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紅豆蛋糕卷的紅豆怎麼弄 2024-07-15 16:18:06

蛋糕的簡單做法不用蛋糕粉和牛奶

發布時間: 2024-06-14 22:47:31

1. 如何在家製作蛋糕,不要蛋糕粉之類的,我是個小朋友,也不要把蛋清打成奶油狀,失敗了好多次,哪位能幫我



去買一個打蛋器,小市場上就能買到。不貴,三元左右,專門用來打雞蛋的。用這個攪上一兩分鍾就可以弄出差不多奶油狀。試試看~


2. 微波爐做蛋糕(不用泡打粉)

准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。 按量打蛋,在這里用4個,蛋清分離 三根筷子准備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜,放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖,繼續打 大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵,15分鍾連續打, 蛋黃里放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以 倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來 按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦 開蓋咯後鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕。

3. 蛋糕簡易製作方法

巧克力蛋糕
(以650瓦功率的微波爐來作示範,如您的微波爐功率不同,可稍作調整)

原料:
麵粉180克,自發粉2茶勺,飴糖180克,雞蛋3個,牛油180克,可可粉2茶勺,水6湯勺。巧克力100克,酸奶1湯勺。
做法:
1、先把原料(不包括巧克力和酸奶)全部倒入一個容器內,用打蛋器或其他棒攪拌均勻,倒入耐熱碗中,用保鮮膜蓋在碗上,以微波高火烹調10~12分鍾,取出放置備用。
2、將巧克力放進一玻璃容器內,用微波中高火溶化1分鍾,取出加進酸奶備用。
3、將蛋糕從碗中取出,橫刀切成幾份,再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同進食。
特點:松軟香甜,美味可口。

微波爐挑戰蛋糕
材料:蛋糕自發粉 60g(如果沒有蛋糕自發粉,可用普通中筋粉48g加玉米澱粉12g)
雞蛋 3隻;泡打粉 3g ;牛奶 50ml ;白糖 60g(多加太甜);色拉油 15ml-20ml
鹽1g ;檸檬汁少許
做法:
將雞蛋分離蛋青、蛋黃,蛋黃內加白糖30g打發、加色拉油打勻,邊打邊慢慢加入麵粉和泡打粉過篩後的混合粉,直至加完,充分打勻,但不能打出筋。蛋白里可加些檸檬汁和少許鹽,再將蛋白打至硬性發泡,插根筷子不倒。沒有電動打蛋器,手工完全可以,手工大約打15分鍾,分次加剩餘白糖,繼續打勻,將打發的蛋白分批加入打勻的蛋黃麵粉漿內用橡皮刮刀拌勻,也可先將1/3的蛋白加到蛋黃液里拌勻,再回加到蛋白液里拌勻。在微波爐用的塑料盒內底塗上色拉油,倒入拌勻的漿料,並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡,然後加蓋,中強火力(如分10檔火力的微波爐則用6-8檔,冬天可用強功率),加熱5分鍾,為了防止微波爐大轉盤太冷,影響蛋糕底部發不好,可以在轉盤上放兩根竹、木筷子,再把蛋液盒座於筷子上架空。脫模後切成塊,當然沒烤箱做的漂亮,也足夠滿意。放兩天也沒發硬現象。
自製水果蛋糕
過年有很多時間,每天的安排就是換著花樣的做東西吃。
這個蛋糕的原料其實很簡單,兩袋蛋糕粉(超市有售),兩個雞蛋,少許牛奶。
步驟如下:
1、將雞蛋調好,放入蛋糕粉,充分攪拌至漿狀,加入少許牛奶調勻,置入深一點的容器
2、可根據個人口味加入切成小塊的水果(建議用蘋果和梨,這次我加的是橙子,加熱後略有苦味),和勻後放入微波爐,高火打5分鍾
3、取出,在剛剛凝固的蛋糕上面撒上葡萄乾(如果一開始就撒的話,葡萄乾會全部沉下去)、花生、瓜子等乾果,再高火打3-4分鍾即可

4. 不加牛奶做蛋糕能做嗎

不加牛奶可以做蛋糕,具體做法如下:

准備材料

雞蛋:4個、細砂糖:75克、玉米澱粉:6克、黃油:50克、低粉:80克、奶油:80克。

1、分離出蛋清和蛋黃,確保放蛋清的盆無油無水。

5. 不用牛奶怎麼做蛋糕

不用牛奶和奶油做的蛋糕的方法如下:仔細看~~
自製蛋糕低筋麵粉80g泡打粉5g。雞蛋4隻,白糖80g油少許首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋麵粉,,高筋麵粉不適合做蛋糕,,將蛋黃、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後,可以用打蛋的刷稍微攪一下,這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打 我打我打我打打打~~~~手有點酸耶~為了革命,還是要堅持一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了,想加熱均勻一些的話,就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子,然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力,5分鍾左右。5分鍾後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成後,拿出來,倒扣在盤子上就ok啦,想要做什麼造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。 另外做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾。

6. 在家裡怎樣用微波爐做蛋糕(不用蛋糕粉)

微波爐蛋糕的做法(多種蛋糕製做)材料:麵粉
80g
,泡打粉
5g
,雞蛋
2隻,
牛奶
80ml
,白糖
80g,

少量(麵粉用最普通的就能夠,不要用餃子粉或是高筋麵粉)步驟:1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開,蛋黃、牛奶、40克白糖,少量油混合,攪拌均勻,注意最好不要產生太多的泡泡3。把麵粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。4。開始打蛋白,起1些泡泡後,加入40克白糖,也能夠分2次加白糖,繼續打
,1直打到蛋白的泡沫發起來了,放著不動也不會消失,而且比較細才可以。
這個好像叫做乾性發泡。(我沒有打蛋器,連手動的也沒有,我就用3根筷子,5分種已可以看出效果了,8⑴0分鍾就足夠好了)5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加1次就攪拌均勻,然後再加。6。
完全攪拌均勻後,准備好1個微波爐的容器,裡面4周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。(麵糊會漲起來,所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間。)7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。8。然後就能夠進微波爐了,微波爐調至中高級火力,4分鍾左右。
4分鍾後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。9。完成後,拿出來,倒扣在盤子上就好了

7. 自己做蛋糕不放牛奶的原料配方是怎樣的謝謝!

材料:
雞蛋200克
低筋麵粉或蛋糕粉100克(如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉);
白糖100克.(如果用杯子量是很小的那種杯子)
白醋10克,香草糖克和檸檬油5克。
步驟:
1.將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。
2.在蛋白中放少許白醋,再放入所有的糖,高速攪打至乾性發泡狀態,再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩。
3.蛋黃加入檸檬油,用攪拌器低速攪拌均勻。
4.在蛋黃液篩入低筋麵粉,繼續用攪拌器攪拌均勻。
5.取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中,用橡皮颳倒翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白,用刮刀翻拌均勻,即成蛋糕麵糊。
6.電飯煲先空煮一下,等跳到保溫燈時,將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里,輕摔一下震出大氣泡。
7.電飯煲按下鍵,用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔,然後一直等電飯煲跳到保溫。

8. 烤箱做蛋糕做法大全(不用牛奶和泡打粉)

所需原材料:

1、主料:雞蛋4個、低粉140克、細砂糖100克、牛奶40克、玉米油40克。

2、輔料:白芝麻。

第一步:先將所需的原材料准備齊全。

9. 電飯煲做牛奶蛋糕沒有蛋糕粉怎麼為

用麵粉代替
電飯鍋做蛋糕材料:雞蛋四個,牛奶40克,玉米油40克,棉白糖30克,低筋麵粉40克,檸檬汁少許。
做法:
第一步:准備兩個乾的盆或者大一點的碗
第二步:分離蛋清和蛋黃,攪拌蛋黃,倒入准備好的玉米油和牛奶以及少許的檸檬汁。
第三步:把低筋麵粉過篩後,分兩到三次把低筋麵粉倒入蛋黃的碗內
第四步:如果有打蛋器最好沒有的話去買一個手動打蛋器也是可以的,開始打發蛋清,打發蛋清的同時分三次放入棉白糖,第一次在打發蛋清冒泡時倒入,第二次在打發蛋清體積膨脹時倒入,第三次在打發蛋清到有點掛住打蛋器時倒入。
第五步: 繼續打發蛋清到可以掛住在打蛋器上即可。
第六步:把打發好的蛋清倒入事先攪拌好的蛋黃內,順時針翻拌至徹底融合在一起。
第七步:在電飯鍋內膽上刷上玉米油,防止糊底。
第八步:把剛剛攪拌好的麵糊倒入鍋內,輕微震幾下把麵糊內的氣泡震出。第_步:按下煮飯鍵兩分鍾左右調到保溫上,用濕的毛巾捂住通風口,悶20分鍾後再調回煮飯模式上加熱20分鍾即可。