㈠ 桃子蛋糕的做法
1.奶油乳酪250克，糖水桃肉20塊，桃子糖水3大勺，自釀白蘭地酒1大勺，自製甜味酸奶50克，牛奶25克，雞蛋2個，香草粉1/2小勺，海綿蛋糕底適量
2.奶油乳酪室溫軟化後，隔熱水用打蛋器攪打至順滑無顆粒，依次加入雞蛋，分別攪打至混合均勻
3.加入糖水，白蘭地和香草粉，攪打均勻;倒入牛奶，酸奶，繼續攪打均勻
4.打好的芝士糊倒1/3在模具中，放入桃肉，倒入剩下的芝士糊。放入加了熱水的烤盤中，將烤盤放入預熱160度的烤箱，中層，烤約2小時——君之的黑櫻桃烤一個小時，不過，我的桃子芝士烤到一小時的時候顏色還沒有什麼變化
5.烤了2小時，才烤到這樣的成色。出爐，晾涼後放入冰箱冷藏4小時以上。取出，脫模
㈡ 奶油蛋糕上的壽桃是怎麼做出來的
如果是整個是桃子，那麼是需要蛋糕師慢慢抹，每一個位置都需要精心刻畫。如果只是在蛋糕上擠一個桃子有專用的裱花嘴，圓嘴上帶有一個向圓心挑出的尖角，擠的時候向下壓一下，再邊拉邊擠就可以。蛋糕上有桃子多半是給老壽星的，有長命百歲的寓意。
㈢ 桃子慕斯蛋糕怎麼做
工具/材料
蜜桃汁，白糖，吉利丁片，紅色可食用色素，蛋黃，香草精，熱牛奶，淡奶油，桃子果泥，蛋糕胚。
- 01
吉利丁片5克和10克分開用冰水泡軟備用。
- 02
製作150克水蜜桃汁，倒入鍋中加入糖15克加熱。
- 03
加入吉利丁片攪勻，倒入5寸模具中放冰箱冷藏凝固備用。
- 04
蛋黃加入糖和香草精攪勻，倒入熱牛奶攪勻，倒進奶鍋煮至粘稠，加入泡軟的吉利丁片攪拌融化。
- 05
淡奶油打至六分發，倒入慕斯糊攪勻。
- 06
桃子果泥135g倒入慕斯糊中攪勻，6寸模具中放入1片蛋糕胚。
- 07
倒入一部分慕斯糊，放冰箱冷藏30分鍾，取出加入桃子果凍，倒入一部分慕斯糊，再冷藏30分鍾。
- 08
剩餘的慕斯糊，加1滴食用色素，倒入蛋糕胚上，冷藏過夜。
- 09
取出脫模表面裝飾半圓桃子果肉和薄荷葉，最後擺盤即可。
㈣ 跪求大神指點如何把紙紅桃心做成蛋糕^_-
15.用餅干模壓出形狀即可
小貼士
1、熬桃醬時要不停地攪拌，防止糊鍋。
2、糯米粉最好先用水調勻，否則會有疙瘩，不好看。
3、最後用草莓果醬上色最好在食用前，時間太久的話會滲到外面去哦！
㈤ 壽桃蛋糕怎麼製作
用料
芭比戚風1
淡奶油600
糖人1
色素紅 綠
噴粉桃紅色
壽桃蛋糕的詳細做法的做法
八寸芭比戚風一個
分成四層 下面三層厚度一致 第四層無所謂
取編號2那層翻過來作為壽桃的底座 下窄上寬 這一步很關鍵 桃子的形狀 弧度取決於此
抹奶油鋪水果再抹奶油 這里奶油可以稍微打硬一些 但不要打過 我做這個桃子 打兩次奶油 第一次350克 夾心用 第二次250克 抹面用
壽桃的第二層為編號1那片 直接摞上去就可以了 繼續抹奶油夾水果抹奶油 再依次疊加第三層 第四層 壽桃的初步形狀就有了 期間每層剪掉一個角角
