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大蒜小蛋糕的做法

發布時間: 2022-01-15 04:49:32

Ⅰ 紙杯蛋糕可以用蒸的嗎的做法

不可以

怎麼做簡單小甜點

Ⅲ 蒸雞蛋糕的方法簡單

今天我分享的這個菜就是蘸汁菠菜雞蛋糕的做法,做法是非常的簡單。菠菜本身的營養價值就非常的高,好吃營養,如果再搭配著醬汁來吃的話那就太完美了。有的孩子不喜歡吃蒜的,就不放了,調成自己喜歡吃的醬汁都是可以的。

菠菜含有大量的植物粗纖維,有促進腸道蠕動的作用,有利於排便,它體內含有的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A還有保護視力,保護眼睛的作用,所以家裡面的孩子要是不喜歡吃菠菜,那就試一試這個菠菜的做法吧。

【蘸汁菠菜雞蛋糕】

——所需食材——

雞蛋3個,菠菜100克,小蔥1根,大蒜1瓣,水澱粉60克,鹽1克,生抽2勺,蚝油1勺,香油1勺,陳醋1勺,白糖半勺,食用油少量。

製作步驟:

1、把材料都准備好了,菠菜買回來用一小把就夠了。雞蛋用3個,玉米澱粉倒進碗裡面,加入適量的水攪拌均勻,調製成水澱粉。

2、菠菜用水洗干凈,切成小段,這樣後期我們處理起來也會比較簡單。大蒜切成末,小蔥切成蔥花備用。

3、鍋裡面燒開水,把菠菜放進去焯水一分鍾左右,看到菠菜變色變軟了以後就撈出來,瀝幹了水分切碎了備用。

4、把3個雞蛋打進比較大一點的的容器來裡面,用筷子快速的打散,攪拌均勻。

5、把切碎的菠菜放進去,加入蔥花,適量的鹽,水澱粉,攪拌均勻。

6、再准備個可以上鍋蒸的容器,在容器的底部和四周都刷上一遍食用油,底部再鋪上一層油紙,這樣會更加方便脫模。把雞蛋菠菜混合物放進容器裡面,蓋上一層保鮮膜。

7、然後再放進燒開水的蒸鍋裡面,用大火蒸25分鍾左右。

8、蒸雞蛋的這個時間我們再來做一下蘸汁,小碗裡面加入蒜末,蚝油,生抽,陳醋,白糖還有香油混合在一起,攪拌成汁備用。大家要是不喜歡吃蒜醬汁的可以不用放,調成自己喜歡吃的。

9、最後把蒸好的雞蛋糕取出來倒扣脫模,把底部的油紙撕下去,根據自己的喜好切成小塊。裝進盤子裡面,淋上自己喜歡吃的醬汁就可以開吃了。

【小貼士】:

1、調制醬汁的時候我們可以根據自己的口味來選擇,喜歡什麼口味的都可以放進去,就像是吃餃子一樣。

2、攪拌好了的雞蛋糕倒進碗裡面之後震一下,稍微的將氣泡給跑了最好。

3、蒸雞蛋的時間一定要夠,中途也最好不要掀開鍋看,做出來的效果不好可不要怪我嘍。

Ⅳ 蛋烘糕做法

1
備好紅白糖

2
用開水充分溶解後晾涼至35度

3
麵粉中加入酵母

4
泡打粉

5
充分混合粉類後加入雞蛋液

6
倒入糖水攪拌

7
至糊狀放置發酵1小時左右

8
麵糊起了許多泡泡即可,加入鹽

9
煎鍋刷上少量油

10
加入適量麵糊

11
搖動煎鍋使之成為一個圓餅

12
半分鍾後翻面再煎

13
抹上櫻桃醬

14
對折即可

15
一道美味的蛋烘糕就做好了

一、蛋烘糕是什麼

1. 蛋烘糕最早是由一位姓師的老漢從小孩子們所辦的「姑姑筵」受到啟發,於是他就嘗試使用雞蛋以及已經發酵過的麵粉加上一定量的紅糖攪拌均勻,再在平底鍋上進行烘煎而成。由於烘煎後的糕點吃起來酥嫩而且爽口,口感極佳,因而逐漸成為四川的一大有名小吃之一。

2. 蛋烘糕在成都分布極為廣泛,不僅有專門的小吃店,還有許多小商販進行挑擔出售。這樣的糕點香氣撲鼻,顏色極佳,口感軟糯絲滑,外皮酥脆,並且還具有較為豐富的營養價值,因而老少皆宜,受到眾多食客的追捧。不僅如此,這樣的糕點在宴席中也常有出現,此點一出現在筵席之上,往往會引起在座食客的交口稱贊。

