，並用擀麵杖拉緊
9. 卷好的蛋卷用硅油紙包起來，扭緊兩頭的紙，然後放進冰箱里冷藏或者冷藏一晚
10. 最後擠上奶油和新鮮水果裝飾即可
❻ 怎樣做超級簡單電飯鍋抹茶蛋糕最好吃
超級簡單電飯鍋抹茶蛋糕的做法步驟
1. 把雞蛋黃和雞蛋清分開，記得盤子不能有水哦！
2. 蛋黃拌勻，先加入一勺白糖，再加3勺油，然後加入麵粉。
3. 麵糊加入牛奶和抹茶粉，攪拌時候不要打圈，左右前後的攪動。
4. 蛋清在整個過程中分3次加入白糖，直到把盤子倒過來，蛋白也不會掉下。
5. 這是麵糊，接著分開3次加入打發的蛋白，記得不用打圈哦，要輕輕的拌勻，免得蛋白的泡消失。我當時忘記拍一張拌好的圖片了。拌好後倒進預熱過，塗上油的電飯鍋里。按下煮飯鍵，等自動煮好後再悶20分鍾就行了！
6. 將電飯鍋倒扣在碟子就大功告成啦！
7. 淡淡的抹茶味掩蓋了蛋的腥味，很松軟可口哦