夾心的奶油富餘部分用來大致抹一下壽桃表面 把蛋糕的渣渣都蓋在裡面就可以了
這時再打發250克奶油 記得加糖 按你喜歡的甜度 我一般100克加7克砂糖 抹面的奶油相對軟一些 但也不能太稀軟 像這樣倒過刮刀不掉落就可以了
把壽桃表面抹一層奶油 然後用這個刮板來修圓
修圓面需要練習一下 做多了自然就掌握了 軟刮板還是挺好用的
抹面結束後用桃紅色的噴粉做裝飾 不需要噴槍也可以做出美美的漸變色效果 淘寶有售 也不貴
下一步做裝飾 抹面剩的白色奶油取一部分 調綠色 這里可以兌一些稀奶油進去 免得調色攪拌過渡就粗糙了 做這個綠葉我不用裱花嘴 直接裱花袋剪口 像圖片這樣
圍著壽桃擠一圈 裝飾一下 就好了 中間桃子豁口位置放上壽星糖人兒
再用剩餘的白色奶油調紅色 寫個壽字 就完成啦
㈥ 怎樣做桃心蛋糕 桃心蛋糕做法介紹
1、桃子去皮，切成小塊榨汁。
2、放入鍋里，加入2勺糖，大火熬制。
3、桃醬變得濃稠時，加入一勺糯米粉。
4、快速攪拌，讓桃醬和糯米粉融合，出鍋備用。
5、蛋清蛋黃分離。
6、蛋清打發。
7、其餘食材放在一起，翻拌至無顆行遲粒，分兩次把打發的蛋白加進去，翻拌均勻。
8、桃醬在油紙上畫上桃心。
9、蛋糕糊倒進去，抹平，震出大泡。
10、放進預熱好的烤箱，180度，檔稿李烤敬攜15分鍾。
11、移出烤箱，及時倒扣晾涼。
12、晾涼後脫模，用草莓果醬交叉給桃心上色。
13、用餅干模壓出形狀即可。
㈦ 怎麼做桃子慕斯蛋糕
㈧ 生日蛋糕小壽桃怎麼做
一、原料配方：鮮雞蛋1公斤，麵粉（普通粉）0.8公斤，白砂糖0.9公斤，水100克。
二、操作要點：
1、打蛋漿。將鮮雞蛋用清水洗凈，磕入容器內，加入白砂糖，用幾雙筷子順一個方向由慢到快攪打，使空氣充入，待蛋液快打好之前加入水，繼續攪打，直到蛋液成為泡沫狀的黏稠膠體、體積比原來增加 1.5-2倍為止。攪打時間約為20分鍾左右，時間過短，充氣不夠；時間過長，麵粉容易起筋成塊，糖分子重新聚集下沉，產生沉澱，這樣都會使成品達不到松發要求。
2、調糊。當蛋液攪打合格以後，立即將過篩後的麵粉拌入。拌粉要求時間短，攪拌速度慢，充分拌勻。調好後的麵糊不宜久放，要立即入模，以防沉底，影響成品的松發。
3、入模蒸制。把模子（小方木框，高3厘米）洗凈擦乾，放在蒸屜上，墊上潔凈蒸布（紗布用水浸濕），待蒸鍋內的水燒開後，將麵糊倒入鋪好蒸布的木框內，用鐵鏟或木鏟把麵糊攤平，厚度約1.5厘米，蓋蓋後旺火大氣蒸制15-20分鍾，用細竹簽插入蛋糕中心，抽出後，若竹簽上無糊狀粘連物，表明蛋糕已熟透，即可停火；若竹簽上有糊狀粘連物，則要繼續蒸制。
4、切塊擺盤。把蒸熟的蛋糕扣在面板上，取下蒸布，用刀切成4厘米×7厘米的長方形，冷卻後擺在盤中，即可食用。成品顏色淺黃，形狀規則，切口整齊，厚薄均勻，內部組織氣孔均勻細密，富有彈性，無麵粉、糖等疙瘩，口味綿軟香甜，蛋香味純正，無異味
5、切成桃狀，塗奶油。成型
6、噴色素
7、完成