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像抹茶蛋糕是什麼 2025-07-10 13:38:59

小金桔巧克力蛋糕怎麼做

發布時間: 2023-05-30 06:54:58

⑴ 巧克力蛋糕的做法

小貼士

1}這個蛋糕我烤了30分鍾,我家的烤箱有點舊了。各家的烤時間根據自家的烤箱情況一般20-30分鍾。
2}出爐前可以拿個牙簽插進蛋糕如果牙簽干凈,那麼蛋糕就烤好了,反之就沒烤好還要繼續烤。

⑵ 巧克力小蛋糕應該怎麼

材料


巧克力50克,植物牛油40克,雞蛋1個,細砂糖20克,低筋麵粉30克,清水1湯勺,生粉少許


做法


1.將巧克力和植物牛油放入碗中隔水加熱至溶,且攪拌均勻做成巧克力醬。


2.雞蛋和砂糖一齊打發至表面有均勻泡沫,加入巧克力醬及水攪拌均勻。


3.將低筋麵粉篩入攪拌成糊。


4.蛋糕模內塗上薄薄一層油,均勻篩入薄薄的生粉,將蛋糕糊倒入模中約8分滿。


5.放入冰箱中冷藏30分鍾。


6.烤箱預熱220度,烤5分鍾即可。

⑶ 巧克力蛋糕怎樣做

巧克力蛋糕的食材和調料

櫻桃酒 25克

黑巧 90克(用的是松露巧克力)

黃油 90克

低粉 20克

可可粉 45克

牛奶 50克

蛋黃 3個

細砂糖 50克

蛋白 4個

巧克力蛋糕的做法步驟

第1步.黃油和巧克力放同一個盆里

第2步.坐在熱水裡溶化

第3步.使用小刮刀攪拌均勻,確保巧克力都已經完全充分溶解

⑷ 巧克力蛋糕的製作步驟

巧克力蛋糕主料:黑巧克力90克、黃油45克、牛奶65克、細砂糖20克、雞蛋一個、動物性奶油 70克、低粉140克、泡打粉5克、小蘇打1.25ml

輔料(夾心及覆面材料):動物性奶油165克、黑巧克力165克、草莓果醬50、克朗姆酒10ml

巧克力蛋糕的做法步驟:

1、材料准備。

⑸ 巧克力蛋糕怎麼做

巧克力蛋糕的做法
1.黃油和巧克力放同一個盆里,坐在熱水裡溶化2.使用小刮刀攪拌均勻,確保巧克力都已經完全充分溶解
3.另取一個干凈盆,把蛋黃和白砂糖都放裡面,用手動打蛋器不停的攪拌均勻

4.打發至蛋黃變濃,顏色變淺就可以了
5.把巧克力黃油液倒進蛋黃的盆里

6.充分攪拌均勻。右圖是攪拌均勻的蛋黃糊

7.把牛奶加進裡面攪拌均勻
8.把櫻桃酒倒進裡面攪拌均勻

9.篩入低粉和可可粉
10.用手動打蛋器混合到見不到乾粉為止,蛋黃麵糊就做好了

11.把細砂糖分3次加進蛋白里,把蛋白打發到濕性偏乾的狀態。(打蛋白時預熱烤箱165度)
12.取1/3的蛋白霜進蛋黃糊里,用刮刀十字拌和法把蛋白霜和蛋黃巧克力麵糊拌勻

13.然後將剩下的蛋白霜分2次加進蛋黃糊里拌勻

14.如果是活底模,需要在外麵包裹住錫紙,因為要水浴
15.烤盤里加熱水,把蛋糕模放在烤盤里,以160度上下火水浴蒸烤約40分鍾左右
菜品特色

這個配方做出來的蛋糕不會干,很潤,熱吃冷吃都非常非常好吃! 昨天早上拿出來拍照時,順便吃了一小塊,哇!實在是太好吃了!等到了下午,美媽們品嘗了後也大贊好吃,最後幾塊還被打包走了,呵呵

⑹ 巧克力蛋糕該怎麼做

原料:低筋麵粉、雞蛋、黃油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、鹽、可可粉、泡打粉。

做法步驟:

第16步、蛋糕口感超贊,綿密細膩,巧克力的甜度剛剛好,蛋糕里還有少許爆漿,趁熱吃太有罪惡感了

⑺ 請教巧克力蛋糕怎麼做好吃呢

說到蛋糕一定是很多女生的最愛吧!不管是開心的時候或者是不開心的時候,都喜歡吃一口甜甜的蛋糕。蛋糕的種類繁多,口味也各種各樣,所以吸引了很多的喜愛。

但是又有很多愛漂亮的小姐姐又非常懼怕吃蛋糕,因為吃多了甜食,會增加體重,因此雖然蛋糕好吃但還是會讓很多人感到後怕。不過在偶爾的時間來一塊蛋糕,並且是適量的話,也不會變胖的。很多小姐姐不僅非常喜歡吃好吃的蛋糕,而且還想自己動手投入到做蛋糕中,這樣吃起蛋糕來更加開心,因為是自己動手做的。那麼有朋友就會問,非常喜歡吃巧克力蛋糕,但是不會做怎麼辦?

