Ⅰ 杯子蛋糕的常見做法
材料
蛋糕體：無鹽奶油200克、低筋麵粉200克、砂糖200克、蛋4各、泡打粉1小匙、
奶油糖霜：糖粉225克、無鹽奶油125克、水果適量。
做法
1
材料圖
Ⅱ 桑葚果醬和桑葚小蛋糕怎麼做
桑葚果醬&桑葚小蛋糕原料：
桑葚果醬原料：新鮮桑葚500克，糖100克，檸檬1個
桑葚小蛋糕原料：雞蛋3個，糖70克，低粉115克，桑葚果醬68克，黃油20克。
桑葚果醬&桑葚小蛋糕做法：
桑葚果醬做法：
1、新鮮桑葚清洗干凈，逐個去蒂，放在煮鍋里。
2、將糖撒上，拌勻，腌制2小時左右。
3、檸檬榨汁。
4、煮鍋上灶，再加入約200克水，大火煮開，倒入檸檬汁，燒開後轉小火慢慢熬煮。
5、熬制40-60分鍾，湯汁收稠，但不要收干（涼後會比剛煮好要稠一些），關火。
6、放涼後密封瓶冷藏保存。
桑葚小蛋糕做法：
1、低粉過篩。
2、黃油融化，加入桑葚果醬（要提前取出回溫，不然太涼的話容易使黃油凝固），拌勻（如出現凝固拌不開，可放在溫熱的地方讓黃油重新融化便可拌開）。
3、雞蛋打入無油無水的盆中，隔熱水打發。（見全蛋打發）
4、篩入低粉，拌勻。
5、取一小部分拌好的蛋糊倒入黃油桑葚的小盆里，拌勻後再倒回大盆，繼續拌勻。
6、拌好的蛋糕糊裝入裱花袋，擠入小紙杯七分滿。
7、180度，中層，15分鍾。
Ⅲ 果醬蛋糕的做法，果醬蛋糕怎麼做好吃，果醬蛋糕的家常
果醬蛋糕的做法
1.先分離蛋黃和蛋清，蛋黃加入一個全蛋攪勻
2.黃油隔熱水融化。篩入低粉拌勻
3.加入煉奶拌勻
4.加入蛋黃液拌勻
5.攪至順滑
6.蛋白分三次加糖打發至濕性狀態即可
7.取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻
8.然後全部倒入蛋白中切拌勻
9.倒入烤盤中抹平並震動幾下。送入已預熱的烤箱中層160度20分鍾
10.烤好的蛋糕取出撕開油紙晾涼，然後切成小塊抺上果醬疊在一起即可
Ⅳ 果醬蛋糕的做法，果醬蛋糕怎麼做好吃，果醬蛋糕
果醬蛋糕的做法
主料
低筋麵粉60克
雞蛋3個
調料
牛奶
50克
玉米油
40克
糖粉
50克
果醬
30克
1.烤盤上塗上水，墊上烘焙紙，塗水可防止烘焙紙移動，紙要高於烤盤，防止蛋糕粘在烤盤上
2.雞蛋黃和雞蛋清分離，放雞蛋清的容器里不能有水和油，不然會影響蛋白的打發
3.用烘焙電子秤稱量出50克牛奶和40克玉米油，加入雞蛋黃里，用打蛋器攪拌攪勻
4.篩入低筋麵粉，用橡皮刀畫「8」字拌勻，減少麵筋的出現
5.用電動打蛋器打發雞蛋清，分三次共加入50克糖粉，每一次都攪拌均勻後再加入下一次，使糖粉更好的融合
6.做蛋糕卷的蛋白不用打得太發，有明顯紋路，抬起打蛋器蛋白直立不彎鉤就好
7.將打發的蛋白分三次放入蛋黃糊中，時間盡量短，翻拌均勻即可，長時間翻拌會導致蛋白糊消泡，做出的蛋糕發硬
8.拌好的麵糊
9.將麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤盤中
10.將烤盤中的麵糊用刮刀抹平，雙手扶著烤盤兩端在桌子上頓幾下（這樣會讓麵糊更平整，排出多餘氣泡）；將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層，用170度上下火烤12-13分鍾，待表面微微上色就可以了，切勿烤太久，不然影響口感，蛋糕卷容易開裂（要根據自家烤箱溫度自行調整烘焙時間以免溫度過高烤糊）