二、蛋烘糕的營養價值和功效有哪些

1. 談到蛋烘糕的營養價值和功效,就不得不談到它的製作原料了。蛋烘糕以雞蛋和豬肉為主要原料,富含豐富的蛋白質。其中,雞蛋中蛋白質的氨基酸比例非常適合人類機體吸收,而且雞蛋富含DNA和卵磷酸等物質,可以對神經系統和人類身體發育成長具有較大的作用,並且對大腦發展也有一定的積極功效。另外,雞蛋中還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等元素。

Ⅳ 口口香小蛋糕怎麼做

材料
生雞1隻,大蒜若干,薑片少許,鹽、老抽、生抽、酒、糖各適量
做法
1、熱鍋,不放油,先把雞塊翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂。
2、雞變色後鏟起。
3、重新起鍋,放油,爆香薑片和蒜白部分。
4、再放入雞翻炒,加入鹽、老抽、生抽、酒、糖炒勻。
5、加水與雞肉平行,蓋鍋蓋燜煮。
6、肉燜透後,可以先嘗一塊肉質是否是自己喜歡的那種,味道可以再調整。
7、灑一些喼汁,再放入蒜葉,翻炒均勻即可。

如何在家裡做好蛋糕

做蛋糕:
主 料 富強粉150克,細砂糖150克,雞蛋5個,奶油150克
調 料
特 點 松軟香甜
種 類 點心甜食類
製作過程 1、雞蛋磕入盆中,加糖,用打蛋器攪打至蛋液發白、起沫時,再慢慢加人麵粉,邊加邊攪拌。攪拌均勻後,先將奶油用打蛋器打成蓬鬆乳霜狀,再慢慢倒入蛋糊中進一步攪拌均勻。
2、將糕盆內壁塗一層奶油,慢慢倒入奶油蛋糊,再用一條干凈布蓋住糕盆,以強波火力加熱8分鍾即可。

另一種
材料:麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1:首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了

2:將麵粉,發酵粉 黃油(事先用微波爐加熱融化) 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻

3:把攪拌好的麵糊 倒入容器(事先請用黃油擦一遍 才不會沾底) 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了

4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了

做麵包:
豆漿麵包 利用豆漿加蛋、糖、植物油、維生素等,製成富含蛋白質及多種氨基酸的豆漿麵包。與普通麵包相比,各種營養素均增加,營養價值極高,老幼皆宜。

平菇麵包 用平菇汁或平菇粉、植物油、鹽、雞蛋、酵母等,可精製成平菇麵包。

海帶麵包 將海帶乾粉或海帶絲,以0.1至5%加入麵粉中可製成海帶麵包。

大豆麵包 將大豆真空乾燥後,經粗磨脫皮處理,並粉碎成200目以上的細粉,加入麵粉中,烘烤成的麵包含蛋白質、鈣、維生素、礦物質均高.

學生午餐麵包 使用復合添加劑乳化,脫脫粉添加量達80%以上。同時,強化適量礦物質和磷脂類,採用直接餳發、中溫噴水烘烤的先進工藝,在面團內加入豆沙、香腸、奶油、果仁、果脯、果醬等,營養全面合理。

健康麵包 麵粉中加入1/3米糠,並加入發酵粉混捏,再加入雞蛋、赤砂糖、蜂蜜、少量大蒜液、牛奶充分攪拌,將面團焙烤即成,這種麵包可促進排泄人體毒素,增進健康。

蔬菜麵包 這種麵包有白菜、胡蘿卜、甜菜、馬鈴薯等蔬菜成分。它對於不適宜食用發熱量過高食物的老年人最為有益。

麵包圈 屬於半發酵點心麵包。配方如下:麵粉50公斤,白糖4公斤,豆油1公斤,蜂蜜1公斤,鹽150克,酵母150克,水11公斤。採用一次發酵法,將發酵面坯分割成面團,搓成面圈,醒發30分鍾左右,然後放入開水(水中加糖0.25至0.5公斤,蜂蜜0.5公斤)中煮5分鍾左右,待浮上來即可撈起。然後送入木炭爐明火烤2分鍾,水分烤乾後取出,稍停,再送入爐內烘烤8至10分鍾,使麵包光亮、香脆、酥甜。

脆皮麵包 為荷蘭特產,特色是麵包表面塗一層米漿。米漿的配方如下:米粉100份,水80份,糖15份,酵母8份,植物油40份,鹽4份,先將糖、酵母溶於水,再將米粉加入拌勻,溫度為36,發酵30分鍾,加入植物油、鹽,攪拌均勻後使用。在麵包坯發酵6至7成時,將米漿厚厚地塗在表面,繼續發酵10分鍾,進爐烘烤,即成漂亮的龜紋狀裂紋,酥脆可口。

貼花麵包 在麵包坯醒發至8成時,將先做好的貼花蓋上,入爐烘烤。貼花配方及製法:麵粉4.5公斤,白糖4公斤,雞蛋0.25公斤,油2公斤,碳酸氫鈉0.1公斤,泡打粉0.15公斤和適量水,充分拌勻,擀壓至兩毫米厚,再用專門模具壓成有各種花邊的貼花。