1. 誰有用高壓鍋做菜的菜譜
以下是幾個高壓鍋菜譜：
一、高壓鍋雞肉燉鴨醬
- 材料：橄欖油15毫升，整雞1362克（切塊），鹽、胡椒、辣粉、干墨角蘭適量，白葡萄酒60毫升，雞湯60毫升，杏子醬80克，白醋30毫升，新鮮薑末3克（搗碎），蜂蜜30毫升。
- 做法：
- 煎雞肉：打開高壓鍋蓋，用中高火將橄欖油燒熱，加入雞肉各邊煎黃。取出雞肉，用鹽、胡椒、辣粉和干墨角蘭調味。
- 燉煮：瀝掉高壓鍋中的脂肪，加入葡萄酒和雞湯，刮掉鍋底的多餘食物。放回雞肉，蓋上蓋子，高壓8分鍾或至雞肉變嫩。減壓後取出雞肉。
- 製作鴨醬：將杏子醬、醋、薑末和蜂蜜放入鍋中煮沸，不加蓋煮至醬汁變稠，澆在雞肉上即可。
二、高壓鍋燉排骨
- 材料：排骨，蔥段、薑片、八角、花椒、料酒適量。
- 做法：
- 焯水：鍋中燒沸水，加入排骨焯煮兩三分鍾出血沫，倒掉血水，洗凈排骨。
- 燉煮：將排骨放入高壓鍋，加水沒過排骨，大火燒開，撇掉浮沫和浮油。加入料酒、蔥段、薑片、八角和花椒粒，蓋上鍋蓋，大火燒至上汽後轉小火壓20分鍾。
三、蘇泊爾電壓力鍋做蛋糕
- 材料：雞蛋、麵粉、冰糖粉（或白糖）、果珍、果肉（可選）、食用油適量。
- 做法：
- 攪拌蛋清：將蛋清取出放入容器，用打蛋器攪拌至發白起泡且倒不出來為止。
- 混合材料：加入麵粉、蛋黃、冰糖粉、果珍和果肉（如有），繼續攪拌。
- 烹飪：內膽塗抹少量食用油，倒入混合物，合上鍋蓋按蛋糕鍵即可。
四、蘇泊爾電壓力鍋做土豆泥
- 材料：土豆適量。
- 做法：土豆洗凈、去皮，放入鍋膽內，合上鍋蓋選擇合適的烹飪程序即可。
以上菜譜均適合使用高壓鍋或電壓力鍋進行烹飪，步驟簡單易懂，材料也相對容易獲取。希望這些菜譜能滿足你的需求！
2. 在家自製甜點簡單方法
製作材料 1牛奶12杯 2鮮奶油12杯 3常溫雞蛋4個 4糖13杯 5香草精油適量 製作方法 1先把烤箱140°C~150°C預熱 2小鍋里放入75g砂糖，小火熬煮至漿狀，可以用小勺輕輕的把鍋中央的砂糖；1 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了，然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮2 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說。
那如果想吃口感松軟的甜點，還可以試試下面這幾種香蕉軟曲奇 橘子麥芬香蕉巧克力麥芬 基礎司康 這些基本上都是0難度的甜點，而且做起來很好吃材料好買步驟也少雖然還有很多可以說的，但我已經自己把自己寫餓了，其他；做法1先洗干凈紅豆，白蓮子，白合，清水浸泡兩小時 2煮開水，把紅豆和浸豆水還有陳皮蓮子百合放入鍋中 3煮開水用中慢火煲兩個小時，最後才用大火煲大概半小時 4煲至紅豆起沙和還有適量水分，就可以。
製作過程 1將紅豆洗凈加水，浸泡一整天我圖中浸了有8小時吧2紅豆放入鍋中加足水，大火燒開，轉中火30分鍾，中途往裡加點白糖進去 3等鍋中的水快要燒干時，關火，乘熱加入椰子汁椰子粉，攪拌均勻 4；我們可以在蛋撻里加入一些蔓越莓干葡萄乾等等，讓製作出來的蛋撻更好吃烤箱預熱，把蛋撻放入烤箱內180度，烤15分鍾左右三紙杯蛋糕 紙杯蛋糕是眾多甜點當中非常基礎的一款，我們把黃油隔水融化放在一旁備用，蛋清放在無水。
一煉乳海綿蛋糕主料蛋黃3個蛋白3個食用油36克低筋粉60克細砂糖添加蛋黃12克輔材細砂糖添加蛋白30克煉乳20克溫開水16克加工工藝蛋黃中加入12克細砂糖，用打蛋器攪打至粘稠，色調變淡再加入食用油，拌勻 把；甜點的製作方法之草莓巧克力棒棒糖材料 鮮草莓烤熟的大杏仁巧克力 做法 1草莓洗凈放入淡鹽水浸泡1020分鍾，撈出用廚房紙巾擦乾水分2事先烤熟的大杏仁放在保鮮袋裡，用擀麵杖敲碎3用漏網篩掉細小的杏仁粉末。
