① 西葫蘆的15種家常做法
西葫蘆是我們的常見食物。這個名字一聽就不是我們本地的。它原產於北美南部。19世紀中葉從歐洲傳入中國栽培。含有較多的維生素C，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。味道清淡可口，有獨特的香味，很多人都喜歡吃。
當西葫蘆很嫩的時候，你甚至不需要去掉裡面的種子。你可以直接煎了吃。西葫蘆的吃法也有很多種，比如和西一起做糊餃子，炒雞蛋，涼拌，蝦醬燒。今天就來看看西葫蘆的一些好吃的家常菜做法吧！
西葫蘆蛋糕
西葫蘆，胡蘿卜，根粉，半碗雞蛋，2鹽，1勺鮮香粉。
1.准備好的原料。
2.給西葫蘆和胡蘿卜去皮。
3.用刨子搓成絲。
4.加入麵粉、雞蛋、鹽和辣粉。
5.朝一個方向攪拌均勻。
6.用電餅鐺加熱，加一點油，用勺子挖一點西葫蘆麵糊，弄圓，輕輕壓實。
7.將兩面煎至金黃色。
8.西葫蘆蛋糕做好了！
小貼士:
1.加點麵粉增加粘度，但不需要太多。太多了會影響口感。
2.西葫蘆餅容易攤，煎的時候動作要輕。
扇貝烤西葫蘆
西葫蘆干30克，枸杞1個，蚝油5克，姜絲1勺，蔥花5克，料酒5克，1勺。
1.將西葫蘆切成小塊。
2.扇貝提前泡好。
3.將蔥切段，姜切絲，枸杞用溫水泡10分鍾。
4.在鍋里燒熱油，加入蔥和姜，炒香。
5.加入西葫蘆，翻炒至5成熟。
6.加入扇貝，料酒，和一點水。水開後，轉小火煮5分鍾。
7.最後加入蚝油和鹽，多加一點汁。
8.關火，撒上枸杞。
西葫蘆拌冷芥末醬
西葫蘆75g，小米辣1根，香蔥1根，芥末沙拉汁1份(也可用醬油、醋、鹽、糖代替)。
1.洗西葫蘆。
2.用擦絲器把西葫蘆擦成長長的粗絲，粗絲比細絲好吃；中間的核太軟了，可以做其他用途。
3.將葫蘆絲放入深盤中，分散壓下，整齊美觀的放在上面。哪怕是一道簡單的菜，也還是要有顏值的。
4.表面淋上芥末沙拉汁，吃的時候拌勻。
5.最後在表面撒上剁碎的小米辣和香蔥，也可以撒一些白芝麻，增加風味和營養。
6.冰鮮西葫蘆配芥末醬，清爽脆爽，開胃！
小貼士:
1.使用擦絲器方便快捷，成品美觀，可卷制。
2、果汁比例隨口味調整，也可以自己調配果汁。
3、現在吃鮮拌，口感新鮮，嫩脆可口。
西葫蘆蝦蒸餃
西葫蘆一個，雞蛋干一個，蝦仁兩只，粉絲適量，蔥適量，雞精適量，鹽適量，香油適量，蚝油適量，玉米油適量，麵粉適量，水適量，薑末適量
1.准備食材:小西湖一個搓成絲，放少許鹽殺水，蝦切成小方塊，粉絲泡成小塊，雞蛋炒成碎雞蛋。
2.將干香切成小方塊。
3.蝦粒。
4.將所有材料放入盆中，放上蔥薑末。
5.加入少許雞精，香油，玉米油。
6.加入少許醬油和蚝油調味。
7.攪拌均勻。
8.普通麵粉加一點水做成面團，醒發一會兒。這一步要提前做，醒發好的面團光滑濕潤。
9.搓長條狀。
10.拉成均勻的劑量。
1.捲成餃子皮。
12.加入餡料，包好。
13.依次做所有的餃子。
14.放入蒸籠，放在火上，蒸八分鍾關火。
15.成品圖很好吃，很輕。
油炸西葫蘆
西葫蘆，一個雞蛋，澱粉，一小碗鹽和一勺。
1.西葫蘆洗凈，切成半厘米厚的片。
2.准備一小碗澱粉，用一勺鹽打散一個雞蛋，雞蛋小的話用兩個。
3.用模具把胡蘿卜切成小花，然後摘一些香菜葉。如果沒有模具，用小刀剪出小花。
4.證明這就是它看起來的樣子。
5.燒熱鍋，倒入少量食用油。西葫蘆片先兩面塗上澱粉，再裹上蛋液，放鍋里炸。把胡蘿卜和科巴納瓦香菜葉放在洗好的一面，因為有蛋液，可以粘住。
6.輕輕地把它翻過來。為了成品的美觀，把有花的一面炸一小段時間。西葫蘆片不厚，容易煮。將背面煎至棕色，即可出鍋。
7.喜歡清淡的可以直接吃，因為蛋液里放了鹽。如果是重口味的，可以根據喜好蘸點醬。我蘸著又甜又辣的醬，很好吃。
② 高中生最佳10個菜
為高中生推薦適合的菜品時，需要兼顧 營養均衡、簡單易做、省時省力 的特點，同時符合青少年的口味偏好。以下是10個適合高中生自己動手或家長准備的菜譜，分為 早餐、午餐/正餐、加餐 三類：
早餐類（快速補充能量）
1. 雞蛋三明治
做法：煮雞蛋壓碎+沙拉醬/黑胡椒，夾在全麥麵包中，搭配生菜/番茄片。