11.等蛋糕片完全涼透後，把蛋糕和烘焙紙分離，將蛋糕片長邊的兩邊斜著片下1.5公分，在被烤上色的一面塗上葡萄果醬，家裡有其他果醬的也可以
12.將蛋糕片捲起後切片就可以享用了，如果中間塗的不是果醬是奶油，要先放入冰箱里冷藏，定型後再切片
Ⅳ 蛋黃哥翻糖果醬杯子蛋糕怎樣做好吃呢
做法
4.9*4.5蛋糕杯8個
將蛋黃、細砂糖、鹽放入盆中，利用隔水加熱讓蛋黃湖溫度在40°c之間，用電動打蛋器攪打至麵糊畫線有紋路。
蛋黃糊加入1/2量牛奶用刮刀拌勻，再加入1/2量過篩低筋麵粉與泡打粉拌勻，然後倒入剩下牛奶與麵粉輕輕拌勻。
取少量麵糊與融化的無鹽奶油拌勻，再倒回麵糊中攪拌均勻。
將攪拌均勻的麵糊裝入擠花袋。
將麵糊均勻擠入蛋糕杯中（約6~7分滿），並輕敲幾下排出空氣。
放進已預熱180°C烤箱內烘烤15分鍾，再掉頭烤約5分鍾，取出輕敲幾下烤盤再置涼備用。
翻糖製作→前置作業1：耐熱容器塗上一層無鹽奶油。
前置作業2：糖粉過篩備用。
將棉花糖放入，再將溫水平均灑上，隔水加熱融化。將1/2糖粉倒在已融化的棉花糖上，利用糖粉做阻隔才不會沾粘，使用折疊的方式將棉花糖與糖粉慢慢混合均勻。
取出再加入剩下1/2糖粉，將棉花糖搓揉到類似耳垂柔軟光滑的程度即可。
視製作的主題題材，將翻糖分成適合大小，加入食用色膏染色。※調完色的翻糖，一定要用保鮮膜包好防止幹掉。※翻糖未使用完畢，可冷藏保存，若需使用前置於室溫30分鍾後再行使用。
利用烘焙小工具捏塑出不同的造型。（沒有工具就用手塑型）
Ⅵ 重油紙杯蛋糕配方
重油紙杯蛋糕做法：
黃油 80g
糖粉 70g
鹽 1g
雞蛋 1個
低筋麵粉 80g
水果果醬 40g
淡奶油 120g
細砂糖 12g
巧克力豆 適量
重油杯子蛋糕的做法
黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽，攪拌至順滑
雞蛋打散~分三次加入黃油中，每加一次都要拌勻
篩入低筋麵粉，攪拌均勻，擠入水果果醬並攪拌均勻
烤箱預熱185度，烤15~20分鍾，出爐後放涼
淡奶油與細砂糖以10：1比例混合，打至十分發，裝入裱花袋中，在已經放涼的重油蛋糕上，擠出花紋，最後用巧克力豆裝飾即可。
Ⅶ 做蛋糕需要的材料
德式黑森林蛋糕 製作難度：二顆星准備時間：10分鍾製作時間：30分鍾使用工具：磁碟、小勺、手持電動打蛋器、蛋糕轉台、蛋糕抹刀、裱花袋、櫻花花嘴。製作數量：1個做法：圖1、巧克力隔水加熱融化；圖2、將融化的巧克力倒在瓷盤上使其冷卻；圖3、用小勺在巧克力上刮出薄片碎屑備用；圖4、淡奶油隔冰水加糖粉打發；圖5、蛋糕胚用刀從中間片開；圖6、畫圈擠上淡奶油後在空隙處放上黑櫻桃；做法：圖7、扣好上層蛋糕；圖8、用抹刀在蛋糕體外均勻塗抹奶油；圖9、邊旋轉轉台邊用抹刀將蛋糕體側面塗抹好奶油；圖10、用抹刀托巧克力碎將其輕輕粘在蛋糕的奶油上；圖11、將巧克力碎屑均勻粘遍整個蛋糕體；圖12、剩餘的淡奶油再次攪打至硬度提高後用櫻花嘴擠花在蛋糕定部；做法：圖13、蛋糕下部也擠上奶油花；圖14、在蛋糕頂部的奶油花上點綴黑櫻桃；圖15、插上巧克力片和彩笛卷製作完成。碎嘴嘮叨：1、這是一款操作簡易的裝飾蛋糕，簡單卻不失別致，及其適合新手的裝飾蛋糕練習。2、蛋糕胚的製作可以參考戚風蛋糕或全蛋蛋糕的做法，也可換用巧克力蛋糕，請自由發揮。3、注意擠奶油花用淡奶油的硬度要比塗抹蛋糕體用奶油硬度要略高，不然花形流線不會挺立。