Ⅰ 如何用蛋糕粉做蛋糕
如何用蛋糕粉做蛋糕
**所需材料：**
- 鮮雞蛋 500 克
- 白砂糖 350 克
- 精白麵粉 350 克
- 發酵粉 2.5 克
- 生油 25 克
**製作步驟：**
1. 將新鮮雞蛋去殼，加入白砂糖，使用四支筷子均勻攪打。從輕到重，從慢到快，攪打約 15-20 分鍾，直至蛋液起泡、變厚，色澤呈奶白，體積膨脹至原來的兩倍半至兩倍。
2. 將發酵粉與麵粉混合後，倒入蛋液中，攪拌均勻至糊狀。切記不要過分攪拌，防止麵粉起筋，影響蛋糕的松軟度。
3. 准備蒸蛋糕的模具，一般家庭可以使用金屬飯盒。在飯盒底部塗抹一層生油，以防蛋糕粘底。將攪拌好的糊狀物倒入模具中，上鍋蒸煮。
4. 先用旺火蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加入少量冷水），繼續蒸約 10 分鍾，蛋糕成型。
5. 最後加旺火蒸熟，出鍋時在蛋糕表面塗抹一些熟油即可食用。
**簡易蛋糕製作：**
**所需材料：**
- 自發粉 190-200 克
- 理想牌白砂糖 150 克
- 特細白砂糖 100 克
- 雞蛋 5 個
- 牛油 50 克
- 滑空弊花嘜牌煉奶 20 克
**工具：**
- 美的電壓力鍋
**製作步驟：**
1. 將雞蛋打到備用內鍋中，加入白砂糖，攪拌均勻（直至攪拌成絲狀，大約需要 10-15 分鍾）。
2. 將煉奶和已融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中，攪拌均勻。
3. 在電壓力鍋內鍋中塗抹少許植物油，確保內鍋底部均勻塗抹。
4. 慢慢將攪拌好的材料倒入電壓力鍋內鍋中，讓其自然鋪展。
5. 蓋緊鍋蓋，連接電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔位。
6. 當電壓力鍋自動轉為保溫狀態後，美味的「蛋糕」即已完成。
Ⅱ 如何用蛋糕粉做蒸蛋糕
用蛋糕粉做蒸蛋糕的方法很簡單。
具體步驟如下：
首先，准備好所需的材料，包括蛋糕粉、雞蛋、糖、牛奶或水，以及可選的食用油或黃油。蛋糕粉是製作蒸蛋糕的關鍵原料，它通常已經包含了製作蛋糕所需的大部分乾性成分，如麵粉、發酵粉等，因此使用起來非常方便。
接下來，將雞蛋打入一個大碗中，加入適量的糖，用打蛋器或筷子充分攪拌均勻，直到蛋液變得蓬鬆且顏色變淺。這一步是製作蒸蛋糕的關鍵之一，因為充分打發的蛋液能夠使蛋糕更加松軟。
然後，將蛋糕粉篩入蛋液中，同時緩慢加入牛奶或水，邊加邊攪拌，直到麵糊變得光滑無顆粒。如果喜歡更加濕潤的口感，可以適量增加牛奶或水的用量。在攪拌過程中，注意不要過度攪拌，以免麵糊起筋，影響蛋糕的口感。
最後，將麵糊倒入蒸蛋糕的模具中，可以是專門的蒸蛋糕模具，也可以用普通的碗或杯子代替。在模具底部和四周刷上一層薄薄的食用油或黃油，以防粘。然後，將模具放入蒸鍋中，大火蒸制約20-30分鍾，具體時間根據模具大小和麵糊厚度而定。可以用牙簽插入蛋糕中心檢查是否熟透，如果拔出來後沒有粘帶麵糊，就說明已經蒸好了。
製作完成後，將蒸蛋糕取出放涼，就可以享用美味的蒸蛋糕了。蒸蛋糕的口感通常比較濕潤、松軟，非常適合作為早餐或下午茶的點心。在製作過程中，可以根據個人口味添加一些果乾、堅果等配料，增加口感和營養價值。
Ⅲ 如何用蛋糕粉做蛋糕
用蛋糕粉做蛋糕首先將蛋糕粉混合物倒入蛋糕模具中，放入烤箱中，以中等溫度烘烤30分鍾左右，直到表面變得金黃色。烘烤完成後，取出蛋糕，放涼，即可享用。
如何用蛋糕粉做蛋糕
備料：蒸蛋糕預拌粉、雞蛋、橄欖油
做法：
1、首腔大耐先拿出一個稍大點的碗，打入兩個雞蛋，不用加糖，用筷子將雞蛋打發，不用打成泡沫狀，打到雞蛋的顏色微微變淺就可以。
2、往打發的雞蛋中加入幾滴橄欖油。加入適量的蒸蛋糕預拌粉，用小鏟子攪拌均勻即可，最好不要用打圈的方式攪拌。
3、如果家裡有蛋糕模具的就可以倒入模具中，做成卡通的樣子會更吸引小朋友，沒有模具的就放在一個稍大點的容器中，最後開火熱
家常蛋糕的做法
酸奶蛋糕
材料：雞蛋4個仿埋(雞蛋挺大的，小的要5個)，自製無糖濃稠酸奶200克，玉米油45ml，低筋麵粉70克，白砂糖70克(原方子60克)，白醋幾滴