優勢：5分鍾搞定，蛋白質+碳水均衡。
2. 燕麥牛奶杯（可隔夜准備）
做法：燕麥+牛奶/酸奶+奇亞籽+水果（香蕉/藍莓），冷藏隔夜。
優勢：免加熱，富含膳食纖維，促進大腦活躍。
3. 蔬菜煎餅
做法：麵粉+雞蛋+胡蘿卜絲/西葫蘆絲攤成薄餅，刷醬料捲起。
優勢：隱藏蔬菜，補充維生素。
正餐類（飽腹+營養）
4. 番茄牛肉意麵
做法：牛肉末炒熟+番茄醬/洋蔥熬煮，拌煮熟的意麵。
優勢：補鐵補蛋白，酸甜開胃。
5. 照燒雞腿飯（電飯煲版）
做法：雞腿去骨+照燒汁（醬油+蜂蜜+料酒）腌制，與米飯同煮。
優勢：一鍋出，肉質嫩滑，適合課業忙時。
6. 蝦仁滑蛋蓋飯
做法：蝦仁炒熟後倒入蛋液（加少許牛奶更嫩），蓋在米飯上。
優勢：高蛋白低脂肪，提升記憶力。
7. 土豆燉牛肉（可提前做）
做法：牛肉焯水後與土豆、胡蘿卜燉煮，調味收汁。
優勢：一次做多份，拌飯拌面都適合。
加餐/簡餐類（快速解餓）
8. 水果酸奶碗
做法：無糖酸奶+堅果碎+當季水果（如芒果、草莓）。
優勢：緩解疲勞，替代零食。
9. 芝士焗紅薯（微波爐版）
做法：紅薯蒸熟壓泥，鋪芝士片微波爐加熱1分鍾。
優勢：滿足甜食慾，補充鈣質。
10. 蔬菜雞肉卷
做法：雞胸肉切條煎熟，用卷餅皮包裹生菜/黃瓜條/甜辣醬。
優勢：便攜，適合晚自習加餐。
小貼士
省時技巧：周末可提前備菜（如切好蔬菜、腌制肉類），分裝冷藏。
營養重點：高中生用腦多，需保證 優質蛋白（蛋/魚/豆類）+ 復合碳水（燕麥/糙米）+ 健康脂肪（堅果/橄欖油）。
避免踩雷：少用油炸、過辣或難消化的食材（如肥肉、奶油蛋糕）。
根據孩子的口味調整醬料或搭配，讓他們吃得開心又精力充沛！ 🍳
③ 自己在家做西餐要什麼材料
黃油可以煎牛排，作一些肉類很香啊！！ 還能製作很多西點都是味道濃郁香呀！另外找了一些作黃油的方子，樓主可以看看參考哦
1、檸檬派
用料：
餅底：250克細麵粉
檸檬派的奶油餡：
3隻雞蛋
125克黃油
3隻鮮檸檬(榨取汁留用)
70克白糖
3湯匙鮮奶油
1隻雞蛋
50克黃油
做法：
第一步驟，首先把黃油從冰箱取出軟化，用一個大碗把量好的麵粉，糖，黃油，雞蛋放在一起揉成均勻的面，鋪開趕成一張必考盆稍大的餅，把烤盤邊的餅面小心用手捻緊，用叉子在餅上刺洞眼讓其透氣，不然餅底彭漲裂破。 接著把烤盆的餅放進預先熱好的烤箱烤15分鍾。
第二步驟，便是把雞蛋，奶油，檸檬汁，黃油加在一起打均雲，倒進烤好的餅里放在烤箱，再烤三十分鍾即成。
2、三明治
材料：切片麵包，三明治火腿，雞蛋，黃油
做法：1，將雞蛋煎成薄餅，待用
2，將切片麵包的邊去掉，並取同樣大小的火腿兩片
3，在麵包上塗上適量黃油
4，擺放順序：麵包+火腿+麵包+雞蛋餅+火腿（也可不要）+麵包
5，然後將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱
吃的時候，放在微波爐里稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到麵包裡面。根據個人的口味，也可夾些蔬菜！
3、什錦土豆泥
★原料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
★做法：
把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。
把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內煮熟撈出。
加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續攪拌勻盛小盤即可。
★特色：別看它做起來簡單，營養卻十分豐富，味道也一點不比餐廳賣的遜色。此土豆泥可謂色美、味好，並含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養素。
4、香蟹
原料：肉蟹或膏蟹若干，黃油
