① 蛋糕粉最簡單三個配方
以下是三個蛋糕粉最簡單的配方：
電飯鍋蛋糕配方
材料：家用蛋糕粉300g、雞蛋3個、牛奶75g、玉米油80g。
做法：將雞蛋、牛奶、蛋糕粉混合一起，逐漸快速攪拌，麵糊打發至畫紋路不消失即可加入玉米油。電飯煲中刷入食用油，防粘，倒入麵糊，開啟煮飯模式進行加熱蒸制，時間到取出即可。
簡易戚風蛋糕配方
材料：雞蛋5個、新良蛋糕粉80克、糖粉80克（蛋白60克，蛋黃20克）、玉米油50克、牛奶50克、細砂糖20克、檸檬汁或白醋幾滴。
做法：將全蛋液打入攪拌盆，先攪拌均勻，再將100g蛋糕粉過篩入全蛋液，過篩後，麵粉直接倒入蛋黃中，入模前將裝有蛋糕糊的模具用力震動幾下，排出裡面的氣泡。烤箱預熱，放入烤箱前，需將裝有蛋糕糊的模具用力震動幾下，排出裡面的氣泡。放入烤箱，150℃，烘烤35分鍾左右。
免烤芝士蛋糕配方
材料：奶油乳酪125g、酸奶50g、純牛奶20ml、白砂糖20g、玉米澱粉5g、吉利丁片5g、奧利奧餅干碎適量、淡奶油40g。
做法：奶油乳酪隔熱水軟化成乳酪糊，與酸奶、牛奶、白砂糖混合攪打均勻，加入提前泡軟並瀝干水的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化；淡奶油打發至有紋路但可流動的狀態，與乳酪糊混合均勻，製成慕斯餡；在容器底部鋪上一層奧利奧餅干碎，倒入一半慕斯餡，再鋪一層慕斯餡，最後放冰箱冷藏4小時以上脫模即可。
綜上所述，無論是電飯鍋蛋糕、簡易戚風蛋糕還是免烤芝士蛋糕，這些配方都簡單易行，無需復雜的烘焙技巧和設備，就能在家輕松製作出美味的蛋糕。
② 怎樣計算蛋糕配方比例
蛋糕作為一種非常受歡迎的甜點，它的配方比例的計算是非常重要的。良好的比例能夠保證蛋糕的口感和質量，而錯誤的比例可能會導致蛋糕無法成功。
在蛋糕配方的計算中，主要考慮以下幾個方面：麵粉、糖、蛋液、奶油、發酵劑等。其中麵粉和糖的比例是非常重要的，因為這會直接影響到蛋糕的甜度和膨鬆程度。在一般的蛋糕配方中，麵粉和糖的比例大約為2:1或3:2。
蛋液的配比也非常重要。一般來說，蛋液的比例應該是麵粉的三分之一到一半。這可以保證蛋糕烤出來的口感和質地。如果蛋液的量太多，蛋糕會變得過於油膩；但如果蛋液量太少，蛋糕會顯得過於乾燥。
奶油也是蛋糕配方中的一個重要成分，它可以讓蛋糕更加松軟和細膩。但是，奶油的比例不應該太高，因為它會增加蛋糕的油脂含量，會讓蛋糕變得沉重。一般來說，奶油的比例應該是麵粉的10%到20%之間。
最後，發酵劑也是蛋糕配方中不可缺少的一部分。發酵劑可以使蛋糕膨脹和變得松軟。通常，發酵劑的比例是麵粉的百分之一到百分之二點五。
總之，在計算蛋糕配方比例時，需要仔細考慮每一個成分的比例，以便蛋糕可以達到最佳的味道和質地。希望大家可以通過這篇文章對蛋糕配方比例有更深入的了解。