⑴ 蛋糕的做法小蛋糕
今天分享的這個小蛋糕的做法，用料少做法簡單，非常適合烘焙新手，趕緊來試試吧。
原料：雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、泡打粉、椰蓉、玉米油。
做法步驟：
第13步、成品，香噴噴的小蛋糕既可以做下午茶點，又可以當早餐哦。
小貼士：
1、裝蛋液的容器必須是無水無油的，否則不易打發。2、全蛋液隔熱水更易打發。3、翻拌的時候一定要注意手法，否則會消泡。
⑵ 怎麼做下午茶甜點
蒸蛋蛋糕
做法：
1.將3大匙麵粉、2大匙無糖可可粉、4大匙細砂糖、1小撮鹽、3大匙植物油、1個雞蛋、3大匙巧克力豆(如果是把黑巧克力塊切碎用了，可以多放點巧克力，會有熔岩巧克力蛋糕的感覺)、3大匙牛奶、1茶匙香草精放入一個大碗里；
2.將所有材料用勺子混合均勻；
3.倒入可以放入微波爐使用的杯子里，將烤碗蒙上耐高溫保鮮膜，放入微波爐，高火2分鍾（這是做1大馬克杯需要的時間和火力，可以根據自家微波爐的功率和蛋糕的份量適量調整，像圖上這樣的小碗，中高火1分半鍾就可以了）；
5.到時後取出烤碗撒上糖粉即可~
⑶ 巴西式下午茶巧克力紙杯蛋糕怎樣做最最最最最最好吃
主料
低筋麵粉
100g
雞蛋
1個
輔料
紅糖
80g
牛奶凱納
150ml
可可粉
2勺
黃油
50g
泡打粉
0.5勺
蘇打粉
0.25勺
步驟
1.材料准備:低筋麵粉100克清團，雞蛋盯正沒1個，紅砂糖80克，黃油50克，牛奶150ML，可可粉2勺，泡打粉1/2小勺，蘇打粉1/4小勺.
2.雞蛋在碗中打散，倒入紅砂糖攪勻。
3.加入融化的黃油，以及牛奶，攪拌均勻備用。
4.麵粉中加入蘇打粉、泡打粉、可可粉，混合均勻，並且過篩。
5.過篩後的麵粉倒入之前准備好的雞蛋混合液中。
6.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。 只要讓乾性材料和濕性材料完全混合即可，切不可過度攪拌。
7.麵糊倒入紙杯，2/3滿即可。
8.放入預熱好的烤箱，中層，烤焙至熟。
⑷ 如何烤蛋糕
蛋糕是很多人喜愛吃的，蛋糕種類多，不同蛋糕製作方法不同，使用的材料也是有一些區別，因此想要能夠很好的製作出美味的蛋糕，就需要對它的製作步驟進行了解，這樣製作的時候才能夠輕松的進行，那烤蛋糕的做法大全中，在對烤蛋糕的製作方法都有詳細說明。
烤蛋糕的做法大全：
烤蛋糕
材料
A：蛋黃4個，糖20g
B：油60克，牛奶60克
C：蛋白4個，糖60g，少許鹽
D：低粉120g，泡打粉3g
做法
1、將A攪拌到淡黃色。
2、將B慢慢倒入A，邊倒邊攪拌直到均勻。然後再加入1/3的篩好的麵粉。然後重復這個步驟兩次。
3、將C中的蛋白和鹽，一起打至濕性發泡。然後分三次把C中的糖倒入，打至硬性發泡。
4、將1/3的蛋白先和蛋黃糊混合，然後重復這個步驟兩次。
5、預熱烤箱，將蛋糕放入烤箱里150度，烤15分鍾左右就可以了。
6、取出倒扣放涼，脫模就可以吃。
平底鍋烤蛋糕
材料：雞蛋2枚，自發粉100克，糖3大匙，葡萄乾數粒
做法
取兩個鮮雞蛋。
將蛋清和蛋黃分開(可使用分蛋器)
取蛋清在容器中，加入糖用打蛋器打發，成摩絲狀。
將蛋黃放入，方向不變，慢慢攪勻至顏色漂亮。
放入麵粉葡萄乾，輕攪至粘稠的糊狀。
放入炒鍋內，蓋上蓋子，使用燃氣，建議用時圈小火，電爐請使用2-3檔火。
聞到蛋糕的香味，翻烤另一面，待兩面金黃即可。
對烤蛋糕的做法大全了解後，在家裡製作烤蛋糕的時候，可以根據以上方法進行製作，但是需要注意對蛋糕製作過程中，對它的步驟都是不能改變的，否則製作出來的蛋糕色澤、味道都會有很大變化，這點製作烤蛋糕要注意。
⑸ 讓人融化的下午茶！超萌食譜DIY：軟綿綿的杯子蛋糕
經由社團媽咪那學到這個簡單又好吃的杯子蛋糕 有些杯子蛋糕吃起來像」發糕」，有個吃起來很乾，有些太甜膩 但這款蛋糕超級軟綿，簡直接近入口即化了，對小孩來說吃的時候也比較不易噎到 雖然 做法簡單，也沒有其他過多的調味，卻可以吃到簡單的幸福感唷 之前咩媽有分享過5分鍾馬克杯蛋糕製作，因為那個需要微波爐，家中沒有微波爐可以做這個唷
准備材料
ⓐ.蛋白3個，砂糖40g ⓑ.蛋黃3個，全蛋1個，低筋麵粉50g，液態油40g （可用莎拉油或優格取代） ⓒ.煉乳20g （增加香甜味，可無，自製煉乳請點我）
製作方法
①.將材料ⓑ的蛋黃和全蛋攪拌均勻後分寬告蠢次加入過篩的低粉，攪拌均勻後再加入油拌勻 ②.將蛋白用攪拌機打發，過程中慢慢倒入砂糖，將蛋白打發到乾性蛋白 ③.將步驟①分次加入步驟②，輕輕慢慢的拌勻後即可將蛋糕液裝進烤模里，放進預熱烤箱160度40~50分 烘烤過程蛋糕會慢慢澎起，這是正常現象，烤完後先放在烤箱內用余溫續烤，可減少蛋糕體回縮的程度唷 因每台烤箱溫度不同，若表面開始變成金黃色代表差不多快完成，請自行控制時間唷
ps.咩媽試過使用沙拉油製作和優格；發現用優格取代液態油口感會比較清慎陪爽，也沒有蛋腥味
一早起床，帶著咩仔一起做早餐，小幫手在攪拌材料ⓑ中
打發至乾性蛋白，差不多是這樣的感覺
杯子蛋糕出爐羅，吃起來味道有點像雞蛋糕，不過更軟綿
稍微做一點裝飾是不是就很可愛呢?!
