Ⅰ 各種卡通蛋糕的家常做法 各種卡通蛋糕的家常做法都有哪些
1、卡通蛋糕卷。食材：雞蛋4個、牛奶60克、白糖50克、色拉油10克、麵粉（普通）100克、泡打粉5克蛋白和蛋黃分離，蛋白盆應無油無水；蛋黃加入白砂糖攪拌均勻；加入玉米油和純牛奶攪拌均勻；篩入低粉拌勻，不能畫圈攪拌，避免起筋，Z子形攪拌；攪拌至無顆粒狀態即可；分一點蛋黃糊出來，篩入可可粉，攪拌均勻待用；蛋白加入檸檬汁，低速打發至粗泡狀態，加入三分之一白砂糖；中速打發至粗泡狀態，加入三分之一白砂糖；然後高速打發至有紋路狀態，加入最後三分之一白砂糖；打發至拉起打蛋頭有彎勾狀態就可以了；分一點打發好的蛋白到可可蛋糕糊中，攪拌均勻，不從下往上攪拌；將可可蛋黃糊放入裱花袋，擠入烤盤中，油紙下面墊上圖案，放入烤箱160度中層1分鍾拿出；剩餘蛋白分一半到蛋白盆中攪拌均勻；再倒回蛋白盆中攪拌均勻；將蛋黃糊倒入烤盤；剩餘的可可蛋糕糊不要浪費，擠在表面，放入預熱好的烤箱140度中層，上下火，20分鍾；出爐，千葉紋也很好看，放一張油紙在上面，翻面；撕掉油紙，再墊一張新油紙在上面，再翻面；抹上草莓醬；趁溫熱用油紙捲起，定型半小時；切掉兩頭，如果要讓兩排的小熊都在表面，就需要卷之前切掉兩邊，將巧克力泡軟，擠上做鼻子眼睛；很可愛。
2、卡通蛋糕。雞蛋4個、糖10克，色拉油20克。烤個戚風，冷卻，分層，加上水果，抹上奶油；用巧克力畫一個輪廓；意式奶油爽調色，填充，放入冰箱冷凍一個小時。放入蛋糕中；圍邊裝飾，完成。
3、粉粉桃子卷。雞蛋5個、糖20克，色拉油50g、牛奶50混合乳化備用；篩入41g低粉 8.5g玉米澱粉Z字形混合均勻備用；加入81g蛋黃混合成無顆粒的蛋黃糊備用；69g蛋白加砂糖打至濕性發泡的狀態，這個狀態是小彎溝有點軟但又不是很軟的狀態，一定要看清楚哦，太軟的彎溝也不會成功的。蛋白凝固時要打一會看一下千萬別打發過頭，蛋白打到提起來彎鉤狀 如果還有一點動那還要打 一會濕性發泡過一點點就要停止了，要是打到硬性發泡那可能你的蛋糕卷會裂哦；蛋白糊加三分之一入蛋黃糊翻拌，再加入剩下的翻拌均勻；准備屋諾UN10007，35*25的長方形烤盤墊上烤紙/油布，我四周沒墊，金盤不粘效果好很容易取下來的；麵糊從高處倒下；麵糊用刮板迅速弄平整，你可以在烤盤下面墊一塊濕布，然後敲幾下讓麵糊更平整還有可以振盪出一些大氣泡，如果你的麵糊很稀不需要用刮板那麼很遺憾不是消泡就是蛋白沒有打到位；烤箱提前預熱190度烤20分鍾 蛋糕表面金黃即可出爐，拿出來立即把烤盤從高處落下震盪出熱氣 連同烤盤一起晾，等稍微溫熱了再取出來；淡奶油+砂糖打至9分發；蛋糕卷下面墊保鮮膜，蛋糕卷兩邊切斜刀塗抹在已脫模的蛋糕卷上，兩頭奶油略薄一些，提起保鮮膜 兩頭對接，稍微整形一下成三角形，對接的要在最上面，底面是平的，放冰箱冷藏定型；准備粉紅色巧克力做腮紅，大紅色巧克力做嘴巴；熱刀切蛋糕卷，放上巧克力豆做眼睛，腮紅嘴巴，放上薄荷葉裝飾即可。
Ⅱ 【寶寶無糖蛋糕的做法】無糖蛋糕的做法大全
寶寶無糖蛋糕的做法：雞蛋糕
材料 ：3個雞蛋、麵粉、奶粉、白醋。
做法 ：
1、1個全蛋和2個蛋黃一起打散(充分打勻)。
2、加入過篩好的麵粉和奶粉，輕輕拌勻。
3、另外2個蛋清加入幾滴白醋，用打蛋器打發至可以畫8字的程度。
4、把打發的蛋清加入到麵粉糊中，輕輕拌勻。
5、將蛋黃蛋清麵糊倒入模具中，放入150度預熱烤箱，烤制20到25分鍾即可。