做法：
1、雞蛋分開蛋白和蛋黃，分別裝入無水無油的干凈容器中;
2、酸奶倒入大碗，加入玉米油;
3、攪拌均勻後，分次加入蛋黃，每次加入一個，攪拌均勻後再加;
4、篩入低粉;攪拌均勻成為順滑的蛋黃糊，放冰箱冷藏備用;
5、預熱烤箱160度;蛋白中加入幾滴白醋，攪打起泡;分3次加入白砂糖，低速打發;打發至濕性偏干狀態，拉起打蛋頭可以拉出小彎鉤的狀態;
6、分3次拌勻蛋白糊和蛋黃糊;用切拌、翻拌的方式來拌勻;最後拌勻成為順滑的蛋糕糊;
7、方形烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊倒入，提起模具在桌上震幾下，震出大氣泡;
8、模具放入一個厚底的大盤中，大盤注入適量清水，水量差不多到模具一半的位置;
9、烤箱先放進烤盤，再把大盤和模具放在烤盤上面。上下火，160度，下層，50分鍾左右。
10、蛋糕漲發得不錯，如果看到表面上色滿意後，可以蓋錫紙或者把上管溫度調低一點。
蜂蜜蛋糕
材料：低粉60克，雞蛋2個，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法：
1、糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
2、將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發，打至蛋糊變為白色，提起打蛋器花紋也不消失，體積膨脹。
3、在打發的蛋糊里分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻。拌勻後，加入油，再拌勻。用裱花袋將麵糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高。
4、烘焙：上下火170度8分鍾、上色後調140度10分鍾。
水，放在蒸鍋上蒸20分鍾，取出放涼就可以食用了。
草莓蛋糕
8寸戚風蛋糕食材：雞蛋5個、酸奶85克、白砂糖55克、玉米澱粉10克、低筋麵粉100克、玉米油60克
做法：
1，蛋清蛋黃分離，玉米油加酸奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉拌勻，加入蛋黃翻拌均勻備用
2，蛋清打出魚眼泡狀，加入白砂糖和玉米澱粉打發至提前打到頭，蛋白霜豎直角
3，烤箱開130度提前預熱
4，蛋白霜與蛋黃糊分三次翻拌均勻，倒入戚風模具中，往桌面震幾下排氣，放入預熱好的烤箱中下層，130度烤50分鍾，轉150度烤10分鍾，出爐震幾下，立即倒扣，放涼後脫模切片
草莓果醬：
350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘鍋小火熬濃稠
600克鐵塔淡奶伍春油60克糖打發成硬奶油狀
奶油分成2份，一分鍾加入草莓醬拌勻，一層蛋糕，一層草莓夾心奶油，以此類推，最後將原味奶油塗抹在蛋糕表面及四周，最上面擺放上一圈草莓，四周擠入奶油即可
Ⅳ 如何用電飯鍋蒸蛋糕
下面是使用電飯鍋蒸蛋糕的步驟：
1. 准備材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、黃油等。
2. 將蛋糕粉、白糖、雞蛋、牛奶和黃油混合在一個容器中，攪拌均勻，直到成為光滑的麵糊。
3. 將電飯鍋內膽加入適量的水，放入蒸架（如果有的話），並加熱至開關自動跳起或水開。
4. 在蒸鍋內膽中塗一層薄薄的黃油，以防蛋糕粘在鍋上。
5. 將蛋糕麵糊倒入蒸鍋內膽中，輕輕拍平，確保麵糊均勻分布。
6. 將蒸鍋放入電飯鍋內膽中，蓋上鍋蓋。
7. 打開電飯鍋的電源，將火力調至中火，開始蒸煮。
8. 蒸煮時間約為20-30分鍾，具體時間根據蛋糕大小和電飯鍋性能而定。
9. 使用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽插出時沒有粘糊糊的麵糊，即可認為蛋糕熟透。
10. 關掉電源，用廚房用具取出蒸鍋內膽。
11. 等待蛋糕稍微冷卻後，倒扣在一個平坦的盤子上，蛋糕就完成了。
現在你可以享受自製的電飯鍋蒸蛋糕了！