做法：將螃蟹放入沸水中焯一下，取出將其拆殼分塊；將植物油放入鍋中燒至七成熟，然後將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋；將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時，放入蒜末、少許薑末、少許干紅椒，煸香後將蟹重倒入鍋中，加鹽、少許料酒，起鍋即可。
螃蟹微辣卻又有黃油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。
5、洋蔥餅
用料
100克(4 oz)粗麵粉
2.5毫升 (1/2 level tsp) 鹽
25克 (1oz) 黃油
50克 (2oz)麥馥來麥片
5毫升(1 level tsp) 糖
60毫升 (4 tbsps) 熱過的牛奶
調味品 25克黃油
做法：
篩細麵粉，並撒入鹽，放入黃油攪拌，拌入麥片，和進發酵粉、糖和溫牛奶放在溫熱的地方10分鍾起泡。在麵粉和麥片的混合物中加入定量的打成糊的雞蛋，並做成軟面團，輕揉至光滑有彈性，用塗油的聚已稀膜蓋住直到發成兩倍大小，再揉搓成圓圈，做成23厘米長的餅環，蓋住在發成兩倍大小。
6、好吃油蔥
材料：洋蔥一個、青椒2個、一罐意麵原味醬（家樂福有售，別的有賣國外食品的地方應該都有）、黑胡椒、紅酒（紅葡萄酒也成）、肉末、西紅柿、雞精、意麵（成袋裝的，很便宜，5塊到7塊，夠4個人吃）、黃油
做法：把黃油放到鐵鍋里，融化，量和平時炒肉的時候差不多。然後把肉放進去炒，變色後放洋蔥和青椒，都切成小塊的，炒出香味後放西紅柿一起炒，然後放原味醬，多放點，直到完全邊成紅色了。然後...
7、做蛋糕，抹在烤麵包片上，做奶油磨姑湯，西餐用得較多，可參考西餐做法。但黃油熱量很高，不宜多吃。
8、油脂有保鮮期，注意「哈喇」了就不要吃了。烤麵包抹黃油真是太香了，只要你不怕油；做羅宋湯，用黃油煸炒洋蔥、土豆、洋白菜、番茄醬都可以，味道要濃得多。義大利通心粉除了加乳酪也可再加黃油煸炒一些蔬菜，總之你只要做西餐很快就吃完了。
9、咖喱牛肉飯
首先把牛肉切成塊，燒一鍋開水，等水開後把牛肉放入稍煮，等肉全變白後撈出，把黃油放入炒鍋化開，放入咖喱粉一代（味好美）就行，炒一會在放洋蔥丁炒出香味後放肉再炒，放少量的醬油，再放足量水燉，大約兩個小時，肉爛了就好，加鹽和糖少許。
還沒完，在把土豆切成塊煮熟後，放到牛肉鍋和牛肉一起在煮20分鍾，等水耗下去成粘稠狀，最後在放入洋蔥丁就好了。（解釋一下為什麼要先吧土豆煮熟，因為要把生的土豆放如牛肉鍋里，如水不是很多了容易粘鍋，要是水還挺多的可以把土豆直接放到鍋里）
蒸一鍋米飯，把牛肉澆上，非常美味，我經常做的，試試吧，如喜歡還可放點胡羅卜塊
9、還有2個最簡單的，也是我最愛吃的：
1，把老玉米煮熟，拿出來趁熱在黃油快上軲廬一圈，然後撒點鹽，比肯德雞賣的好吃
2。做土都泥，幾個大土豆去皮放鍋里株，煮到差不多了很軟的時候，把水倒掉，放一塊黃油，一些牛奶（我一般放半杯多）然後搗成土豆泥，很香的啊
10、簡單的：
把麵粉加兩個雞蛋和適量牛奶和成稀糊，加糖、少許泡打粉攪勻。
平底鍋微熱，加黃油化開，倒麵糊均勻鋪開煎至金黃翻面，也金黃即可。奶香濃郁，美味可口。既可作早點，又可休閑加餐。還可直接用黃油來煎饅頭片，蘸蜂蜜。中西合壁，既簡單又方便。
④ 用電飯煲可以做哪些食物比較好吃呢
電飯煲可以做的
1、可樂雞翅
材料：雞中翅，花椒，干紅辣椒，蔥，姜，可口可樂一罐
方法：1 將翅膀洗干凈，每個翅膀上劃幾道口子，加醬油少許、鹽、姜絲腌20-40分鍾。
2 鍋內放油，燒至6成熱加花椒翻炒出味道。 加進翅膀炸至兩面金黃。
3 倒入可樂，以蓋過雞翅為宜。
4煮飯檔讓可樂開起來就改保溫檔，放干辣椒、鹽調味道。
5 不時看火，當可樂汁粘稠起來就完成了。 出鍋時撒上蔥花配色，讓菜更好看一些。
注意：1 辣椒不要在一開始就放，容易糊，不好吃。2 可樂一般是8-10個雞翅用一罐可樂。
3 醬油不要放太多。4沒有可樂的話，也可以拿糖來代替。
2、秘制蒜香排骨
【選料】排骨選用小排,就是最好是比較細的骨頭.注意的就是最好不要買那種帶大塊骨頭的,而且要買排骨的時候早上要起的早一點,否則剩下的都不太好了.