小貼士 ：
1、做出來大概是六個紙杯蛋糕的量。
2、可以選擇比較可愛的模具哦，寶寶更喜歡。
3、可以在蛋糕上放新鮮蛋糕做點綴。
寶寶無糖蛋糕的做法：香蕉蛋糕
[寶寶幾個月可以吃蛋糕？ 寶媽千萬別大意]
材料 ：2個雞蛋、1根香蕉、25g低筋麵粉、10g奶粉。
做法 ：
1、香蕉掰成小塊和奶粉放入料理機，將兩者充分打勻。將蛋黃和蛋白分開至兩個容器中。
2、將奶粉香蕉液倒入蛋黃中，攪拌均勻。
3、將麵粉用篩子篩入上一步的混合物中，一邊篩一邊攪拌均勻。
4、打發蛋白，電動打蛋器調至中檔打發三分鍾。
5、將打發好的蛋白倒入蛋黃混合液，慢慢的輕輕的攪拌均勻，不要用力，否則會消泡。
6、倒入模具，放入預熱好的烤箱上層，上下200度。蛋糕上色即可。
小貼士 ：香蕉可以選擇芝麻香蕉，這種香蕉個頭適中，而且香蕉味道濃郁，不像那些大香蕉有股青草味兒。
寶寶無糖蛋糕的做法：無糖千層蛋糕
材料 ：2個雞蛋、64g牛奶、20g玉米澱粉、60g脫脂牛奶、40g山葯、100g紫薯。
做法 ：
1、雞蛋打散，倒入牛奶、低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻，用篩子過篩2-3次。
2、不粘鍋中火預熱，打一塊溼抹布放在旁邊，感覺差不多熱鍋好了就放在溼抹布上，沒有滋滋的聲音就證明溫度可以了。
3、將做好的蛋白蛋黃麵糊倒入鍋中，小火煎餅，餅熟後，把餅鏟起來，放在旁邊晾著。注意：如果餅皮有鼓起來的小泡泡，或者是用鐵鍋鏟鏟邊上感覺可以整個鏟起來的話，就是熟了。
4、將脫脂牛奶倒入紫薯泥中，攪拌機打成泥，山葯同理。
5、將山葯紫薯餡塗抹在餅皮上，一層層疊起來即可。
小貼士 ：中間的餡料可以是水果、酸奶等。
寶寶蛋糕怎麼做：蒸酸奶蛋糕
材料 ：50g低粉、2個雞蛋、100g酸奶、幾滴檸檬汁
做法 ：
1、分離蛋黃與蛋白。
2、倒酸奶入蛋黃攪拌均勻，再加入篩好的低粉攪拌均勻，成蛋黃麵糊
3、蛋白加入幾滴檸檬水，用打蛋器打發至打蛋頭可見尖勾狀即可。
4、將蛋白分3次加入蛋黃麵糊里，攪拌均勻。
5、將蛋白蛋黃麵糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱，設置165度烤40分鍾即可。
小貼士 ：可以在酸奶蛋糕上放水果和堅果做點綴。
寶寶蛋糕怎麼做：全麥蘋果蛋糕
[寶寶蛋糕怎麼做 六種做法征服寶寶的胃]
材料 ：100g全麥麵粉、一小勺無鋁泡打粉、200ml脫脂酸奶、1個蘋果、2個雞蛋、少許黃油。
做法 ：
1、將蘋果削皮切小薄片，雞蛋打入碗。
2、全麥麵粉和無鋁泡打粉過篩，加入蛋白蛋黃中攪拌均勻。
3、加入脫脂酸奶到上一步麵糊中繼續攪拌，攪拌勻後，加入麵粉繼續攪拌均勻。
4、將一半攪拌好的麵糊倒入模具、鋪上一半量的蘋果片再倒入另一半麵糊，上面鋪另一半量的蘋果片。
5、輕震模具，震出泡泡，再放入預熱好200度的烤箱，設置時間30分鍾，烤好後取出倒扣放涼即可。
小貼士 ：覺得不甜不好吃的，可以在蛋糕上淋上牛奶、蜂蜜等。
Ⅲ 兒童節如何做蛋糕
兒童節如何做蛋糕？讓我們一起了解一下吧。
一、皮卡丘蛋糕
步驟：
1、將8寸的烤好後的戚風蛋糕，夾心2層， 做成半圓，基礎抹面後， 開始擠星星。
2、插上巧克力做的耳朵、尾巴。
3、提前做好翻糖眼睛，鼻子、嘴等。
4、最後再組合在一起即可。
二、巧克力棒棒糖蛋糕
