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私人奶茶蛋糕做法

發布時間: 2022-01-15 04:33:14

① 奶茶(抹茶)蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

雞蛋 3個

砂糖(總共,要分2部分加) 100g

水 10ml

鹽 1小撮

黃油 90g

低筋粉 90g

奶茶粉(抹茶粉,咖啡粉) 5g

溫牛奶 350ml

奶茶(抹茶)蛋糕的做法

  • 蛋黃蛋白分離,3個蛋黃里加入30g砂糖,水,一小撮鹽打蛋器打勻,再加入徹底融化的黃油(微波爐融化)。

  • 低筋粉混入奶茶粉(抹茶粉,咖啡粉)倒入蛋黃糊里至完全糊化,再分次倒入溫牛奶攪勻待用。

  • 3個蛋白加入70g砂糖硬性打發,把打發好的蛋白拌入麵糊拌勻。倒入鋪了烘焙紙的長方形模具。

  • 烤箱預熱150度,烤45-50分鍾即可。烤好的蛋糕非常綿軟,不適合馬上吃,自然冷卻後放入冰箱冷藏2-3小時,即食。

② 蛋糕奶茶里的蛋糕是怎麼做的

蛋糕奶茶里的蛋糕的做法如下:
一、材料
低筋麵粉70克,奶粉2大勺,雞蛋2個,紅茶2克,紅茶水65ML,糖70克,黃油30克(分量:6.5*11CM的水果條4條,或者一個6寸圓模。)
二、做法
1、取紅茶2克。
2、用100ML開水沖泡,冷卻到室溫待用。
3、蛋黃與蛋白分離。蛋黃中加入30克融化的黃油、2大勺奶粉攪拌均勻,加入65ML冷卻的紅茶水以及全部的紅茶渣。
4、加入過篩的低筋麵粉,輕輕攪拌均勻,成為麵糊。不要過度攪拌。
5、蛋白分三次加入70克糖,打至提起打蛋器,蛋白可以拉出短小直立的尖角。
6、盛1/3的蛋白到5中,翻拌均勻,再把拌勻的麵糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均勻。拌勻的時候要注意,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡。
7、混合均勻後,倒入塗了油的模具中,放進預熱好的烤箱烘焙。烘焙:175度,35分鍾左右即可。

③ 蛋糕奶茶怎麼做

在奶茶表面標上打發的奶油花,使之形似蛋糕,由於加了奶油,奶茶也會帶有奶油的味道,和蛋糕的奶油風味相似,綜合這二者,這就取了"蛋糕奶茶"這樣的名稱。

④ 奶茶小蛋糕的做法步驟圖,奶茶小蛋糕怎麼做

用料

材料A

立頓紅茶 1包

動物鮮奶油 30克

熱開水 30克

材料B

低筋麵粉 100克

泡打粉 1/2小匙

材料C

黃油 65克

細砂糖 60克

蜂蜜 1小匙

雞蛋 60克

奶茶液 50克

奶茶小蛋糕的做法

  • 低筋麵粉+泡打粉過篩備用。紅茶包加鮮奶油,熱開水放入碗內,用微波爐中火叮1分鍾,製成奶茶液。

  • 小貼士

    1.這款蛋糕我用的是立頓紅茶,如果能買到英國產的伯爵茶,味道就會更香濃。

    2.如果家中沒有微波爐,可將材料A放入小鍋內用小火煮至茶味出來,煮好的奶茶液稱重為50克。奶茶液必須要放涼才可以,否則就會把打發黃油融化了。

⑤ 蛋糕珍珠奶茶的做法

珍珠奶茶做法
原料:奶粉,黑珍珠,砂糖,奶茶粉(草莓味),茉莉花茶
過程是相當簡單的:
1、煮珍珠:水沸騰後,珍珠下鍋,邊攪動邊煮,一般20分鍾左右,煮的時間越長越爛;
2、燜珍珠:煮好後,蓋上鍋蓋,開始燜,燜的時間越長,珍珠越筋道;
3、泡茶:開水泡適量茉莉花茶;
4、沖奶粉和奶茶粉:開水沖奶粉和奶茶粉,攪動至沒有粉末顆粒狀; 5、成品:在沖好的奶粉和奶茶粉中,加入茶水,砂糖,最後加入珍珠,冰箱冷藏一小時後即可飲用。

蛋糕做法
配料:
鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
·操作:
一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油,以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鍾,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油,即可食用

⑥ 奶茶蛋糕怎麼做

寶紅色的紅茶,加上一點牛奶,和到雞蛋和麵粉中,就可以變出饒富紅茶氣息的「奶茶戚風蛋糕」。再來壺紅茶,就可以來場下午茶聚會了!

要是你有把之前泡紅茶的茶葉留下來,這時候搞不好還可以拿來再泡杯茶,來搭配剛烤好的奶茶戚風蛋糕,享受工作過後的小點心!

⑦ 奶茶海綿蛋糕怎麼做

1.先篩低粉2至3遍;
2.取一盆干凈無油水打入雞蛋放入糖和鹽用打蛋器打至顏色變乳白體積比原來的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以寫出字就算好了,這時可以倒入篩好的低粉,輕輕的拌勻;
3.取出1/3麵糊,加入牛奶和油,攪拌均勻,再倒入盆中和剩餘的2/3麵糊混合均勻。蛋糕糊就做好了。
4.預熱烤箱180度,將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中;
5.倒數第二層180度烤15分鍾後改160度繼續烤25分鍾。
6.取出後將蛋糕立即翻過來,放在蛋糕架上,使之冷透。