2麵粉和糖鹽混合，將40克黃油放於室溫使其軟化，加入麵粉中3倒入清水，揉成面團水不要一次全部倒入，而需要根據面團的軟硬度酌情添加4揉成光滑的面團用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏鬆弛20分鍾5把180克。
沒有烤箱可以做的精緻小點心，小甜品還是非常多的，我分享一道簡單好做，新手也可以快速上手的甜品，而且成本低，在家操作起來也很方便，深受大人小孩的喜愛網紅雪花酥 風靡吃貨圈的雪花酥，比牛扎糖好吃棉花糖版也可以做出；打發蛋白方法以前有說，魚眼泡加第一次糖，紋路加第二次，濃稠加第三次，濕性發泡是提起打蛋器有個彎彎的尖角~6 將蛋白分三次和乳酪糊混合均勻倒入模具模具活底要提前包好底部防止進水哦~有的書里說三分之一的。
4葯泥甜品 1食材山葯牛奶藍莓醬蜂蜜2山葯帶皮清洗乾凈，切成段放鍋中隔水蒸熟大概1520分鍾3將山葯壓成泥，加一點點鹽，如果山葯太干，可以放些牛奶稀釋4裝入裱花袋中，擠成；3減壓效果明顯，而且簡單易行，不需要什麼額外的負擔，也不用耗費額外的時間，這些對於平日里忙碌的上班族來說是再合適不過的方法了 結語 甜點是許多人的心頭之愛，不但愛吃還喜歡自己做對於在生活中或是工作中幫助自己的朋友，做一。
做法1把紅薯去皮切成塊，放入鍋里蒸熟蒸透，大概十二分鍾左右，筷子能輕松插進去就代表熟了2紅薯蒸熟後，放入碗里壓成紅薯泥3加入砂糖和煉奶，繼續攪拌均勻4將處理好的紅薯泥平鋪入烤碗中，抹平5。
蛋撻皮可以在網上購買，淡奶油和牛奶的比例是一比一把淡奶油和牛奶放在鍋中，加入適當白糖，小火加熱，加熱時要不停攪拌，以防白糖粘鍋等到白糖完全融化就可以關火了，然後放在一邊晾涼將蛋黃打散，注意只要蛋黃，不。
3. 怎樣用高壓鍋做蛋糕
來和大家說說如何用電高壓鍋做蛋糕的方法吧,
材料:蛋4個,(要新鮮的)牛奶一瓶,色拉油/沒有(可用我們常用的調和油)
麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴)
白砂糖/
鹽
製作步驟:
1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
2.
把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入麵粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發麵粉（永輝超市有賣），攪勻-形成了蛋黃糊，先放一邊。fficeffice"
/>
4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按蛋糕鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,
高壓鍋做蛋糕的方法
准備的材料：麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
果汁
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣
沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器
然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了
不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。接著出鍋就OK了
注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險就這樣美味的蛋糕就OK了!JM們試試吧!