1、排骨要一斤左右,就可以做一鍋了.
2、另外還需要一些香菇,新鮮的,大概五毛錢的吧.同樣也要一塊姜,一些大蒜.
調味品 ：鹽,味精,雞精,桂皮,八角等.
【方法】]排骨買的時候可以讓賣主給剁成5-6cm小塊,回來以後洗凈.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上(也可以用大蒜粉,撒上醬油,量也要適中,味精,姜切末撒在上面,拌勻. 和前面一樣腌上個一個半小時到兩個小時,將排骨揀到電飯鍋里,醬油不要一起倒進來了.添點水,加入桂皮,八角(也可以買那種燉肉粉來用,裡面各種味道都很足,效果不錯,而且也方便). 香菇一分為四放進鍋里.然後開始燉,不時注意,如果水幹了就加水,到排骨產生"露骨"的程度為宜,就是說肉縮了,骨頭突出來, 感覺骨肉分離了似的,嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點雞精,就可以出鍋了.
【注意】大蒜粉（買的時候注意看有沒有結塊,不過用大蒜粉做的總歸沒有用蒜汁的味道足）,
3、水煎包
【方法】1、用100毫升37－45度的水，將半塊酵母化開，倒入適量麵粉，和成軟硬適中的面團，發酵2小時左右，這時可以准備餡，肉餡和素餡都可
肉餡：250克絞碎的肉，一隻剁碎的西葫蘆(胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點蝦皮，15毫升橄欖油，蔥末，薑末，鹽，味精，花椒粉，一點香油，如果蔬菜的水分不大，還要加點水，混合均勻。
素餡：將4個雞蛋攪勻，炒熟，打散，一隻剁碎的西葫蘆(胡蘿卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各種蔬菜)，一點蝦皮，15毫升橄欖油（如果炒雞蛋時多放點油，這里就不需要再單獨放了），蔥末，薑末，鹽，味精，花椒粉，一點香油，混合均勻。
2、將面團分成六等份，擀成皮，包好餡，醒15分鍾，隔一定間隙擺入鍋中，倒入約125毫升熱水，同「煮」饅頭一樣。
4、電飯鍋式蛋糕
用料：麵粉60克（大家都說用低筋粉，我用的普通古船麵粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三個雞蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少許，鷹麥巧克力煉乳（裝飾用）
做法：1.蛋黃蛋清分開。准備打發蛋清的容器一定要干凈無油。
2.蛋黃中加30克糖攪勻成鵝黃色，然後加入牛奶，色拉油，泡打粉攪勻；分兩次加入麵粉拌勻成粘稠的糊狀，待用。
3.接下來就要費點力氣來打發蛋白啦。先加一點鹽待打有大氣泡時，加30克糖，打啊打啊。。。十分鍾拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。雖然沒到插根筷子不到的地步，但是蛋白掛到容器邊流得非常緩慢。潔白柔軟得只能用雲朵來形容嘍。
4.將打發好的蛋白倒入蛋黃糊，迅速攪勻。
5.電飯鍋稍稍預熱，抹上一點色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊，將鍋掂出使勁墩幾下，這樣可減少氣泡，成型更細膩。
6.好拉，按下煮飯鍵吧，不到十分鍾它就跳起變保溫了，不要急讓它再保溫上半小時。。。
7.起鍋！好有成就感啊，蛋糕原來可以這樣做出來。
注意：騷包一點的，可以不下葡萄乾，拿巧克力煉乳在蛋糕上畫畫吧，想怎麼畫就怎麼畫吧！
5、客家鹽焗雞腿
(鮮嫩可口,油而不膩)
【材料】：雞腿 2個 姜 幾片 蔥 4根
【配料】：鹽/油/雞精 若干
【做法】：首先將雞腿洗干凈，控干水份，准備幾片姜。
等雞腿里外摸干透後，先用油把雞腿抹上一遍,再用精鹽、雞精把整隻雞腿抹勻把鹽和雞精抓在手上，整隻雞腿上上下下里里外抹上一層，放在旁邊待用！時間足夠的話可以放一個多小時。
在洗干凈的電飯煲里倒上薄薄的一層油，放入薑片，把腌好的雞腿放在電飯煲里，蓋好，插電，按上電閘,等到電飯煲自動跳閘，打開鍋蓋，用筷子將雞翻個身，再按一次電閘，這次電飯煲自動跳閘，就OK了。
防入蔥，悶5分鍾。
雞腿裝盤後把鍋底的油和沉澱的鹽醬淋在雞肉上面，電飯煲底部雖然有些焦,但反而讓雞肉更香.
