『壹』 不放水，不放酵母怎樣製作出孩子愛吃的發糕
它沒有那麼復雜。今天，我想分享一個在家裡做的蛋糕。我希望它可以作為參考。蒸熟的海綿蛋糕... 像紅糖蛋糕，很多女孩子都愛吃。其實，紅糖糕最適合的群體是老人和小孩。因為他們想學習紅糖糕蒸熟後的製作方法，今天小編就和大家分享一下紅糖糕最簡單的製作方法。現在人們把酵母水倒入麵粉顆粒中，攪拌成糊狀。麵粉、玉米粉和總水（包括酵母水）的比例與這個蛋糕的比例基本相同。沒有泡打粉，也沒有酵母。
不用加水，不用揉面，簡單不塌陷，喜歡的朋友吃之前泡上蜂蜜也可以哦，柔軟可口的年糕就做好了，很好吃哦，而且很簡單，就是不放酵母的年糕，這樣吃起來很甜哦，餅是超級愛吃的年糕，喜歡的朋友可以試試配料，最後經過蒸煮的過程就做成了，做蒸的海綿蛋糕，一鍋都是香的。當年我蒸的餅，是用小麥粉和玉米粉做的，沒想到孩子們都吃了。
『貳』 如何不用酵母做蛋糕
蛋糕的超級簡單的製作方法
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、酵母粉一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：
蛋黃蛋白分離，分別放在2個碗里，蛋黃加40g白糖，用打蛋機打成淡黃色
放入油，水，篩入麵粉，攪拌
攪拌均勻
加入酵母粉，打成細泡
分3次加糖，每次約20g，打成這樣
把1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，攪拌均勻
最後，就成這樣樣子的糊糊了！
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。
『叄』 蛋糕的做法是什麼做蛋糕需要酵母嗎
蛋糕的做法是什麼，蛋糕的種類有很多種，不同的蛋糕做法上也有所不同，但是可以肯定的是，做蛋糕是不需要酵母的，只要我們把蛋白或者全蛋打發的好，做出來的蛋糕蓬鬆喧軟、香甜可口。蛋糕相信大家都喜歡吃，蓬鬆喧軟，香甜可口，就連不愛吃甜食的我也是很喜歡吃蛋糕，孩子們也都很喜歡吃，這不是今年疫情的時候，在家閑著沒事，剛好看到很多在家做蛋糕的視頻，自己就在家學著做，看著很簡單，一做就失敗，也是經歷了多次失敗，終於掌握了做蛋糕的技巧，現在已經做得很好了，下面就來分享下蛋糕的做法是什麼，做蛋糕用不用放酵母。
小技巧1、盛蛋清蛋黃的盆子一定要無水無油，蛋清蛋黃要分離的干凈，特別是蛋清一定不能有一點蛋黃，要不要做出來的蛋糕發硬，影響成品效果。2，白糖最好是用細砂糖，蛋清一定要打發好，這也是直接決定蛋糕成功的重要步驟，打發不好做出來的蛋糕不蓬鬆，還會使蛋糕回縮。3、不管是打發蛋白還是蛋清，都是要Z字形翻拌，不能順著一個方向攪拌，那樣麵糊就會起筋，做出來的蛋糕就會塌陷回縮。總結：通過以上的分享，我們知道了蛋糕的做法是什麼，做蛋糕是不用放酵母的，做蛋糕的時候，只要蛋清、蛋黃打發好了，煮出來的蛋糕蓬鬆喧軟，做蛋糕不能著急，每一步都要做到位，其實做蛋糕也不難，大家都可以試試，多嘗試幾次就會掌握好技巧的。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心。
『肆』 沒有酵母可以做蛋糕嗎 沒有酵母怎麼做蛋糕
沒有酵母可以做蛋糕，製作無酵母蛋糕的步驟如下：
准備材料：
- 主要材料：低筋麵粉、雞蛋、細砂糖。
- 輔助材料：色拉油、牛奶。
蛋黃糊製作：
- 將蛋黃與蛋白分開，確保裝蛋黃的碗無水無油。
- 在蛋黃中加入少量細砂糖，攪拌至蛋黃顏色變淺。
- 加入色拉油和牛奶，繼續攪拌均勻。
- 篩入低筋麵粉，用切拌或翻拌的手法攪拌至無顆粒的麵糊狀態。
蛋白霜製作：
- 使用打蛋器將蛋白打發至硬性發泡，即蛋白呈現與奶油相似的狀態，提起打蛋器能形成直立的尖角。
麵糊混合：
- 將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每次用翻拌的手法混合均勻，避免消泡。
烘烤：
- 將混合好的麵糊倒入蛋糕模具中，震出大氣泡。
- 將模具放入預熱好的烤箱中，以適當的溫度烘烤約40分鍾，或根據蛋糕的上色和膨脹情況適當調整時間。
出爐與冷卻：
- 烘烤完成後，取出蛋糕模具，在桌上輕震一下以排出熱氣，然後倒扣放置，待蛋糕完全冷卻後脫模。
通過以上步驟，即使沒有酵母，也能製作出美味的蛋糕。酵母在製作麵包等需要發酵的麵食中起到關鍵作用，但在製作蛋糕時並非必需。
『伍』 蛋糕的做法是什麼做蛋糕需要酵母嗎
做蛋糕不需要酵母，可以利用充分打發好的蛋清，使做出來的蛋糕達到蓬鬆可口、軟嫩鮮香，通常蛋糕的做法有：烤箱蛋糕、電飯鍋蛋糕、蒸蛋糕這幾種做法，相比烤箱蛋糕，電飯鍋蛋糕的做法更容易些，烤箱不一定家家有，但電飯鍋一定家家都有。
1、裝蛋黃與蛋清盤應是無油無水，在分離蛋黃和蛋清時，要注意蛋清里不能有蛋黃，以免影響蛋清的打發。
2、攪拌蛋黃液時，不要順著同一方向攪拌，可用Z字形攪拌，以免蛋黃液起筋，從而影響蛋糕口感，加麵粉時，建議將麵粉過一下篩口感會更細膩。
3、打發蛋清時，糖分三次加，開始打發加一次，第二次打發至細泡加，第三次打發至有紋路加，打發至打蛋器提起時有明顯小灣角，或用筷子插入時，筷子不倒即是成功的。
4、攪拌蛋黃糊，動作要快，防止翻拌時間過長蛋白消泡，翻拌後的蛋糊不要久放，應立即倒入電飯鍋中。
最後結語其實做蛋糕不需要加酵母，利用打發好的蛋清即可做出鮮香、軟嫩的蛋糕，不需要烤箱，用家裡的電飯鍋就能做蛋糕，喜歡的朋友趕緊試試吧。