4. 甜點的做法
眾所周知，甜的食物可以讓人心情由陰轉晴，因此甜點對人們來說就是無法抗拒的巨大誘惑，特別是女性朋友，更是欲罷不能。很多人喜歡自己來做一些甜點或自己吃或送給親朋好友。下面我就為您介紹一下甜點的做法大全，其中包括幾款冰激凌甜點和下午茶甜點喲!
甜點的做法大全
自製酸奶
做法
1、先准備裝成品的容器，保鮮盒或密封瓶都行，洗凈後用開水燙一遍晾乾備用。
2、牛奶和糖入鍋，中小火加熱至微沸後離火，期間不斷攪拌，以免糊底。
3、放至不燙手時，加入原味酸奶攪拌均勻。
4、倒進容器，裹上毛巾，放溫暖處發酵至濃稠。
5、存入冰箱冷藏室，隨吃隨取，取時要用無油無水的干凈勺子。
小訣竅
1、牛奶加熱至微沸，是為了消毒，使成品保質期長些，如果做的量比較少，可以加熱至不燙手的溫度，直接兌入酸奶即可。
2、之所以強調不燙手的溫度，是因為這個溫度最有利於發酵，溫度太高會把菌燙死，溫度低了會使發酵時間過長。
3、糖的量根據個人喜好添加，喜歡甜的，多放糖，喜歡酸的，少放糖。
4、在發酵過程中，沒經驗的朋友最好勤看發酵情況，避免發酵過頭，如發現成品最上層出現水狀透明液體，就是發酵過了頭，奶清淅出來了，須立即將酸奶移入冰箱冷藏，吃時拌勻。
5、如室溫太低，不利於發酵，可以把酸奶放入稍加溫的微波爐、烤箱或電飯鍋里，甚至可以放在微溫的蒸鍋蒸屜上，但注意溫度要控制好。
6、做好的酸奶不要吃完，留一點下次做酸奶時當引子用。
紅豆椰汁糕
材料：豆25克，椰漿150克，鮮奶250克，玉米澱粉50克，砂糖35克。
做法
1.將紅豆用開水泡半個小時，再入鍋中煮熟但表皮又不破的程度，撈出瀝水備用。
2. 將剩下的其他材料全部放入鍋中，小火慢煮，其間需要不停的攪拌以防糊鍋，煮至濃稠即可。
3. 加入煮熟瀝干水份的紅豆輕輕攪拌至紅豆分布均勻。
4. 倒入任何你喜歡的形狀的模具或容器中放涼，用小刀沿邊脫模倒扣出來即可，可切塊或直接用勺挖著吃。
草莓小甜點
材料：新鮮草莓、淡奶油、裝飾糖。
做法
1、將草莓清洗干凈，輕輕擦去表面的水分。
2、淡奶油打至乾性發泡，裝入裱花袋中。
3、在草莓蒂下約1/4處切開，當作帽子。
4、在草莓下面切去一點，以偏可以讓草莓立住。
5、在切開的草莓上擠適量淡奶油，再放上切去的草莓蒂，在淡奶油上加上裝飾糖作為眼睛和嘴。
6、在上面擠上耳朵即可。
雙皮奶
材料：牛奶，2勺糖，2個蛋清。
做法
1、把牛奶鍋中煮開後倒入大碗，這時會看到牛奶表面結起一層皺皺的`奶皮。
2、拿一個空的大碗，放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。
3、待裝有牛奶的碗稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻。
4、然後沿碗邊緣緩緩倒回留有奶皮的大碗，奶皮會自己浮起來。
5、最後上鍋隔水蒸十分鍾即可。
以上就是四款比較美味而且是和任何季節時間的甜點的做法了。只要是你親手做的，帶有自己的心意在裡面的甜點會比任何一種用錢買到的甜點更讓人暖心。不妨在周末或是休息的時候，做些小甜點，慰勞自己也可以帶給同事或朋友，相信他們一定會非常感動的。