6、鹽焗手撕雞
原料：光雞一隻。
調味料：油一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽適量、糖少許、黃酒一瓶蓋。蔥段、薑片。
1)首先光雞開籠，晾光水；
2)鹽適量，只要將鹽將雞全身和內籠摸勻就好，放兩片薑片塞到雞內籠里，將調味料調勻將
雞腌制大概20分鍾左右；
3)電飯鍋內放入雞油一片，大概兩條蔥段墊在雞油上，雞腳朝天樣放入鍋，將剩餘的調味料也倒到鍋里；
4)插電等電飯鍋跳制，保溫焗10分鍾就可以開鍋蓋了；
5)等大概放涼後便可以手撕或斬件啦。
重點Tips提示：
1、柴雞肉較富彈性，若只用半隻，要選用帶胸骨的那一邊，以免雞胸肉遇熱緊縮，口感干澀。
2、喜食雞皮者為免油膩，可將雞冰凍後再撕，撕除雞皮則只需將雞放涼即可。
7、沙爹雞塊
做法:1、雞塊洗凈，放入電飯鍋中，加入油(別太少)，沙爹醬，少許鹽，拌勻。
2、電飯鍋蓋好蓋兒，按下按鈕。
3、當聽見響聲的時候，打開鍋蓋，再拌拌。
4、等按鈕自動跳上去的時候就可以盛出來吃了。
味道很不錯，甜甜咸鹹的，有點辣，而且雞塊比較有嚼頭。
其實我個人覺得這個菜做零食不錯，一邊看電視，一邊用牙簽插著吃，很爽！
【注意事項】
1、油不要太少，否則會很快粘鍋底，當然也不用太多，以免浪費。偶用油量大約是可 以看出油浸著雞塊，但又不會沒過雞塊。
2、按鈕跳起來會很快，我就是沒有注意按鈕已經跳起來了，所以有些糊底，很難刷的。
3、對於我這樣的比較不愛炸東西的人比較方便，因為不會濺出來。不過要先做，因為還要騰出鍋來做米飯，所以其實可以在按鈕還沒有跳起來(但做的差不多)的時候盛出來，然後吃時再在微波爐里熱一下就好。
蘋果麥片粥
材料：蘋果半個，燕麥片1大碗，牛奶1袋，胡蘿卜1/4個
做法：1、把胡蘿卜煮熟，然後碾成泥，（這步省略不放胡蘿卜也行，不過我超喜歡吃胡蘿卜 的）；蘋果切細丁
2、把燕麥片、牛奶和胡蘿卜泥放到鍋里，再加少少水同煮，煮開之後加入蘋果丁，再燜煮一會兒就可以了
【粥飯】蔬菜牛肉飯
材料：牛肉碎1兩不到（只要少少一點就行了），菠菜半棵，米飯1碗，土豆1/3個，洋蔥
1/3個，胡蘿卜1/3個，鹽
做法：1、牛肉要買純瘦肉的，弄成很碎的末；菠菜洗凈切小段；土豆、胡蘿卜洗凈切丁；洋蔥洗凈切丁
2、把土豆、胡蘿卜、菠菜、洋蔥放到鍋里煮，煮到土豆和胡蘿卜都熟透
3、把牛肉碎和米飯倒到鍋里，攪勻後燜煮一會兒，大概10分鍾吧，然後邊煮邊攪，控制一下水分，覺得可以吃了就行了
還可以在燜煮米飯的時候打入一個整蛋，這樣就成了窩蛋飯
或者把蛋打散加點鹽，攪成蛋液，拌在牛肉碎里，然後和米飯一起燜都很好吃！
如果有買超市裡的罐裝肉湯或者蘑菇湯之類的，那在煮土豆的時候就用湯代替清水，那樣更好吃
【甜品】紅薯雞蛋牛奶糊
材料：紅薯1個，雞蛋1個，牛奶半袋
做法：1、紅薯去皮煮熟，然後碾成泥
2、把雞蛋煮熟，蛋黃拿出來，碾成泥
3、在紅薯泥里加入牛奶同煮，一邊煮一邊攪，變的很稠的時候再加入蛋黃泥就行了
雖然蛋黃膽固醇比較高，但是很香哦，吃點也沒關系啦
【肉類】粉蒸排骨
材料：小排3兩，紅薯半個，蒸肉米粉半包，蔥，鹽，米酒，姜
做法：1、紅薯去皮切小塊（1公分左右大小），蔥切末，姜切末
2、小排洗凈切小段，然後加入米酒1勺、薑末拌勻，然後加入蒸肉米粉拌勻
3、拿個寬口的大碗，把紅薯塊平鋪一層，然後把拌好的小派堆在紅薯塊上
4、倒半鍋水，水開後把碗放進去蒸，蒸30分鍾左右吧
