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雞蛋糕怎麼不沾杯

發布時間: 2023-12-04 06:13:06

⑴ 怎樣蒸雞蛋糕才不會粘碗

蒸雞蛋糕一個雞蛋放多少

蒸雞蛋糕蒸失敗的筒子舉個爪子哦,默默的面壁去吧!放得水不夠,蒸出來的雞蛋糕真的慘不忍睹,媽媽又要打我了!剛好食量少,蒸一個雞蛋就能吃飽飽了,那放多少水蒸比較好呢?蒸一個雞蛋的雞蛋糕看似有些單薄,水和蛋的比例是3:1哦,將1個雞蛋打碎後用筷子不斷攪拌,之後加入2-3碗水,碗不要太大哦,否則水多了就不好啦。

Q:蒸一埋粗叢個雞蛋能吃飽是騙人的,蒸3個雞蛋要放多少水呢?

A:不要自欺欺人哦,吃不飽怎麼飛起來呢!蒸3個雞蛋的話,就加入5-6碗水哦,碗不要太大,如果是裝滿的話4碗水左右就足夠了哦。放太多水的話蒸出來的雞蛋糕不夠結實哦,一般都是蒸太老的,還真沒見過放多水蒸雞蛋糕的筒子。

蒸雞蛋糕用熱水還是冷水

曾幾何時,當別人問道你會煮什麼菜的時候,你是否瀟灑的脫口而出「炒雞蛋!」當時還感覺特有face呢,又能好好矯情一番了。雞蛋果然是不會做飯沒有生活氣息的女人的必備食糧,無論是炒雞蛋還是蒸雞蛋糕都十分簡單,如果能把雞蛋炒焦,蒸雞蛋糕蒸老的筒子,媽網網路真是無力吐槽了。

Q:聽說整雞蛋糕用熱水更好窩,所以說蒸雞蛋糕用熱水好還是冷水好呢?熱水、冷水有什麼區別嗎?

A:其實都可以的哦,可能更多媽媽們更喜歡用熱水來蒸雞蛋糕,其實冷水也是沒問題的哦。用熱水蒸雞蛋糕可能會嫩滑一點,但是用冷水蒸出來的雞蛋糕也不差嘛,都可以試試的哦。

不知道大家蒸雞蛋糕的時候會不會先放鹽或者油,如果打算蘸醬油吃的話就不需要放鹽了哦,或者加入一點鹽蒸熟,油可以一開始就放,也可以後來再放,問題都不大。

蒸雞蛋糕需要蒸多長時間

終於加了適量的水呢,能保證蒸雞蛋糕不會蒸出蜂窩狀嘛?蒸的時間不對也會出問題哦,那蒸雞蛋糕需要蒸多久呢?一般建議用微波爐蒸哦,4-5分鍾後就可以吃了,用來做早餐很合適,不彎櫻過雞蛋是不建議放太久的哦,最好雞蛋糕不要隔夜吃咯,吃新鮮的比較好。

Q:蒸雞蛋糕微波爐蒸4-5分鍾,但是家裡只有一個用了好多年的電飯鍋,那要蒸多久呢?

A:平時煮飯要30分鍾哦,一般15分鍾左右才能煮開水,所以雞蛋糕可能會蒸得比較長一點呢,如果是和飯一起蒸的話,建議是等水煮開之後再加入雞蛋糕哦,如此一來飯熟了雞蛋糕也蒸好了,開吃!

如果用電磁爐蒸雞蛋糕又要蒸多久呢?和微波爐一樣快哦,因為電磁爐的火候可以升高很多,彷彿瞬間就蒸好了。其實蒸雞蛋糕蒸了10分鍾左右,問題也不大的哦,前提是火候不太高,否則雞蛋糕又被蒸壞了。

蒸雞蛋糕要怎麼蒸才會嫩

滑嫩的雞蛋糕看得人心花怒放,簡直看餓了,表面看起來滑嫩嫩的比小寶寶的皮膚還要嫩,比豆腐花還要滑,也是蠻拼的。一口一口吃起來,不出一會兒就空盤了,看來珍惜糧食,還是得從吃蒸雞蛋糕開始哦,小寶寶也可以吃一些的哦,由於豐富呢。

Q:別人家的飯一直比自己家的香,別人蒸的雞蛋糕也比自己家的要嫩,請問要怎樣才能蒸出滑嫩的雞蛋糕呢?

