① 雪媚娘的做法
雪媚娘的做法
今年夏天持續的高溫天氣讓大家胃口盡失，所以甜軟或涼爽的糕點就大受推崇，目前為止，最受網友喜愛的糕點就是雪媚娘了。下面我帶著大家一起來了解一下雪媚娘的做法吧！
雪媚娘的做法（一）
雪媚娘源自日本，原名為「大福」，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。 「雪媚娘」這個名字源於日本當地發明各種草莓大福的一位夫人，因製作許多有關草莓大福的點心，所以在日本人人都稱她為草莓大福達人。
材料：糯米粉(50克)、玉米粉(15克)、白糖(20克)、橄欖油(5克)、牛奶(90ml)、淡奶油(80克)、糖粉(15克)、芒果和草莓(適量)、糕粉(少許)
①將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻，將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻，將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鍾，使所有原料充分融合。
②將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑，將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鍾，蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻。
③另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉，鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用，將水果切成小丁。
④案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份。取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的`厚度。
⑤戴上一次性手套(或者手上套一個小號保鮮袋)，一隻手托著粉皮，往上放一勺打發好的奶油，再放入切好的水果丁，上面再鋪一層奶油，麵皮包裹好，捏緊收口，最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了。
竅門：
①媚娘粉是用來做雪媚娘的，如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米澱粉調配。
②水果盡量選用草莓、芒果、香蕉、榴槤等軟質水果，才與奶油和軟薄的麵皮相配。
③擀麵皮時會非常粘手，一定要沾些糕粉。
雪媚娘的做法（二）
主料
糯米粉50g 玉米粉或者栗粉15g
白糖20g 牛奶90ml
黃油8g 淡奶油80ml
白糖加奶油里5g
做法步驟
1. 將糯米粉，玉米粉，白糖，牛奶倒入，並攪拌充分
2. 把攪拌均勻的麵糊放鍋里隔水蒸，記得蓋上保鮮膜。蒸10分鍾左右，用筷子插進去，裡面沒有流動的液體就是好了。
3. 液化黃油並在蒸熟的麵糊里加入黃油，充分攪拌均勻。
4. 擀麵皮。建議不要太薄，不然容易破。如果太粘手就撒一些熟麵粉，擀麵杖和雙手沾上熟麵粉就不會黏了。 麵粉另外取一點炒熟就是了，顏色微變黃色就好了。
5. 先放一些奶油，再放入草莓，
6. 對角跟對角捏緊，注意別太使勁破了。
7. 捏好後放盤子里，再進冰箱冷藏一晚口感更佳。
8. 大功告成！是不是好有食慾呀！
雪媚娘的做法（三）
雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。咬一口就能享受到她的清甜軟滑，可別停不了口哦!
「雪媚娘」冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。如果不沾椰茸的話，粉嫩的外皮會透出淡淡的奶黃，讓人有無限的暇想。西茄雪媚娘，沿用輕施手粉風格，內餡採用鮮果，是傳統雪媚娘的最重要流派。
材料 ：牛奶90g、糖20g、玉米澱粉15g、糥米粉50g、黃油5g、水果適量、淡奶油適量
做法：
1、將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻
2、將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻
3、將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鍾，使所有原料充分融合
4、將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑(這一步也可省略)
5、將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鍾