5、蒸好了之後，撒上蔥花就可以吃了
【湯羹】奶油蔬菜湯
材料：高麗菜1/4棵，小個番茄1個，洋蔥半個，胡蘿卜半個，土豆半個，西芹半根，奶油
2大勺，鹽，胡椒粉
做法：1、高麗菜洗凈切絲，番茄洗凈切丁，洋蔥切絲，胡蘿卜刨絲，土豆刨絲，西芹刨絲
2、燒開小半鍋水，把所有菜都放進去煮，直到煮軟，大概15分鍾，然後放入奶油， 攪勻，再撒鹽和胡椒粉就可以了。不放奶油的話，超市裡的乳酪片也行
【粥飯】火腿玉米粥
材料：玉米粒半罐，香菇2朵，火腿2片，胡蘿卜半個，鹽，油
做法：1、香菇洗凈泡軟切丁，火腿切丁，胡蘿卜去皮切丁
2、燒開小半鍋水之後下米煮，再開之後一邊煮一邊攪，直到粥變稠，大概15分鍾左右
3、放入玉米粒、香菇丁、火腿丁、胡蘿卜丁，蓋上鍋蓋慢慢熬，直到材料都變軟，大 概再20分鍾左右
4、最後撒上鹽，還有一點點油，就可以了
【甜品】豆腐甜酒釀
女生喝了有益的好湯
材料：內脂豆腐半盒，酒釀半斤，紅糖2大勺
做法：1、把內脂豆腐切小塊，1立方厘米左右的，小塊比較好吃
2、把小半鍋水（1大杯的樣子）煮開，然後加入酒釀、豆腐和紅糖煮個20分鍾左右就 可以了
【湯羹】蘋果燉草魚
蘋果燉湯其實味道很不錯的，煮雞湯、魚湯、排骨湯都可以放幾塊，這樣湯喝起來就很甘甜好入口
材料：大蘋果1個（小蘋果2－3個），草魚2兩，純瘦肉1兩，大紅棗3個，黃酒，姜，鹽
做法：1、蘋果去核切瓣，用水泡著；草魚我買的時候就只買了處理好的魚腩，所以這里只 要洗干凈、切塊就可以了；瘦肉切大塊（方方正正的那種大塊）；紅棗洗凈泡水；姜去皮切大塊
2、草魚用黃酒腌15分鍾
3、把草魚、瘦肉、紅棗和姜塊放到鍋里同煮，煮到湯變白，再放入蘋果，然後再煮20分鍾左右，放上少許鹽就可以了
這樣煲湯的瘦肉塊一般是不直接吃的，太老了。在家的時候媽媽會再做成回鍋肉，現在沒有這種條件，就只能發揮俺們勞動人民的無窮智慧啦
我採取的做法是：把瘦肉撈出來涼干後，撕成肉絲，和黃瓜絲、海帶絲什麼的加蒜、醋、醬油涼拌，這個涼拌菜一般是用雞絲，不過肉絲也湊合啦
【湯羹】雙冬肉丁湯
材料：冬瓜2兩、冬菇4個、豬肉2兩
做法：1、冬瓜去皮、去籽，洗凈切粒
2、冬菇泡軟、切粒
3、豬肉切丁，加入小半勺生粉、1大勺生抽和一點鹽，拌勻腌制10分鍾左右
4、半鍋水少開，放入冬瓜和冬菇粒，煮20分鍾左右，再加入肉丁，煮15分鍾左右就行了
5、最後加入少許鹽和蔥花，大功告成
【湯羹】土豆番茄牛肉湯
材料：土豆1個、番茄1個（小的就2個）、牛肉乾10粒左右
做法：1、土豆去皮，切塊；番茄洗凈後，切塊
2、盛半鍋水，放入土豆，煮10分鍾左右，再放入番茄和牛肉粒，再煮10分鍾左右 就可以啦，最後加少許鹽，起鍋
【粥飯】紫菜麥片粥
材料：麥片2碗，紫菜1碗（我買的是圓圓的一大包的那種紫菜），雞蛋1個，鹽
做法：1、小半鍋水燒開之後，加入麥片，煮3分鍾
2、把紫菜掰碎，放入鍋里，攪拌
3、雞蛋打散，水再開的時候，把雞蛋緩緩倒入，一邊倒一邊攪，使雞蛋碎成蛋花， 最後撒上少許鹽即可出鍋。如果有蔥，撒上一點蔥花就更漂亮啦。
【素菜】土豆泥
材料：土豆3個，黃油1小盒（超市買的），鮮奶3勺，黑胡椒，鹽，芥末
做法：1、土豆洗凈，放入電飯鍋里煮30分鍾
2、把土豆拿出來，剝皮，用飯勺搗成泥狀，加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末，拌成酥油樣就可以了。