冰淇淋甜點
對於喜歡冰淇淋的人來說，無論什麼時候都會去吃，而且不同的時間吃會有不同的感覺喲。下面我就為大家介紹兩款冰淇淋甜點的做法，讓你在休息時可以做一點慰勞自己，體驗另外一種吃冰淇淋的幸福感。
抹茶冰淇淋
材料：蜜紅豆適量，抹茶冰淇淋1球，白玉少許，抹茶白玉少許。
做法
1、首先在淺缽中鋪上一層蜜紅豆;
2、在中央舀入一匙抹茶冰淇淋;
3、再將白玉以及抹茶白玉擺入缽中即可食用。
抹茶蜜豆冰淇淋
材料：蛋黃2個，淡奶油125ml，牛奶250ml，糖60g，宇治抹茶粉5g。
做法
1.蛋黃加白糖打發制顏色變白，體積變大。
2.牛奶+少許香草精小火加熱，快煮沸時關火。
3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。
4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度，然後放涼備用。
5.淡奶油打發至6、7分發，然後與冷卻的蛋奶液混合。
6.從5中取一小部分，將抹茶粉倒進去攪拌均勻，然後再過濾幾次，把抹茶顆顆充分溶解，再去剩下的5混合均勻。
7.要放入冷凍室，每隔一小時攪拌一次，直到攪拌不動為止。
下午茶甜點
現如今很多人喜歡在下午2、3點時吃點點心，喝杯飲料，這俗稱下午茶，特別是現在的白領由於午餐吃得比較少，晚餐又要等的稍微晚點，因此對於下午茶就更是喜歡的不得了。那麼下面我就為大家介紹幾款下午茶甜點的做法吧!
香脆烤餅(12塊)
很簡單但很好吃的一款小餅干。不需要整形，沒有很復雜的程序。於是也沒有很美麗的外表。看起來醜醜的，加了各種口味的乾果，吃起來真的很不錯。配一杯牛奶，咖啡，紅茶，來一個秋日下午茶。朴實，又美好。
材料：A:低粉160g，泡打粉3g，奶粉10g，黃油65g;B:白砂糖30g，淡奶油10g，全蛋1個，蛋黃1個，牛奶10g，鹽2g;C:核桃20g，葡萄乾20g，蔓越莓20g。
做法
1.低粉，泡打粉，奶粉混合過篩在面板上，加入切塊的黃油(黃油無需軟化)，邊用刮板切碎邊混合揉搓，要盡快操作，避免黃油融化，最後搓稱細小狀，裝袋冰箱冷藏。
2.核桃150度烤5分鍾，放涼切碎;葡萄乾浸泡一會洗凈擦乾切小;蔓越莓切小。把1取出，攤開在案板上，中間挖坑，放入材料B，用刮板輔助拌勻。加入材料C。
3.稍微混合均勻即可。然後分成小份排入烤盤。烤箱預熱170度，中層，上下火，20分鍾。關火後繼續燜5分鍾。
果醬小蛋糕(6cm上口徑4cm高的紙模5個)
材料：黃油70g，糖粉50g，雞蛋2個，低粉130g，櫻桃果醬5湯匙(可以換成其他果醬)。
做法
准備：黃油室溫軟化，雞蛋室溫。
1.軟化後的黃油加糖粉用電動打蛋器打至發白蓬鬆，呈羽毛狀，分次加入提前打勻的蛋液，打至均勻，體積膨大數倍。要避免油水分離。
2.篩入低粉，用刮刀拌勻，裝入裱花袋中，尖端剪開口。擠入紙杯約一半的位置(中間擠的要凹一點)，放上一勺果醬。
3.上面再擠上一層糊糊即可。烤箱預熱160度，中層，上下火，25-30分鍾。