A:蒸出滑嫩的雞蛋糕,可以試試貼上一層保鮮膜哦,很多寶媽可能試過用熱水或者溫水蒸出的雞蛋糕很嫩滑,大傢伙回去也可以試試哦,用溫水蒸蒸,或者用熱水蒸蒸,對比一下哪種更加好。

當然最重要的是還是加水的問題了,如果水放得不夠,蒸出滑嫩的雞蛋糕是機會渺茫了。記住1個雞蛋加入3倍的水哦,不要放太多。

蒸雞蛋糕吃了有什麼好處

雞蛋糕,香嫩的雞蛋,看著很誘人,而且做法也不難,餓了稍微蒸一會就蒸熟了,加點紅棗或者蜂蜜一起蒸甜滋滋的甜食控盡管嘗試吧。吃蒸雞蛋糕營養豐富哦,早餐蒸一盤,和媽媽或者寶寶一起分享甜蜜時光,再喝幾杯牛奶,營養足夠了,吃不飽繼續吃幾片吐司,雖然不那麼豐盛但也很完美呢。

保護秀發,秀發豐盈一步到位。雞蛋的營養元素豐富哦,含有卵磷脂以及微量元素,蛋黃中的鐵元素也是蠻豐富的,補鐵皮膚紅潤潤哦,而且還能防止掉發,護發就吃點雞蛋糕吧。

心臟病不怕,能承受激烈的運動了。雖然每天都運動不那麼現實,但是偶爾跑跑步出出汗提凳備高新陳代謝哦,還能預防心臟病,適量吃雞蛋糕吃出強心臟。

不足的是,雞蛋糕的維生素C含量較低哦,所以不能偏食哦,多吃點橙子或者含維C的蔬菜都是不錯的呢,膳食均衡身體棒棒噠。

⑵ 我做的雞蛋糕每次都是很多水,應該怎麼辦呢

我做的雞蛋糕每次都是很多水,應該怎麼辦呢?雞蛋糕相信很多人都吃過,但是對於我這個手殘黨來說,雖然沒有製作過雞蛋糕,還是很清楚蒸雞蛋糕裡面怎麼還有水,因為蒸雞蛋糕的時候會添加水,不添加水的雞蛋糕,做出來也不好吃。雞蛋糕蒸好以後,可以在表面淋上香油再吃,味道更好。

但是雞蛋糕為什麼會蒸出很多水呢?

原因可能是因為水放的太多。蛋和水的比例應該1:3。

做法如下:

1、蒸鍋里加比較多的水,燒開。

2、在等待水燒開的時候,雞蛋2隻敲在碗里,用筷子攪開。另取一隻碗,放相當於雞蛋量3倍的涼開水,加一點生抽醬油一點蚝油一點鹽攪開,慢慢地分幾次加入雞蛋碗里,用筷子輕輕攪開。

3、把雞蛋碗放到屜里,放在蒸鍋上,屜上橫著放一根筷子,使得蒸鍋蓋子不能完全蓋嚴。另外,蒸鍋的蓋子用廚房用的毛巾包上,然後,蓋到屜上。

4、大火一分鍾,轉小火15分鍾左右。時間上會因為容器不同而有所出入,可以用牙簽插進去試試,若是取出來不沾粘液,就是好了。

5、蒸出來以後,可以直接吃,也可以澆汁來吃。我吃雞蛋羹的時候,喜歡的澆汁,其實是辣醬+生抽醬油+一點點糖+蔥花,這次的汁是把海苔撕碎+生抽醬油+蔥花,還撒了幾粒芝麻。這個,隨便根據自己的喜好變化就好了。

⑶ 雞蛋糕怎麼做口感綿密

雞蛋糕做口感綿密方法如下:
先准備好各種食材,雖然我覺得需要洗很多碗很麻煩,但是建議還是單獨按照重量准備好,不然對於流程復雜的烘培來說,後面會手忙腳亂。麵粉過篩,雞蛋蛋清和蛋黃分離。
這一步告頌廳稱油燙面,非常關鍵,不能用其他方式代替。植物油燒熱到微微冒煙的狀態,倒入過篩的麵粉,一邊用筷子Z字形攪動。油溫據說是要到70度,我沒有溫度計,就靠自己觀察吧。

植物油加進去,感覺乾乾的話,就再加一點融化的黃油。我是特意少放了植物油,加了黃油,感覺這樣香氣更濃襪隱。Z形攪動到黃色的麵糊比較光滑。
加入一些牛奶,繼續Z形攪動。牛奶加上剛才的麵糊,會發生一種很奇怪的反應,感覺就是先變成乳酪tuotuo的樣子,然後再加入剩餘的牛奶、一直攪動到、像融化的奶糖的樣子。
倒入分離好的雞蛋黃。繼續攪動,攪到這櫻譽里,手都有點抽筋了
攪好,變成光滑的淡黃色麵糊,如果不光滑,一定是沒攪好。攪好放在旁邊備用
開始打發蛋清,這幾步都是蛋糕Q彈的關鍵呢。蛋清里先加入檸檬汁,有利於打發,而且後面蛋糕中還有一點點檸檬的香味呢。用打蛋器最大檔,打到有泡泡的時候,加入一半的糖。
倒入模具中。為了方便拿起來,裡面墊上油紙。烤箱150度預熱,用水浴法烤制60分鍾。