這個是歐洲口味的土豆泥
【粥飯】糯米麥片粥
材料：糯米小半碗，麥片1碗（偶喜歡麥片，所以放很多），冰糖
做法：1、糯米洗干凈後，浸泡半個小時
2、把糯米放進鍋里煮20分鍾左右，加入麥片和冰糖，再煮10分鍾，就好了。
【甜品】紅棗布丁
材料：紅棗一小碗（超市買的袋裝無核金絲小棗），澱粉5大勺（也可以加明膠/魚膠/澄粉，不過澱粉最容易買到），鮮奶2袋（半斤左右），蜂蜜3～4勺
做法：1、把紅棗放到鍋里煮爛，用紗布濾掉皮，留下棗肉和紅棗水
2、在紅棗水裡加入澱粉、蜂蜜，邊煮邊攪，防止結成團塊
3、再加入棗肉和鮮奶攪拌
4、倒進小杯里攤涼即可，有冰箱的話，放進冰箱冷藏更好
【湯羹】南瓜奶油羹
香濃軟滑的南瓜，彌漫著奶油的鮮香......Yammi～～～～
材料：南瓜1斤，奶油半盒（超市買的），鮮奶1袋，冰糖少許
做法：1、南瓜洗凈，切成1寸大小的小塊，放到鍋里蒸20分鍾
2、南瓜蒸熟後，用勺子搗成泥，加入奶油、鮮奶、冰糖，再燉5分鍾左右，出鍋！
也可以做成鹹的，把鮮奶改成高湯，再加點鹽就OK啦。還可以加點玉米粒什麼的，那就更豐富了。
【蛋類】香腸蒸雞蛋羹
材料：雞蛋1個，香腸1根，鹽，油
步驟：1、香腸切丁
2、雞蛋打散，加入香腸丁和少少鹽拌勻，再加入1倍左右的水（加完水後剛好一碗），最後滴入幾滴油
3、電飯鍋加水燒開，把蛋羹放入蒸格內，蒸8分鍾即可
雞蛋羹的話，放肉餡會更香，但是偶懶的跑超市了，所以還是香腸兄出馬......
關於蒸蛋裡面加水，加熱水的話蛋會更加嫩滑，喜歡嫩的就放多點水，不然就少放點，但是最多也不要超過3倍的水哦，不然雞蛋和水就蒸不到一起去了.蒸的時候，最好不時的掀開鍋蓋，那樣蛋羹面上就不會起小泡泡，或者用筷子把鍋蓋支起來也行,碗上蓋個大碗會更嫩.
【粥飯】窩蛋肉鬆飯
材料：米半碗，肉鬆半碗（超市買的肉鬆），捲心菜1/3棵，雞蛋1個，李錦記蒸魚鼓油（或 者壽司醬油也行）
步驟：1、捲心菜洗凈，切絲備用
2、米洗好後，加1.5倍的水下鍋，電飯鍋打到煮飯檔
3、水差不多收乾的時候，加入肉鬆和捲心菜絲，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜一會兒
4、雞蛋打到鍋里，再均勻的撒上一點鹽，蓋上鍋蓋燜到雞蛋差不多凝固即可
5、吃的時候淋上一點李錦記的蒸魚鼓油，把飯稍微拌一下
偶喜歡吃嫩嫩的蛋，所以最後放蛋，而且沒有把蛋打散。
也可以在放肉鬆前加入打散的蛋液，把蛋液和飯攪拌均勻，蛋差不多凝固後再加入肉鬆和菜絲，這樣又是另一種吃法，也不錯的哦！
【湯羹】冬瓜排骨湯
材料：排骨4兩，冬瓜半斤（偶喜歡吃冬瓜），姜，鹽
步驟：1、排骨切段（偶在超市裡讓人給切好了，省事），冬瓜切塊，姜去皮
2、電飯鍋加水燒開，把排骨放進去過水，然後把水倒掉，再加水燒開
3、把排骨、冬瓜、姜塊放到鍋里，蓋上鍋蓋煮半個小時
4、撒入適量的鹽，就可以吃啦！
注意：不能中途加冷水哦，不然排骨會硬邦邦很不好吃的
【素菜】蒜蓉蒸茄子
材料：茄子1條，大蒜2瓣，油，鹽
步驟：1、茄子洗凈切塊，大蒜洗凈切末
2、把茄子、蒜蓉和適量的鹽攪拌均勻，淋上一點點油
3、電飯鍋燒水，水開之後，把碟子放到蒸格里蒸10分鍾左右（顏色變了，而且茄子變軟了就行了）
偶喜歡蒜蓉的香味，所以放的蒜蓉比較多，各人可以根據口味調整用量，還可以加上少少生抽調味，反正喜歡什麼就加什麼唄
【蛋類】三色蒸蛋 (原來是微波爐菜譜，電飯鍋也湊合啦.)