D仔最近吃東西都不要人家喂，什麼都想要自己來，可以不要那麼快長大嗎
這孩子吃東西時超忘我，怎麼叫他都不願抬頭，好不容易拍到正面照
連續友喚兩天吃了不同配方的杯蛋糕，咩仔照單全收
連續吃兩個，真開心!!
【咩媽碎碎念】授權轉載 原文出處【軟綿綿的杯子蛋糕】
⑹ 美味下午茶，紫薯芝士蛋糕怎麼做
甜品有著神奇的魔力，可以讓人變得特別快樂，女孩子肯定都是甜品店的常客，其實在家裡面也可以製作出美味的甜品的。紫薯芝士蛋糕除了有著精緻艷麗的外形，自身的味道也超級好。濃濃的芝士味道和甜香的紫薯相結合，絕對是紫薯控的最愛。不需要多麼復雜的步驟，只需要一個烤箱就可以完成，叫上三五好友，准備上一壺茶香濃郁的紅茶，搭配上紫薯芝士蛋糕更加美味，自己製作的不用擔心裏面有添加劑，健康又美味。濃濃的芝士味道夾雜著紫薯，入口香甜不膩，沒有添加劑更加美味。簡單的食材就可做出媲美甜品店的甜品，做好後滿屋子都是甜香，千萬不要開窗會饞哭鄰居家的小朋友的！
【小貼士】
1.如果用固定的蛋糕模，不需要用錫紙包裹；但如果是活底蛋糕模，需要包裹錫紙。
2.蒸烤是在烤盤上放入少量的水，整個烤箱中充滿了水蒸汽。
3.可以在上面撒上少量糖粉或是椰絲，這樣口感會更好。
⑺ 適合當下午茶的小蛋糕，看著復雜步驟卻簡單，教你怎麼做
蛋糕是很好吃的，但是蛋糕也不一定非要在節日的時候才吃，平時下午茶的時候也可以吃一些小蛋糕，當作是下午甜點。這樣的小蛋糕在外面賣還不便宜，有的可能需要幾十塊錢，不要小看小小的塊。所以還不如自己學會做，其實看著復雜做起來也容易，准備好主要的食材，然後掌握製作的步驟就行了，這樣可以給自己做各種口味的蛋糕，想吃的時候隨時做，特別的方便。
【烹飪貼士】
1、草莓需要先洗干凈，然後去蒂對半切開，這樣放在小蛋糕上面可以點綴，吃起來的營養也會更足。
2、這樣的小蛋糕一次不要做多，天熱也不好存放，所以吃多少就做多少。
⑻ 補氣養胃，軟糯香甜的山葯雞蛋糕，怎樣做給孩子做下午茶
說到山葯，我們首先會想到的是山葯湯，山葯煮湯味道很鮮美，可以和排骨熬湯，熬出它的清甜。其實，山葯還有很多的做法。我還把山葯做成了一種糕點，孩子老人都喜歡吃，價格不高，營養好，味道棒。今年因為疫情原因，很多頓餐都是我親自為家人做的，之前回去餐館吃，現在都不太敢在外面吃，家裡吃更放心。
不過我覺得做糕點很麻煩，就很少自己做了，也不讓孩子在外面買。但是這樣一來，喜歡吃麵包的孩子，就沒有了品嘗美味的機會。沒辦法，我也開始嘗試一些糕點的製作了。
【烹飪貼士】
1、保鮮膜一定要選擇能適應高溫的，我之前都沒有考慮到這一點，就直接把保鮮膜熱化了，這樣產生的化學元素對食品有傷害，就沒法吃了。
2、喜歡吃蔓越莓的朋友，可以多放一些。喜歡甜的朋友，可以放一些糖在裡面。