步驟：
1、往100克雞蛋液中加入40克糖，坐50度左右溫水，高速打發，大約5分鍾，低速打發大約1分鍾。
2、打發好的蛋液滴落後10秒之內紋路不會消失。
3、蛋液中篩入55克低筋麵粉，快速翻拌均勻至無乾粉。
4、蛋糊中加入玉米油，快速翻拌均勻。
5、麵糊裝入裱花袋，擠入模具。
6、放入預熱好的170度烤箱中烤20～25分鍾左右。
7、剛出爐的蛋糕，可先等冷卻一點脫膜就是圓球小蛋糕了。
8、隔熱水溶化巧克力，巧克力千萬別遇水和油，溫度也不能過高。
9、用紙棒蘸少許巧克力，緩緩插進蛋糕。冷卻一會，可防止蛋糕在紙棒上晃動。
10、將蛋糕沒入巧克力中，不需全部沒入。緩緩轉動，讓巧克力均勻包裹蛋糕，並慢慢滴落多餘的。
三、沙皮狗慕斯蛋糕
步驟：
1、將5克巧克力裝入裱花袋，裱花袋扎口，防止進水。浸泡在約60度的溫水中，融化巧克力。
2、將7克吉利丁片浸泡在涼水水中，放入冰箱冷藏待用。
3、裱花袋口剪一個小小小口子，在硅膠模具的眼睛、鼻子、爪子以及掌心，擠上適量的巧克力液。
4、牛奶倒入鍋中，煮到80度左右，就是微微冒泡的狀態下，離火。
5、倒入50g左右的巧克力，然後攪拌均勻。
6、往1顆蛋黃加一勺白糖，用打蛋器打到發白。蛋黃液倒入牛奶巧克力的混合液。
7、冷藏的吉利丁片，瀝干水，盡量瀝干，放入混合液，攪拌均勻。
8、將淡奶油打發好。
9、然後倒入混合液。攪拌均勻，慕斯液就做好了。
10、將混合均勻的慕斯倒入沙皮狗的模具，放入冰箱凍8小時。
11、脫模的時候，先四邊脫模，最後脫中間的身子。
12、蠢萌又可愛的沙皮狗。
四、樹樁蛋糕
步驟：
1、將4個雞蛋中的蛋清和蛋黃分離後，往蛋黃里加入20克糖，然後打蛋器打至糖融化，分三次加入牛奶與玉米，攪拌均勻。
2、將15克可可粉用40毫升溫牛奶調勻至無顆粒狀。
3、可可糊倒入蛋黃糊調勻。
4、篩入低筋麵粉，用不規則手法（劃Z字形）攪拌均勻～注意不要過度攪拌導致起筋。另外，這個時候要將烤箱開始預熱。上下火165度預熱。
5、將剩下的60克糖分三次加入到蛋清中，然後將蛋清打發。
6、取三分之一蛋白放到麵糊中翻拌勻均。將剩下的蛋清分兩次加到麵糊中翻拌勻均。
7、烤盤中鋪好油紙，然後將蛋糕糊倒入其中。大力振出氣泡。放入烤箱中，上下火165度烤20分鍾。
8、蛋糕烤好後取出，倒扣在一張新的油紙上，再將上面的油紙撕掉，接下來讓蛋糕冷卻。
9、將200毫升奶油加10克糖打發。
10、將奶油抹到蛋糕上，然後捲起來。
11、將30克黑巧克力、30毫升奶油、5克黃油隔水加熱至融化，然後晾涼備用。
五、小黃人翻糖蛋糕
步驟：
1、將棉花糖放入微波爐中高火1分半鍾，拿出的棉花糖攪拌一下。
2、攪拌好的棉花糖里倒入90克糖粉趁熱趕緊再攪拌均勻。
3、將糖皮分別上色。
4、取黃色的糖皮擀成薄片， 取跟蛋糕表面大小的模子壓出形狀，將壓好的糖皮分別放在蛋糕上。
5、再分別做出其他部位。
6、最後組合在一起即可。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
Ⅳ 周末，給孩子做點小蛋糕，造型可愛味道香，孩子連吃5個還想吃
周末，閑來無事想著給孩子做點什麼吃。湊巧電視上在播放機器貓小叮當，就決定給做個機器貓的小蛋糕。這一類的小烘焙蛋糕，不僅能當早餐也能作為下午茶點心。取用保存都非常方便，並且可可味道也是小孩子的最愛。