巧克力蛋糕很好吃卻不知怎麼做?學會這「3步」,松軟可口
其實做蛋糕並不是很難,做出一道香甜可口巧克力蛋糕也不是一件很難的事情,學會這「3步」,就能做出松軟可口的蛋糕出來了,而且吃巧克力蛋糕還是有很多好處的,比如你吃完甜品心情肯定會很好,然後就可以保持血壓正常,緩解情緒低落,而且它還能補充能量等等。

【正確做法】
【食材明細】:適量的巧克力,白糖200個,雞蛋2個,麵粉200g,可可粉30g,蛋糕發粉1勺,牛奶150ml,廣柑皮1個,黃油。
【步驟與技巧】:
第一步,先把兩個雞蛋打入碗中,然後均勻攪拌,在加入白糖攪打成泡沫一樣的蛋糖漿,再把廣柑皮擦成細屑,然後把擦好的廣柑皮細屑與麵粉,可可粉,蛋糕發粉混合攪拌在一起,在加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。(這里攪拌的時候盡量往同一個方向攪拌,這樣成的面泥會更成型)

第二步,把黃油切成小塊,等待黃油軟化後,把它倒入面泥中,然後再輕輕的攪拌面泥,再取一個容積大約為1.5L的長方形烤盒,把長方形烤盒的內面塗好油,防止粘住,然後裝入面泥,將它按平。

第三步,把之前裝好盒的面泥,放入烤箱中,烤箱預熱至180度,烤大約一個小時左右就可以了。(出烤箱的時候一定要小心不要燙著了)

如果還不會做蛋糕的小姐姐就趕緊學起來吧,這樣做出來的不僅蛋糕松軟,而且還香甜。自己做出來的東西而且還有成就感,吃起來更香。

⑻ 蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做

蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做

你知道蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做嗎?生活中,我們經常會使用各種美味食品,而蛋糕就是很多人所喜愛的'食品。很多人認為蛋糕價格昂貴,但其實我們可以自己製作一些蛋糕食用。下面我為大家分享一下蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做,感興趣的朋友來了解一下吧。

蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做1

蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕的做法

1、食材清單

黃油85g

黑巧克力55g

自發粉170g

可可粉55g

糖170g

雞蛋2枚

牛奶2湯匙

2、製作步驟

步驟1、蜜餞橘子需要提前2天准備。橘子放熱水中煮1小時,軟化表皮,去掉苦味,取出橘子,倒掉水,用針刺橙皮,把橘子放回鍋里加糖、水和香料,煮沸後轉小火,讓橘子煨1個半小時,關火,室溫下放一夜。

步驟2、第二天早上重新燒開,再燜煮30分鍾。冷卻後冰箱冷藏一天,保留糖漿,將來可以做點心和飲料用。

步驟3、先煮一鍋水用作融化巧克力放。黃油和巧克力切碎,放在可加熱的碗里,然後靠鍋內的蒸汽融化巧克力,不要直接把碗放在熱水裡,溫度過高會令巧克力和黃油分離。

步驟4、把麵粉、可可粉和糖倒在一個大碗里拌勻,再加入融化的巧克力,切拌均勻。

步驟5、再加入雞蛋液和牛奶,拌勻。合並後的巧克力布丁混合物應該有點濕濕黏黏。

步驟6、在深圓烤盤底部塗上黃油,先放2/3巧克力布丁混合物,中間弄一個小窩把蜜餞橘子放在裡面。再把其餘1/3的混合物放上,將橘子完全埋在布丁內。

步驟7、先蓋上烤焗紙後再用錫箔包著烤盤放熱水裡蒸1小時。

步驟8、蒸熟後倒扣出蛋糕,淋糖漿即可。上桌後讓客人破開布丁,讓他們發現隱藏在內的蜜餞橘子。

蒸蜜餞橘子巧克力布丁蛋糕怎麼做2

蒸巧克力蛋糕怎麼做

一、食材

黃油 250g

細白砂糖或糖粉 225g

低筋麵粉 125g

淡奶油 170g

雞蛋 2個

可可粉 60g

泡打粉 4g

香草精 2.5g

二、步驟

1、麵粉,可可粉,泡打粉過篩攪拌在一起

2、把黃油、糖、淡奶油和香草精放在一個不粘小鍋里,小火攪拌直到它們全部融化,放在一邊冷卻

3、雞蛋打在另一個碗里,用打蛋器攪拌均勻

4、將麵粉混合物,蛋液加入黃油混合物中,翻拌均勻

5、蛋糕液倒入蛋糕模具中,

6、放入蒸鍋蒸35分鍾

7、完成啦!

⑼ 請問巧克力蛋糕的做法

你需要准備的材料有:

50克無鹽黃油,20毫升淡奶油,100克的巧克力,3個雞蛋黃,35克低筋麵粉,三個雞蛋清,30克白砂糖。

先准備好50克無鹽黃油,加入20毫升淡奶油,加熱至黃油融化。


黃油隔水融化的時候,我們准備一塊100克的巧克力,用刀子切碎,放進融化的黃油中,利用黃油的余溫把巧克力融化。


加入3個雞蛋黃,用蛋抽攪拌均勻。


接下來分兩次篩入35克低筋麵粉,攪拌均勻以後放在一邊備用。


三個雞蛋清加少許檸檬汁,先用電動打蛋器高速打出魚眼泡。這個時候加入15克白砂糖進去,打到半發的時候再加15克白砂糖下去,把蛋白打到8分發就可以了。


把巧克力蛋糊全部倒進蛋白裡面翻拌均勻。


轉移到6寸蛋糕模具中,把烤箱預熱至150度,烤35分鍾即可。


記得拿出來震一下再倒扣,取出蛋糕,表面撒一層糖粉,就可以開吃啦。