彩虹裸蛋糕的做法竅門

⑴ 彩虹蛋糕怎麼做

彩虹蛋糕做法如下：

一、主料:低筋麵粉85克 雞蛋5個 水50克 細砂糖70克 色拉油50克 鹽1克 色素適量

二、輔料:淡奶油500克 細砂糖50克

彩虹蛋糕的做法步驟：

1. 蛋黃蛋白分離，同時啟動烤箱預熱。

2. 將蛋黃，20克細砂糖，油，水，鹽放入同一個深盤里，攪打至融合。

3. 篩入低筋粉，拌至無顆粒狀態。

4. 將蛋黃糊分成5等份，每份約60克麵糊，分別滴入少許色素，拌均。

5. 蛋白分三次加入50克細砂糖，攪打至濕性偏乾性發泡狀態。

6. 將蛋白平分到5碗麵糊中，每份約40克蛋白，分別切拌成順滑的彩色蛋糕糊。

7. 模具底部刷上一層烤盤油，然後倒入蛋糕糊，震盪出大氣泡。

8. 放入烤箱中層，上下火175度15分鍾，然後上火轉為200度烤5分鍾上色。出爐後倒扣冷卻，然後脫模。

9. 500克淡奶油加入50克細砂糖，打發至硬性發泡。然後一層蛋糕體一層淡奶油，蓋上去。蛋糕體的顏色從上至下為紅橙黃綠藍。

10. 蛋糕體整體抹上淡奶油。

11. 剩餘的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留點，其餘5份分別添加色素調色，並裝入裱花袋。

12. 各個裱花袋都剪出一個小孔，然後擠出細線形成彩虹。

13. 將裱花袋的孔剪大，在蛋糕腳擠出彩虹小圓點裝飾並用白色畫出雲朵。

14. 最後用巧克力畫上大雁，放上彩色糖裝飾即可。

15. 切開蛋糕，裡面又是一道亮麗的彩虹哦。

⑵ 彩虹蛋糕如何做的

1、材料：6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中層170度,8-10分鍾。蛋糕片：（一共7片蛋糕，所以材料都乘以7）雞蛋1個，低筋麵粉30克，白糖20克，無味色拉油或者無鹽黃油8克。
2、雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速
3、打發15分鍾，直到表面形成紋路且不會消失。
4、雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止。
5、麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。
6、最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。
7、模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡。
8、烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾，後期注意觀察，用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察。
9、冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
10、奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了。

⑶ 彩虹蛋糕切片圖片和做法有嗎

方法/步驟

• 1

  雞蛋和白砂糖放入容器中，隔熱水用打蛋器打發。當蛋液溫度達到40度左右時離開熱水，繼續用打蛋器打發至表面形成紋路且不會消失。

  

⑷ 彩虹生日蛋糕的做法，彩虹生日蛋糕怎麼做好吃

彩虹生日蛋糕的做法步驟

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首先是打鮮奶油，分離蛋清後，依次加三次白砂糖，打發至乾性

2
然後就是戚風蛋糕的做法啦。在蛋黃中依次加入兩勺油，50ml牛奶，和麵粉，然後攪拌均勻。最後分次拌入鮮奶油。這樣麵糊就做好啦。

3
接下來是最好玩的步驟，染色啦！因為要做彩虹蛋糕，所以把麵糊分成六份！首先是紅色，加六滴紅色食用色素。

4
橙色是四滴黃色加一滴紅色色素

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黃色就加了一滴~為了身體健康，色素我都是往少量的加，顏色淡淡的也很漂亮~

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然後依次是綠色：四滴藍加兩滴黃色素；藍色：四滴藍色素；紫色：三滴藍加兩滴紅色素。

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然後就是倒麵糊了！這部也很好玩，可以根據想像力發揮！首先先倒紅色麵糊，從烤盤中央開始倒，自由流動。

8
待紅色麵糊流動至邊緣後開始倒橙色麵糊，也是在中央開始倒，讓它自然流動。

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依次類推，倒黃色，綠色，藍色和紫色麵糊

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倒完麵糊後可以輕柔地晃一晃烤盤，使顏色混得更不規則些。

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烤箱350F 華氏度預熱後烤30分鍾即可。

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考完後就是這個樣子啦。

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然後把蛋糕橫切兩半，開始抹奶油加水果夾心

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准備蛋糕頂部水果裝飾

⑸ 如何做出好吃的彩虹蛋糕胚有什麼辦法

需要把和好的蛋糕糊分成五份，放入自己喜歡的食用色素調出好看的顏色，然後裝入五個模具放入烤箱，烤好之後逐層抹上奶油摞起來就可以了。

三、彩虹蛋糕胚的具體製作方法

將打好的蛋清和蛋黃倒在一起攪拌均勻，注意攪拌的時候要順時針往一個方向攪拌，速度要快，不要長時間攪拌，攪拌均勻即可，然後拿五個空碗，把和好的蛋糕糊分成5等份分別倒入5個碗中，每個碗中加入一個顏色的食用色素，加的時候色素一個碗里加幾滴就可以，然後把碗中色素和蛋糕糊攪勻，攪勻之後分別倒入5個模具中，放入烤箱，烤箱溫度調制底火160度，上火190度，烤20分鍾就好了，最後把烤好的蛋糕坯取出放涼，然後逐層塗上奶油或者果肉，摞到一起，好看又美味的彩虹蛋糕胚就製作完成了。