材料：皮蛋1個、熟鹹蛋1個，生雞蛋2個，油
步驟：1、皮蛋、鹹蛋切丁，雞蛋打勻，然後把皮蛋、鹹蛋丁加到雞蛋湯中，攪拌均勻，加 上幾滴油
2、電飯鍋加水，調到煮飯檔，水開後，把碗放到蒸格里，蒸8分鍾左右就行了，蒸的過程中不時揭開鍋蓋，以防蒸蛋面上起泡
3、蒸熟後，取出，放涼，切片即可
因為鹹蛋本身就有鹹味，所以就沒再放鹽，如果口味重，或者鹹蛋比較淡的話，可以再點鹽
如果喜歡吃嫩蛋羹，也可以加點水蒸
【素菜】梅菜蒸豆腐
材料：內脂豆腐一盒，梅菜小半碗，醬油
步驟：1、梅菜洗一下，泡10分鍾左右，然後用手抓一下瀝干水
2、內脂豆腐切塊，倒扣到碟子里，斜疊著排開，撒上梅菜，淋一些醬油
3、電飯鍋加水，調到煮飯檔，水開後，把碟子放到蒸格里，蒸10分鍾左右就行了
【素菜】白菜燉豆腐
材料：小白菜1－2棵，豆腐1塊，鹽，油
步驟：1、豆腐、白菜洗凈，豆腐切塊，白菜撕成一瓣瓣的（總覺得菜不應該切，切了就破 壞纖維組織了）
2、電飯鍋加半鍋水，調到煮飯檔，水開之後，把白菜豆腐都倒進去，加一點點油，蓋上鍋蓋
3、水再冒泡時，把筷子架在鍋口支起鍋蓋，慢慢燉
4、燉得覺得差不多了，就撒鹽，蓋上鍋蓋燜一會而，然後可以吃了
【粥飯】皮蛋火腿腸粥
材料：皮蛋一個（超市買的無鉛皮蛋），火腿腸一根（偶喜歡火腿腸，煮麵什麼的放一根， 很香的），珍珠米半碗（珍珠米煮粥就是好吃）
步驟：1、把米洗凈，放入電飯鍋，加入適量開水（小竅門哦，用開水煮粥比較快，而且好吃些），蓋過米2個指節左右吧，加入幾滴油（這樣米會比較香滑），然後蓋上鍋蓋，把電飯鍋調到煮飯檔
2、在等水開的空擋，把皮蛋和火腿腸切丁（小竅門：把刀用開水燙一下切皮蛋就不會粘刀了），水開了之後倒入電飯鍋，攪一下
3、用筷子架在鍋口上支起鍋蓋，這樣粥就不會浦出來，然後隔一段時間把粥攪一下，因為皮蛋容易粘鍋底
4、出鍋之前再撒上一點鹽，這樣，香香的皮蛋火腿腸粥就可以吃啦,還可以弄點青菜（捲心菜、白菜都可以），切絲，出鍋撒鹽之前加到粥里，那樣就更漂亮更營養了
【甜品】椰汁綠豆沙
材料：椰汁一聽（超市裡買的，椰樹牌和銀鷺牌的都不錯），綠豆半碗（煮出來有2碗左右）
步驟：1、把綠豆洗凈（不要泡，泡了就不開花了），放入電飯鍋，加涼水至剛蓋過綠豆再多一點點，把電飯鍋調至煮飯檔，蓋上鍋蓋，等水煮干（中間盡量不要掀開鍋蓋）
2、看水快乾的時候，再加入冷水，仍然是剛蓋過綠豆再多一點。如此重復3次綠豆估計就開花了
3、用勺子把綠豆壓成泥，然後加入椰汁，稍微攪拌一下，然後再煮一小會兒，等綠豆收汁就可以了
4、然後稠稠的香噴噴的椰汁綠豆沙就可以吃了^_^
【湯類】奶湯鯽魚
活鯽魚,大概半斤左右就可以, 魚去鱗,去內臟,去鰓,回來後用水洗凈兩面剔上斜刀口待用.
還有就是需要蔥,姜和香菜.調味品是雞精,香油,鹽,牛奶, 醋等.鍋里加入半鍋水,煮沸後把鯽魚放入過一下水後撈出.
鍋里的水重新換過,將姜和蔥切絲放入鍋內,添上半鍋水, 撒入少量香油和醋,用量不宜過多,放入鹽.鯽魚放入鍋內蓋上蓋,水開了以後就切換控制檔,悶15分鍾,直到魚肉變鬆了,放入少許牛奶,以顏色變成界於澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.
控制開關置"煮飯"再燒2-3分鍾左右,嘗一下以後根據口味添加鹽,放入雞精,香菜切末撒上以後就好了.