甜品的作用
1、對於成日對著工作,沒有其他休閑娛樂的上班族來說,甜品的甜味,可以讓味蕾得到充分享受,當然這樣的甜品最好是甜而不膩。試想,當你品嘗著香甜爽口的冰激凌,讓它在舌尖慢慢融化,甜味漸漸彌漫,那麼心情自然也會感到舒暢,一瞬間,只想好好品嘗著美味,把一切煩惱拋諸腦後。
2、甜品里的糖分充足,可以補充人體所需的葡萄糖,還可抵抗低血糖導致的頭暈等症狀。一份甜品常常可以使人精神倍增,讓勞累的上班族從中吸收到更多能量。上班族完成一天的工作後,常常是精疲力盡,何不在回家的路上帶上一份甜品,或是與同事一起,到甜品店品嘗美食,你會發現,甜品真的會讓你重新充電,一改先前疲憊的樣子,更加精力充沛地享受休閑時光。
3、減壓效果明顯,而且簡單易行,不需要什麼額外的負擔,也不用耗費額外的時間,這些對於平日里忙碌的上班族來說是再合適不過的方法了。
結語： 甜點是許多人的心頭之愛，不但愛吃還喜歡自己做。對於在生活中或是工作中幫助自己的朋友，做一些小甜點送給她是非常好的禮物。或者在自己休息時也是可以做一些小甜點來慰勞自己或是帶到公司與同事一起分享下午茶的快樂時光，也是非常美好的。
5. 母親節蛋糕的做法
導語：現在人們的壓力普遍都比較大，其實，除了運動、游戲等能幫助適當減壓外，有很多食物也能起到一定的減壓作用，在平時生活中不妨多多利用，母親節蛋糕的做法非常簡單，即便平時不怎麼做飯，也很容易就可以學會。
母親節蛋糕的`做法
步驟：
1、六寸戚風蛋糕一個(之前有譜寫了製作過程，這里就不重復了)
2、奶油加30克白糖打發(個人口味增減白糖)
3、威風中間切開，抹一層奶油，鋪上火龍果(我只做了兩層，也可以做三層，看每個人的喜愛)
4、把面層鋪上，然後抹奶油，喜歡吃奶油的就抹厚一點，個人口味調節
5、葡萄對半切開，然後周邊粘上
6、奶油裝入裱花袋，剪小口，蛋糕面上來回拉直線
7、把巧克力豆一粒粒鋪上裝飾(有巧克力筆的就畫會省事一點，我沒這工具就一粒粒來)
8、芒果去皮切薄片，然後一片挨一片做成三朵黃玫瑰花後，移上蛋糕面，然後撒上彩色巧克力裝飾
聞到濃郁的味道了沒?母親節蛋糕准備出鍋的時候味道特別誘人，把它燉得很爛，味道更加棒，用湯汁拌飯吃味道更是無法言喻的美。
6. 高壓鍋做雞蛋糕怎麼做
低筋麵粉90g雞蛋150g輔料黃油15g白砂糖60g
步驟
高壓鍋蛋糕的做法步驟11.准備好低筋麵粉、雞蛋、白砂糖。
高壓鍋蛋糕的做法步驟22.將雞蛋打到攪拌盆里，慢慢攪開，加入白砂糖攪打。
高壓鍋蛋糕的做法步驟33.直到劃出的圈不易消失，牙簽立著也不會倒。
高壓鍋蛋糕的做法步驟44.將過篩兩邊的低筋麵粉分兩至三次加入，用刮刀畫圓般舀起麵糊，再倒回去混合，同時將攪拌盆以逆時針方向每次轉動1/6圈，每次加入都要等到差不多混合好。
高壓鍋蛋糕的做法步驟55.將融化的黃油順著刮刀倒入，繼續攪拌勻。把混合好的麵糊倒入高壓鍋中。
高壓鍋蛋糕的做法步驟66.選擇蛋糕鍵。
高壓鍋蛋糕的做法步驟77.等到高壓鍋報警完成工作，即可出鍋。
高壓鍋蛋糕的做法步驟88.倒扣到架子上晾涼即可。
小貼士
我用的是海綿蛋糕的方子。