① 盤點牛奶做甜點的新做法
以下是幾種以牛奶為主要原料製作甜點的新做法：
牛奶布丁：
- 將牛奶、糖、吉利丁粉和香草精混合在一起。
- 加熱並攪拌至吉利丁粉完全溶解。
- 將混合液倒入模具中，待其冷卻。
- 放入冰箱冷藏，直至凝固成布丁狀即可享用。
牛奶蛋糕：
- 將牛奶、雞蛋、糖和低筋麵粉混合在一起。
- 使用攪拌器或手動攪拌至麵糊均勻無顆粒。
- 將麵糊倒入烤盤中，平整表面。
- 放入預熱好的烤箱中，按照適當的溫度和時間烤制，直至蛋糕表面金黃且內部熟透。
牛奶冰淇淋：
- 將牛奶、糖和淡奶油混合在一起。
- 加熱並攪拌，直至糖完全溶解在牛奶和淡奶油的混合物中。
- 將混合物冷卻至室溫或更低溫度。
- 倒入冰淇淋機中，按照機器說明進行攪拌和冷凍，直至形成柔軟的冰淇淋質地。
這些甜點做法不僅簡單易學，而且口感豐富，是家庭自製甜點的不錯選擇。
② 在家烤箱牛奶做蛋糕的方法
一、基礎牛奶蛋糕製作
1. 蛋黃糊製作：
在打蛋盤中放入5個蛋黃和30克細砂糖，手動攪拌至蛋黃顏色變淺。隨後篩入90克低筋麵粉，慢慢攪拌至光滑細膩無顆粒。
2. 蛋白霜製作：
在另一個打蛋盤中，加入5個蛋白和1/3的細砂糖（共50克砂糖），用電動打蛋器中速打至粗泡狀態，再分三次加入剩餘的砂糖，直至蛋白霜呈現堅硬且紋路明顯的狀態。
3. 蛋糕組合：
將蛋白霜分三次與蛋黃糊混合，攪拌均勻。倒入預熱好的烤箱中，設置上下火170度，烘烤40分鍾。
二、進階版牛奶蛋糕製作
（一）黃油牛奶蛋糕
材料：低筋麵粉、砂糖、黃油、無鋁泡打粉、室溫雞蛋、全脂牛奶、無鹽奶油、香草精。
步驟：
1. 先准備好所有材料，低筋麵粉和無鋁泡打粉需先過篩。
2. 烤箱預熱至180度。
3. 將全脂牛奶、無鹽奶油和香草精加熱至無鹽奶油溶化。
4. 在打蛋容器中，加入雞蛋和細砂糖，打發至一定程度後，加入過篩的低筋麵粉和無鋁泡打粉，攪拌均勻。
5. 加入溫熱的牛奶混合物，再次拌勻。
6. 將麵糊倒入烤模中，輕敲出氣泡。
7. 放入預熱好的烤箱中，以180度烘烤25-30分鍾，直至熟透。
（二）水果牛奶蛋糕
除了基礎蛋糕材料外，還需准備水果、淡奶油等裝飾材料。製作蛋糕坯後，加入水果和淡奶油夾心，表面抹上奶油，並用水果和巧克力進行裝飾。
三、奶香蒸蛋糕做法
材料：雞蛋、砂糖、低筋麵粉、純牛奶。
步驟：
1. 全蛋加入砂糖、牛奶，用電動打蛋器高速打發。
2. 加入低筋麵粉拌勻。
3. 將蛋糕糊倒入蒸模中，放入沸水中蒸15-20分鍾。
4. 出鍋後稍涼，脫模切塊。
生日蛋糕製作指南：
在基礎蛋糕製作完成後，加入水果、奶油等裝飾材料，可以按照個人喜好進行創意裝飾。此外，製作時需要注意細節處理，如水果切丁處理、蛋糕片平處理等。生日蛋糕不僅要美味還要美觀哦！多加練習相信你也會成為烘焙達人！原料比例及製作過程可靈活調整！加油！您可以根據自己的口味和材料情況進行靈活調整！享受製作的樂趣吧！
③ 牛奶蛋糕的做法
牛奶蛋糕的製作方法如下：
所需材料： 主料：高筋麵粉90克、雞蛋6個、白糖70克、牛奶80克、玉米油40克。 輔料：可可粉。
製作步驟：1. 蛋清蛋黃分離：將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打入兩個干凈的容器中。2. 混合蛋黃液：在蛋黃中加入牛奶、玉米油和白糖，用打蛋器或攪拌器攪拌均勻，直至糖完全溶解，蛋黃液變得順滑。3. 篩入麵粉：將高筋麵粉過篩後，慢慢加入蛋黃液中，邊加邊攪拌，防止麵粉結塊，直至麵糊均勻無顆粒。4. 打發蛋白：將蛋清分三次加入白糖，每次加入後都用打蛋器打發至蛋白呈現中性發泡狀態，即蛋白霜細膩有光澤，提起打蛋器時蛋白霜能形成彎鉤狀。5. 混合麵糊：將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊中，每次加入後都用切拌或翻拌的手法輕輕混合均勻，避免消泡。6. 入模震泡：將混合好的麵糊倒入已准備好的蛋糕模具中，輕輕震動模具，排出麵糊中的大氣泡。7. 烘烤：將模具放入已預熱至180度的烤箱中，置於中下層，烘烤60分鍾。烘烤過程中注意觀察蛋糕的上色情況，避免烤焦。8. 倒扣放涼：烘烤時間結束後，將蛋糕從烤箱中取出，立即倒扣放置，以防止蛋糕塌陷。9. 脫模享用：待蛋糕完全冷卻後，即可脫模。此時，你可以根據個人喜好在蛋糕表面撒上適量的可可粉進行裝飾，然後就可以切塊享用了。
按照以上步驟操作，你就可以製作出一款松軟可口的牛奶蛋糕了。