6、蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉
8、鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用
9、將水果切成小丁
10、案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份
11、取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的厚度
12、戴上一次性手套(或者手上套一個小號保鮮袋)，一隻手托著粉皮，往上放一勺打發好的奶油
13、再放入切好的水果丁
14、上面再鋪一層奶油
15、將麵皮包裹好，捏緊收口
16、最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了。
雪媚娘的做法（四）
食材：
水磨糯米粉1250克、細砂糖130克、黃油50克、淡奶油30克、奧利奧餅干30克、玉米澱粉75克、牛奶400克、細砂糖30克。
步驟
1、首先將細砂糖倒進熱水中化開(注意在微波爐中加熱30秒)之後與牛奶混合均勻，再將水糯米粉與玉米澱粉慢慢加入牛奶中，一邊攪拌一邊倒入，調成均勻無顆粒的麵糊。
2、放在熱鍋上，大火蒸半個小時，蒸成固體奶糕就可以，，等固體奶糕蒸好後，將放油放在上面融化，剛好在黃油還熱時揉進奶糕中，讓它成為光滑的面團放入冰箱冷凍1個小時左右，將奶油加入細砂糖，打發備用。
3、再將冷凍好的面團取出來，將其分割成30克的小面團，然後在硅膠墊上撒上糕粉，把小面團在糕粉中搖勻，然後取出一個小面團用擀麵杖擀成薄薄的皮。
4、將薄薄的皮放在硅膠蛋糕托上，再放入一勺打發好的淡奶油，適量的奧利奧餅干碎。稍稍整形。
注意：
放置冰箱冷藏2小時後食用口感會更好喲~
雪媚娘的做法（五）
食材
熟糯米粉 / 抹茶粉 / 雪媚娘粉 / 細砂糖
淡奶油 / 熟紅豆 / 芒果 / 桃子
步驟
1、20g抹茶粉倒入150ml開水中化開後，再倒入200g雪媚娘粉中，充分拌勻，用紗網過濾後裝碗，入鍋蒸20分鍾，形成糕狀。
粉色：150ml開水x少許紅色食用色素
白色：150ml開水x雪媚娘粉
2、取出放涼後，每種顏色分成兩份同樣大小的糕團，桌上撒適量熟糯米粉，用擀麵杖將糕團擀成5mm左右厚的薄皮。
3、300g淡奶油中加30g糖粉，打發至花紋不再流動的狀態，入冰箱冷藏備用。
4、在雪媚娘皮中，舀一勺奶油，放上果肉粒。
5、包住並捏緊口，收口倒置，入冰箱冷藏3小時。
6、撒少許糖粉，頂部可點綴果肉粒。
;② 西點技術在哪裡學比較好
你可以看一下四川哪邊的學校，你可以去看一下，感覺學校多大的，學的人也多
③ 雪媚娘的做法是什麼
主料：糯米粉120克、玉米澱粉40克、牛奶200克、糖60克、熱水20克、黃油25克。
輔料：淡奶油200克、細砂糖20克、奧利奧餅干碎適量、芒果適量。
雪媚娘的做法
1、一個碗里加入糯米粉、玉米澱粉，另一個碗里放入糖、熱水、牛奶。
④ 甜品雪媚娘的做法
在製作的時候，首先我們要先准備一些糯米粉和玉米澱粉准備的糯米粉的量大概50克左右就可以了，然後再加入15克左右的玉米澱粉，之後再根據自己的口感加入適量的白砂糖，然後准備大概85克的牛奶倒入糯米粉里，邊邊倒入邊攪拌攪拌成麵糊狀以後放在蒸鍋上蒸熟。在蒸的時候要記得蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜上紮上幾個小洞哦。
這樣好吃的雪媚娘就製作完成了，做法非常的簡單，而且我們在攪拌麵糊的時候也可以加入一些自己喜歡的果汁，做出彩色的面團，不僅看起來更好看，吃起來也會更加的好吃，如果你也想吃甜品的話，自己在家也可以試試看哦。
⑤ 雪媚娘的做法及所需的材料是什麼
需要的材料有糯米粉，栗子粉，牛奶，白砂糖，色拉油，淡奶油，水果，手粉等。
做法如下:
取適量的糯米粉放在鋪有錫紙的烤盤里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分鍾左右，取出備用。糯米粉、粟粉混合過篩，加入白糖攪均勻。再加入純牛奶、色拉油，攪拌均勻，攪拌成粉漿。將粉漿過篩一遍。放入鍋里大火蒸15~20分鍾至熟。
取出稍涼後，揉成光滑的面團，放入冰箱冷藏10分鍾。取出冷藏好的面團，將面團分成15克的小面團，粘上烤熟的手粉，把小面團壓平，壓成薄麵皮，包入餡料即可。包好後即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好。
製作雪媚娘，最主要的原料就是糯米粉，想要雪媚娘製作出來的口感更好一些，可以將糯米粉和玉米澱粉進行調配對比。也可以在雪媚娘裡面加入一些芒果，草莓，哈密瓜等水果。製作好的雪媚娘放到冰箱里冷藏幾個小時之後食用，味道會更佳。
⑥ 雪媚娘的做法及所需的材料是什麼
先做雪媚娘皮所需的材料：200克牛奶，125克水磨糯米粉，15克熱水，50克白糖，40克玉米澱粉，25克黃油