食材：低筋麵粉45克、可可粉5克、雞蛋4個、細砂糖30克、原味煉乳30克、玉米油45克、玉米澱粉1克、檸檬汁2滴
烘焙步驟：
1、在准備製作時把所需要的食材准備好，然後把低筋麵粉、玉米澱粉及可可粉過篩備用。之所以加入一點點的玉米澱粉，是為了讓蛋糕的口感更好。此外過篩一下能讓粉質不至於結塊，所做出的蛋糕也才能更完美。
2、把所需要的玉米油稍微加熱一下，溫度大致在85度到90度。如果有測溫儀就測試一下，如果沒有當你看到油起波紋時就可以了。把油倒入低筋粉盆中，攪拌均勻。待溫度晾涼之後，打入一個全蛋及三個蛋黃。採用之字形的手法，攪拌均勻備用。
5、再把麵糊倒回蛋白霜里，繼續翻拌至完全融合。在翻拌的時候注意手法及力度，避免因為過度翻拌致使麵糊消泡影響蛋糕蓬發。
6、把麵糊裝入裱花袋，然後在十二連模的模具上放入紙杯。最後平均分配擠壓入麵糊，接著拿起烤盤輕微震動幾下使大的氣泡震出。為了使蛋糕的表面均勻並且細膩，可以拿一根牙簽在表面劃動幾圈去除一些細膩的氣泡。
7、烤箱提前預熱120度，設定115度上下火中層烤制45分鍾然後轉120度烤制15分鍾出爐後放置晾架冷卻即可。根據自己的喜好，可在其表面烙印上一個卡通圖案如此一個美味又可愛的小蛋糕就做好了。
地主小貼士：
1、玉米油在加熱時注意溫度
2、攪拌好的低粉，要晾涼才能加入蛋黃。
3、攪打蛋白時避免打發過度
4、翻拌麵糊時注意手法避免消泡
5、烘焙的時間與溫度，請根據自己的烤箱特性做出適當的調整。
Ⅳ 自製雙層生日蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
步驟一
1.把雞蛋分成蛋黃和蛋白（盆里不能有水，油）。
步驟二
2.蛋黃里滴10滴檸檬汁。
步驟三
3.蛋白里滴5滴檸檬汁。
步驟四
4.蛋黃里加入糖30克（我減到20克），攪勻；加玉米油，攪勻；加牛奶，攪勻；篩入低粉（可用80低粉和15克紅曲粉和5克可可粉）；用打蛋器攪勻。
步驟五
5.蛋白分3次加糖，打到小直尖，倒扣盆子，蛋白不流動。
步驟六
6.取一部分加入麵糊里，畫豎道或橫道，拌勻。
步驟七
7.把麵糊倒回蛋白里，切拌勻。
步驟八
8.快速倒入8寸模具里，清震幾下模具，把蛋糕糊里的空氣震出去。
步驟九
9.出烤箱倒扣，涼涼後切成均勻的蛋糕片。
步驟十
10.水果切成小丁，備用。
步驟十一
11.淡奶油打到出小尖尖（低速多看，千萬別打過了）。
步驟十二
12.蛋糕片上抹一層奶油，撒適量水果丁。
步驟十三
13.我做了兩個戚風蛋糕，一個原味一個紅區粉的，每層可以用不同水果丁。
步驟十四
14.三層以後加了2個半圓型的蛋糕片。
步驟十五
15.用奶油抹好蛋糕面。
步驟十六
16.喜歡什麼樣的就裱什麼樣的花型，手殘只能裱成這樣了，不過很美味的，滿滿的都是愛。
步驟十七
17.加上蠟燭就更漂亮了！
步驟十八
18.開心的吃吧！
Ⅵ 3個雞蛋1碗麵粉，教你做紙杯小蛋糕，低糖低油香甜松軟，孩子愛吃
家裡有兩個愛吃蛋糕的小朋友，平時也經常會做一些給孩子們當零食。自己做的蛋糕低糖低油口感更好，孩子們吃起來也放心。
這次給孩子們烤了一些小巧可愛的紙杯蛋糕，香甜松軟特別好吃，只用了3個雞蛋1碗麵粉， 加了一些牛奶、白糖、食用油，就能做出12個小蛋糕，一口一個，特別受孩子們的喜歡。
這種蛋糕個頭小，用的是全蛋海綿蛋糕的做法，口感特別像以前吃的老式蛋糕，表面再撒了一些黑芝麻或者白芝麻，15分鍾烤一盤，製作簡單又好吃。
