⑴ kumo蛋糕怎麼念
kumo蛋糕念酷末。
kumo是酷末(上海)品牌管理有限公司自創的芝士蛋糕品牌,其在國內開設的第一家門店位於上海徐家匯商圈核心地帶的美羅城,此後陸續落地杭州、南京、鄭州、深圳,該品牌主打純手工現烤現售的芝士蛋糕。
門店在售主要包含原味芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕和鹹蛋黃芝士蛋糕,同時還有芝士冰淇淋和芝士布丁燒。KUMO取自日語「雲朵」發音,因此品牌甄選歐洲天然牧場牛乳、澳洲奶油芝士、法國AOP認證黃油和北海道原產小麥粉,來製作擁有雲朵般綿密口感的芝士蛋糕。
3.把蛋白霜加入蛋黃糊中用翻拌的手法去拌麵糊,不要轉圈圈,這樣容易起筋跟消泡。
4.電飯煲底部刷點油刷均勻,把翻拌均勻的麵糊倒進去,全部倒好再震動一下震出裡面的氣泡,這樣烤出來的蛋糕內部就不會有很多氣孔。
5.電飯煲選擇蛋糕鍵。沒有的就直接煲飯鍵即可,時間煲夠35分鍾以上,時間到直接出鍋即可。
⑵ 芝士蛋糕(6寸)怎麼做好吃
材料
奶油乳酪125g,黃油30g,純牛奶55g,雞蛋3個(帶殼雞蛋每個超過60g),粟粉20g,細砂糖50g,檸檬汁數滴
做法
1、先分蛋,請確保盛蛋清的不銹鋼大碗務必無水無油。
2、奶油乳酪、黃油和純牛奶倒入大碗,一起隔水加熱融化,離開熱水。
3、逐個加入蛋黃並快速攪勻。
4、篩入粟粉,翻拌均勻至細膩無顆粒狀。
5、打發蛋白,先用電動打蛋器打散蛋白。
6、打至魚眼泡時滴入許檸檬汁以及1/3糖粉。
7、打至無大泡時加第二次1/3糖粉。
8、打至細膩時加第三次1/3糖粉,打至蛋白呈大彎鉤狀。
9、分三次把打好的蛋白糊到乳酪糊里,翻拌混合均勻。
10、烤箱提前160預熱好。
11、剪一張油紙墊在模具底部,模具壁用黃油刮一下,撒上薄薄的一層玉米粉。(這一步是為了防粘,我的是陽極6寸模具。)
12、把蛋糕糊倒入模具,輕震兩下取出氣泡,表面抹平。
13、在烤箱下層放一個烤盤,烤盤里放盤水。
14、在烤箱的倒數第二層放烤架,烤架上放入蛋糕糊。
15、隔水,150度烤20分鍾,轉140度烤30分鍾。(前20分鍾完成後,感覺上色已經差不多了,我加了錫紙。)
16、爐中的芝士蛋糕發得比模具高很多,出爐後回縮到跟模具高度差不多,四周也會回縮,脫模非常容易。
⑶ 蜂窩芝士怎麼吃
蜂窩芝士蛋糕直接用刀切開使用即可。
需要注首好意的是,切開之後裝盤的時候要小心,一個不小心蜂蜜可能就會流到地上。
蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤納桐箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、者茄鉛烘烤後製成一種像海綿的點心。
⑷ 芝士蛋糕的熱做法
1、芝士條切片,再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約30到60分鍾
2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,記著,一定要是逐次,這樣才能充分混合。再在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗。
3 、把芝士糊倒進蛋糕模,以消化餅碎鑲邊,放進烤爐烤半小時後取出降溫
4、等完全冷卻後放進冰箱,繼續冷卻4到5小時。最後取出裝飾
材 料 1、 全麥粉餅干:100克 2、 無鹽黃油: 45克 3、 粉狀明膠: 10克 4、 奶油乳酪: 200克 5、 精製砂糖: 80克 6、 蛋黃: 1個 芝士蛋糕局部照片(16張) 7、 酸奶: 100克 8、 檸檬汁: 2大匙 9、 鮮奶油: 200毫升 9:直徑18厘米圓模型一個 准備工作: 1、 使乳酪在室溫下變軟 2、 在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡 3、 在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化 第一步: 1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎,移到容器中 2、 加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻 3、 填滿模型底部,放入冰箱冷凍。 第二步: 1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒 2、 在容器中放入乳酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分攪拌。 3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻。 第三步: 1、 將鮮奶油放入一個容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度) 2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合 第四步: 加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態 最後:從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
芝士蛋糕熱做法
1.把芝士條切片,再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約半小時到一小時; 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,這樣才能充分混合); 3.在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗; 4.把芝士糊倒進蛋糕模,用消化餅碎鑲邊,放進烤爐烤半小時後取出降溫; 5.等完全冷卻後放進冰箱,繼續冷卻4到5小時; 6.最後取出裝飾,美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
芝士蛋糕冷做法
1.把芝士條切片,再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約半小時到一小時; 2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,這樣才能充分混合); 3.把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷凍; 4.冷凍約四至五個小時後,即可取出裝飾,可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力; 5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了!