食材准備好了以後，先把白糖倒進熱水裡，把白糖攪化，然後把攪好的糖水倒進牛奶里，攪勻。攪勻後，把糯米粉玉米澱粉都倒上。
再把它攪勻，過一下篩。
然後放進蒸鍋里蒸熟，蒸30分鍾左右。在蒸的時候我們可以炒點糯米粉，用小火慢慢炒，炒至微微淡黃即可，倒出晾涼。
蒸熟後取出，趁熱把黃油放上，
再把黃油和面團揉勻，揉勻後，封上保鮮膜，放進冰箱冷藏30分鍾。
准備好200克奶油，往裡加入20克白糖，用電動打蛋器打發一下。打至這樣就可以了。
把奶糕拿出來後，搓長，切成小劑子，撒上一點炒熟的糯米粉防粘，把面劑子用擀麵杖擀薄。
盤子內撒上一點熟糯米粉，放入擀薄的雪媚娘皮子，放上打發後的奶油，加一點自己喜歡吃的水果丁，再放上一點奶油。
把皮子像包包子一樣包好。
然後放在一個紙杯子就可以了，一個雪媚娘就做好了。
依次方法全部做好。這道雪媚娘就做好了，甜品店10多元2個，自己在家做，超劃算。做好後放進冰箱里冷藏2個小時再吃，口感更好。喜歡的趕緊試試吧。
⑦ 如何製作雪媚娘
雪媚娘又叫大福，最早是從日本流傳過來的。做起來很簡單，如果買直接的雪梅娘皮，那麼直接打點淡奶油，切點水果，包起來就可以。不過我還是喜歡自己做的雪梅娘皮，避免各種沒必要的添加，而且現做現吃，軟糯不粘牙，美味極了。
這款美味的芒果雪媚娘夥伴們學會了嗎？想做其他口味的，換成你喜歡的水果即可。也可以做成奧利奧口味的喲。
⑧ 千層蛋糕，雪媚娘，大福吃播
主料糯米粉150g玉米澱粉30g玉米油40g糖粉70g水180g 輔料熟糯米粉50g動物淡奶油500ml各種水果適量
步驟
雪媚娘 大福的做法步驟11.餅皮：糯米粉150克，玉米澱粉30克，玉米油40克，糖粉30克，清水180克
手粉：熟糯米粉50克（糯米粉炒熟即可）
餡料：動物淡奶油500ml,糖粉40克，草莓適量，芒果適量
所有原料秤好，備齊（圖片中式雪媚娘皮的材料）
雪媚娘 大福的做法步驟22.乾性分類混合，加入玉米油和清水，水要分次加不同品牌的糯米粉吸水量不同，先倒入大部分水，剩下30-40克分多次一點一點加
雪媚娘 大福的做法步驟33.調成這樣的微微粘稠，流動暢快，滴落有花紋但會馬上消失的狀態
雪媚娘 大福的做法步驟44.蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鍾
雪媚娘 大福的做法步驟55.翻看底部，糯米面團全部透明，沒有白色液體就蒸好了
雪媚娘 大福的做法步驟66.揪一小塊大概30克左右，拍少量手粉擀成薄餅，上面鋪一層奶油，一層草莓/芒果，一層奶油蓋上
雪媚娘 大福的做法步驟77.拎起四角收口，捏去多餘的部分，收口部分拍點手粉，以免粘連
雪媚娘 大福的做法步驟88.冰箱冷藏食用口感更好
⑨ 雪媚娘是怎麼製作的
雪媚娘的製作方法：
方法/步驟
先將80克的糯米粉、25克的玉米澱粉、20克的白糖放入盆里，再倒入150克的純牛奶。
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用電動打蛋器打均勻，再用細網過濾一下。
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然後倒入碗中再放到蒸鍋里，在碗上面放兩根筷子蓋上個盤子，蓋上鍋蓋水開蒸20分鍾。
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將巧克力餅干擀碎，火龍果去皮切成小塊備用。
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再把200克的淡奶油加入15克的白糖，用電動打蛋器把淡奶油打發至如圖一樣，再放入冰箱里冷藏備用。
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鍋中放入少許的糯米粉炒，炒熟炒至變的微黃即可。
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把蒸好的糯團放入15克的黃油攪拌，攪拌至黃油融化攪勻。
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涼一會再粘一點炒好的糯米粉揉成面團，以次揉成小面團。
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然後再擀成包子皮，放入一層奶油放一層水果再放一層奶油一層餅干碎，像包包子一樣縫好口。
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再把包好的包子翻過來放入蛋糕紙里，放入冰箱冷藏2個小時左右即可。
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注意事項
蓋上盤子是防止蒸氣水進入。
不冷藏就非常好吃了，冷藏後的口感會更好吃。