以前在超市裡也看到過這種類型的小蛋糕，但是食品添加劑太多， 想來想去，還是自己做比較合適。為了調整最合適的配方，我連著做了3盤小蛋糕，用了9個雞蛋，做出36個小蛋糕，感覺最後這盤的配方最合適，在這里記錄一下，分享給大家。
【配料表】： 雞蛋3個、普通麵粉100g、白砂糖35g、純牛奶40g、玉米油25g、熟芝麻適量（可有可無）；
紙杯小蛋糕的詳細做法：
1、准備需要的食材，一共就五樣，都是家裡常用的雞蛋、牛奶、麵粉、白糖、玉米油。其中玉米油可以換成其它食用油，動物黃油最佳；麵粉建議使用蛋糕用的低筋麵粉，如果沒有，家裡的普通麵粉也可以；糖量不建議再減了，因為白糖是可以幫助打發雞蛋的，太少了也會影響雞蛋的打發和穩定性；
2、取一個干凈的無油無水的打蛋盆，將雞蛋打在裡面，再放上白砂糖；
3、用電動打蛋器將雞蛋液打發，打發的全蛋液顏色乳白，紋路清晰不易消失。全蛋不太好打發，用時約5分鍾左右，建議將打蛋盆放到一個裝有40度左右溫水的大盆里，隔溫水打發會好一些；
4、將二分之一的麵粉用細篩網過篩到盆里，麵粉一定要過篩，防止有結塊不好拌均勻；
5、用刮刀從下往上翻拌均勻，要快速翻拌，動作要輕，防止消泡；
6、再將另外二分之一的麵粉繼續過篩到小盆里；
7、繼續用刮刀從下往上翻拌，同樣是速度要快，動作要輕；
8、取一個小碗，將牛奶和玉米油倒進碗里，用筷子或手動攪拌器拌均勻，成乳白色；
9、將牛奶和玉米油的混合液體倒入盆里，要貼著盆邊倒進去，不要倒在中間；
這里需要說一下，也可以將第7步拌好的雞蛋麵糊分出來一勺放到第8步的牛奶油混合液里，簡單拌均勻後再倒入到盆里進行混合；也可以不提前混合，直接倒進盆里與雞蛋麵糊混合，只要速度快手法正確，兩種方法都可以，後一種更省事一些。
10、繼續用刮刀從下往上翻拌均勻，要求還是速度快，動作輕，防止蛋糕糊消泡。拌均勻以後，蛋糕糊就做好了；
11、准備好烤盤，紙杯托放在專用的蛋糕模具里，將拌好的蛋糕糊分裝在小紙杯里，表面撒上一些熟黑芝麻。黑芝麻或白芝麻都可以，也可以不撒，這個隨意。
分裝蛋糕糊的時候，因為這個紙杯比較小，建議將蛋糕糊倒入裱花袋或保鮮袋裡，再剪開一個小口，擠進紙杯里會比較方便。也可以用小勺幫助分裝，看自己方便吧。
12、烤箱建議提前預熱到150度，將裝了蛋糕糊的烤盤放進烤箱里，設置150度烤15分鍾；
我用的是摩飛新款的多功能電烤箱，空間較小，而且只有上管可以烘烤，所以烤出來的蛋糕底部是不上色的。如果是普通烤箱，可以上下管同時加熱，烤箱之間存在溫差，一般會在150度到180度之間調整，根據自家烤箱的脾性來製作就好，製作的過程中注意觀察蛋糕的變色及時進行調整就好。
13、蛋糕出爐了，看起來還不錯吧。這種小蛋糕個頭小，口感松軟，味道微甜，大部分孩子都會喜歡的。
我用了9個雞蛋烤了3盤，最後確定的這個配方口感評價最好，甜度也是我們家孩子喜歡的。蛋糕烤好以後放到晾網上散熱，等完全涼了再把蛋糕裝袋，密封保存。第二天再取出，蛋糕會有些回軟，口感會更好，比剛烤出來的還好吃。
帶孩子們出去玩的時候，自製一大袋小蛋糕帶著一起出去，給孩子們當零食小點心也是非常不錯的。做法簡單用時短，食材常見又好操作，推薦小夥伴們一定要試一試。
Ⅶ 小蛋糕怎麼捏
小蛋糕的捏法如下：
第一步，准備好所要用到的橡皮泥，選了六種顏色，藍色，棕色，白色，紅色，紫色，粉色。