好了,把分給我吧O(∩_∩)O謝謝
⑸ 芝士蛋糕怎麼做最好吃
在一眾蛋糕中,我最喜歡的就是芝士蛋糕了,我還專門去和作廚師的朋友學了這道甜品。
芝士蛋糕的用料和製作步驟如下:
用料:
奶油乳酪250克、細砂糖60克、雞蛋2個、蛋黃1個、淡奶油120克、玉米澱粉10克、6寸模具1個
小貼士:帆滑
每個步驟攪拌均勻即可,不要過度攪拌更不要打發,會導致氣泡產生,最終影響成品細膩順滑的效果。
⑹ 半熟芝士蛋糕的家常做法怎麼做好吃
用料
主料
乳酪100克
輔料
牛奶
50毫升
玉米澱粉
4克
雞蛋黃
2個
酸奶油
8克
雞蛋清
20克
調料
黃油
15克
檸檬
(皮)1/4個
白砂糖
23克
檸檬汁
少許
半熟芝士蛋糕的做法
1.牛奶,黃油,細砂糖混合在一個碗里
2.微波爐叮到黃油融化,不用攪拌,加入玉米澱粉後攪拌均勻
3.放進微波爐,中火叮10秒後取出再次攪勻,再重復叮10秒成糊狀
4.蛋黃加入3中攪拌均勻
5.另取一個盆,軟化的奶油乳酪+淡奶油+檸檬皮屑+檸檬汁混合攪勻
6.4和5混合拌勻
7.蛋白+細砂糖打至6分發,大彎鉤狀即可
8.蛋白霜與乳酪糊分次混合拌勻
9.模子底部和周圍鋪入油紙,倒入麵糊,烤箱200度預熱,烤盤內放熱水,水浴15分鍾
烹飪技巧
1、出爐後趁熱脫模,撕去油紙;
2、蛋白霜不用打的太硬,太硬很難與乳酪糊拌勻;
3、烘烤時間要根據模子大小和烤箱實際溫度來調整。
⑺ ~輕乳酪蛋糕~怎麼做好吃呢
輕乳酪蛋糕詳細做法,不萎縮入口即化超好吃,學會做給親愛的她!今天就是西方的情人節,今年的情人節估計大家也都不會出去浪漫了。今年的疫情讓大家都宅在家裡不出門,那就學會這道輕乳酪蛋糕,做給親愛的家人吃。愛生活,我們從美食做起。
烘焙,現在已經走進了千家萬戶,不再是神秘的存在,想吃自己學著做就一定可以成功。我也是從一個烘焙菜鳥,自己學會了各種各樣的西點和中點。從最初的懵懂到現在隨手就可以輕松做出烘焙美食,也經歷了失敗。失敗並不可怕,認真的態度絕對是成功必備的。這一款輕乳酪蛋糕,入口即化超級好吃,想學的不要錯過哦。
所用材料:低筋麵粉30克,玉米澱粉10克,雞蛋4個,白糖75克,牛奶80克,奶油乳酪200克,黃油40克,鹽1克。
做法步驟:
第一步:先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離,蛋清里加入白糖准備打發,蛋黃放到碗里。
第二步:把奶油乳酪室溫融化,加上牛奶隔溫水打成細膩的糊狀,然後加入黃油繼續攪打成糊。
第三步:然後把蛋黃加入一個攪打均勻,再加入一個打勻,直到所有的蛋黃都放入。第四步:篩入麵粉和澱粉混合的粉類,拌勻成為細膩的乳酪糊。第五步:蛋清加入白糖打發成乾性的蛋白霜,提起打蛋器蛋白霜成直角就可以了。第六步:把蛋白霜分3次加入到蛋黃糊中翻拌均勻。第七步:翻拌成細膩的乳酪蛋糕糊,翻拌的過程一定不要畫圈攪拌,防止麵粉出筋。第八步:把學廚的模具洗凈擦乾,倒入乳酪蛋糕糊,震幾下使之平整。
第九步:烤箱200度預熱5分鍾,改成上下火155度,把模具放入烤盤中,加入少許水,水浴大約50分鍾即可。
第十步:把熟透的輕乳酪蛋糕拿出自然放涼,就可以開吃了,冰箱冷藏口感更好哦。
輕乳酪蛋糕入口即化,細嫩好吃,也就芝士蛋糕,做法不難,一學就會。輕乳酪蛋糕清涼松軟,而芝士與牛奶的巧妙融合也讓口感更加淡雅精緻。
⑻ 山姆半蒸芝士蛋糕怎麼吃
直接吃。山姆半蒸芝燃跡士蛋糕可以直接吃。用半熟芝叢物士加麵包片吃滲段液,再配點沙斯,生菜,火腿,煎蛋,然後在用微波爐中高火打30秒效果更佳。
⑼ 半熟芝士蛋糕可以直接吃嗎
半熟芝士蛋糕是可以直接吃的,只要是蛋糕的面餅能熟了就能吃芝士是可以,這些吃的沒有問題的。