⑷ 怎麼做雞蛋糕

【雞蛋糕】

【原材料】:雞蛋5個、白糖100克、低筋麵粉130克。

【製作步驟】

第一步:在碗中打上雞蛋5個,加上2滴白醋,白糖40克,用打蛋器打發,先低速打發到有氣泡時,再放上白糖30克繼續打發,最後再放上白糖30克打發,一共打發三次,一共放上100克白糖即可。

【做雞蛋糕的小竅門】

1:先把雞蛋都打在碗中,加上2滴白醋,可以去除雞蛋的腥味,再加上白糖40克打發,然後再把60克白糖,分2次放進去打發,我一共用了100克白糖,白糖的數量可以根據個人的口味添加。

2:雞蛋打發好,加上低筋麵粉130克翻拌均勻,翻拌均勻的麵糊,裡面不容易產生氣泡。

3:把麵糊全部倒在裱花袋裡面,然後擠在紙杯中,要記得把紙杯震幾下,這樣可以把裡面的大氣泡震出來,最後放在預熱好的烤箱中,上下火180度烤20分鍾,時間到取出來即可食用。

⑸ 小蛋糕怎樣做才不粘紙杯

材料:
麵粉80g,泡打粉5g,雞蛋2隻,牛奶80ml,白糖80g,油少許
(麵粉用最普通的就可以,不要用餃子粉或是高筋麵粉)
步驟:
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開,蛋黃、牛奶、40克白糖,少許油混合,攪拌均勻,注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻。
4。開始打蛋白,起一些泡泡後,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打……,一直打到蛋白的泡沫發起來了,放著不動也不會消失,而且比較細才可以。這個好像叫做乾性發泡。(我沒有打蛋器,連手動的也沒有,我就用三根筷子,5分種已經可以看出效果了,8-10分鍾就足夠好了)
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。
6。完全攪拌均勻後,准備好一個微波爐的容器,裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器。(麵糊會漲起來,所以不能用很小的容器,要給它膨脹的空間。)
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下,這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了,微波爐調至中高檔火力,4分鍾左右。4分鍾後打開來看,要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後,拿出來,倒扣在盤子上就行了
微波爐做蛋糕之10分鍾打發蛋白
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功,糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧!只要10分鍾,不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕!
1.先檢查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干凈無油、無水,否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺鹽,這對打發蛋白很有幫助!開始打……打到蛋白起來打泡為止,這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內,繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止,這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……待到蛋白已經發白,仔細看!這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡,但是已經變成半流質的了。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內,一個字:打,很快你的手會感覺有點沉,蛋白已經變成半膠質的了,再打一會,你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角,它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了!
材料超市就有 如果沒有的話 你可以到你們那的蛋糕店去問他們

⑹ 雞蛋糕,那種表面光滑口感像果凍似的。沒有雜質的雞蛋糕怎麼做啊

雞蛋糕做出來是像果凍的嗎?你是要問做法嗎?補充回答: 吉野家的蒸蛋有2種說法 一個就是吉野家大量做的蒸蛋是雞蛋粉做的 不是鮮雞蛋做的 這個目前只是猜測 沒什麼根據。 第二個就是用鮮雞蛋做的方法,鮮雞蛋就是要長時間的攪拌,之後不要加涼水要加溫水(切忌),之後用細網的漏勺在攪拌好的雞蛋里撈一下,這樣可以去除雞蛋中的雜質,就可以使雞蛋變細變滑,蒸雞蛋的碗邊上 塗抹均勻香油 這樣不沾碗邊的,具體比它的好?和調味怎麼樣,就看手法了

記得採納啊

⑺ 加工雞蛋糕怎麼才不沾模具

在模具上刷一層食用油。

主料:低筋麵粉45g、奶粉5g、細砂糖35g、純牛奶25g、全蛋50g、色拉油10g

輔料:鹽1g、泡打粉2g

1、全蛋加入砂糖和鹽。

⑻ 做好的雞蛋糕老是沾盤怎麼回事。求幫助謝謝

烤之前要塗一點油在底部,或者放錫箔紙。否則會粘底。也有可能是蛋糕烤盤的不沾塗層時間久了,脫落了,或者是用利器如鋼絲球刷了,建議最好使用完之後用溫水泡,然後再用抹布清理就可以了。