Ⅰ 你們猜我在味多美買蛋糕時發現師傅用什麼牛奶做的奶油
蛋糕上的奶油是由稀奶油打發的,未打發的稀奶油看上去和牛奶差不多。
稀奶油是牛乳的脂肪部分,它是將脫脂乳從牛乳中分離出來後而得到的一種O/W型乳狀液。
稀奶油打發步驟:
1、在不銹鋼盆中倒入適量淡奶油(要保持盆中無水無油)可根據個人口味加入適量砂糖或糖粉
Ⅱ 光明牛奶可以做好吃的蛋糕么
光明牛奶可以做好吃的牛奶慕斯蛋糕
食材
牛奶 150g
細砂糖 30g
淡奶油 200g
吉利丁粉 8~10g
消化餅干 80g
黃油 30g
水果 少許
80g消化餅干倒入打蛋盆中搗碎
加入30g融化的黃油攪拌攪勻(黃油提前隔熱水融化)
倒入模具中壓實
奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用(你傾斜打蛋盆發現奶油僅可緩慢流動,提起打蛋器發現上面粘附的奶油尖尖朝下,這個時候的奶油剛好打至6分發,這種奶油最適合用來製作慕斯蛋糕。)
吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代,吉利丁片用冷水泡軟放入)
再加入牛奶
最後加入糖,加熱至完全溶解,一定要攪拌均勻
稍微冷卻後,過濾到奶油中(要冷卻,不能直接過濾奶油中,會讓奶油水油分離)
可以放些水果丁或者果醬,攪拌攪勻
將慕斯液倒入模具中,輕輕震去氣泡,冷藏4個小時以上即可,拿出後用熱毛巾將周圍捂化,脫模,再表面裝飾即可
方法/步驟
Ⅲ 用光明牛奶可以做蛋糕么
你好,可以的。
使用普通的牛奶即可,盡量不適消閉慶用高鈣,低態鍵脂的這些以拿握免影響蛋糕口感。
望採納,謝謝
Ⅳ 光明優倍哪款咖啡鮮奶蛋糕好吃不好吃
我認為不管哪一款蛋糕的味道好不好吃是因人而定,每個人的口味都不一樣,所以很難說好不好吃。
Ⅳ 光明優倍的咖啡鮮奶蛋糕所用的咖啡粉怎麼樣呢
光明優培的咖啡,鮮奶,蛋糕所用的咖啡粉是比較優質的咖啡粉,因為使用優質的咖啡粉才能做出優質的蛋糕。